Trong số các món tráng miệng tinh tế, mứt cánh hoa hồng đóng một vai trò đặc biệt. Thông thường nó được pha chế từ Crimean, trà và hoa hồng thơm. Chúng tôi mách bạn 20 công thức nấu ăn ngon và đơn giản nhất!
1. Công thức cổ điển cho món mứt cánh hoa hồng
Không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe!
Bạn sẽ cần: 2 chén cánh hoa hồng, 350 g đường, 0,5 muỗng cà phê bột ngọt. axit xitric, 400 ml nước.
Sự chuẩn bị: Rửa sạch cánh hoa, lau khô, tẩm đường rồi để nơi thoáng mát trong 4 giờ. Đổ nước vào, thêm axit xitric và đun nhỏ lửa trong 40 phút. Trải mứt ra các lọ sạch và cuộn lại.
2. Mứt cánh hoa hồng và gelatin
Cánh hoa hồng đỏ dai hơn và nấu lâu hơn.
Bạn sẽ cần: 200 g cánh hoa hồng, 400 g đường, 150 g gelatin, 1 lít nước, 1 muỗng canh. nước chanh.
Sự chuẩn bị: Đun sôi nước với đường trong 5 phút, cho cánh hoa hồng đã chuẩn bị vào, khuấy đều rồi tắt. Lấy ra khỏi nhiệt và lấy ra để ngấm trong 12 giờ. Đổ nước cốt chanh vào, đun sôi khoảng 15 phút, thêm gelatin đã pha loãng trong siro nóng vào, đun thêm 5 phút trên lửa nhỏ rồi tắt.
3. Mứt từ cánh hoa hồng với pectin
Thời gian thuận lợi nhất để thu thập cánh hoa được coi là sớm hơn vào buổi sáng!
Bạn sẽ cần: 300 g cánh hoa hồng, 1,5 thìa cà phê bột ngọt. pectin, 200 ml nước, 600 g đường, 2 thìa nước cốt chanh, 450 ml nước.
Sự chuẩn bị: Cánh hoa rửa sạch, trụng qua nước sôi rồi đổ vào nước sôi có đường. Đun sôi trong 5 phút và để ở nơi thoáng mát trong 6 giờ. Thêm nước cốt chanh, pectin trộn với đường và đun sôi trong 5 phút sau khi sôi. Cho mứt nóng vào lọ.
4. Mứt cánh hoa hồng mật ong
Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng mật ong nhạt.
Bạn sẽ cần: 3 tách trà cánh hoa hồng, 200 ml mật ong.
Sự chuẩn bị: Rửa sạch và lau khô cánh hoa. Thêm mật ong và dùng phới gỗ nhào nhẹ hỗn hợp. Cho mứt vào lọ sạch và đậy kín bằng nắp ni lông.
5. Mứt cánh hoa hồng không cần nấu
Chỉ bảo quản mứt này trong tủ lạnh!
Bạn sẽ cần: 200 g cánh hoa hồng, 400 g đường cát, một chút axit xitric.
Sự chuẩn bị: Rửa sạch và lau khô cánh hoa. Thêm đường, axit xitric và nhào hỗn hợp bằng cối cho đến khi nước ép xuất hiện. Xếp đường xuống đáy lọ khô, xếp mứt và rắc đường lên trên một lần nữa.
Xốt thịt heo kebab: 15 công thức để làm cho thịt mềm và ngon ngọt
6. Mứt cánh hoa hồng thạch agar
Rửa sạch cánh hoa bằng rây lọc, chao hoặc rây.
Bạn sẽ cần: 3 chén cánh hoa hồng, 1,5 muỗng cà phê bột ngọt. agar-agar, 0,5 kg đường, nước cốt nửa quả chanh, 350 ml nước.
Sự chuẩn bị: Đặt những cánh hoa hồng đã chuẩn bị vào một chiếc chảo sâu lòng. Cho 400 g đường, nước, nước cốt chanh vào đun 10 phút sau khi sôi. Trộn agar-agar với phần đường còn lại và đổ vào nồi. Đun mứt trong 20 phút trên lửa nhỏ, khuấy liên tục.
7. Mứt dâu tây và cánh hoa hồng
Một điều trị thực sự hoàng gia!
Bạn sẽ cần: 200 g cánh hoa hồng, 400 g dâu tây, 0,5 kg đường, 0,5 muỗng cà phê bột ngọt. axit citric.
Sự chuẩn bị: Thêm đường vào dâu tây và để tủ lạnh trong 5 giờ. Đun sôi trên lửa nhỏ, để sôi trong 10 phút và để nguội. Xay cánh hoa hồng đã rửa sạch trong máy xay sinh tố, thêm đường và đổ vào nồi cùng với dâu tây. Thêm axit xitric và nấu thêm 15 phút.
8. Mứt cánh hoa hồng và tinh dầu hoa hồng
Những cánh hoa đã chìm xuống đáy là minh chứng cho sự sẵn sàng của món mứt.
Bạn sẽ cần: 500 g cánh hoa hồng, 50 ml nước cốt chanh, 1 kg đường, 200 ml nước, 2 giọt tinh dầu hoa hồng.
Sự chuẩn bị: Rửa sạch cánh hoa, lau khô, thêm một nửa đường và để trong 5 giờ. Khuấy phần đường còn lại trong nước và đun sôi trong 5 phút, thêm cánh hoa hồng, nước cốt chanh và nấu mứt trên lửa nhỏ trong 20 phút. Thêm dầu hoa hồng và khuấy trước khi tắt.
9. Mứt cánh hoa hồng trong suốt
Mứt này có thể được thêm vào bánh ngọt, trà và đồ uống.
Bạn sẽ cần: 200 g cánh hoa hồng, 2 cốc đường, 1 muỗng canh. nước cốt chanh, 150 ml nước.
Sự chuẩn bị: Đổ đường lên trên cánh hoa và để trong tủ lạnh trong 5 giờ. Đổ nước vào, đun sôi và nấu trong 10 phút. Tắt, làm mát và căng hai lần. Thêm nước cốt chanh vào xi-rô và đun trong 15 phút ở lửa nhỏ.
10. Mứt cánh hoa hồng với axit tartaric
Axit tartaric tạo cho mứt có màu hồng đẹp mắt.
Bạn sẽ cần: 200 g cánh hoa hồng, 1 thìa cà phê bột ngọt. axit tartaric, 450 ml nước, 450 g đường.
Sự chuẩn bị: Đun sôi nước với đường, cho cánh hoa hồng đã chuẩn bị vào đun nhỏ lửa trong 30 phút. Đổ axit tartaric và cà chua vào đun thêm 3 phút. Tắt và đổ mứt vào các lọ.
20 công thức làm mứt anh đào thơm ngon cho mùa đông
11. Mứt cánh hoa hồng và nước cam
Tốt nhất nên đựng cánh hoa hồng với đường trong bát đĩa sứ hoặc tráng men.
Bạn sẽ cần: 200 g cánh hoa hồng, 1 ly nước cam tươi vắt, 1 muỗng canh. nước cốt chanh, 500 g đường, 150 ml nước.
Sự chuẩn bị: Hòa nước với đường và đun sôi trong 2 phút. Đổ cánh hoa đã rửa sạch vào và nấu trong 10 phút. Lấy ra khỏi nhiệt và để sang một bên trong 5-6 giờ. Đổ nước cam, chanh vào và đun sôi trong nửa giờ.
12. Mứt cánh hoa hồng và hông hoa hồng
Bạn cũng có thể thêm mứt và hoa hồng hé hé.
Bạn sẽ cần: 500 g cánh hoa hồng, 1 ly hông hoa hồng, 30 ml nước cốt chanh, 1 kg đường, 1 ly nước.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ quả tầm xuân, đổ ngập nước và đun sôi trong nửa giờ. Thêm đường, cánh hoa hồng và nấu thêm 15 phút. Tắt và làm mát. Thêm nước cốt chanh vào, đun sôi mứt thêm 10 phút và cuộn vào lọ.
13. Mứt từ cánh hoa hồng băm nhỏ
Cố gắng không nướng quá chín để mứt giữ được các đặc tính hữu ích tối đa.
Bạn sẽ cần: 300 g cánh hoa hồng, 600 g đường, 0,5 muỗng cà phê. axit xitric, 100 ml nước.
Sự chuẩn bị: Xay cánh hoa đã chuẩn bị trong máy xay sinh tố với đường. Để trong 2-3 giờ, thêm nước, axit xitric và đun sôi trong 15 phút sau khi sôi.
14. Mứt từ cánh hoa hồng và cây đại hoàng
Tăng lượng đường nếu muốn.
Bạn sẽ cần: 500 g cánh hoa hồng, 200 g đại hoàng, 1 kg đường, 150 ml nước, một lát chanh.
Sự chuẩn bị: Chuẩn bị cánh hoa và đại hoàng. Cho tất cả mọi thứ vào một chiếc chảo sâu lòng, phủ đường và để vào tủ lạnh trong 5 giờ. Đổ nước, nước cốt chanh vào và đun sôi trong 30 phút. Đổ mứt nóng vào lọ, cuộn lại và dùng khăn ấm bọc lại để trong ngày.
15. Mứt cánh hoa hồng, hoa hồi, quế và đinh hương
Không lưu trữ mứt như vậy trong hơn 1 năm!
Bạn sẽ cần: 500 g cánh hoa hồng, 1 kg đường, 2 muỗng canh. nước cốt chanh, 2 bông hoa hồi, 0,5 thìa cà phê bột ngọt. quế, 1 tép, vani trên mũi dao, một cốc nước.
Sự chuẩn bị: Đun sôi nước với đường, cho cánh hoa hồng đã rửa sạch vào đun trong 10 phút. Hủy bỏ từ nhiệt và mát mẻ. Đổ nước cốt chanh vào và đun sôi trong 15 phút. Sau 2 giờ, thêm gia vị, đun sôi khoảng 10 phút rồi đổ mứt vào lọ.
20 công thức làm mứt bồ công anh ngon nhất
16. Mứt từ cánh hoa hồng và bạc hà
Đừng quên tiệt trùng các nắp đậy!
Bạn sẽ cần: 3 cốc cánh hoa hồng, 3 nhánh bạc hà, 500 g đường, một chút axit citric, 150 ml nước.
Sự chuẩn bị: Phủ đường lên cánh hoa và để vào chỗ mát trong vòng 6 giờ. Đổ nước vào đun khoảng 10 phút sau khi sôi thì tắt bếp để nguội. Thêm bạc hà cắt nhỏ, axit xitric và đun nhỏ lửa trong 15 phút.
17. Mứt từ cánh hoa hồng "Năm phút"
Một công thức làm mứt hoa hồng tuyệt vời cho những ai không có quá nhiều thời gian!
Bạn sẽ cần: 0,5 kg cánh hoa hồng, 1,2 kg đường, 1,5 muỗng canh. nước cốt chanh, 500 ml nước.
Sự chuẩn bị: Đun sôi nước với đường, cho cánh hoa hồng vào và tắt sau 2 phút. Để khoảng 5-6 giờ ở nơi thoáng mát. Đun sôi trên lửa nhỏ và đun sôi trong 4 phút. Đổ nước chanh vào và tắt sau một phút. Đổ mứt vào các lọ đã khử trùng.
18. Mứt từ cánh hoa hồng và gừng
Nó sẽ tiếp thêm sinh lực, ấm áp và làm bạn hài lòng với hương vị tuyệt vời!
Bạn sẽ cần: 500 g cánh hoa hồng, 100 g củ gừng, 1 kg đường, 1 muỗng canh. nước cốt chanh, 150 ml nước.
Sự chuẩn bị: Rửa sạch và lau khô cánh hoa hồng, gọt vỏ và xát rễ gừng trên máy xay mịn. Trộn tất cả mọi thứ với đường và đun sôi trong 15 phút. Để nguội, đổ nước chanh vào và đun sôi thêm 10 phút.
19. Mứt từ cánh hoa hồng với táo
Bạn có thể tách siro và đun riêng cho đến khi đặc.
Bạn sẽ cần: 500 g cánh hoa hồng, 3 quả táo, 1,2 kg đường, 2 muỗng canh. nước chanh, một cốc nước.
Sự chuẩn bị: Cắt táo thành từng miếng nhỏ, trộn với cánh hoa hồng, đường và để vào tủ lạnh trong 6 giờ. Đổ nước, nước cốt chanh vào và đun trong 30 phút ở lửa nhỏ. Cho mứt đã hoàn thành vào hộp đựng đã chuẩn bị sẵn và cuộn lại.
20. Mứt dày với cánh hoa hồng, táo và chanh
Trộn đều cánh hoa với đường.
Bạn sẽ cần: 500 g cánh hoa hồng, 400 g táo, 1 quả chanh, 1,5 kg đường.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ táo và chanh, trộn với đường, cánh hoa hồng và để tủ lạnh trong 6 giờ. Xay khối lượng bằng máy xay ngâm và đun sôi trên lửa nhỏ. Đun mứt trong nửa giờ nữa và cuộn lại.