Cà rốt Hàn Quốc cay và ngon ở bất kỳ hình thức nào: giống như vậy, trong món salad, mì châu Á, hoặc trong lọ cho mùa đông. Tuy nhiên, các món trống trong cửa hàng luôn thua của riêng chúng, và việc ăn cùng một món lúc nào cũng sẽ rất nhàm chán. Chúng tôi đã thu thập 5 công thức từng bước cho bạn về cách nấu cà rốt Hàn Quốc tại nhà!
1. Cà rốt tự làm kiểu Hàn Quốc - một công thức cổ điển
Một công thức cà rốt cổ điển với tất cả các thủ thuật Hàn Quốc!
Bạn sẽ cần: 1 kg cà rốt, 1 thìa cà rốt mỗi loại với muối, đường, hỗn hợp ớt, rau mùi và kinh giới, 0,5 muỗng cà phê mỗi thứ nghệ, ớt đỏ và đậu mù tạt, 100 ml dầu thực vật, 50 ml giấm táo 6%, 4 nhánh tỏi.
Sự chuẩn bị:
1. Đổ cà rốt tươi ngon ngọt trong một giờ với nước lạnh, gọt vỏ và bào chúng trên một máy vắt đặc biệt.
2. Thêm muối và dùng tay nhào cà rốt để tạo nước ép. Tạo một chỗ lõm ở giữa phiến đá và ấn tỏi vào, và đổ đường lên trên.
3. Đun nóng dầu trong chảo, tắt bếp và cho tất cả các gia vị vào ngay. Điều này mang lại cho họ một hương vị tốt hơn. Đổ hỗn hợp trực tiếp lên đường và để trong 5 phút.
4. Thêm giấm và trộn kỹ mọi thứ. Đặt chặt cà rốt vào hộp có nắp, đổ đầy nước trái cây còn lại và để trong tủ lạnh ít nhất 3 giờ hoặc tốt hơn qua đêm.
2. Cà rốt Hàn Quốc cho mùa đông trong ngân hàng
Để dự trữ cà rốt không biến mất sau khi thu hoạch, hãy để chúng được sử dụng cho thu hoạch mùa đông!
Bạn sẽ cần: 2,5 kg cà rốt, 12 muỗng canh. 9% giấm, 2,5 muỗng canh muối, 5 muỗng canh. đường, 5 muỗng cà phê. rau mùi, 2,5 muỗng cà phê. tiêu đen, 1,5 chén dầu thực vật, 3 củ hành tây, vài nắm tỏi vừa ăn.
Sự chuẩn bị:
1. Bào cà rốt trên một cái rây chuyên dụng, phủ giấm, trộn bằng tay và để yên trong nửa giờ.
2. Thêm tỏi, muối, đường và gia vị đã nghiền, xay hoặc băm nhuyễn. Trộn một lần nữa bằng tay của bạn trong 5-10 phút.
3. Cắt hành tây thành những miếng khá lớn và chiên trong dầu thực vật cho đến khi có màu nâu. Loại bỏ hành tây và đổ dầu này lên cà rốt. Trộn một lần nữa. Để cà rốt dưới áp suất ít nhất 12 giờ ở nơi mát mẻ.
4. Xếp cà rốt vào lọ đã tiệt trùng, đậy nắp kín. Đổ đầy chất lỏng còn lại và vặn nắp lại. Các lọ thành phẩm có thể được bảo quản trong hầm, tủ lạnh, hoặc bất kỳ nơi tối và mát nào khác.
Bánh "Cô bé bỉm sữa": 5 công thức nấu ăn tại nhà
3. Cà rốt Hàn Quốc trong 10 phút
Nếu bạn muốn nhanh chóng làm một ít cà rốt Hàn Quốc cho bữa tối, đây là công thức tốt nhất!
Bạn sẽ cần: 1 kg cà rốt, 1 củ hành tây nhỏ, 1 nhánh tỏi, 1 thìa cà phê mỗi thứ. muối và ớt đỏ, 0,5 muỗng cà phê mỗi loại đường, rau mùi và hạt tiêu đen, 3 giọt giấm.
Sự chuẩn bị:
1. Gọt vỏ và cắt nhỏ cà rốt. Thêm muối và đường, nhào đều tay để cà rốt bắt đầu ra nước. Thêm giấm và khuấy một lần nữa.
2. Hành tây băm nhuyễn và phi thơm trong ít dầu thực vật cho đến khi mềm. Hủy bỏ nhiệt và thêm ớt đỏ.
3. Cho tỏi đã đập dập, rau mùi, tiêu đen và hành tây vào cà rốt. Khuấy đều. Bạn có thể ăn cà rốt Hàn Quốc ngay lập tức, nhưng tốt hơn là nên ướp chúng trong tủ lạnh vài giờ.
Món ngon: 20 công thức nấu ăn tại nhà
4. Cà rốt hàn quốc với rau thơm
Một ít rau mùi hoặc các loại rau thơm khác - và món cà rốt Hàn Quốc yêu thích của bạn sẽ lấp lánh với màu sắc mới.
Bạn sẽ cần: 1 kg cà rốt, 1 củ tỏi, 100 g hành tây, 4-5 muỗng canh. dầu thực vật, 1 muỗng canh. 70% axit axetic, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt. với muối, ớt bột và rau mùi, mỗi thứ 1/3 thìa cà phê tiêu đen và đỏ, 1 muỗng cà phê bột ngọt. ngò gai, 30-50 g ngò tươi.
Sự chuẩn bị:
1. Bào cà rốt trên một máy vắt đặc biệt. Cho muối và nhào bằng tay trong 5 phút để nước chảy ra và lắng xuống.
2. Chiên hành đã thái nhỏ trong dầu cho đến khi chín vàng trên lửa lớn.
3. Vắt nhẹ cà rốt, để ráo và trộn với giấm. Thêm tỏi đập dập, đường và gia vị.Vớt hành ra khỏi dầu rồi đổ qua cà rốt để hành cho thơm. Trộn mọi thứ bằng tay của bạn.
4. Thêm ngò rí và rau xanh thái nhỏ vào ngay với phần đuôi. Và để mọi thứ ngấm trong 2-3 giờ.
10 công thức dễ dàng để làm mứt cam tại nhà
5. Cà rốt Hàn Quốc nấm
Nó chỉ ra một món salad rất ngon và đẹp mắt cho bàn tiệc lễ hội!
Bạn sẽ cần: 0,5 kg cà rốt, 0,5 kg nấm, 1 củ hành tím, 4-5 nhánh tỏi, 1 muỗng canh. và 0,5 muỗng cà phê. muối, 1 thìa cà phê bột ngọt. đường, 2 muỗng canh. 9% giấm, 75 g dầu thực vật, 1/3 muỗng cà phê. rau mùi, 1/4 muỗng cà phê mỗi loại ớt đen và đỏ.
Sự chuẩn bị:
1. Rửa sạch và đông lạnh nấm tươi nguyên con. Đun sôi chúng trong nước với 1 muỗng canh. muối - 5-7 phút sau khi đun sôi. Nằm ra để nguội.
2. Gọt vỏ và chà xát cà rốt trên một máy vắt đặc biệt. Thêm muối và đường rồi nhào bằng tay. Thêm tỏi đập dập, nửa củ hành mỏng và gia vị. Đừng khuấy động.
3. Đun nóng dầu thực vật và đổ dầu nóng vào cà rốt đã ướp gia vị. Thêm giấm, và sau đó khuấy tất cả mọi thứ.
4. Cắt nấm làm đôi hoặc làm tư và cho vào cà rốt. Chuyển salad vào lọ hoặc hộp có nắp đậy và để trong ít nhất 12 giờ.
