Bạn đang chuẩn bị ngon miệng cho mùa đông? Đừng quên mứt bồ công anh nhé! Quá trình chuẩn bị rất đơn giản và dễ chịu - tất cả bắt đầu với việc thu thập hoa và kết thúc với những chiếc lọ đẹp. Dưới đây là 20 công thức nấu ăn tốt nhất!
1. Công thức làm mứt bồ công anh đơn giản
Thu hái bồ công anh vào giữa ngày để hoa phát triển tối đa.
Bạn sẽ cần: 300 quả bồ kết, 700 g đường, 0,5 thìa cà phê bột ngọt. axit xitric, 1 lít nước.
Sự chuẩn bị: Đổ nước lạnh lên cây bồ công anh, đun sôi và thêm axit xitric. Đun sôi trong 30 phút trên lửa nhỏ, tắt và để trong 5-6 giờ. Tiến hành, thêm đường và nấu thêm một giờ. Đổ mứt đã hoàn thành vào các lọ đã khử trùng.
2. Mứt bồ công anh chanh
Dùng kéo cắt bỏ phần xanh của cây để loại bỏ vị đắng khó chịu.
Bạn sẽ cần: 500 quả bồ kết, 1 kg đường cát, 2 quả chanh, 1 lít nước.
Sự chuẩn bị: Cắt chanh cùng với vỏ và đổ nước sôi vào đun trong 2 giờ. Thêm bồ công anh đã rửa sạch và đun sôi trong một giờ. Để nguội, lọc hai lần, thêm đường và nấu thêm nửa giờ. Đổ mứt nóng vào lọ.
3. Mứt bồ công anh và bạc hà
Bảo quản mứt ở nơi tối và mát.
Bạn sẽ cần: 300 quả bồ công anh, 30 g bạc hà tươi, 1 kg đường, 0,5 thìa cà phê bột ngọt. axit xitric, 1 lít nước.
Sự chuẩn bị: Rửa sạch hoa, cắt nhỏ bạc hà. Cho tất cả mọi thứ vào nồi và đun sôi trong 30 phút. Sau 3 giờ, lọc, thêm axit xitric, đường và đun sôi thêm 40 phút. Đổ mứt nóng vào lọ.
4. Mứt bồ công anh với cánh hoa
Thu thập bồ công anh từ những con đường và thành phố.
Bạn sẽ cần: 300 quả bồ kết, 1/3 quả chanh, 600 g đường, 1 lít nước.
Sự chuẩn bị: Rửa sạch bồ công anh, tráng qua nước lạnh và đun sôi trong nửa giờ. Để chất lỏng ngấm dưới nắp trong 10-12 giờ. Sau đó lọc lấy nước cốt chanh, đường và đun sôi trong 30 phút. Đổ mứt vào các lọ sạch.
5. Mứt bồ công anh gừng
Món mứt thơm ngon và là phương thuốc chữa cảm lạnh không thể thay thế.
Bạn sẽ cần: 3 ly bồ công anh, 400 g củ gừng, 0,5 kg đường, 700 ml nước, một chút axit xitric.
Sự chuẩn bị: Cho bồ công anh đã rửa sạch vào nồi và nấu trong 20 phút. Cắt gừng thành khối vuông, trộn với đường và đổ vào nồi. Đun sôi trong nửa giờ, tắt bếp và để trong một ngày. Thêm axit xitric và nấu thêm 20 phút. Cho mứt vào một hộp đựng đã chuẩn bị sẵn và đậy chặt nút chai.
8 công thức nấu món bò hầm ngon nhất
6. Mứt bồ công anh và mật ong
Mật ong phải ở dạng lỏng.
Bạn sẽ cần: 500 quả bồ công anh, 0,5 l mật ong, 1 quả chanh, 1 l nước.
Sự chuẩn bị: Đun sôi bồ công anh đã rửa sạch trong 20 phút trên lửa nhỏ và đậy nắp lại trong một ngày. Xử lý hai lần và nấu thêm nửa giờ. Thêm mật ong, nước cốt chanh và đun sôi. Đổ mứt đã chuẩn bị vào lọ và cuộn lại.
7. Mứt cam bồ công anh
Cánh hoa bồ công anh được rửa sạch trên rây.
Bạn sẽ cần: 2 ly bồ kết, 2 quả cam, 50 ml nước cốt chanh, 1,5kg đường, 1,5 lít nước.
Sự chuẩn bị: Đổ những cánh hoa bồ công anh vàng đã cắt với nước lạnh và đun sôi trong nửa giờ. Thêm nước chanh và cam cắt nhỏ. Đun sôi và nấu trong một giờ. Để mứt dưới nắp qua đêm. Lọc vào buổi sáng, thêm đường và đun sôi trong 40 phút.
8. Mứt bồ công anh và hoa hồng
Hoa hồng với đường có thể được nghiền trong cối hoặc băm nhỏ trong máy xay sinh tố.
Bạn sẽ cần: 300 quả bồ kết, 1 ly trà cánh hoa hồng, một lát chanh, 1 kg đường, 1 lít nước.
Sự chuẩn bị: Rửa sạch bồ công anh và đun sôi trong nửa giờ. Trộn hoa hồng với đường và chà nhẹ. Cho hỗn hợp vào nồi đun nhỏ lửa trong 20 phút. Để mứt qua một ngày, sau đó lọc lấy nước cốt chanh và đun sôi trong 15 phút. Đổ mứt nóng vào lọ và đậy bằng nắp ni lông.
9. Mứt bồ công anh dày với gelatin
Mứt thạch có thể dùng để làm bánh quy giòn, bánh mì hay bánh kếp rất tiện lợi.
Bạn sẽ cần: 3 ly bồ công anh, 1 kg đường, 1 lít nước, 50 ml nước cốt chanh, 3 muỗng canh. gelatin.
Sự chuẩn bị: Hoa rửa sạch, cho vào nồi đun sôi trong 30 phút rồi để riêng. Căng thẳng sau một giờ. Trong một nồi riêng, đun sôi nước và đường, cho gelatin vào nấu trong 15 phút. Trộn nước dùng với xi-rô ngọt và nước cốt chanh. Làm ấm trở lại, nhưng không đun sôi.
10. Mứt bồ công anh phương đông
Bạn có thể luộc một thanh quế và ném vào lọ mứt.
Bạn sẽ cần: 3 cốc bồ công anh, 50 g củ gừng, 2 quả chanh, 3 hoa hồi, 0,5 thìa cà phê bột ngọt. quế xay, 2 lít nước, 2 kg đường.
Sự chuẩn bị: Rửa sạch hoa, cắt nhỏ gừng và chanh. Cho tất cả các thứ vào nồi, thêm hoa hồi và đun sôi trong 15 phút. Đậy nắp và để qua đêm. Vào buổi sáng, lọc, thêm đường, quế và nấu thêm 40 phút. Đổ mứt nóng vào lọ và cuộn lại.
8 công thức nấu món borscht ngon nhất với dưa cải bắp (từng bước)
11. Mứt bồ công anh với hạt mè
Cho mứt đã làm sẵn vào các lọ khô đã được khử trùng.
Bạn sẽ cần: 300 quả bồ kết, 100 g hạt vừng, 1 l nước, 1 kg đường, 0,5 thìa cà phê bột ngọt. axit citric.
Sự chuẩn bị: Đổ bồ công anh đã rửa sạch với nước lạnh, đun sôi trong nửa giờ và đậy kín nắp trong một ngày. Chế biến, thêm hạt mè, đường, axit xitric và nấu thêm 40 phút trên lửa nhỏ. Chia vào lọ và để ấm trong 1 ngày.
12. Mứt bồ công anh với quả óc chó
Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại hạt nào hoặc hỗn hợp của chúng.
Bạn sẽ cần: 500 quả bồ công anh, 250 g quả óc chó, 1 kg đường, 1 l nước, 2 muỗng canh. nước chanh.
Sự chuẩn bị: Rửa sạch bồ công anh, tráng qua nước lạnh và đun sôi trong nửa giờ. Căng sau 4-5 giờ. Thêm đường, nước cốt chanh và đun sôi. Thêm các loại hạt và nấu thêm 15 phút. Cẩn thận cho mứt có các loại hạt vào hộp đựng đã chuẩn bị sẵn và đậy bằng nắp đậy.
13. Mứt bồ công anh và hoa oải hương
Cho xi-rô qua một cái rây dày hoặc vải thưa gấp đôi.
Bạn sẽ cần: 3 ly bồ công anh, 2 nhánh hoa oải hương, nửa quả chanh, 800 g đường, 1 lít nước.
Sự chuẩn bị: Đổ bồ công anh đã rửa sạch với nước lạnh và đun sôi trong 30 phút. Đậy nắp và để trong 10-12 giờ. Chế biến, thêm hoa oải hương cắt nhỏ, nước cốt chanh và đun nhỏ lửa trong 30 phút. Lọc lại siro đã nguội, thêm đường và nấu trên lửa nhỏ trong 15 phút. Đổ mứt vào các lọ sạch.
14. Mứt bồ công anh không qua xử lý nhiệt
Công thức làm mứt này chỉ sử dụng hoa và thân cây bồ công anh.
Bạn sẽ cần: 1 kg bồ công anh, 250 g mật ong.
Sự chuẩn bị: Lau khô bồ công anh đã rửa thật sạch và cắt nhỏ cho vào máy xay sinh tố. Trộn chúng với mật ong và cho vào lọ đã khử trùng. Bảo quản mứt trong tủ lạnh.
15. Mứt bồ công anh chanh cam
Đổ nước sôi lên trái cây có múi, sau đó rửa sạch bằng nước thường.
Bạn sẽ cần: 3 ly bồ kết, 1 quả chanh, 1 quả cam, 1 kg đường, 1 lít nước.
Sự chuẩn bị: Cắt cam và chanh, rửa sạch bồ kết dưới vòi nước và lau khô một chút. Cho tất cả mọi thứ vào nồi nước và đun sôi trong một giờ. Sau một ngày, lọc, thêm đường và đun sôi trong 40 phút. Để nguội và đổ mứt vào các lọ.
15 công thức hầm rau củ ngon nhất với thịt
16. Mứt bồ công anh và đại hoàng
Đại hoàng cho vị chua nên có thể tăng lượng đường trong mứt một chút.
Bạn sẽ cần: 500 quả bồ kết, 0,5 kg đại hoàng, 1 kg đường, 1 l nước, 1 muỗng canh. nước chanh.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ đại hoàng và chần qua nước sôi. Trong một nồi riêng, khuấy đều đường và nước, thêm bồ kết đã rửa sạch vào và đun trong nửa giờ sau khi sôi. Thêm đại hoàng, đun sôi thêm 10 phút và đậy nắp lại qua đêm. Chế biến, thêm nước cốt chanh và đun nhỏ lửa trong 5 phút.
17. Mứt từ bồ công anh và kim châm
Nhớ hớt hết bọt trong khi nấu.
Bạn sẽ cần: 3 ly bồ kết, một nắm lá kim non, 1 kg đường, 1 quả chanh, 1 lít nước.
Sự chuẩn bị: Rửa sạch kim châm và bồ kết, cắt chanh cùng với vỏ. Cho tất cả mọi thứ vào nồi và đun sôi trong 40 phút. Đậy nắp và để riêng trong một ngày. Chế biến, thêm đường và đun sôi trong 30 phút. Đổ mứt vào lọ và đậy kín nắp.
18.Mứt bồ công anh với lá anh đào
Tương tự, mứt với quả lý chua hoặc lá mâm xôi cũng được chuẩn bị.
Bạn cần: 500 quả bồ kết, 2 quả chanh, 10 lá anh đào, 1 kg đường, 1 lít nước.
Sự chuẩn bị: Rửa sạch bồ kết rồi cho vào nồi nước. Thêm lá anh đào và chanh cắt lát. Đun sôi trong 1 giờ, đậy nắp và để trong 24 giờ. Chế biến, thêm đường và đun nhỏ lửa thêm 40 phút. Mứt nên hơi nhớt.
19. Mứt bồ công anh với pectin
Bạn có thể mua pectin ở bất kỳ cửa hàng tạp hóa nào.
Bạn sẽ cần: 400 quả bồ kết, 50 ml nước cốt chanh, 1 kg đường, 1,5 lít nước, 1 muỗng canh. pectin.
Sự chuẩn bị: Cho bồ công anh đã rửa sạch vào nồi, đun sôi trong 40 phút và đậy kín nắp trong một ngày. Tiến hành, thêm đường và đun sôi trong nửa giờ. Để nguội, thêm pectin, nước cốt chanh và đun nhỏ lửa cho đến khi đặc. Cho mứt nóng vào lọ.
20. Mứt bồ công anh trong nồi nấu chậm
Có thể cuộn lại mứt hoặc bảo quản dưới nắp ni lông.
Bạn sẽ cần: 200 quả bồ kết, 50 ml nước cốt chanh, 2 ly đường, 300 ml nước.
Sự chuẩn bị: Nấu xi-rô từ nước và đường ở chế độ "Nấu". Thêm bồ công anh đã rửa sạch và nấu thêm 20 phút. Để mứt qua đêm. Lọc vào buổi sáng, thêm nước cốt chanh và đun sôi thêm 20 phút.