Cá rô đồng ít mỡ, ăn rất ngon và ít xương. Do đó, nó rất được ưa chuộng trong nấu nướng. Chúng tôi chia sẻ công thức nấu ăn tuyệt vời cho các món ăn từ cá rô đồng, sau đó bạn sẽ biết chính xác cách nấu nó một cách chính xác!
1. Cá rô kho cà chua chanh
Chỉ nửa giờ - và món ăn đã sẵn sàng!
Bạn sẽ cần: 1 con cá rô, 2 quả cà chua, 2 quả chanh, 2 muỗng canh. hỗn hợp mù tạt, 1 củ hành tây, tiêu.
Sự chuẩn bị: Cá bóc vỏ, cắt khúc, xát muối và gia vị, để 10 phút. Cho chanh vào vết cắt và trộn nước cốt của nửa quả chanh với mù tạt. Bôi mỡ lên giấy bạc với nước sốt này, phủ cá và hành tây lên trên. Gói cá trong giấy bạc và nướng trong nửa giờ ở 200 độ.
2. Cá rô tẩm bột óc chó
Việc tẩm bột cho cá phi lê ngon lạ thường, nhưng không thực tế.
Bạn sẽ cần: 300 g phi lê cá rô pike, 60 g quả óc chó, 20 g pho mát Parmesan, 2 quả trứng, 6 muỗng canh. bột mì, 3 muỗng canh. bơ, 3 muỗng canh. dầu ô liu, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ các loại hạt trong máy xay sinh tố và trộn với pho mát bào. Đánh trứng với các loại gia vị để riêng. Nhúng cá vào bột mì, muối tiêu, trứng và tẩm bột. Chiên hỗn hợp hai loại dầu.
3. Cá rô sốt kem chua với khoai tây
Thay vì khoai tây, bạn có thể ăn bắp cải hoặc bí xanh.
Bạn sẽ cần: 600 g cá rô phi phi lê, 600 g khoai tây, 280 g kem chua, dầu thực vật, bột mì, gia vị.
Sự chuẩn bị: Nhúng cá vào hỗn hợp bột và gia vị rồi chiên vàng đều hai mặt. Cho vào khuôn với khoai tây đã luộc chín, phết kem chua và cho vào lò nướng 10 phút ở 180 độ.
4. Cá rô nướng bánh mì gừng
Món cá rô kho tiêu cay thơm đậm chất Trung Hoa.
Bạn sẽ cần: 750 g phi lê cá rô, 20 ml xì dầu, 2 quả trứng, 40 g vụn bánh mì, 40 g gừng, gừng khô, gia vị, dầu thực vật, bột mì. 1 quả trứng.
Sự chuẩn bị: Ướp miếng phi lê trong nước tương với dầu thực vật, gia vị và gừng băm nhỏ trong 15 phút. Nhúng từng miếng vào bột mì, trứng đánh tan và vụn bánh mì trộn với gừng khô. Chiên ngập dầu cả hai mặt.
5. Cá rô và tai tượng
Với hai loại cá tai tượng đậm đà và ngon hơn.
Bạn sẽ cần: 250 g cá rô đồng, 300 g sterlet, 1,2 l nước dùng (cá hoặc gà), nửa củ hành tây, 1 củ cà rốt, 1 củ khoai tây, rau xanh.
Sự chuẩn bị: Thái nhỏ khoai tây và cắt nhỏ cà rốt cho vào đĩa, luộc qua nước muối cho đến khi chín mềm. Đun sôi nước dùng, cho cá và nửa củ hành tây vào đun khoảng 5 phút. Xếp các loại rau ra đĩa, cho cá và nước dùng vào.
Những món không thể nấu cho năm mới 2021 (Kỷ Sửu): danh sách các món ăn và sản phẩm
6. Cá rô sốt trứng
Món cá rô đồng này dường như được tạo ra để có một cách trình bày trang nhã.
Bạn sẽ cần: 1,5 kg phi lê cá rô, 1 củ hành tây, 1 cọng cần tây, 1 củ tỏi tây, 1 quả cà chua, 4 cọng mùi tây, 200 ml rượu trắng khô, 150 g bơ, nửa quả chanh, 1 củ cà rốt, 4 quả trứng, gia vị.
Sự chuẩn bị: Đổ mùi tây, cần tây, hành tây, nửa củ tỏi tây, cà chua và gia vị với rượu và một lít nước. Đun sôi, để sôi trong 20 phút, cho phi lê vào nước dùng và đun thêm 10 phút.
Cắt cà rốt và tỏi tây thành những sợi mỏng rồi trụng qua nước sôi nhiều lần. Đun chảy bơ và thêm nước cốt chanh và trứng luộc thái nhỏ. Đun cho nước sốt sánh lại với nước dùng, nêm gia vị và cho rau thơm vào. Đặt cà rốt và tỏi tây lên trên cá và nước sốt.
7. Bánh pía câu cá rô
Một chút kiên nhẫn - và bạn sẽ có được một trong những chiếc bánh ngon và hài lòng nhất trong đời!
Bạn sẽ cần: 500 g bánh phồng 200 g phi lê cá rô, 100 g hành lá, 100 g rau ngót, 3 củ khoai tây, 1 lòng đỏ, 40 ml dầu ô liu, gia vị.
Sự chuẩn bị: Rửa sạch phi lê và cắt thành từng miếng nhỏ. Cắt nhỏ hành lá và rau thơm, khoai tây cắt thành từng lát mỏng. Cán mỏng bột thành một lớp dày 5 mm và cắt thành hình chữ nhật.
Đặt cá với gia vị, rau thơm và rưới dầu ô liu vào giữa.Đặt khoai tây lên trên, nối và ghim các mép lại, chừa một lỗ cho hơi nước. Phủ lòng đỏ lên mặt bánh và nướng trong 40-50 phút ở 180 độ.
8. Cá rô kho tiêu cà chua
Đây là một công thức Libya rất cay, thơm và thơm.
Bạn sẽ cần: 500 g cá rô, 15 ml nước cốt chanh, 4 quả cà chua, 30 g ngò, 200 g hành, 200 g củ cần tây, 3 nhánh tỏi, 1 quả ớt chuông, 1 quả ớt, 2 thìa cà phê. đường, mỗi loại 1 thìa cà phê. thì là, đinh hương, thìa là và ớt bột.
Sự chuẩn bị: Cắt cá thành từng khoanh rộng, rưới nước cốt chanh, nêm gia vị, rắc ngò băm nhỏ và cho vào tủ lạnh. Cắt hạt lựu và xào hành tây và củ cần tây. Cho tất cả các gia vị và đường, tỏi đập dập, ớt băm nhỏ và ớt chuông vào chảo.
Đánh tan cà chua đã bóc vỏ bằng máy xay sinh tố, đổ rau vào và đun nhỏ lửa trong vài phút. Cho cá vào cùng, nấu trên lửa nhỏ trong 40 phút, đậy nắp lại.
9. Cá rô kho ba loại hành
Nó rất hợp với khoai tây luộc hoặc nướng.
Bạn sẽ cần: 1,5 kg phi lê cá rô, 2 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 1 củ tỏi tây, 1 mớ hành lá, 1 mớ mùi tây, gia vị, bơ.
Sự chuẩn bị: Băm hành tây thành từng khoanh, cà rốt cắt nhỏ và dùng giấy bạc phết bơ lên trên. Đặt rau và phi lê lên trên chúng, và lên trên một miếng bơ khác. Gói giấy bạc vào một chiếc thuyền hở rồi cho vào lò nướng trong 15 phút ở 190 độ.
10. Cá rô sốt pesto
Nước chấm xanh thơm rất hợp với cá.
Bạn sẽ cần: 2 phi lê cá rô, 2 nhúm muối, 2 muỗng canh. dầu thực vật, 2 muỗng cà phê. sốt pesto, gia vị.
Sự chuẩn bị: Rửa sạch và thấm khô cá, ướp muối, tiêu rồi chiên vàng đều hai mặt. Cho vào khuôn, phết sốt pesto rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 160 độ 5-7 phút.
Nấu gì với bí đỏ: 15 công thức nấu ăn ngon
11. Cá rô sốt chua ngọt
Gà sốt chua ngọt từ lâu đã gây bất ngờ. Còn walleye thì sao?
Bạn sẽ cần: 2 con cá rô phi, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 2 củ dưa chua, 4 muỗng canh. nước tương, 3 muỗng canh. tương cà chua, 2 muỗng canh đường, 0,5 chén nước dùng.
Sự chuẩn bị: Lột cá và chiên cho đến khi vàng nâu. Bào cà rốt, thái nhỏ hành tây và dưa chuột, xào khoảng 10 phút. Thêm tương cà chua và đường, và đặt chiên vào đĩa trên của cá. Đổ tất cả mọi thứ với nước tương và nước dùng, và nướng trong 25 phút ở 180 độ.
12. Cá rô kho tỏi thì là
Món cá rô kho tộ cực kỳ đơn giản nhưng rất ngon.
Bạn sẽ cần: 1 kg cá rô đồng, 1 củ hành tây, 3 nhánh tỏi, 1 mớ thì là, 3 muỗng canh. dầu thực vật, 100 ml nước, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt cá đã bóc vỏ thành từng phần. Phi hành khô băm nhỏ trong dầu thực vật, cho cá vào chiên thêm 3-4 phút. Lật mặt cá rô, rải tỏi đã giã nát và thì là lên trên, thêm nước và mascara trên lửa nhỏ, đậy nắp trong 10 phút.
13. Bánh bao cá rô sốt vang
Đây là một cái gì đó giống như thịt cốt lết ăn kiêng luộc.
Bạn sẽ cần: 500 g cá rô phi phi lê, 4 protein, 350 ml kem 30%, 1 củ hành tây, 100 ml rượu trắng, 125 ml nước luộc cá, gia vị.
Sự chuẩn bị: Xay cá thành thịt băm, thêm gia vị và protein vào. Riêng biệt, đánh 200 ml kem thành bọt dày và thêm vào đó từng phần nhỏ. Tạo hình bánh bao bằng thìa và luộc 8-10 phút trong nước muối.
Cắt nhỏ hành tây, đổ rượu và nước dùng vào, nấu cho đến khi hành tây nở gấp đôi. Thêm phần kem còn lại vào đó và nấu cho đến khi đặc lại. Phục vụ nước sốt bánh bao.
14. Cá rô kho tộ
Nhân tiện, sẽ càng thú vị hơn nếu bạn thêm tôm vào thịt băm.
Bạn sẽ cần: 900 g cá rô đồng, 3 nhánh tỏi, 5 nhánh mùi tây, 1 củ khoai tây, 50 g bơ, 1 quả trứng, gia vị, bột mì, dầu thực vật.
Sự chuẩn bị: Xay cá rô thành thịt băm, thêm tỏi, rau thơm, khoai tây nghiền, bơ đun chảy và một quả trứng. Nắn viên chả, lăn bột và chiên vàng đều hai mặt.
15. Cướp cá rô dưới lớp áo cà rốt
Toàn bộ một con cá lột ở đây là hoàn hảo.
Bạn sẽ cần: 1 con cá rô, 100 g bơ, 2 củ cà rốt, 2 củ hành tây, 2 nhánh tỏi, 2 lá nguyệt quế, gia vị.
Sự chuẩn bị: Bào cà rốt trên một máy xay thô, băm nhỏ hành tỏi và chiên tất cả mọi thứ cho đến khi mềm trong bơ. Đặt một phần ba số rau vào xác cá, một phần ba trên một miếng giấy bạc. Đặt cá, các loại rau còn lại và lá nguyệt quế lên trên, gói lại và nướng trong 40 phút ở 160 độ.
Súp Kharcho: 10 công thức nấu ăn tự làm
16. Bánh xếp lớp với cá rô và cá chép
Chúng tôi khuyên bạn nên dùng bột bánh phồng làm sẵn!
Bạn sẽ cần: 1 kg bột năng, 700 g cá rô, 700 g cá chép hoặc các loại cá béo khác, 500 g hành tây, 400 g khoai tây, gia vị, trứng, bơ.
Sự chuẩn bị: Cắt 2/3 củ hành tây thành từng khoanh mỏng và thái nhỏ phần còn lại. Rán nhỏ trong bơ và trộn với cá chép băm nhỏ. Để riêng từng khoanh hành tây, phi thơm, cắt khoai tây thành lát mỏng và cá rô đồng cắt thành từng lát.
Cho gần hết bột vào khuôn, thêm hành tây, cá rô và nêm gia vị. Rải khoai tây chồng lên trên, sau đó đến cá băm và một lần nữa gia vị. Phủ phần bột còn lại, véo mép, tạo lỗ cho hơi nước và nướng trong 40 phút ở 180 độ.
17. Cá rô nhồi thịt và trai
Công thức này nghe có vẻ khá kỳ lạ nhưng thực ra lại khá đơn giản.
Bạn sẽ cần: 1 con cá rô lớn, 400 g trai đông lạnh, 80 g bulgur, 1 quả chanh, 5 nhánh tỏi, 1 bó mùi tây, 100 g bơ, gia vị.
Sự chuẩn bị: Rã đông trai trước và luộc bulgur. Băm nhỏ các loại rau thơm với tỏi và đun nhỏ lửa với 3 muỗng canh. các loại dầu. Trộn nó với bulgur và trai. Lột vỏ và bỏ ruột cá rô, cho nhân vào và đánh đều phần dầu còn lại, nước cốt chanh và vỏ lên trên. Nướng trong lò 35 phút ở nhiệt độ 150 độ.
18. Cá rô nấu thạch
Thạch cá là một món thực sự thích hợp cho một bữa tiệc linh đình.
Bạn sẽ cần: 1 con cá rô lớn, 30 g gelatin, 1,5 lít nước, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 3 hạt tiêu, lá nguyệt quế.
Sự chuẩn bị: Cá bóc vỏ và cẩn thận cắt bỏ đầu và xương. Đổ 1,5 lít nước qua xương, cho hành tây và cà rốt vào đun sôi. Thêm hạt tiêu và lá nguyệt quế vào đó, và nấu trong một giờ mà không cần đậy nắp ở lửa nhỏ, loại bỏ bọt. Đổ gelatin với nước lạnh và để nở.
Lọc lấy nước dùng, để nguội, nêm gia vị vừa ăn và trộn với gelatin. Luộc riêng các miếng phi lê, cho vào khuôn, đổ nước dùng vào và cho vào tủ lạnh cho đông lại.
19. Cá rô kho tiêu
Để làm đẹp, hãy lấy ớt có nhiều màu sắc khác nhau.
Bạn sẽ cần: 800 g cá rô phi phi lê, 2 nhánh tỏi, 3 quả cà chua, 3 quả ớt, dầu ô liu, 1,5 muỗng canh. cải ngựa, ớt bột, gia vị.
Sự chuẩn bị: Bóc vỏ cà chua, băm nhuyễn và đun với tỏi và gia vị trong 5 phút trên lửa lớn. Thêm cải ngựa xay vào đó và trộn. Cắt ớt thành từng lát lớn, quét dầu và cho vào lò nướng ở 200 độ C trong 10 phút.
Cá cắt khúc và xát với gia vị, cho vào khuôn, cho tiêu vào cùng rồi cho cà chua vào. Rắc ớt bột lên trên, rưới dầu và cho vào lò nướng thêm 20 phút ở 180 độ.
20. Cá rô kho bí đỏ dưa leo
Và cuối cùng, một sự kết hợp mà bạn chắc chắn sẽ không thể quên!
Bạn sẽ cần: 600 g phi lê cá rô, 120 g bí đỏ, 200 g dưa chuột, 200 ml kem 30%, 40 g quả hạch, 80 ml dầu thực vật, 40 ml bơ, nửa quả chanh, nửa bó thì là.
Sự chuẩn bị: Đánh nhuyễn thì là và một nửa bơ trong máy xay sinh tố. Cắt cá rô thành từng miếng, rưới nước cốt chanh và tẩm gia vị. Cắt bí đỏ thành những khối vuông nhỏ, và dưa chuột thành những khối dài.
Chiên cá trong phần dầu còn lại trong 2 phút, chuyển sang khay nướng và nướng trong 10 phút ở 180 độ. Chiên bí ngô trong bơ trong vài phút, thêm dưa chuột vào và phủ kem lên. Đun sôi món ăn kèm thành cháo đặc. Phục vụ tất cả cùng nhau và các lĩnh vực với bơ xanh và thì là.