Borscht thịt bò thịnh soạn và phong phú là món ăn cổ điển tại nhà được yêu thích trong một thời gian dài. Hơn nữa, trên thực tế, việc chuẩn bị không lâu và khó như nhiều người vẫn nghĩ. Và để giúp bạn dễ dàng hơn, chúng tôi đã thu thập 8 công thức nấu ăn đã được kiểm chứng!
1. Bắp bò và cà chua
Và hãy nhớ rằng borscht ngon nhất là của ngày hôm qua!
Bạn sẽ cần: 400 g thịt bò, 150 g khoai tây, 150 g cà rốt, 150 g củ cải, 250 g cà chua, 150 g bắp cải, tỏi, rau thơm, gia vị.
Sự chuẩn bị: Đun sôi thịt bò trong khoảng một giờ, cắt bắp cải, khoai tây cắt thành khối vuông, cà chua thành khối vuông, và các loại rau còn lại thành sợi mỏng. Chiên hành tây và cà rốt cho đến khi vàng, thêm củ cải và hầm trong 15 phút.
Sau đó cho cà chua vào xào thêm 10 phút. Cho khoai tây và bắp cải vào nồi nước dùng đun sôi, nấu đến khi chín một nửa rồi cho vào chảo xào. Khi tất cả các loại rau đã sẵn sàng, thêm gia vị, tỏi và các loại thảo mộc băm nhỏ vào borscht.
2. Bún đậu bò kho
Hãy luộc đậu trước hoặc sử dụng đậu đóng hộp.
Bạn sẽ cần: 400 g thịt bò, 100 g đậu, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 2 củ khoai tây, 2 củ cải đường, 1 hạt tiêu, 1 muỗng canh. tương cà chua, 1 muỗng canh. giấm, 1 muỗng cà phê. đường, 3 nhánh tỏi, 200 g bắp cải, gia vị.
Sự chuẩn bị: Luộc thịt bò trong 1-1,5 giờ, và trong thời gian này, cắt phần còn lại của rau. Chiên củ cải đường, thêm tương cà chua, giấm và đường, đun nhỏ lửa trong khoảng 30 phút. Rán riêng hành tây và cà rốt.
Cho khoai tây vào nồi nước luộc, sau khi sôi lại thì cho bắp cải vào. Sau 15 phút, thêm phần còn lại của rau và đậu đã làm sẵn, đun sôi trong 3 phút, nêm nếm gia vị và tỏi, bắc ra khỏi bếp.
8 công thức nấu món borscht ngon nhất với dưa cải bắp (từng bước)
3. Borscht với thịt bò và nấm
Nếu bạn muốn có một dư vị nguyên bản và hấp dẫn hơn, hãy ngâm nấm.
Bạn sẽ cần: 300 g thịt bò, 1 củ cải đường, 1 củ cà rốt, 4 củ khoai tây, 1 củ hành tây, 300 g nấm, 200 g bắp cải, 1,5 muỗng canh. tương cà chua, 1 muỗng canh. đường, 1 mớ rau thơm, gia vị.
Sự chuẩn bị: Đun thịt cho đến khi mềm và cắt nhỏ phần còn lại của rau. Phi hành với cà rốt nạo và củ cải đường, thêm tương cà chua với đường và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm. Cho que khoai tây và bắp cải cắt nhỏ vào nồi nước dùng đang sôi.
Sau 5 phút, cho các đĩa nấm vào chảo, 10 phút nữa thì đem chiên. Đun sôi borscht đến độ mềm mong muốn của rau, và thêm gia vị và các loại thảo mộc cắt nhỏ một phút trước khi kết thúc.
4. Bắp cải xào dưa cải bò
Bạn có thể hạn chế chỉ dùng dưa cải bắp hoặc trộn với dưa cải tươi làm đôi.
Bạn sẽ cần: 400 g thịt bò, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 1 củ cải đường, 1 muỗng canh. tương cà chua, 3 củ khoai tây, 250 g dưa bắp cải, 1 bó mùi tây, gia vị.
Sự chuẩn bị: Đổ nước ngập mặt thịt bò và nấu trong 1-1,5 giờ, hớt sạch bọt. Cắt củ cải thành từng sợi mỏng, chiên, thêm tương cà chua và một ít nước, đun nhỏ lửa trong 20 phút. Cho khoai tây vào nước dùng đang sôi.
Phi riêng hành tây băm nhỏ với cà rốt nạo cho đến khi mềm, thêm dưa cải, và một chút nước hầm. Sau 10-15 phút, cho tất cả rau vào nồi nước trộn, đun sôi thêm 5-7 phút trên lửa nhỏ. Thêm gia vị và rau thơm vào cuối cùng.
Làm thế nào để làm thịt bò ratatouille: 8 công thức nấu ăn nhanh và ngon
5. Borsch với thịt bò và mận khô
Khi các công thức nấu ăn cổ điển đã nhàm chán!
Bạn sẽ cần: 400 g thịt bò, 150 g đậu đỏ đóng hộp, 1 củ cải đường, 1 củ tỏi tây, 1 củ cà rốt, 1 nắm mận khô, 0,5 nhánh bắp cải, 1 ly nước ép cà chua, gia vị, tỏi, 0,5 bó húng quế.
Sự chuẩn bị: Đun sôi thịt bò trong một giờ, cho toàn bộ củ cải vào và nấu nước dùng cho đến khi chín mềm. Cắt và xào tỏi tây với cà rốt, cắt củ cải luộc thành dải, đổ nước cà chua vào và hầm trong 10 phút.
Cho vào chảo xào, sau đó cho ngay bắp cải đã cắt nhỏ, hành tím băm nhỏ và cả tép tỏi vào. Sau 5 phút, cho đậu và gia vị vào, sau 7 phút nữa, lấy borscht ra khỏi bếp và rắc húng quế cắt nhỏ.
6.Borscht với thịt bò trong nồi
Làm thế nào về borscht trong lò?
Bạn sẽ cần: 300 g thịt bò, 1 củ cải đường, 2 củ khoai tây, 0,5 bắp cải, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 1 muỗng canh. tương cà chua, 1 muỗng cà phê bột ngọt. giấm, 1 muỗng cà phê. đường, gia vị, 1 mớ rau thơm, tỏi.
Sự chuẩn bị: Luộc thịt bò cho đến khi chín mềm, và cắt tất cả các loại rau củ thành khối vuông nhỏ. Phi hành với cà rốt và củ cải đường, thêm đường, tương cà chua, giấm và một chút nước dùng và đun nhỏ lửa trong 5 phút.
Xếp thịt bò, khoai tây, bắp cải và một lớp chiên đều vào nồi. Đổ nước dùng vào từng nồi, thêm gia vị, tỏi và rau thơm rồi cho vào lò nướng ở 200 độ C trong 45 phút.
15 công thức hầm rau củ ngon nhất với thịt
7. Borscht với thịt bò và súp lơ
Nước ép củ dền giúp súp lơ có màu hồng đẹp mắt.
Bạn sẽ cần: 600 g thịt bò, 1 đầu súp lơ, 1 củ cải đường, 2 củ khoai tây, 2 củ cà rốt, 2 quả cà chua, 1 củ hành tây, 1 mớ ngò, gia vị, tỏi.
Sự chuẩn bị: Đổ nước ngập thịt bò và đun sôi cho đến khi chín mềm. Tách súp lơ thành các chùm hoa, cắt khoai tây và cà chua thành khối vuông, hành tây cắt múi cau và cắt cà rốt bằng củ dền. Chiên củ cải trong 5 phút, cho cà chua vào đun cùng cho đến khi chín mềm.
Rán riêng hành tây và cà rốt cho đến khi chín vàng, trộn cả khoai tây chiên và hầm một chút. Cho khoai tây vào nồi nước dùng đang sôi, và sau 10 phút - chiên và súp lơ. Đun sôi borscht cho đến khi rau chín, nêm gia vị và thêm tỏi với ngò.
8. Borscht với thịt bò không chiên
Nếu bạn muốn nấu borscht nhanh hơn và dễ dàng hơn!
Bạn sẽ cần: 500 g thịt bò, 300 g củ cải, 200 g bắp cải, 200 g cà chua, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 200 g khoai tây, 1 bó rau thơm, gia vị.
Sự chuẩn bị: Đun sôi thịt bò trong nửa giờ, và cho cả củ cải và cà chua vào. Sau 5 phút vớt cà chua ra, bỏ vỏ và tán nhuyễn với khoai tây nghiền. Luộc củ cải cho đến khi chín mềm, vớt ra và cắt thành sợi với hành tây và cà rốt.
Cho cà rốt, hành tây, khoai tây và bắp cải thái nhỏ vào nồi nước dùng đang sôi. Khi bắp cải đã chín, cho củ cải và cà chua nạo vào chảo, nêm gia vị borscht và cho rau thơm vào. Đun sôi, lấy ra khỏi lửa và để ủ.