Trong số nhiều món ăn phổ biến, tỏi ngâm mũi tên nổi bật vì hương vị độc đáo của chúng. Nếu bạn chưa quen với món ngon này, hãy chuẩn bị và điền vào chỗ trống càng sớm càng tốt. Đã thu thập 15 công thức nấu ăn ngon!
1. Mũi tên ngâm tỏi không khử trùng
Thu thập các mũi tên cho đến khi đầu tỏi được hình thành.
Bạn sẽ cần: 1 kg tỏi, 1 thìa cà phê bột ngọt. axit xitric, 25 g muối, 2 muỗng canh. đường, 5 hạt tiêu đen, 0,5 muỗng cà phê. Đậu cô ve, 2 lá nguyệt quế, 1,5 lít nước.
Sự chuẩn bị: Mũi tên rửa sạch, cắt khúc và cho vào lon sạch. Đun sôi nước với các loại gia vị, thêm muối, đường, đun sôi khoảng 3 phút rồi đổ vào chum. Sau nửa giờ, chắt hết chất lỏng, đun sôi trở lại, thêm axit xitric và đổ các lọ lên trên. Cuộn lại và lật ngược lại.
2. Mũi tên tỏi ướp giấm
Sử dụng những mũi tên tỏi dày đặc, ngon ngọt và không quá dài.
Bạn sẽ cần: 1 kg tỏi mũi tên, 2 lá nguyệt quế, 5 hạt đậu Hà Lan, 2 nụ đinh hương, 70 ml giấm, 25 g muối, 50 g đường, 1,5 lít nước.
Sự chuẩn bị: Rửa sạch mũi tên, sơ chế và cắt thành từng miếng nhỏ. Cho gia vị và mũi tên tỏi vào lọ sạch. Đổ nước nóng vào, đậy nắp và để trong 30 phút. Đổ chất lỏng vào nồi, thêm muối, đường và đun sôi trong 5 phút. Lấy ra khỏi nhiệt, thêm giấm, đổ đầy lọ và cuộn lại.
3. Gỏi mũi tên tỏi ngâm chua cho mùa đông
Để khử trùng, đổ nước vào nồi cao đến "vai" của lon.
Bạn sẽ cần: 500 g tỏi bắn, 1 muỗng canh. Hạt cải khô, 1 lá nguyệt quế, 3 hạt tiêu đen, 3 ô thì là, 2 muỗng canh. dầu thực vật, 1 muỗng canh. dấm, 20 g đường, 0,5 thìa cà phê. muối, 500 ml nước.
Sự chuẩn bị: Cắt các mũi tên, thêm gia vị, thì là, đường và muối. Khuấy đều, chuyển vào lọ và đậy nắp bằng nước sôi trong 15 phút. Xả chất lỏng vào nồi, đun sôi, trộn với dầu và đổ lại vào chum. Khử trùng trong 7 phút, đổ giấm vào và cuộn lại.
4. Mũi tên tỏi ngâm chua kiểu Hàn Quốc
Có thể cuộn lại món salad tỏi mũi tên làm sẵn cho mùa đông bằng cách khử trùng trong nước sôi 5 phút.
Bạn sẽ cần: 500 g tỏi, 1 củ cà rốt lớn, 1 củ hành tây, nửa bó thì là, 3 nhánh tỏi, 2 thìa canh. dầu thực vật, 30 ml giấm, một chút đường, 0,5 muỗng cà phê bột ngọt. muối, 0,5 muỗng cà phê. rau mùi, tiêu đen xay.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ hình mũi tên, bào cà rốt. Hành tây, thì là và tỏi băm nhỏ. Trộn tất cả mọi thứ, thêm gia vị, muối, đường, giấm và dầu. Khuấy đều và để trong tủ lạnh qua đêm.
Cách nấu mũi tên tỏi: nhanh và ngon
5. Mũi tên tỏi ướp hạt mù tạt và nước cốt chanh
Dùng bữa ăn nhẹ hấp dẫn này với thịt, cháo hoặc khoai tây nghiền.
Bạn sẽ cần: 1 kg tỏi bắn, 3 ô thì là, 2 thìa canh. hạt mù tạt khô, 3 hạt đậu đen và hạt trân châu, 2 muỗng canh. đường, 1 muỗng canh. muối, 2 muỗng canh. nước cốt chanh, 1,5 lít nước.
Sự chuẩn bị: Rửa sạch mũi tên, cắt khúc và cho vào lọ cùng với gia vị và thì là. Đun sôi nước với muối, đường, đổ đầy lọ lên trên và để trong nửa giờ. Xả nước, đun sôi trong 3 phút, lấy ra khỏi nhiệt, thêm nước cốt chanh và đổ vào lọ một lần nữa. Cuộn lại và lật ngược lại.
6. Mũi tên ngâm tỏi ớt đỏ
Bảo quản mũi tên tỏi ngâm trong tủ lạnh.
Bạn sẽ cần: 1 kg tỏi, 1 thìa cà phê bột ngọt. Ớt đỏ xay, 0,5 thìa cà phê. rau mùi, 1 muỗng canh. đường, 20 g muối, 50 ml giấm, 70 ml dầu thực vật.
Sự chuẩn bị: Cắt các mũi tên và chiên trong 5-7 phút trong dầu thực vật. Thêm đường, muối, gia vị, đậy nắp và tiếp tục nấu cho đến khi mềm. Đổ giấm vào, khuấy đều và đun nhỏ lửa thêm 3 phút. Cho các mũi tên vào lọ đã khử trùng và đậy lại bằng nắp nylon.
7. Mũi tên tỏi ướp ớt bột và rau mùi
Cố gắng không cắt các mũi tên quá mịn, nếu không chúng sẽ mất hình dạng.
Bạn sẽ cần: 1 kg tỏi, 2 muỗng canh. giấm táo, 10 ml nước tương, 70 ml dầu thực vật, 2 muỗng canh. đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt. muối, 1 thìa cà phê bột ngọt. rau mùi, 1 thìa cà phê. ớt bột, 3 nhánh tỏi, 5 hạt tiêu đen.
Sự chuẩn bị: Cắt mũi tên, chiên lửa vừa trong 5 phút, thêm gia vị, đường và muối. Sau 10 phút, thêm nước sốt, tỏi băm nhỏ, giấm và đậy nắp trong 5 phút. Chuyển khối lượng vào lọ sạch, khử trùng trong 7 phút và cuộn lại.
8. Mũi tên tỏi ướp cà rốt, ớt chuông
Cắt cà rốt và ớt thành khối nhỏ.
Bạn sẽ cần: 1 kg tỏi mũi tên, 2 củ cà rốt, 2 quả ớt chuông, 2 muỗng canh. giấm, 2 muỗng canh đường, 20g muối, 1,5 lít nước.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ mũi tên, cà rốt và ớt. Cho tất cả mọi thứ vào lọ sạch và đổ nước sôi lên trên. Sau nửa giờ, đổ chất lỏng vào nồi, thêm muối, đường và đun sôi trong 3 phút. Lấy ra khỏi nhiệt, thêm giấm, đổ đầy lọ lên trên và cuộn lại.
20 công thức nấu bí ngòi tẩm ướp ngon và đơn giản
9. Mũi tên tỏi ướp quế
Bạn không thể thêm quế vào lọ, chỉ cần đun sôi trong nước xốt là đủ.
Bạn sẽ cần: 1 kg tỏi bắn, 1 thanh quế, 5 hạt tiêu đen, 3 tép tỏi, 2 ô thì là, 2 muỗng canh. giấm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt. muối, 1,5 lít nước.
Sự chuẩn bị: Rửa sạch mũi tên và cắt thành từng miếng nhỏ. Cho thì là, hạt tiêu đen, tép tỏi băm nhỏ và mũi tên vào lọ sạch. Đun sôi nước, cho quế, muối và đường vào. Đun sôi trong 7 phút, đổ đầy lọ và đậy nắp. Sau 20 phút, đổ nước vào nồi, đun sôi trong 5 phút, bắc ra và thêm giấm. Đổ nước xốt nóng vào lọ và cuộn lại.
10. Mũi tên tỏi ướp cỏ xạ hương
Với cỏ xạ hương, những mũi tên của tỏi thậm chí còn ngon hơn!
Bạn sẽ cần: 1 kg tỏi mũi tên, 3 nhánh cỏ xạ hương, 3 hạt tiêu đen, 1 lá nguyệt quế, 50 g đường, 20 g muối, 50 ml giấm, 1,5 lít nước.
Sự chuẩn bị: Cắt các mũi tên và đun sôi trong nước muối trong 3 phút. Cho các nhánh cỏ xạ hương đã băm nhỏ, gia vị và các mũi tên tỏi đã luộc vào lọ sạch. Đun sôi nước với đường và muối, đổ vào lọ và khử trùng trong nồi cách thủy trong 10 phút. Thêm giấm và cuộn lại.
11. Mũi tên tỏi ngâm mù tạt
Món ăn thơm phức sẽ biến mất khỏi bàn sau vài phút!
Bạn sẽ cần: 500 g tỏi bắn, 1 thìa cà phê bột ngọt. mù tạt khô, 3 hạt tiêu đen, 1 lá nguyệt quế, 1 muỗng canh. đường, 1 muỗng canh. giấm, 0,5 muỗng cà phê. muối, 3 cốc nước.
Sự chuẩn bị: Chuẩn bị các mũi tên, cắt và gấp chặt vào lọ. Thêm hạt tiêu đen và lá nguyệt quế. Đun sôi nước với đường, muối và mù tạt. Đổ nước xốt vào lọ và khử trùng trong 10 phút. Thêm giấm, cuộn lại và quấn bằng khăn ấm trong một ngày.
12. Mũi tên tỏi ướp gừng
Cắt các mũi tên tỏi theo chiều cao của lọ và xếp chúng theo chiều dọc.
Bạn sẽ cần: 1 kg tỏi mũi tên, 50 g củ gừng, nước cốt nửa quả chanh, 50 g đường, 1 thìa cà phê bột ngọt. muối, 1,5 lít nước.
Sự chuẩn bị: Cắt tỏi thành từng miếng nhỏ, bỏ vỏ và băm nhỏ củ gừng. Cho tất cả mọi thứ vào lọ sạch và đổ nước sôi lên trên. Sau nửa giờ, đổ chất lỏng vào nồi, thêm đường, muối và đun sôi trong 2 phút. Đổ nước cốt chanh, nước xốt nóng vào lọ và cuộn lại.
20 công thức nấu dưa chuột muối chua đơn giản và ngon
13. Mũi tên tỏi ướp nấm và ngò
Luôn rửa sạch rau xanh dưới vòi nước.
Bạn sẽ cần: 500 g tỏi bắn, 200 g nấm hương luộc, nửa bó ngò, 1 củ hành tây, 0,5 muỗng cà phê bột ngọt. tiêu đen xay, 0,5 muỗng cà phê. rau mùi, 1 muỗng canh. đường, 30 ml giấm táo, 10 g muối, nước.
Sự chuẩn bị: Rửa sạch mũi tên, cắt khúc và luộc trong nước muối khoảng 3 phút. Để nguội, trộn với giấm, nấm cắt nhỏ, hành và ngò. Thêm muối, đường, gia vị, khuấy đều và để tủ lạnh trong 2 giờ.
14. Mũi tên tỏi ướp hành trong nước cà chua
Phục vụ các mũi tên tỏi cùng với nước xốt thơm ngon.
Bạn sẽ cần: 1 kg tỏi mũi tên, 3 củ hành tây, nửa bó rau thơm, 800 ml nước ép cà chua, 2 ly nước lọc, 80 ml giấm, 50 g đường, 25 g muối, tiêu đen xay, 3 hạt đậu Hà Lan, 2 lá nguyệt quế.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ mũi tên, hành tây và rau thơm. Cho các loại gia vị, rau và rau thơm vào lọ. Đun sôi nước, thêm nước cà chua, đường, muối và giấm. Đun sôi nước xốt trong 5 phút, đổ vào lọ, tiệt trùng trong 7 phút và cuộn lại.
15. Mũi tên tỏi ướp rượu vodka
Rượu vodka làm cho măng tỏi có vị cay.
Bạn sẽ cần: 1 kg tỏi bắn, 5 hạt tiêu đen, 2 lá nguyệt quế, 50 g đường, 1 muỗng canh. muối, 2 muỗng canh. giấm, 60 ml rượu vodka, 1,5 lít nước.
Sự chuẩn bị: Tỏi mũi tên phân loại, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Cho các gia vị và mũi tên tỏi vào lọ đã chuẩn bị sẵn. Đổ nước sôi vào, đậy nắp và để trong nửa giờ. Cho nước vào nồi, thêm muối, đường và đun sôi trong 3 phút. Đổ rượu vodka, giấm và nước xốt nóng vào bình. Cuộn lại và lật ngược lại.