Một miếng thăn bò nhỏ có thể tạo nên cả một núi miếng sườn ngon ngọt, tan chảy trong miệng bạn theo đúng nghĩa đen. Đã thu thập tuyển chọn các công thức nấu ăn ngon nhất!
1. Thịt bò băm - Công thức cổ điển
Để cắt lát mỏng thịt bò, hãy cho vào ngăn đá trong nửa giờ để có những miếng thịt hoàn hảo.
Bạn sẽ cần: 700 g thăn bò, 2 muỗng canh. l. hỗn hợp muối, đường và tiêu xay, 2 quả trứng, 3 muỗng canh. l. bột mì.
Sự chuẩn bị: Cắt thăn thành từng lát dày khoảng 8 mm, dùng búa đập dập, rắc hỗn hợp đường, muối và tiêu lên tất cả các mặt. Nhúng bột mì, trứng gà đã đánh tan, lăn bột mì lần nữa rồi áp chảo bơ.
2. Sườn bò Milanese
Đối với món ăn này, chọn thịt bò non và tươi, khi đó miếng sườn sẽ mềm và ngon.
Bạn sẽ cần: 0,5 kg thịt bò có xương, 2 quả trứng, 0,5 chén bột mì, 0,5 chén vụn bánh mì, 3 muỗng canh. l. bơ, 5 muỗng canh. l. dầu thực vật, muối.
Sự chuẩn bị: Đập những lát thịt bò mỏng, lăn qua bột mì với gia vị, nhúng qua trứng đã đánh tan, sau đó lăn trong vụn bánh mì. Chiên trong hỗn hợp bơ và dầu thực vật đã đun nóng.
3. Sườn bò phô mai
Làm sườn, nướng với cà chua và pho mát. Một món thịt sang trọng cho bàn tiệc đã sẵn sàng!
Bạn sẽ cần: 600 g bò viên, 3 nhánh tỏi, 120 g pho mát, 1-2 quả cà chua, 5 muỗng canh. l. mayonnaise, thì là và gia vị.
Sự chuẩn bị: Đánh đều những lát thịt bò mỏng, chiên trong dầu và xếp vào đĩa nướng. Trộn cà chua và tỏi thái nhỏ với rau thơm, sốt mayonnaise, gia vị và pho mát bào. Trải miếng sườn ra đĩa, nướng trong lò.
4. Bắp bò với nước tương và hành tây
Những miếng thịt bò ngâm trong nước tương và nước hành tây trở nên mềm và ngon đến khó tin.
Bạn sẽ cần: 1 kg thăn bò, 2 quả trứng, 3-4 muỗng canh. l. nước tương, 2 củ hành tây, 2 tép tỏi, 5 muỗng canh. l. rây bột mì, 1 muỗng canh. l. hỗn hợp của tá dược khô và muối, 2 muỗng canh. l. ria mép, vụn bánh mì.
Sự chuẩn bị: Cắt thịt bò hơi đông thành từng lát mỏng, thoa đều gia vị và đánh tan. Bọc mù tạt và cho vào tủ lạnh. Kết hợp hành tây bào với mù tạt khô và muối, trứng và bột mì. Nhúng thịt vào bột hành rồi lăn trong vụn bánh mì, chiên cho đến khi chín vàng.
Nấu gì với thịt bò: 20 công thức nấu ăn nhanh và ngon
5. Sườn bò Shnelklops
Trong ẩm thực Đức, món sườn bò nấu nhanh trong nước sốt kem chua có hương vị được gọi là "Snellklops".
Bạn sẽ cần: 0,5 kg thịt bò, 1 củ hành tây, 120 ml kem chua, 60 ml kem, 4 muỗng canh. l. bột mì, mùi tây.
Sự chuẩn bị: Dùng búa đập những lát thịt bò mỏng, rắc gia vị và ủ ngay trong bột. Chữa cháy bằng dầu thực vật. Để riêng phần hành tây, cho phần bẹ vào, đổ vào một ít nước và chuốt mascara trong khoảng 25 phút dưới nắp. Đổ sườn với hỗn hợp kem chua và kem, nấu thêm 20 phút, rắc rau thơm lên trên.
6. Sườn bò "Juicy"
Vỏ bột dày đặc không cho phép thịt bị khô, vì vậy các miếng sườn cho công thức này đặc biệt ngon ngọt!
Bạn sẽ cần:
Đối với các món sườn: 0,5kg vai bò, 3,5 chén bột mì rây mịn. 0,5 chén bột bắp, mỗi chén 1 muỗng canh l. hành khô và tỏi, 2 thìa cà phê bột ngọt. bột nở, 4 quả trứng, 0,25 cốc sữa, gia vị.
Đối với nước thịt: 1,5 cốc sữa, 3 muỗng canh. l. rây bột mì, 3 muỗng canh. l. bơ, 1,5 chén nước dùng, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cho bột mì, tinh bột, bột nở và gia vị vào tô, đổ một phần ba vào đĩa và khuấy phần hỗn hợp còn lại với sữa. Đập trứng ra bát riêng. Cắt vai bò thành 4-5 phần, cắt nông trên mỗi phần, dùng búa đập dập. Nhúng vào hỗn hợp bột mì khô, nhúng vào bột trứng và bột sữa, để tủ lạnh trong vài giờ.Lăn một lần nữa trong hỗn hợp sữa và bột mì, chiên trong bơ và đặt sẵn trong lò nướng.
7. Sườn bò, bột báng tẩm bột
Giòn ở bên ngoài và mềm ở bên trong, những miếng thịt bò sẽ làm hài lòng cả những thực khách sành ăn nhất.
Bạn sẽ cần: 0,5 kg thịt bò, 100 g bột báng, 1 muỗng canh. l. rau thơm khô, 2 quả trứng, gia vị.
Sự chuẩn bị: Các lát thịt bò mỏng đã được tẩm bột trong hỗn hợp bột báng và gia vị, dùng búa đập và lăn lại trong vụn bánh mì. Nhúng trứng đã đánh tan và chiên trong dầu cho đến khi chín mềm.
8. Sườn bò ngâm rượu
Thêm rượu trong khi nấu sẽ làm cho thịt mềm một cách đáng ngạc nhiên.
Bạn sẽ cần: 500 g thịt bò (thăn và xương), 60 ml rượu vang đỏ khô, 2 quả ớt chuông ngọt, 4 củ hành tây, gia vị.
Sự chuẩn bị: Đập thăn bò bằng búa gỗ, xoa đều gia vị, lăn bột, chiên trong dầu. Phi thơm riêng hành và hạt tiêu, cắt thành nửa khoanh, cho vào chảo với thịt, đổ rượu, hầm khoảng một giờ dưới nắp.
Thịt lợn băm: 15 công thức nấu ăn nhanh và ngon
9. Sốt Chimichurri Bò
Một trong những món thịt phổ biến nhất ở Mỹ Latinh.
Bạn sẽ cần:
Đối với các món sườn: 1 kg thịt bò, 400 g vụn bánh mì.
Đối với nước xốt: 2 quả trứng, 2 nhánh tỏi, 2 nhánh cỏ xạ hương, 3 muỗng canh. l. dầu ô liu, 1 muỗng canh. l. Giấm.
Đối với sốt chimichurri: 100 ml dầu ô liu, 4 muỗng canh. l. dấm rượu vang đỏ, 1 củ hành tây, 4 nhánh tỏi, 1 quả ớt chuông ngọt, 1 quả ớt sừng, 1 bó thì là, ngò và mùi tây, 100 g ô liu xanh.
Sự chuẩn bị: Trộn đều các nguyên liệu làm nước xốt, trút thịt bò vào ngâm từ 10-12 tiếng. Đối với nước sốt chimichurri, cắt nhuyễn rau, ô liu và rau thơm, băm nhỏ bằng máy xay sinh tố với muối, giấm và dầu. Lăn các miếng thịt trong vụn bánh mì, dùng kim lăn tròn hai mặt lăn lại nhiều lần, chiên trong dầu. Dùng nóng miếng sườn với một lượng nước sốt.
10. Bò Sốt Bia
Món ăn Trung Quốc với tương cà và nước sốt bia nhẹ - ngon tuyệt!
Bạn sẽ cần: 1 kg bò bít tết, 2 ly bia nhẹ, 8 muỗng canh. l. sốt cà chua, 4 muỗng canh. l. đường nâu, 2 muỗng cà phê. tỏi xay nhỏ, 6 muỗng canh. l. dầu ô liu, muối và hạt tiêu.
Sự chuẩn bị: Đập miếng thịt, xát muối tiêu, chiên trong dầu. Trộn tương cà, bia, tỏi, đường, muối và hạt tiêu, cho sườn vào chiên, bọc kín trong 40 phút.
11. Thịt bò băm rau củ
Đây không chỉ là món sườn mà còn là một món ăn hoàn chỉnh độc lập cho bữa trưa hoặc bữa tối.
Bạn sẽ cần: 1 kg thịt bò, 0,5 kg nấm, 10 củ khoai tây, 3 củ hành tây, 2 củ cà rốt, 5 quả cà chua, 120 ml dầu thực vật, 4 quả trứng, 0,5 l sữa, 200 g phô mai, 2 thìa cà phê mỗi loại. muối biển và gia vị.
Sự chuẩn bị: Xếp thực phẩm vào đĩa nướng thành từng lớp, rắc gia vị và muối. Khoai tây cắt lát mỏng, nấm thái sợi, cà rốt thái sợi, thịt bò thái miếng bằng búa đập dập. Tiếp theo, xếp nửa khoanh hành tây và lát cà chua ra đĩa. Đổ trứng đánh bông với sữa, rắc bơ, nướng trong lò, rắc phô mai bào 10 phút trước khi nấu.
12. Thịt bò giả cầy
Bánh mì thịt bò xay mỏng được tẩm bột ngô giòn rất giống với bánh mì sườn thật.
Bạn sẽ cần: 600 g thịt bò xay, 100 g mỡ lợn, 120 g bánh ngô không đường, 2 quả trứng, vài thìa bột mì, 1,3 thìa cà phê bột ngọt. muối, 0,5 muỗng cà phê mỗi thứ. cà ri và tiêu xay.
Sự chuẩn bị: Trộn đều thịt bò xay và mỡ heo với gia vị, giã nhuyễn. Xay ngô thành vụn thô, gói bánh nhân thịt băm, lăn bột mì và nhúng vào trứng đã đánh tan. Lăn các phôi một lần nữa trong vụn ngô, chiên trong dầu.
Salad gà và dứa: 12 công thức nấu ăn ngon
13. Sườn bò với anh đào ướp
Một món ăn rất ngon và cay của thịt và anh đào ngâm.
Bạn sẽ cần: 500 g thăn bò thái mỏng, 1 lon anh đào ngâm, 5 muỗng canh. l. sốt cà chua, ớt cay.
Sự chuẩn bị: Đập các lát thịt bò, phết nước sốt và rắc muối. Chiên trong dầu, xếp vào khuôn, đổ nước xốt từ lọ anh đào. Nướng trong lò cho đến khi hơi ẩm bay hơi. Ăn kèm với quả anh đào và sốt ớt cay.
14. Súp Bò với Mận khô
Một món thịt sang trọng cho một bàn tiệc thịnh soạn - sườn với nấm, các loại hạt và mận khô sẽ mang đến cho thực khách một niềm vui ẩm thực thực sự.
Bạn sẽ cần: 1 kg thăn bò, 330 g mận khô, 400 g nấm, 2 củ hành tây, 100 quả óc chó, 280 g phô mai cứng, 6 muỗng canh. l. mayonaise.
Sự chuẩn bị: Băm mỏng thịt, xát với gia vị và đánh tan, chiên trong dầu, chuyển sang dạng chịu nhiệt. Xếp các loại nấm đã cắt nhỏ với các loại hạt lên trên bò viên, lớp tiếp theo là nấm xào với hành tây, sốt mayonnaise và rắc phô mai. Bánh nướng.
15. Chả bò
Trên vỉ nướng, bạn có thể chế biến món sườn bò thơm ngon một cách nhanh chóng và dễ dàng.
Bạn sẽ cần:
Đối với các món sườn: 800 g thịt bò, 3 muỗng canh. l. gia vị cho thịt nướng, 0,5 l kefir, 2 thìa cà phê bột ngọt. xì dầu.
Cho món salad: 4 quả trứng luộc, 1 bó hành lá, 150 g củ cải, 3 muỗng canh. l. kem chua.
Sự chuẩn bị: Cắt thịt và đập dập, xát với gia vị, rưới với kefir và xì dầu, cho vào tủ lạnh ướp vài giờ. Nướng cho đến khi chín mềm. Xay nhuyễn các nguyên liệu làm salad, nêm kem chua và gia vị. Trên mỗi chiếc đũa, cho một vài thìa salad, bày lên đĩa và phục vụ.