Trên bàn luôn có một chỗ cho dưa chua ngon miệng. Chà, cà chua muối chua phải được đặt ở trung tâm. Chúng tôi đã thu thập 20 công thức nấu ăn ngon nhất dành cho bạn, kết quả mà bạn chắc chắn sẽ tự hào!
1. Cà chua ướp giấm
Có lẽ công thức phổ biến nhất để ngâm cà chua cho mùa đông.
Bạn sẽ cần: 1 kg cà chua, 2 ô thì là, 1 lá cải ngựa, 3 lá nho, 2 nhánh tỏi, 5 hạt đậu Hà Lan, 1 lá nguyệt quế, 40 g đường, 25 g muối, 40 ml giấm, 1 lít nước .
Sự chuẩn bị: Rửa sạch cà chua, thì là và rau thơm. Cho tỏi băm nhỏ, cải ngựa, thì là, gia vị, lá nho và cà chua vào lọ. Đổ nước sôi vào và đậy nắp lại. Sau 30 phút, đổ chất lỏng vào nồi, thêm đường và muối. Đun sôi khoảng 3 phút, cho giấm vào, đổ đầy lọ lên trên và cuộn lại.
2. Cà chua cay, ướp kiểu Hàn Quốc
Những quả cà chua ngâm chua đơn giản là không thể cưỡng lại được.
Bạn sẽ cần: 2 kg cà chua, 500 g ớt chuông, 1 quả ớt hiểm, nửa mớ ngò, 1 củ tỏi, 2 muỗng canh. muối, 50 ml dầu thực vật, 60 ml giấm rượu, 80 g đường.
Sự chuẩn bị: Xay tỏi, ngò, ớt chuông và ớt cay trong máy xay sinh tố. Thêm muối, dầu, giấm và đường. Trộn nước xốt với cà chua băm nhỏ rồi cho vào hộp đã chuẩn bị sẵn. Đậy nắp và để trong tủ lạnh trong 24 giờ.
3. Cà chua xanh ngâm chua
Cà chua nhỏ, màu trắng đục là được.
Bạn sẽ cần: 1 kg cà chua xanh, 1 quả ớt, 1 củ hành tây, nửa củ tỏi, 1 thìa cà phê bột ngọt. Đậu cô ve, nửa bó rau mùi tây, 100 ml dầu thực vật, 50 ml giấm, 0,5 thìa cà phê. tiêu đen xay, 2 thìa đường, 25 g muối.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ cà chua, ớt, hành tây và mùi tây. Trộn tất cả mọi thứ trong một cái bát sâu, thêm gia vị, giấm, muối và đường. Đổ dầu nóng vào, ép tỏi qua máy ép và trộn. Dùng gạc đậy kín cà chua và để trong tủ lạnh trong 2 ngày.
4. Cà chua ngâm chua ngọt
Khi tiệt trùng, đặt các lọ vào nồi để chúng không chạm vào nhau.
Bạn sẽ cần: 2 kg cà chua, nửa bó thì là, 1 lá cải ngựa, 4 hạt đậu đen và hạt nêm, 3 nhánh tỏi, 2 lá nguyệt quế, 2 muỗng canh. muối, 120 g đường, 1 muỗng canh. giấm táo, 2 lít nước.
Sự chuẩn bị: Cho cà chua, thì là, cải ngựa, gia vị và tỏi đã chuẩn bị vào lọ. Đun sôi nước với muối, đường, cho dấm vào rồi đổ đầy lọ lên trên. Khử trùng trong 10 phút và cuộn lại.
5. Cà chua ướp cà rốt và ớt chuông
Dùng dao xoăn cắt cà rốt để phôi trông đẹp mắt hơn.
Bạn sẽ cần: 1 kg cà chua, 2 quả ớt chuông, 2 củ cà rốt, 5 nhánh tỏi, 1 củ hành tây, 5 hạt tiêu đen, 1 lá nguyệt quế, 25 g muối, 40 g đường, 2 muỗng canh. giấm, 1 lít nước.
Sự chuẩn bị: Gọt vỏ và băm nhỏ cà rốt, hành tây, ớt chuông, tỏi. Cho các loại gia vị, rau đã chuẩn bị và cà chua vào lọ. Đổ nước sôi vào và đậy nắp lại trong 30 phút. Xả nước, thêm đường, muối và đun sôi trong 5 phút. Đổ giấm, nước xốt đang sôi vào lọ và cuộn lại.
20 công thức nấu ăn cà chua adjika cho mùa đông
6. Cà chua ướp mù tạt
Trong quá trình tiệt trùng, một phần giấm sẽ biến mất, vì vậy cà chua ngâm sẽ không bị chua.
Bạn sẽ cần: 1 kg cà chua, 2 ô thì là, 1 muỗng canh. Hạt cải khô, 2 lá nguyệt quế, 3 hạt đậu Hà Lan, 50 g đường, 1 muỗng canh. muối, 100 ml giấm, 1 lít nước.
Sự chuẩn bị: Cho mù tạt, thì là, lá nguyệt quế, hạt tiêu và cà chua vào lọ. Đun sôi nước, thêm muối, đường và giấm. Đổ nước xốt vào lọ và khử trùng trong nước sôi trong 20 phút.
7. Cà chua ngâm nước chanh
Các chế phẩm ngon nhất thu được từ cà chua mùa thu.
Bạn sẽ cần: 1 kg cà chua, 2 ô thì là, 4 nhánh tỏi, 5 hạt tiêu đen, 1 lá nguyệt quế, 1 muỗng canh.muối, 40 g đường, 2 muỗng canh. nước cốt chanh, 1 lít nước lọc.
Sự chuẩn bị: Trụng thì là với nước sôi, rửa sạch cà chua, tỏi bóc vỏ và cắt thành từng miếng lớn. Cho tất cả mọi thứ vào lọ, thêm gia vị và đổ nước sôi vào. Sau nửa giờ, đổ chất lỏng vào nồi, thêm muối, đường và đun sôi trong 3 phút. Đổ nước cốt chanh, nước xốt vào lọ, cuộn lại và úp ngược.
8. Cà chua ngâm giấm
Axit citric làm tốt vai trò của một chất bảo quản.
Bạn sẽ cần: 1 kg cà chua, nửa bó rau xanh, 3 nhánh tỏi, 2 lá nguyệt quế, 2 tép, 3 hạt đậu Hà Lan, 0,5 muỗng cà phê. axit xitric, 20 g muối, 2 muỗng canh. đường, 1 lít nước.
Sự chuẩn bị: Cho các loại gia vị, rau thơm, tỏi băm nhỏ và cà chua vào lọ. Đổ nước sôi vào và đậy nắp trong nửa giờ. Đổ nước vào nồi, thêm đường, muối và axit xitric. Đun sôi nước xốt trong 5 phút, đổ đầy lọ lên trên và cuộn lại.
9. Cà chua ngâm với một bất ngờ
Tỏi lớn có thể được cắt thành hình nêm.
Bạn sẽ cần: 2 kg cà chua, 2 củ tỏi, 3 lá anh đào và quả lý chua, nửa bó thì là, 1 thìa cà phê bột ngọt. Đậu cô ve, 2 lá nguyệt quế, 5 hạt đậu Hà Lan, 50 g muối, 150 g đường, 80 ml giấm táo, 2 lít nước.
Sự chuẩn bị: Bóc tỏi, trụng sơ với nước sôi. Cắt đôi quả cà chua và cho tỏi vào. Cho các loại gia vị, thì là, lá và cà chua vào lọ đã khử trùng. Đổ nước sôi vào và để trong 30 phút. Đổ chất lỏng vào nồi, đun sôi trở lại và lặp lại các bước. Lần thứ ba, thêm đường, muối và đun sôi trong 5 phút. Lấy ra khỏi nhiệt, trộn với giấm, đổ đầy lọ lên trên và cuộn lại.
10. Cà chua ngâm với cần tây
Cà chua ngâm theo công thức này được lưu trữ hoàn hảo ngay cả trong căn hộ!
Bạn sẽ cần: 1 kg cà chua, 150 g cọng cần tây, 3 lá nho, 1 muỗng canh. hạt mù tạt khô, 3 hạt tiêu đen, 1 muỗng canh. muối, 2 muỗng canh. đường, 2 muỗng canh. giấm, 1 lít nước.
Sự chuẩn bị: Cắt cần tây thành khối vuông, trụng sơ với nước sôi, dùng tăm đâm vào từng quả cà chua. Cho tất cả mọi thứ vào lọ, thêm gia vị và đổ nước sôi lên trên. Sau nửa giờ, đổ nước vào nồi, thêm đường, muối và đun sôi trong 5 phút. Đổ giấm, nước xốt đang sôi vào lọ và cuộn lại.
Salad ăn kiêng: 20 công thức nấu ăn nhanh và ngon
11. Cà chua ướp aspirin cho mùa đông
Aspirin làm cho rau củ chắc hơn giấm.
Bạn sẽ cần: 2 kg cà chua, 5 nhánh tỏi, 3 ô thì là, 6 hạt đậu Hà Lan, 2 tép, 2 viên aspirin, một nhúm axit xitric, 2 muỗng canh. muối, 4 muỗng canh đường, 2 lít nước.
Sự chuẩn bị: Rửa sạch cà chua, bóc vỏ và băm nhuyễn tỏi, thì là chần qua nước sôi. Cho tất cả mọi thứ vào lọ đã khử trùng, thêm gia vị và đổ nước sôi vào. Sau nửa giờ, đổ chất lỏng vào nồi, thêm đường, muối, axit xitric và đun sôi trong 3 phút. Thêm aspirin vụn vào nước xốt, đổ đầy lọ và cuộn lại.
12. Công thức cà chua ngâm lạnh
Nhiều người đánh giá cách nấu này là đúng nhất!
Bạn sẽ cần: 2 kg cà chua, 3 ô thì là, 2 lá cải ngựa, 3 lá nho và anh đào, 5 nhánh tỏi, 5 hạt đậu Hà Lan, 1 muỗng canh. hạt cải khô, 3 muỗng canh. dấm, 50 g đường, 150 g muối, 2 lít nước.
Sự chuẩn bị: Rửa sạch cà chua và dùng tăm đâm vào vài chỗ. Ở dưới cùng của hộp đựng đã chuẩn bị, gấp thì là, nho và lá anh đào, tất cả, tỏi băm nhỏ. Sau đó cho cà chua chặt, thêm đường, muối, mù tạt và phủ lá cải ngựa lên trên. Đổ nước lạnh, giấm vào và áp chế. Để cà chua vào chỗ mát trong 5 ngày.
13. Công thức ngâm cà chua nhanh chóng
Bạn cắt cà chua càng mịn thì cà chua sẽ chua càng nhanh.
Bạn sẽ cần: 1 kg cà chua, 3 nhánh tỏi, nửa mớ thì là, 0,5 thìa cà phê bột ngọt. lá nguyệt quế, 0,5 muỗng cà phê. đậu ngò, 0,5 muỗng cà phê. tiêu đen xay, 1 muỗng canh. muối, 2 muỗng canh. đường, 100 ml dầu ô liu, 80 ml giấm.
Sự chuẩn bị: Cắt đôi quả cà chua, cắt nhỏ thì là.Cho mọi thứ vào hộp đựng đã chuẩn bị sẵn. Trộn dầu, giấm, gia vị, tỏi băm, muối và đường riêng. Đổ nước xốt vào cà chua và đảo đều. Đậy nắp và để trong tủ lạnh trong một giờ.
14. Ngâm cà chua với hành tây trong nửa giờ
Cấp tốc công thức nếu không có thời gian chờ lâu!
Bạn sẽ cần: 1 kg cà chua, 2 củ hành tây, 4 nhánh tỏi, một bó mùi tây với thì là, 1 muỗng canh. Mù tạt Dijon, 50 ml dầu thực vật, 50 ml giấm táo, 20 g muối, 40 g đường.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ cà chua, hành tây và rau thơm. Trộn tất cả mọi thứ, thêm mù tạt, đường, muối, giấm và dầu. Bóp tỏi qua máy ép, đậy bằng nắp và cho vào tủ lạnh trong nửa giờ.
15. Cà chua ướp rau thơm cho vào túi
Một cách rất nhanh chóng khác để làm cà chua ngâm.
Bạn sẽ cần: 1 kg cà chua, 3 nhánh tỏi, một mớ thì là, 3 muỗng canh. nước cốt chanh, 1 muỗng canh. muối, 50 g đường, 0,5 muỗng cà phê bột ngọt. tiêu đen xay, 1 muỗng cà phê bột ngọt. đậu ngò, 2 muỗng canh dầu thực vật.
Sự chuẩn bị: Chuẩn bị cà chua và cho vào túi. Thêm dầu, gia vị, muối, đường, nước cốt chanh, thì là và tỏi đã thái nhỏ vào. Buộc chặt miệng túi và lắc nhiều lần. Đặt cà chua vào tủ lạnh trong một giờ.
15 công thức dễ dàng cho mũi tên ngâm tỏi
16. Cà chua ngâm nước ép cà chua
Bạn có thể làm nước ép cà chua từ cà chua tươi.
Bạn sẽ cần: 1 kg cà chua, 1 lít nước ép cà chua, 5 hạt tiêu đen, 2 lá nguyệt quế, 2 muỗng canh. đường, 50 ml giấm, 25 g muối.
Sự chuẩn bị: Trụng sơ cà chua với nước sôi, bóc vỏ rồi cho vào lọ. Đun sôi nước cốt, thêm muối, đường và gia vị. Đun sôi trong 10 phút, đổ đầy các lọ và gửi chúng vào một nồi nước sôi để khử trùng. Sau 15 phút, bạn lấy ra, đổ giấm vào và cuộn lại.
17. Cà chua ngâm Hungary
Nhớ thử những món cà chua ngâm ngon tuyệt cho mùa đông này nhé!
Bạn sẽ cần: 1 kg cà chua, 1 lít nước ép cà chua, 2 quả ớt chuông, 2 củ hành tây, 5 nhánh tỏi, 1 muỗng canh. hạt cải khô, 0,5 muỗng cà phê. hạt caraway, 0,5 muỗng cà phê. thì là xay, 50 ml giấm, 1 muỗng canh. muối, 2 muỗng canh. đường, 1 ly nước.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ cà chua, ớt chuông, hành tây và tỏi. Cho mọi thứ vào hộp đựng đã chuẩn bị sẵn. Đun sôi nước cốt với nước, thêm đường, muối, gia vị và mù tạt. Đun sôi nước xốt trong 7 phút, đổ vào lọ và tiệt trùng. Sau 10 phút, thêm giấm và cuộn lại.
18. Cà chua ướp giấm rượu
Sử dụng cà chua đặc với làn da căng mọng.
Bạn sẽ cần: 1 kg cà chua, 3 nhánh tỏi, 5 hạt tiêu đen, 1 lá nguyệt quế, 40 g đường, 1 muỗng canh. muối, 40 ml giấm, 1 lít nước.
Sự chuẩn bị: Cắt cà chua thành từng lát, bóc vỏ và băm nhỏ tỏi. Cho tất cả vào lọ. Đun sôi nước, thêm muối, đường và gia vị. Đun sôi nước xốt trong 3 phút, đổ vào rau và khử trùng trong nước sôi. Sau 7 phút, đổ giấm vào, cuộn lại và dùng khăn ấm quấn lại.
19. Cà chua ngâm với quả lý gai
Cà chua ngâm chua thậm chí còn ngon miệng hơn với quả lý gai.
Bạn sẽ cần: 1 kg cà chua, 300 g quả lý gai, nửa bó rau mùi tây, 1 muỗng canh. hạt mù tạt khô, 4 hạt tiêu đen, 1 muỗng canh. muối, 2 muỗng canh. đường, 50 ml giấm, 1 lít nước.
Sự chuẩn bị: Cho các loại gia vị, mùi tây, cà chua và quả lý gai vào lọ. Đổ nước sôi vào và đậy nắp trong 30 phút. Đổ nước vào nồi, thêm đường, muối và đun sôi trong 3 phút. Lấy ra khỏi nhiệt, thêm giấm, đổ đầy lọ lên trên và cuộn lại.
20. Cà chua ướp mận
Những quả mận lớn tốt nhất nên cắt đôi.
Bạn sẽ cần: 1 kg cà chua, 300 g quả lý gai, nửa bó rau mùi tây, 1 muỗng canh. hạt mù tạt khô, 4 hạt tiêu đen, 1 lá nguyệt quế, 1 muỗng canh. muối, 2 muỗng canh. đường, 50 ml giấm, 1 lít nước.
Sự chuẩn bị: Cho mận, rau thơm, gia vị và cà chua đã chuẩn bị vào lọ. Đổ nước sôi vào và để trong nửa giờ. Đổ chất lỏng vào nồi, thêm đường, muối và đun sôi trong 5 phút. Trộn giấm và nước xốt, đổ đầy lọ và cuộn lại.