Vào mùa hè, luôn có rất nhiều bí xanh, vì vậy chúng có thể được chiên, luộc, hầm hoặc nướng. Chúng tôi cũng cung cấp cách nấu bí ngòi ngâm chua - bạn có thể ăn chúng ngay bây giờ hoặc cuộn lại cho mùa đông. Chọn 20 công thức nấu ăn ngon!
1. Bí ngòi ngâm giấm
Công thức ướp bí ngòi nhanh nhất và dễ nhất có thể.
Bạn sẽ cần: 1 kg bí xanh, 5 hạt tiêu đen, nửa bó rau thơm, 4 nhánh tỏi, 1 muỗng canh. giấm, 1 muỗng canh. muối, 1 thìa cà phê bột ngọt. đường, 1 lít nước.
Sự chuẩn bị: Cắt bí ngòi thành những khoanh tròn nhỏ và cho vào lọ cùng với rau thơm, tỏi và hạt tiêu. Đổ nước sôi vào và để dưới nắp trong 20 phút. Đổ chất lỏng vào nồi, thêm muối, đường và đun sôi trong 3 phút. Đổ giấm và nước xốt nóng vào lọ và cuộn lại.
2. Bí ngòi ướp ớt cay
Một bổ sung tuyệt vời cho khoai tây luộc và thịt.
Bạn sẽ cần: 2 kg ớt sừng, 1 quả ớt, 5 hạt tiêu đen, 5 tép tỏi, 2 lá nguyệt quế, 2 muỗng canh. muối, 1 muỗng canh. đường, 50 ml giấm, 2 lít nước.
Sự chuẩn bị: Cắt bí ngòi thành từng lát, bỏ hạt và cắt đôi hạt tiêu, tỏi bóc vỏ và băm nhỏ. Đặt tất cả mọi thứ chặt chẽ vào một cái lọ cùng với các loại gia vị. Đổ nước sôi vào, đậy nắp và để ấm trong nửa giờ. Đổ chất lỏng vào nồi, thêm muối, đường và đun sôi trong vài phút. Lấy ra khỏi nhiệt, thêm giấm và lấp đầy các lọ lên trên. Cuộn tròn lại, úp ngược và dùng khăn ấm quấn lại.
3. Công thức nấu bí ngòi ngâm chua nhanh chóng
Hãy cùng gia đình thỏa sức chế biến món bí xanh ngâm ngon ngay hôm nay nhé!
Bạn sẽ cần: 1 kg hành tăm, 4 nhánh tỏi, nửa bó thì là, 20 g muối, 1 thìa cà phê bột ngọt. đường, 30 ml giấm, 2 muỗng canh. dầu thực vật, tiêu xay vừa ăn.
Sự chuẩn bị: Chuẩn bị hành tây và cắt thành từng lát mỏng. Thêm muối, đường, giấm, dầu, tiêu xay, thì là và tỏi băm nhỏ. Khuấy nhẹ, đậy nắp và để trong tủ lạnh trong 2 giờ.
4. Bí đao ngâm giấm
Giấm có thể được thay thế bằng axit xitric mà không có vấn đề gì.
Bạn sẽ cần: 1 kg bí xanh, 2 ô thì là, 3 lá anh đào và quả lý chua, 5 hạt tiêu đen, 1 thìa cà phê bột ngọt. axit xitric, 2 muỗng canh. đường, 1 muỗng canh. muối, 1 lít nước.
Sự chuẩn bị: Cắt bí ngòi, thì là và chần lá với nước sôi. Cho tất cả mọi thứ vào lọ cùng với hạt tiêu đen. Đun sôi nước với muối, đường và axit xitric. Đổ nước xốt vào lọ, đậy nắp và tiệt trùng trong 10 phút. Nhẹ nhàng lấy nó ra và cuộn lại.
5. Những miếng bí ngòi ướp
Cố gắng cắt bí ngòi thành những miếng có kích thước bằng nhau.
Bạn sẽ cần: 1 kg bí ngòi, nửa mớ thì là, 4 nhánh tỏi, 0,5 thìa cà phê bột ngọt. tiêu đen xay, 3 muỗng canh. dầu thực vật, 1 muỗng canh. muối, 2 muỗng cà phê. đường, 1 muỗng canh. Giấm.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ bí ngòi, thì là và tỏi. Cho tất cả vào một tô lớn, thêm tiêu xay, muối, đường, giấm và dầu. Khuấy và để ở nhiệt độ phòng trong 1,5 giờ. Chia salad vào các lọ cùng với nước ép thu được. Khử trùng trong lò ở nhiệt độ 150 độ trong 15 phút. Cuộn tròn và quấn lại bằng khăn ấm.
20 công thức nấu bí ngòi hầm ngon và nhanh chóng
6. Bí ngòi ướp mù tạt tỏi
Nên bảo quản đường viền ở nơi mát mẻ và tối.
Bạn sẽ cần: 2 kg bí xanh, 6 nhánh tỏi, 4 ô thì là, 5 hạt tiêu đen, 2 muỗng canh. hạt cải khô, 2 muỗng canh. muối, 1,5 muỗng canh. đường, 2 muỗng canh. giấm, 2 lít nước.
Sự chuẩn bị: Bí ngòi cắt nhỏ, tỏi bóc vỏ và cắt đôi, thì là chần sơ qua nước sôi. Cho mù tạt, tiêu đen, thì là, tỏi và bí xanh vào lọ đã khử trùng. Đun sôi nước với muối, đường, đổ đầy lọ và để trong nửa giờ. Đổ chất lỏng vào nồi, đun sôi trong 3 phút, trộn với giấm và cho rau vào. Cuộn lại và lật ngược lại.
7. Bí ngòi ướp với cải ngựa và mùi tây
Trong khi nấu, hãy mở cửa sổ và bật máy hút mùi.
Bạn sẽ cần: 2 kg bí xanh, 50 g rễ cải ngựa, nửa bó rau mùi tây, 5 nhánh tỏi, 5 hạt tiêu đen, 2 lá nguyệt quế, 3 muỗng canh. dầu thực vật, 2 muỗng canh. muối, 1 muỗng canh. đường, 50 ml giấm.
Sự chuẩn bị: Cắt củ cải ngựa thành từng lát mỏng, dùng dao bóc vỏ và đập dập tỏi, bóc vỏ và băm nhỏ củ cải ngựa. Trong một bát sâu, kết hợp các loại rau cần, tỏi, cải ngựa, mùi tây cắt nhỏ và các loại gia vị. Thêm bơ, đường, muối, giấm và đậy nắp trong 2 giờ. Chuyển vào hộp đựng đã chuẩn bị sẵn, khử trùng trong 10 phút và cuộn lại.
8. Bí ngòi ướp Bulgari
Vào mùa đông, một hũ bí xanh ngâm này sẽ như một món quà trời cho!
Bạn sẽ cần: 1 kg bí xanh, 3 nhánh tỏi, 5 hạt tiêu đen, 2 ô thì là, 2 lá nho, 2 lá nguyệt quế, 80 g đường, 30 g muối, 100 ml giấm, 1 lít nước. .
Sự chuẩn bị: Chuẩn bị và cắt các miếng vải. Đun sôi nước, thêm muối, đường, giấm, gia vị và đun sôi trong 5 phút. Cho bí ngòi vào nước xốt và đun 10 phút sau khi sôi. Cho thì là, tỏi, lá nho và bí xanh vào lọ sạch. Lên trên với nước xốt nóng và cuộn lại.
9. Bí ngòi ướp cà rốt và táo
Táo có thể được cắt thành hình nêm, hình khối hoặc hình nêm.
Bạn sẽ cần: 1 kg bí xanh, 2 củ cà rốt, 2 quả táo, 4 nhánh tỏi, 5 hạt tiêu đen, 1 thìa cà phê. đậu ngò, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh. muối, 2 muỗng canh. Giấm.
Sự chuẩn bị: Chuẩn bị rau, táo, cắt nhỏ và cho vào tô sâu. Thêm tỏi băm nhỏ, gia vị, đường, muối và giấm. Đảo đều và để ướp ở nhiệt độ phòng trong 1,5 giờ. Chuyển khối lượng vào lọ cùng với nước ép thu được, khử trùng trong 10 phút và cuộn lại.
10. Cuộn bí ngòi tẩm ướp
Bí ngòi rất dễ cắt bằng máy gọt rau củ.
Bạn sẽ cần: 2 kg bí xanh, nửa củ tỏi, 2 lá nguyệt quế, 1 củ hành tây, 10 hạt tiêu đen, 100 ml giấm, 2 muỗng canh. đường, 1 muỗng canh. muối, 1 lít nước.
Sự chuẩn bị: Đun sôi nước với muối, đường, đun sôi khoảng 3 phút, đổ giấm vào rồi tắt bếp. Cắt bánh tẻ thành từng lát mỏng và cuộn thành từng cuộn. Cho tép tỏi đã bóc vỏ, gia vị, hành tây cắt nhỏ và bí ngòi vào lọ. Đổ nước xốt đã nguội lên rau, khử trùng trong 10 phút và cuộn lại.
Khoai tây chiên: 20 công thức bạn có thể nấu suốt cả mùa hè
11. Bí ngòi ướp mận anh đào
Mùi thơm và hương vị của những quả bí xanh được tẩm ướp này đơn giản là tuyệt vời!
Bạn sẽ cần: 1 kg bí xanh, 500 g mận anh đào, 2 củ hành tây, 5 nhánh tỏi, 3 hạt đậu đen và hạt ý dĩ, 50 g đường, 40 g muối, 80 ml giấm, 1,5 lít nước.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ bí ngòi và hành tây, dùng dao bóc vỏ và đập dập tỏi. Xếp chặt mận, gia vị và các loại rau củ đã chuẩn bị vào lọ. Đun sôi nước, cho đường và muối vào. Đổ đầy các lọ và để dưới nắp cho đến khi chúng nguội hoàn toàn. Đổ chất lỏng vào nồi, đun sôi khoảng 3 phút, thêm giấm và tắt bếp. Đổ nước xốt vào lọ và cuộn lại.
12. Salad bí xanh ngâm nước chanh
Món salad bí ngòi ngon tuyệt cho mùa đông mà ngay cả một người mới tập nấu ăn cũng có thể làm được.
Bạn sẽ cần: 1 kg bí ngòi, nước cốt nửa quả chanh, 4 nhánh tỏi, 0,5 thìa cà phê bột ngọt. rau mùi xay, 1 thìa cà phê bột ngọt. ớt sừng, nửa mớ thì là, 1 muỗng cà phê bột ngọt. đường, 1 thìa cà phê bột ngọt. muối, 2 muỗng canh. dầu ô liu.
Sự chuẩn bị: Cắt rau muống thành từng lát mỏng, thì là và tỏi băm nhỏ. Trộn tất cả mọi thứ, thêm gia vị, nước cốt chanh, dầu, muối và đường. Đậy nắp và để tủ lạnh trong 2 giờ.
13. Bí ngòi ngâm dưa chuột
Nhớ xếp bí ngòi và dưa chuột theo chiều dọc trong lọ.
Bạn sẽ cần: 500 g bí xanh, 500 g dưa chuột, 1 lá sồi, 2 lá nho đen, 5 tép tỏi, 2 lá nguyệt quế, 3 muỗng canh. giấm, 1 muỗng canh. đường, 1 muỗng canh. muối, 1 lít nước.
Sự chuẩn bị: Ngâm dưa chuột 2 tiếng trong nước lạnh, rửa sạch và cắt bỏ đầu. Cắt dưa chuột thành từng miếng có kích thước tương tự như dưa chuột. Cho lá lốt, tỏi, lá nguyệt quế, bí xanh và dưa chuột vào lọ đã khử trùng. Đun sôi nước, cho muối và đường vào. Đổ nước xốt vào lọ và để dưới nắp đậy trong nửa giờ.Đổ chất lỏng vào nồi, đun sôi trong 3 phút, thêm giấm, đổ đầy lọ lên trên và cuộn lại.
14. Bí ngòi tẩm bột mù tạt
Hãy thử món bí ngòi tẩm ướp yêu thích của bạn, nhưng lần này với mù tạt!
Bạn sẽ cần: 2 kg bí xanh, nửa củ tỏi, nửa bó rau thơm, 2 lá nguyệt quế, 5 hạt tiêu đen, 1 muỗng canh. bột mù tạt, 2 muỗng canh dấm, 80 g đường, 80 g muối.
Sự chuẩn bị: Cắt các quả trám thành các khối vuông nhỏ. Thêm đường, muối, giấm, mù tạt, gia vị, tỏi băm nhỏ và rau thơm. Khuấy đều và để trong tủ lạnh trong 2 giờ. Chuyển rau vào lọ sạch, tiệt trùng trong 10 phút và cuộn lại.
15. Bí ngòi ướp sốt cà chua
Nước sốt nên hơi mặn.
Bạn sẽ cần: 1 kg bí xanh, nửa mớ thì là, 3 nhánh tỏi, 3 quả cà chua, 5 hạt đậu Hà Lan, 3 muỗng canh. tương cà chua, 30 ml giấm, 1 muỗng canh. đường, 1 muỗng cà phê muối, 1.300 ml nước.
Sự chuẩn bị: Cắt rau muống thành từng miếng vuông nhỏ và cho vào lọ cùng với tỏi, thì là và gia vị. Đổ nước sôi vào, đậy nắp và để trong nửa giờ. Đun sôi riêng 300 ml nước, cho bột cà chua, muối, đường và cà chua thái nhỏ vào. Đun sôi nước xốt trong 7 phút, thêm giấm và đổ vào lọ rau. Cuộn tròn lại, úp ngược và dùng khăn ấm quấn lại trong một ngày.
20 công thức làm bánh kếp bí ngòi ngon
16. Bí ngòi ướp sốt cà chua cay
Nêm nếm nước xốt và thêm muối hoặc gia vị khi cần.
Bạn sẽ cần: 1 kg bí xanh, 400 ml sốt cà chua, 4 nhánh tỏi, 5 hạt tiêu đen, 0,5 muỗng cà phê. rau mùi, 1 lá nguyệt quế, 1 muỗng canh. đường, 100 ml giấm, 1 thìa cà phê bột ngọt. muối, 500 ml nước.
Sự chuẩn bị: Rửa sạch bí xanh, cắt khúc và cho vào lọ. Bóc tỏi, dùng dao đập dập và cho vào lọ. Đun sôi nước, cho tương cà, gia vị, muối, đường vào đun sôi trong 7 phút. Đổ lon vào, khử trùng trong 10 phút, đổ giấm vào và cuộn lại.
17. Bí ngòi ướp kiểu Hàn Quốc
Cách tốt nhất để chế biến món salad như vậy là từ bí xanh non.
Bạn sẽ cần: 500 g bí xanh, 1 củ cà rốt, 5 nhánh tỏi, 1 muỗng canh. nước tương, 1 muỗng canh. giấm, 0,5 muỗng cà phê. đường, 8 g muối, 2 muỗng canh. dầu thực vật, rau mùi, tiêu xay.
Sự chuẩn bị: Chuẩn bị rau và bào cà rốt Hàn Quốc. Thêm nước sốt, giấm, gia vị, dầu, đường và muối. Bóp tỏi qua máy ép, trộn đều và để trong tủ lạnh trong 2 giờ.
18. Bí ngòi ướp bơ mật ong
Bí ngòi ướp theo công thức này hóa ra cực kỳ ngon!
Bạn sẽ cần: 1 kg bí xanh, 3 lá nho, 4 tép tỏi, 5 hạt tiêu đen, 1 muỗng canh. giấm, 2 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh. muối, 2 muỗng canh. dầu thực vật, 1 lít nước.
Sự chuẩn bị: Rửa sạch bí xanh và cắt thành từng lát mỏng. Cho lá, tỏi băm nhỏ và gia vị vào hộp đã chuẩn bị sẵn. Đun sôi nước, thêm muối, giấm, dầu và mật ong. Đổ nước xốt nóng lên lọ và khử trùng trong 10 phút. Cuộn tròn lại, úp ngược và dùng khăn ấm quấn lại.
19. Bí ngòi ướp giòn với aspirin
Trước đây là một công thức phổ biến nhưng bây giờ đã bị lãng quên.
Bạn cần: 2 kg bí xanh, 3 ô thì là, 2 lá anh đào, quả óc chó và quả lý chua, 10 hạt tiêu đen, 2 viên aspirin, 1 muỗng canh. muối, 1 thìa cà phê bột ngọt. đường, 2 lít nước.
Sự chuẩn bị: Cho các loại rau thơm, gia vị đã rửa sạch và bí ngòi đã cắt lát vào lọ. Đổ nước sôi lên tất cả mọi thứ và để trong 30 phút. Để ráo nước, thêm muối, đường và đun sôi trong 5 phút. Lấy ra khỏi nhiệt, thêm aspirin, đổ đầy lon lên trên và cuộn lại.
20. Bí ngòi ướp sốt cay
Bí ngòi tẩm ướp đơn giản và ngon với một chút gia vị!
Bạn sẽ cần: 1 kg bí ngòi, nửa bó rau mùi tây, 3 quả ớt chuông, 5 nhánh tỏi, 1 muỗng canh. nước tương, 2 muỗng canh dầu thực vật, một vài giọt sốt Tabasco, 0,5 muỗng cà phê. rau mùi xay, 2 muỗng canh nước cốt chanh, một chút đường, 0,5 muỗng cà phê bột ngọt. Muối.
Sự chuẩn bị: Cắt hành tây thành từng lát, cắt nhỏ ngò tây và tỏi. Rửa sạch ớt chuông và nướng trong lò trong 30 phút, bóc vỏ và cắt nhỏ trong máy xay sinh tố.Thêm nước sốt, nước cốt chanh, gia vị, muối, đường và bơ. Kết hợp bí ngòi, tỏi, rau thơm và nước sốt nóng. Đậy nắp và để tủ lạnh trong 2 giờ.