Độ dày vừa phải, ngọt và rất ngon - đó là tất cả về mứt mơ. Nó rất hợp với bánh kếp, sữa chua và pho mát. Và nó cũng làm nhân tuyệt vời cho bánh nướng hoặc đế cho bánh nướng xốp. Dưới đây là 20 công thức nấu ăn tốt nhất!
1. Làm mứt mơ nhanh chóng
Hoa quả vẫn phải ngấm một ít, nhưng mứt như vậy chỉ cần 5 phút là đã chín.
Bạn sẽ cần: 2 kg mơ, 1 kg đường.
Sự chuẩn bị: Bỏ hạt, cắt mơ ngẫu nhiên, thêm đường và để trong vài giờ. Đặt chảo lên lửa, đun sôi khoảng 5 phút, hớt sạch bọt. Cuộn mứt vào lọ.
2. Mứt ô mai không cần nấu
Cũng có rất ít đường, nhưng hãy lấy những quả mơ chín mềm!
Bạn sẽ cần: 1 kg mơ, 350 g đường.
Sự chuẩn bị: Bỏ hạt và dùng tay bóp nát mơ. Thêm một phần ba lượng đường, khuấy đều và để trong tủ lạnh trong một giờ. Lặp lại quy trình hai lần nữa, khuấy kỹ trong thời gian dài. Cuộn mứt lại.
3. Mứt mơ, chanh gừng
Một phát hiện thực sự cho những ngày đông lạnh giá!
Bạn sẽ cần: 1 kg mơ, 700 g đường, 100 g gừng, 1 quả chanh.
Sự chuẩn bị: Chia quả mơ, bỏ hạt và ủ với đường trong vài giờ. Cắt nhỏ gừng và chanh, trộn tất cả các thứ với nhau, đun sôi và để sôi trong 7 phút. Để phôi nguội bớt, đun sôi lại - và cứ tiếp tục như vậy thêm hai lần nữa. Cuối cùng, xay khối lượng bằng máy xay sinh tố, đun sôi đến độ sệt mong muốn và đổ vào lọ.
4. Mứt ô mai thái lát
Nếu bạn thích mứt với những miếng mơ lớn - đây là sự lựa chọn của bạn!
Bạn sẽ cần: 1 kg mơ, 700 g đường, một chút axit xitric.
Sự chuẩn bị: Cắt mơ thành từng lát lớn, phủ đường và để trong 2 giờ hoặc thậm chí qua đêm. Đun sôi khoảng 5 phút, hớt sạch bọt. Để mứt nguội hoàn toàn, nhẹ nhàng lấy các lát ô mai ra và đun sôi để riêng phần siro. Cuối cùng, thêm axit xitric và hạt mơ, đun sôi thêm 5 phút và xếp vào lọ.
5. Mứt từ mơ bào
Một công thức đặc biệt dành cho những người yêu thích các loại mứt với độ đặc đồng nhất.
Bạn sẽ cần: 1 kg mơ, 1 kg đường.
Sự chuẩn bị: Loại bỏ hạt và cắt mơ bằng máy xay sinh tố. Thêm đường, khuấy đều, đun sôi và để sôi trong 40 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Đổ mứt mơ vào lọ và cuộn lại.
20 công thức làm mứt cánh hoa hồng thơm
6. Mứt từ quả mơ có hạt
Quả mơ phải được bóc vỏ trước và nhớ kiểm tra xem chúng không bị đắng.
Bạn sẽ cần: 2 kg mơ. 500 g hạt mơ, 2 kg đường, 1 muỗng canh. vỏ chanh.
Sự chuẩn bị: Thêm đường vào mơ đã gọt vỏ, đun sôi trong 5 phút và để trong vài giờ. Đổ nước sôi ngập hạt trong 2 giờ và bóc vỏ. Đun sôi lại mứt, vớt bọt và cho nhân và vỏ vào. Đun sôi trong vài phút, trộn tất cả mọi thứ với nhau và đổ vào lọ.
7. Mứt ô mai không đường
Nhớ chọn những quả mơ chín mềm và ngọt.
Bạn sẽ cần: 1 kg mơ.
Sự chuẩn bị: Rửa sạch mơ, bỏ hạt và băm nhuyễn. Đun mứt 5 phút sau khi sôi, thỉnh thoảng khuấy đều rồi cho vào lọ.
8. Mứt ô mai quế
Thêm một chút nhục đậu khấu hoặc gừng vào mứt, nếu muốn.
Bạn sẽ cần: 1 kg mơ, 1 kg đường, 2 thanh quế.
Sự chuẩn bị: Tách quả mơ thành một nửa, thêm đường và để trong 3-4 giờ. Thêm thanh quế và đun sôi trong nửa giờ trên lửa nhỏ. Để mứt nguội và đun sôi lại trong 30 phút thì vớt quế ra và cuộn lại.
9. Mứt ô mai dâu tây
Mơ và dâu tây là một sự kết hợp ngon không thể cưỡng lại được!
Bạn sẽ cần: 1 kg mơ, 500 g dâu tây, 50 ml rượu rum, 1 kg đường.
Sự chuẩn bị: Chia quả mơ thành hai nửa, cắt nhỏ dâu tây và phủ đường lên trên.Đổ rượu rum vào, khuấy đều và để trong vài giờ. Đun mứt khoảng 10 phút, để nguội, đun sôi trở lại rồi đổ vào lọ.
10. Mứt ô mai với quả óc chó và rượu cognac
Một công thức ban đầu cho mứt mơ dành cho những người sành ăn thực sự.
Bạn sẽ cần: 1 kg mơ, 100 g quả óc chó, 500 g đường, 100 ml rượu mạnh.
Sự chuẩn bị: Trộn nửa quả mơ với đường, thêm 20 ml nước và đun ở lửa vừa cho đến khi sôi. Thêm các loại hạt đã cắt nhỏ, giảm nhiệt và nấu thêm 10 phút. Ngay trước khi kết thúc, đổ rượu cognac vào, sau đó cho mứt vào lọ.
Xốt thịt heo kebab: 15 công thức để làm cho thịt mềm và ngon ngọt
11. Mứt ô mai mật ong
Đối với cây bạch quả, chúng tôi khuyên bạn nên thêm một vài thìa bạch đậu khấu.
Bạn sẽ cần: 2 kg mơ bỏ hạt, 1 kg mật ong, 500 g đường.
Sự chuẩn bị: Loại bỏ hạt và lấy nhân ra khỏi chúng. Đun sôi mật ong với hạt kỷ tử, thêm đường và dung dịch. Thêm mơ vào cùng xi-rô, đun sôi trở lại và đun sôi trong 5 phút trên lửa nhỏ. Để mứt nguội hoàn toàn và lặp lại quy trình làm nóng và làm nguội thêm ba lần nữa, sau đó cuộn lại.
12. Mứt ô mai cà phê
Tất cả những người hâm mộ của thức uống thơm này sẽ thích nó!
Bạn sẽ cần: 700 g mơ, 400 g đường, 1 quả chanh, 4 muỗng canh. cà phê xay.
Sự chuẩn bị: Xay nhuyễn một nửa số mơ và cắt nhỏ phần còn lại bằng máy xay sinh tố. Trộn tất cả mọi thứ với đường và nước cốt chanh. Bọc cà phê đã xay trong vải thưa và để trong khối mơ trong 2 giờ. Đun mứt trong 15 phút, lấy túi cà ra cuộn lại.
13. Mứt ô mai đặc
Để làm món mứt này, bạn cần có những quả mơ chín mọng và chín tới, luộc kỹ.
Bạn sẽ cần: 1 kg mơ, 500 g đường, 1 thìa cà phê bột ngọt. Quế.
Sự chuẩn bị: Chia mơ thành đôi, thêm đường, đun sôi trong 20 phút. Thêm quế vào giữa quá trình và khuấy đều. Cuộn mứt vào lọ.
14. Mứt từ quả mơ với quả anh đào
Chắc chắn là một trong những công thức làm mứt mơ ngon và đẹp mắt nhất trong bộ sưu tập này!
Bạn sẽ cần: 1 kg mơ, 500 g anh đào, 200 ml nước, 1,2 kg đường.
Sự chuẩn bị: Loại bỏ các vết rỗ trên quả mơ và quả anh đào. Đổ nước vào đường, khuấy đều và làm ấm cho đến khi tan hết. Đổ xi-rô lên mơ và để trong 2 giờ. Đun sôi, để sôi trong 10 phút và để thêm 4 giờ. Sau đó, bạn cho quả sấu vào, đun sôi và để nguội mứt thêm hai lần nữa. Cuộn nó lại trong lọ.
15. Mứt mơ và táo
Nó hoạt động tốt với các loại táo có tính axit hơn.
Bạn sẽ cần: 500 g mơ, 700 g táo, 1 kg đường.
Sự chuẩn bị: Nạo táo trên máy xay thô, trộn với đường và để trong một giờ. Đun khoảng 10-15 phút thì cho ô mai vào, đun thêm 10 phút nữa thì cho vào lọ.
20 công thức làm mứt anh đào thơm ngon cho mùa đông
16. Mứt ô mai hạnh nhân
Chúng tôi không khuyên bạn nên sử dụng các loại hạt nguyên hạt, mà hãy sử dụng các loại hạt hạnh nhân mỏng.
Bạn sẽ cần: 1 kg mơ, 500 g đường, 100 g hạnh nhân.
Sự chuẩn bị: Chia mơ làm đôi, thêm đường và để trong 10 phút. Đun sôi, thêm hạnh nhân và đun thêm 10 phút ở lửa nhỏ. Cho mứt vào các lọ đã khử trùng.
17. Mứt mơ với đào
Một sự kết hợp rất hài hòa và nhẹ nhàng!
Bạn sẽ cần: 500 g mơ, 500 g đào, 700 g đường.
Sự chuẩn bị: Cắt mơ và đào thành từng lát vừa. Thêm đường, khuấy đều và để trong 3 giờ. Đun sôi trong 5 phút, để nguội hoàn toàn - và như vậy chỉ ba lần. Cuộn mứt nóng vào lọ.
18. Mứt ô mai mận
Sử dụng mận vàng để có bóng mát dễ chịu.
Bạn sẽ cần: 500 g mơ, 500 g mận, 500 g đường.
Sự chuẩn bị: Chia mơ và mận thành hai nửa, rắc đường và để lửa nhỏ. Đun sôi hỗn hợp trong nửa giờ, khuấy đều và cho mứt vào lọ.
19. Mứt mơ và dứa
Dứa chua tạo ra những quả mơ ngọt một cách tuyệt vời.
Bạn sẽ cần: 1,5 kg mơ, 500 g dứa, 1,2 kg đường, 1 quả chanh.
Sự chuẩn bị: Chia mơ thành hai nửa, cắt múi cau và thêm đường. Nhẹ nhàng trộn tất cả mọi thứ, để trong 4 giờ, và sau đó đun sôi trong 5 phút. Để nguội hỗn hợp, đun sôi trở lại, cho nước cốt chanh vào, đun thêm 15 phút rồi cuộn lại.
20. Mứt ô mai hoa oải hương
Món mứt đẹp mắt và lạ thường sẽ làm đa dạng thực đơn của bạn.
Bạn sẽ cần: 1 kg mơ, 1 kg đường, 1 quả cam, 2 muỗng canh. hoa oải hương.
Sự chuẩn bị: Đổ nước sôi vào mơ trong vài phút, bỏ vỏ và bỏ hạt. Trộn chúng với nước cam và đường, đun sôi và để sôi trong 15 phút. Thêm hoa oải hương vào, đun sôi trở lại và cho mứt vào lọ.