Một lọ mứt anh đào thơm phức là điều thực sự có thể tìm thấy trong mùa đông, bởi vì mỗi quả mọng vẫn giữ được một hạt nắng và hơi ấm. Và để giúp bạn dễ dàng hơn, chúng tôi đã thu thập được 20 công thức nấu ăn đã được kiểm chứng!
1. Mứt anh đào ngọt ngào
Nếu quả anh đào rất ngọt, thì hãy sử dụng ít đường hơn.
Bạn sẽ cần: 1 kg anh đào rỗ, 1 kg đường, một cốc nước.
Sự chuẩn bị: Rắc anh đào ngọt với đường và để ở nơi thoáng mát trong 5 - 6 tiếng. Đổ nước vào, đun sôi trên lửa nhỏ trong 10 phút, để nguội và sau một giờ lặp lại các bước. Đun mứt lần 3, đổ vào các lọ và cuộn lại.
2. Mứt cherry đá
Không nên bảo quản mứt có hạt quá 6 tháng.
Bạn sẽ cần: 1 kg quả anh đào, 1 kg đường, 4 g axit xitric.
Sự chuẩn bị: Rắc anh đào ngọt với đường trong một ngày. Đun sôi trên lửa nhỏ trong 10 phút và để nguội. Sau một giờ, thêm axit xitric, đun sôi trong 10 phút và đổ mứt vào các lọ.
3. Mứt anh đào ngọt "Pyatiminutka"
Một công thức nấu ăn tuyệt vời, nếu không có thêm thời gian!
Bạn sẽ cần: 1 kg anh đào, 1 kg đường, 1 muỗng canh. nước cốt chanh, 150 ml nước.
Sự chuẩn bị: Rắc anh đào ngọt với đường và để riêng trong 3 giờ. Đổ nước, nước cốt chanh vào và đun trong 5 phút ở lửa nhỏ. Cho vào lọ đã khử trùng và đậy nắp lại.
4. Mứt anh đào và chanh
Nếu một giọt mứt trên đĩa lạnh không lan ra, thì nó đã sẵn sàng!
Bạn sẽ cần: 2 kg anh đào, 2 kg đường, nửa quả chanh.
Sự chuẩn bị: Rắc anh đào ngọt với đường và để khoảng 4-5 giờ cho nước ép ra. Để lửa nhỏ, thêm chanh cắt lát vào đun trong 15 phút. Đổ mứt vào lọ và cuộn lại.
5. Mứt dâu và cherry ngọt ngào
Nếu muốn, quả mọng có thể được băm nhỏ.
Bạn sẽ cần: 1 kg anh đào, 500 g dâu tây, 1,2 kg đường, 0,5 muỗng cà phê bột ngọt. axit citric.
Sự chuẩn bị: Trộn quả anh đào ngọt và dâu tây với đường. Đậy nắp và để nơi thoáng mát trong 5 giờ. Đun sôi trên lửa nhỏ trong 10 phút và để nguội. Sau một giờ, thêm axit xitric, đun sôi trong 8 phút và cuộn lại.
Cải ngựa cho mùa đông: 8 công thức nấu ăn cổ điển
6. Mứt anh đào ngọt ngào với quả mâm xôi
Hũ đựng mứt cần được tiệt trùng và lau khô ráo.
Bạn sẽ cần: 1 kg anh đào, 800 g quả mâm xôi, 1,2 kg đường, 1 thìa cà phê bột ngọt. nước chanh.
Sự chuẩn bị: Rắc anh đào ngọt với đường trong 4 giờ. Để lửa nhỏ và đun sôi trong 10 phút. Tắt, thêm quả mâm xôi, axit xitric và để dưới nắp. Sau một giờ, đun sôi trong 15 phút, đổ vào hộp đã chuẩn bị sẵn và cuộn lại.
7. Mứt từ quả anh đào và quả mâm xôi
Món mứt đông cực thơm và tốt cho sức khỏe cả nhà.
Bạn sẽ cần: 2 kg anh đào, 1 kg quả việt quất đen, 2,5 kg đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt. axit xitric, 1 ly nước.
Sự chuẩn bị: Trộn anh đào với dâu đen và đường. Đậy nắp và bảo quản nơi thoáng mát qua đêm. Vào buổi sáng, đổ nước vào, đun sôi trên lửa nhỏ trong 10 phút và để nguội. Sau một giờ, thêm axit xitric, đun sôi trong 10 phút và cho vào lọ.
8. Mứt với anh đào và các loại hạt
Nghề này tuy tốn nhiều công sức, nhưng kết quả vượt quá mọi sự mong đợi!
Bạn sẽ cần: 1 kg anh đào rỗ, 2 cốc quả óc chó, 1 kg đường, một chút axit xitric.
Sự chuẩn bị: Làm khô các loại hạt và cắt chúng thành các phần tư. Đặt một miếng hạt vào mỗi quả anh đào. Đậy kín tất cả các thứ bằng đường và để nơi thoáng mát trong 5 giờ. Để lửa nhỏ, đun sôi trong 10 phút và để nguội. Sau một giờ, đun sôi lại và để nguội. Thêm axit xitric, đun sôi trong 5 phút và đổ mứt vào lọ.
9. Mứt anh đào dày
Bạn có thể lấy hạt ra khỏi quả anh đào bằng đầu cùn của kẹp tóc, ghim hoặc một thiết bị đặc biệt.
Bạn sẽ cần: 1 kg anh đào, 1 kg đường, 200 ml nước.
Sự chuẩn bị: Rắc anh đào ngọt với đường và để tủ lạnh qua đêm. Thêm nước vào buổi sáng, đun sôi và để nhỏ lửa trong 10 phút. Tắt nó đi, để nguội và lặp lại các bước 4 lần nữa.Xếp mứt vào lọ và đậy kín nắp.
10. Mứt anh đào với gelatin
Sử dụng đồ dùng bằng đồng để nấu nướng.
Bạn cần: 0,5 kg quả anh đào, 600 g đường, 4 g axit xitric, 6 g gelatin, nửa ly nước.
Sự chuẩn bị: Cho anh đào với đường vào máy xay thịt, thêm axit xitric và đun trong 15 phút ở lửa nhỏ. Trong một hộp riêng, hòa tan gelatin trong nước, đổ vào mứt nóng, khuấy đều và nấu trong 5 phút. Đổ mứt vào lọ và đậy kín nắp.
Cà rốt Hàn Quốc tại nhà: 5 công thức nấu ăn ngon (từng bước)
11. Mứt cherry ngọt trong máy xay sinh tố
Bạn có thể xay khối lượng bằng máy xay sinh tố hoặc đơn giản bằng cách cho nó qua máy xay thịt hai lần.
Bạn sẽ cần: 1 kg anh đào, 1 kg đường, 1 muỗng canh axit xitric, 150 ml nước.
Sự chuẩn bị: Loại bỏ hạt khỏi quả anh đào, thêm đường và để trong tủ lạnh trong 5 giờ. Thêm nước, axit xitric và trộn tất cả mọi thứ trong máy xay sinh tố. Đun mứt trong 15 phút rồi đổ vào lọ.
12. Mứt anh đào và cam
Lột kỹ cam khỏi vỏ, màng trắng và hạt.
Bạn sẽ cần: 2 kg anh đào, 4 quả cam, 2 kg đường cát, 0,5 muỗng cà phê bột ngọt. axit xitric, 200 ml nước.
Sự chuẩn bị: Gọt vỏ cam và băm nhuyễn. Thêm nước, 500 g đường và đun sôi trong 5 phút. Đổ anh đào vào, phần đường còn lại và đun nhỏ lửa trong 15 phút. Sau 2 giờ, thêm axit xitric, đun sôi trong 10 phút và cho vào lọ.
13. Mứt anh đào với quế và vani
Bạn có thể sử dụng quế xay.
Bạn sẽ cần: 1 kg anh đào, 1 kg đường, 1 muỗng canh. axit citric, 150 ml nước, 1 thanh quế, vanilin vào đầu dao.
Sự chuẩn bị: Cho anh đào đã chuẩn bị vào một cái chảo sâu lòng, phủ đường và cho vào tủ lạnh trong 5 giờ. Thêm nước, quế, vanilin, axit xitric và đun nhỏ lửa trong 15 phút. Đổ vào các hộp đựng đã chuẩn bị sẵn và cuộn lại.
14. Mứt anh đào ngọt ngào không đường
Để xông hơi ướt, hãy đặt một bát anh đào vào nồi nước.
Bạn sẽ cần: 1 kg anh đào rỗ.
Sự chuẩn bị: Chuẩn bị quả anh đào, cho vào nồi và đun cách thủy trong 15 phút. Đổ mứt nóng vào lọ đã khử trùng và cuộn lại.
15. Mứt anh đào ngọt ngào
Tinh bột hoạt động như một chất làm đặc.
Bạn sẽ cần: 1 kg anh đào, 600 g đường, 100 ml nước, một túi đường vani, 1 muỗng canh. tinh bột ngô, 1 muỗng canh nước chanh.
Sự chuẩn bị: Rắc anh đào ngọt với đường và đun sôi trong 10 phút. Để nguội, xát qua rây, bỏ vỏ. Thêm vani đường, nước cốt chanh và tinh bột pha loãng trong nước. Đun nhỏ lửa trong 10 phút và cuộn lại.
20 công thức làm mứt bồ công anh ngon nhất
16. Mứt anh đào và bạc hà
Đừng dùng quá nhiều bạc hà, nếu không mứt có thể bị đắng.
Bạn sẽ cần: 2 kg anh đào, 2 kg đường, 5 nhánh bạc hà, 1 muỗng canh. nước cốt chanh, 150 ml nước.
Sự chuẩn bị: Xay bạc hà và đường trong máy xay sinh tố, trộn với quả anh đào và để trong 5 giờ. Đun sôi trong 15 phút trên lửa nhỏ và để nguội. Đổ nước cốt chanh vào và đun sôi thêm 10 phút. Đổ mứt nóng vào hộp đã chuẩn bị sẵn và cuộn lại.
17. Mứt anh đào với mơ
Nhớ để trái cây nhiều đường trong tủ lạnh để chúng không bị lên men.
Bạn sẽ cần: 2 kg anh đào, 1 kg mơ, 1 kg đường, 1 muỗng canh. nước cốt chanh, 150 ml nước.
Sự chuẩn bị: Loại bỏ các vết rỗ trên quả anh đào và mơ. Cho các loại quả mọng, trái cây vào một cái âu sâu và đậy nắp lại với đường trong 5 giờ. Thêm nước, nước cốt chanh và đun sôi trong 10 phút. Làm nguội và lặp lại quy trình sau một giờ. Đổ mứt nóng vào lọ sạch và cuộn lại.
18. Mứt anh đào và quả lý gai
Mứt ban đầu có vị chua và ngọt.
Bạn sẽ cần: 1 kg anh đào, 400 g quả lý gai, 1,2 kg đường, 0,5 muỗng cà phê bột ngọt. axit xitric, 150 ml nước.
Sự chuẩn bị: Rắc anh đào ngọt và quả lý gai với đường. Sau 5 giờ, đổ nước vào và đun sôi trong 10 phút trên lửa rất nhỏ. Để nguội, thêm axit xitric và đun sôi lại trong 10 phút. Cuộn mứt nóng vào lọ, dùng khăn ấm bọc lại để trong ngày.
19. Mứt anh đào và gừng
Làm việc với gừng bằng găng tay.
Bạn sẽ cần: 2 kg quả anh đào, 30 g củ gừng, nửa quả chanh, 2 kg đường, một cốc nước.
Sự chuẩn bị: Gừng cạo vỏ và bào sợi. Trụng chanh với nước sôi và cắt thành từng miếng nhỏ cùng với vỏ. Cho anh đào, chanh, gừng và đường vào một cái chảo lớn. Đậy nắp và để nơi thoáng mát trong 5 giờ. Đổ nước vào, đun sôi trong 20 phút trên lửa nhỏ, cho vào lọ sạch đậy kín nắp.
20. Mứt anh đào ngọt trong nồi nấu chậm
Nếu thiết bị đa năng của bạn không có chương trình Jam, thì chỉ cần sử dụng Hầm.
Bạn sẽ cần: 1 kg anh đào, 1 kg đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt. nước cốt chanh, 100 ml nước.
Sự chuẩn bị: Rắc anh đào ngọt với đường và để ở nơi thoáng mát trong 5 giờ. Chuyển sang bát đa năng, thêm nước, nước cốt chanh và nấu trong 20 phút trong chương trình Jam. Đổ vào lọ đã khử trùng và cuộn lại.