Trong khi đó là mùa hè, bạn cần nấu ăn càng nhiều càng tốt từ các loại rau tươi. Nhưng những người yêu thích thịt thì sao? Chúng tôi đề nghị kết hợp kinh doanh với niềm vui - nấu bí ngòi với thịt băm. Dưới đây là 20 công thức nấu ăn tuyệt vời!
1. Bí ngòi cuộn thịt băm phô mai trong lò nướng
Một bữa ăn ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình.
Bạn sẽ cần: 2 quả bí ngòi, 300 g thịt băm, 80 g pho mát cứng, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 2 nhánh tỏi, 2 muỗng canh. dầu thực vật, 1 muỗng canh. mayonnaise, muối và tiêu xay cho vừa ăn.
Sự chuẩn bị: Phi hành tây và cà rốt băm nhỏ, thêm thịt băm và tiếp tục xào cho đến khi mềm, nêm muối và tiêu. Phô mai bào nhỏ, trộn với sốt mayonnaise và tỏi băm nhỏ. Cắt bí ngòi thành từng khoanh dày, dùng thìa chọn phần lõi, chừa phần đáy mỏng.
Cho bí ngòi vào thịt băm, cho khối phô mai lên trên và cho vào lò nướng đã làm nóng sẵn ở nhiệt độ 180 độ trong 30 phút.
2. Tàu hũ ky nướng thịt bằm
Sẽ không ai thờ ơ với những quả bí xanh như vậy!
Bạn sẽ cần: 2 quả bí ngòi, 200 g thịt băm, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 1 quả cà chua, 80 g pho mát cứng, 5 nhánh húng quế, 2 muỗng canh. mayonnaise, 30 ml dầu thực vật, muối, tiêu đen xay.
Sự chuẩn bị: Cắt bí ngòi theo chiều dọc thành hai nửa, dùng thìa chọn phần cùi. Cắt nhỏ hành tây, cà rốt, cà chua và húng quế, pho mát bào. Phi thơm hành với cà rốt, cho thịt băm vào và tiếp tục nấu thêm 7-10 phút. Đổ cùi bí ngòi và cà chua đã cắt nhỏ vào. Sau 3 phút, muối và hạt tiêu và lấy ra khỏi nhiệt.
Đổ nhân bí ngòi lên trên, phủ phô mai trộn sốt mayonnaise lên trên rồi cho vào lò nướng trong 30 phút. Rắc rau thơm lên trên món ăn đã hoàn thành.
3. Bí ngòi với thịt băm và cà chua
Nếu bạn có thêm một phút, hãy chiên thêm lát cà chua.
Bạn sẽ cần: 2 quả bí ngòi, 200 g thịt băm, 80 g phô mai cứng, 2 quả cà chua, 1 quả trứng, 1 củ hành tây, 5 nhánh thì là, 2 nhánh tỏi, 1 muỗng canh. dầu thực vật, muối, tiêu đen xay.
Sự chuẩn bị: Bí ngòi và cà chua, cắt khoanh, phomai bào nhuyễn, nạo sợi. Trộn thịt xay với trứng, muối, tiêu, hành và tỏi băm nhỏ. Cho một thìa thịt băm lên trên bí ngòi, khoanh cà chua, rắc phô mai lên trên. Nướng trong lò 25-30 phút, rắc rau thơm thái nhỏ trước khi dùng.
4. Bí ngòi nhồi thịt băm vào bột
Kem chua đóng vai trò như một loại bột nở, vì vậy bột sẽ biến thành một miếng bột thơm dẻo.
Bạn sẽ cần: 1 quả bí ngòi, 150 g thịt băm, 1 củ hành tây, 1 quả trứng, 2 muỗng canh. bột mì, 30 g kem chua, 50 ml dầu thực vật, tiêu đen xay, muối.
Sự chuẩn bị: Cắt bí ngòi thành từng khoanh tròn, dùng thìa tạo những vết lõm nhỏ. Phi thơm hành băm với thịt băm trong chảo cho chín, nêm muối và tiêu. Trong một hộp riêng, đánh trứng với kem chua, muối và tiêu.
Nhân bí ngòi với thịt băm, lăn bột mì, nhúng vào hỗn hợp trứng và kem chua rồi đặt trên chảo nóng với bơ. Chiên mỗi mặt cho đến khi chín vàng.
5. Bí ngòi nướng với thịt băm và rau
Trong 15 phút đầu, nướng bí ngòi với thịt băm dưới lớp giấy bạc, sau đó lấy ra để lớp vỏ màu nâu vàng xuất hiện.
Bạn sẽ cần: 2 quả bí xanh non, 200 g thịt băm, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 1 quả ớt chuông, 1 quả cà chua, 80 g phô mai mozzarella, 50 ml dầu thực vật, muối, tiêu đen xay.
Sự chuẩn bị: Cắt bí ngòi theo chiều dọc thành hai phần, dùng thìa chọn phần cùi. Cắt nhỏ hành tây, ớt chuông và cà chua, cà rốt và natri mozzarella trên một cái máy xay mịn. Phi hành với cà rốt, thêm ớt chuông. Sau 5 phút, thêm thịt băm, cà chua và tiếp tục xào cho đến khi chín mềm, nêm muối và tiêu.
Cho nhân bí ngòi vào, rắc mozzarella lên trên rồi cho vào lò nướng trong 30 phút.
Thịt cốt lết với bắp cải và thịt băm: 8 trong số các công thức nấu ăn ngon nhất
6. Bí ngòi nướng với cà chua và thịt băm
Thời gian nấu có thể thay đổi tùy thuộc vào độ dày của khay và đặc điểm của lò.
Bạn sẽ cần: 2 quả bí ngòi, 300 g thịt băm, 1 củ hành tây, 2 quả cà chua, 100 g phô mai cứng, 2 quả trứng, 3 cọng hành lá, 30 ml sốt mayonnaise, 2 muỗng canh. dầu thực vật, muối, tiêu đen xay.
Sự chuẩn bị: Bào bí xanh, trộn với muối và tiêu. Cắt cà chua thành từng lát, cắt nhỏ cả hai loại hành. Phi thơm hành, cho thịt băm vào và tiếp tục xào cho đến khi mềm, nêm muối và tiêu.
Cho bí ngòi ra đĩa đã phết mỡ, thêm một lớp thịt băm và rải cà chua lên. Kết hợp phô mai, trứng đánh tan, muối, tiêu, sốt mayonnaise và rau thơm. Đổ nhân vào khuôn có rau câu rồi cho vào lò nướng khoảng 35-40 phút.
7. Bí ngòi, thịt băm và khoai tây hầm
Thay vì khoai tây thông thường, bạn có thể sử dụng phần còn lại của ngày hôm qua xay nhuyễn.
Bạn sẽ cần: 2 quả bí ngòi, 300 g thịt băm, 3 củ khoai tây luộc, 1 củ hành tây, 3 nhánh mùi tây, 2 quả trứng, 80 g pho mát cứng, 2 muỗng canh. kem chua, 30 ml sốt mayonnaise, 40 ml dầu thực vật, muối, tiêu đen xay.
Sự chuẩn bị: Bào bí ngòi, khoai tây và pho mát, cắt nhỏ hành tây và mùi tây. Phi hành với thịt băm cho đến khi mềm, nêm muối và tiêu. Trộn bí ngòi, khoai tây, thịt băm và sốt mayonnaise. Để khối bánh ở dạng mỡ, thêm phô mai trộn với trứng, kem chua và tiêu xay lên trên. Nướng trong lò đã làm nóng trước trong 35-40 phút.
8. Bí ngòi nướng thịt bằm cơm
Bí ngòi này ngon nhất khi dùng với cơm tròn!
Bạn sẽ cần: 2 quả bí ngòi, 100 g gạo luộc, 200 g thịt băm, 1 củ hành tây, 3 nhánh mùi tây, 1 củ cà rốt, 80 g pho mát cứng, muối, tiêu đen xay, 30 ml dầu thực vật.
Sự chuẩn bị: Cắt bí ngòi thành những khoanh tròn dày, dùng thìa tạo các vết lõm. Phi hành tây và cà rốt băm nhỏ, thêm thịt băm và tiếp tục xào cho đến khi mềm, nêm muối và tiêu. Kết hợp gạo, thịt băm và rau xanh thái nhỏ. Đổ nhân bí ngòi lên trên và phủ phô mai lên trên. Nướng trong 30 phút trong lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ.
9. Bí ngòi sốt cà chua
Nếm nước thịt và thêm gia vị khi cần.
Bạn sẽ cần: 2 quả bí ngòi, 300 g thịt băm, 80 g pho mát cứng, 2 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 2 muỗng canh. dầu thực vật, 150 ml nước ép cà chua, 100 ml nước đun sôi, một chút đường, muối, tiêu xay.
Sự chuẩn bị: Chiên thịt băm với hành băm cho đến khi chín mềm, nêm muối và tiêu. Cắt bí ngòi thành những khoanh tròn dày, dùng thìa tạo vết lõm rồi cho nhân vào là xong.
Phi hành tây băm nhỏ với cà rốt, đổ nước cà chua và nước vào, thêm tiêu xay, muối, đường và đun sôi trong 2 phút. Cho bí ngòi đã nhồi vào chảo, cẩn thận rắc từng viên phô mai bào và đậy nắp trong 20 phút.
10. Bí ngòi với thịt bò xay và lá hương thảo trong lò
Xoa bằng ngón tay để tăng hương thơm của hương thảo.
Bạn sẽ cần: 2 quả bí ngòi, 250 g thịt bò xay, 1 củ hành tây, 80 g phô mai cứng, 2 nhánh tỏi, 2 muỗng canh. dầu thực vật, 30 ml mayonnaise, 4 nhánh hương thảo, tiêu đen xay, muối.
Sự chuẩn bị: Cắt theo chiều dọc quả bí xanh thành hai nửa, dùng thìa tạo các vết lõm. Phi hành băm với thịt băm cho đến khi chín, nêm muối và tiêu. Bào phô mai, thêm sốt mayonnaise, ép tỏi qua máy ép.
Đổ nhân bí vào phần nhân, thêm khối phô mai lên trên, đặt cành hương thảo bên cạnh. Nướng rau trong lò đã làm nóng trước trong 35 phút.
Khoai tây chiên: 20 công thức bạn có thể nấu suốt cả mùa hè
11. Tàu hũ ky thịt bằm nấm
Món bí ngòi xào thịt băm thơm ngon cho bữa tối thịnh soạn!
Bạn sẽ cần: 2 quả bí ngòi, 200 g thịt băm, 200 g nấm, 2 củ hành tây, 80 g phô mai cứng, nửa củ mùi tây, 50 g bơ, tiêu đen xay, muối.
Sự chuẩn bị: Cắt bí ngòi theo chiều dọc thành hai nửa, dùng thìa chọn phần cùi. Phi hành và nấm băm nhỏ, cho thịt băm vào tiếp tục xào cho đến khi mềm, nêm tiêu và muối. Cho nhân bí ngòi vào, rắc phô mai bào rồi cho vào lò nướng làm nóng trước 30 phút. Rắc món ăn đã hoàn thành với các loại rau thơm thái nhỏ.
12. Bí ngòi xào cà chua thịt bằm
Không ai sẽ từ chối một điều trị như vậy!
Bạn sẽ cần: 2 quả bí ngòi, 300 g thịt băm, 1 củ hành tây, 3 quả cà chua, 1 củ cà rốt, 3 nhánh tỏi, 50 ml dầu thực vật, 0,5 thìa cà phê. lá nguyệt quế, 0,5 muỗng cà phê. nhục đậu khấu, muối.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ các loại rau. Phi hành với cà rốt, cho cà chua vào nấu thêm 7 phút. Thêm thịt băm, bí ngòi, gia vị, đậy nắp và ninh trong 15 phút trên lửa nhỏ. Cho muối, bóp tỏi qua máy ép rồi tắt máy.
13. Bí ngòi hầm đậu xanh
Trụng sơ đậu xanh với nước sôi.
Bạn sẽ cần: 2 quả bí ngòi, 100 g đậu xanh, 250 g thịt băm, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 3 nhánh ngò tây, 1 ly nước luộc rau, 30 ml dầu thực vật, 2 lá nguyệt quế, muối và tiêu xay vừa ăn.
Sự chuẩn bị: Chuẩn bị và cắt các loại rau. Phi hành với cà rốt, cho thịt băm và lá nguyệt quế vào. Sau 10 phút, cho đậu xanh và bí xanh vào, đổ nước dùng nóng và đậy nắp lại trong 20 phút. Muối, tiêu và rắc rau thơm thái nhỏ.
14. Bánh bí ngòi với cà chua và thịt băm
Bánh có thể được chuẩn bị trong khuôn silicon.
Bạn sẽ cần: 200 g bí xanh, 250 g thịt băm, 1 củ hành tây, 200 g cà chua, nửa bó rau mùi tây, 60 g pho mát cứng, 1 muỗng cà phê bột ngọt. dầu thực vật, 2 quả trứng, 30 g bột mì, 1 muỗng canh. kem chua, muối, tiêu xay.
Sự chuẩn bị: Bào bí ngòi, thái nhỏ hành tây, cà chua và mùi tây. Đánh trứng với muối, tiêu và kem chua, thêm bột mì và pho mát bào.
Cho thịt băm, cà chua và bí ngòi vào chảo mỡ. Đổ tất cả mọi thứ với bột và gửi nó vào lò nướng đã làm nóng trước trong 40 phút. Rắc rau thơm cắt nhỏ trước khi dùng.
15. Bí ngòi cuộn thịt băm
Rất tiện lợi để cố định bí ngòi cuộn bằng tăm hoặc xiên.
Bạn sẽ cần: 2 quả bí ngòi, 200 g thịt băm, 1 củ hành tây, 5 nhánh ngò tây, 100 g gạo tẻ, 2 nhánh tỏi, 2 muỗng canh. dầu thực vật, 0,5 muỗng cà phê. ớt bột, muối vừa ăn.
Sự chuẩn bị: Cắt dọc mùng thành từng lát mỏng. Hành tây băm nhỏ, phi thơm, thêm thịt băm, ớt bột và tiếp tục xào cho đến khi chín mềm. Thêm gạo, muối, tiêu và ép tỏi qua máy ép.
Bọc nhân bằng các dải bí ngòi, đặt lên khay nướng đã phết mỡ và cho vào lò nướng trong 20 phút. Rắc món ăn đã hoàn thành với các loại rau thơm thái nhỏ.
20 công thức làm bánh kếp bí ngòi ngon
16. Thịt băm nhỏ và bí ngòi
Bạn cũng có thể thử thay thế bột báng bằng bột yến mạch.
Bạn sẽ cần: 300 g thịt băm, 1 quả bí ngòi, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 2 nhánh tỏi, 3 nhánh rau thơm, 1 quả trứng, 1 muỗng canh. bột báng, 50 ml dầu thực vật, muối, tiêu đen xay.
Sự chuẩn bị: Bí ngòi và cà rốt bào sợi, hành lá cắt nhuyễn. Trộn tất cả mọi thứ với thịt băm, trứng, muối, tiêu và bột báng. Bóp tỏi qua máy ép và để trong 10 phút cho tỏi phồng lên. Tạo thành những miếng chả nhỏ và chiên cho đến khi chín mềm cả hai mặt.
17. Zucchini cốt lết với thịt băm và phô mai
Để làm cho các miếng bí ngòi giống nhau, bạn dùng thìa để đong thịt băm.
Bạn sẽ cần: 1 quả bí ngòi, 200 g thịt băm, 80 g pho mát cứng, 1 quả trứng, 1 củ hành tây, 30 ml dầu thực vật, muối và tiêu xay.
Sự chuẩn bị: Bí ngòi và pho mát bào. Thêm thịt băm, hành băm nhỏ, trứng, muối và hạt tiêu. Cho khối lượng thành từng phần vào chảo có dầu và chiên cho đến khi chín mềm.
18. Cutlets với bí ngòi Hy Lạp
Ở Hy Lạp món ăn này được gọi là "Keftedes".
Bạn sẽ cần: 1 quả bí ngòi, 300 g thịt băm, 1 quả trứng, 100 g bánh mì, nửa ly sữa, 1 quả táo, 1 củ hành tây, 0,5 thìa cà phê bột ngọt. oregano, 0,5 muỗng cà phê. muối, 100 ml dầu thực vật.
Sự chuẩn bị: Ngâm bánh mì trong sữa. Bí ngòi và táo nạo, hành tây thái nhỏ. Kết hợp bánh mì, thịt băm, rau, muối, rau oregano và trứng. Tạo hình các miếng chả, cho vào chảo đã làm nóng trước và chiên cho đến khi chín mềm.
19. Bí ngòi và khoai tây chiên thịt băm
Cho bánh kếp bí ngòi đã làm sẵn vào chảo và đậy nắp lại.
Bạn sẽ cần: 1 quả bí ngòi, 100 g thịt gà băm, 1 quả trứng, 3 muỗng canh. bột mì, 1 muỗng canh. kem chua, một chút soda, muối, tiêu xay, dầu thực vật để chiên.
Sự chuẩn bị: Bào bí ngòi, thêm trứng, kem chua và soda.Cho muối, tiêu xay, thịt bằm và bột năng vào. Nấu bánh kếp trong chảo nóng với bơ.
20. Bí ngòi hấp thịt bằm trứng
Trong trường hợp một món ăn kiêng cũng có thể rất ngon!
Bạn sẽ cần: 2 quả bí ngòi, 250 g thịt gà băm, 1 quả trứng, 1 củ hành tây, 80 g phô mai cứng, nhục đậu khấu, muối.
Sự chuẩn bị: Cắt bí ngòi thành từng khoanh dày, dùng thìa chọn phần giữa. Trộn thịt băm với trứng, hành tây băm nhỏ, nhục đậu khấu và muối. Nhồi bí ngòi vào phần nhân, rắc phô mai bào lên trên và nấu trong nồi hơi đôi trong 40 phút.