Mùa thu đã đến, cùng với nó là mùa bí đã đến trước thềm nhà. Một loại rau thơm sáng rất hữu ích cho mạch máu, khả năng miễn dịch, làm sạch cơ thể và bình thường hóa huyết áp. Nó cũng rất linh hoạt, vì nó phù hợp với mọi thứ - món khai vị, súp, món chính hoặc món tráng miệng. Dưới đây là 15 công thức nấu ăn bí ngô nhanh chóng và ngon!
1. Cháo kê bí đỏ
Hãy bắt đầu với một công thức cổ điển mà ai cũng quen thuộc từ thời thơ ấu!
Bạn sẽ cần: 750 g bí đỏ, 1,5 cốc kê, 3 cốc nước, 1 thìa cà phê bột ngọt. Muối.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ bí đỏ đã gọt vỏ, cho nước vào đun sôi trong 15 phút. Đổ hạt kê vào và đun sôi thêm 15 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Trước khi phục vụ, để cháo ủ dưới nắp trong nửa giờ và thêm bơ.
2. Bí đỏ nướng phô mai
Thật khó để nghĩ ra một công thức đơn giản hơn và đồng thời rất ngon cho cách nấu bí đỏ!
Bạn sẽ cần: 1 quả bí ngô, 500 g pho mát, 1 lít kem béo, 50 g bơ, muối, hạt nhục đậu khấu, hạt tiêu.
Sự chuẩn bị: Cắt bỏ phần đầu của bí và dùng thìa nạo hết xương. Đổ phô mai bào vào bên trong một phần ba thể tích, đổ kem, không chạm mép, thêm bơ và gia vị. Nướng bí trong một giờ trong lò ở 180 độ, hoặc lâu hơn một chút nếu bí quá lớn.
3. Bí đỏ hầm rau thơm
Hương thơm của bí đỏ được chế biến theo công thức này đơn giản là không thể diễn đạt bằng lời!
Bạn sẽ cần: 1 kg bí đỏ, 100 g bơ, 1 muỗng canh. đường, 300 ml nước dùng, 1 muỗng canh. Rau thơm, muối và hạt tiêu đã được kiểm chứng.
Sự chuẩn bị: Cắt bí đỏ thành khối vuông và chiên với bơ, đường, gia vị và rau thơm. Khi nó chuyển sang màu vàng, thêm nước dùng và hầm dưới nắp cho đến khi mềm, thỉnh thoảng khuấy đều. Trước khi phục vụ, nhanh chóng chiên bí trên lửa lớn để chất lỏng dư thừa bay hơi.
4. Súp bí đỏ
Nếu bạn thích những món ăn tươi sáng và đẹp mắt thì đã đến lúc làm món súp kem bí đỏ rồi đấy!
Bạn sẽ cần: 300 g bí đỏ, 150 g củ cần tây, 150 g cà rốt, 1 củ hành tây, 1 nhánh tỏi, 1 thìa cà phê bột ngọt. rễ gừng.
Sự chuẩn bị: Cắt bí đỏ và cà rốt thành các miếng bằng nhau, đổ nước vào đun cho đến khi chín mềm. Phi thơm hành tỏi và cần tây, thêm gừng, trộn với bí đỏ và dùng máy xay sinh tố đánh tan.
Nấu gì với bột bánh phồng: 20 món ăn nhanh và ngon
5. Bí ngô với táo và các loại hạt
Một công thức bí ngô nướng đơn giản khác mà ngay cả người mới bắt đầu cũng có thể thực hiện.
Bạn sẽ cần: 1 quả bí ngô, 3 quả táo, một nắm quả óc chó, 1 thìa cà phê bột ngọt. dầu ô liu, một chút quế, mật ong.
Sự chuẩn bị: Cắt bí đỏ thành những lát mỏng và táo thành những lát dày gấp ba lần bí ngô. Bôi dầu lên giấy bạc, cho bí đỏ, táo lên trên và rắc hạt quế lên trên. Dùng giấy bạc bọc kín mọi thứ và nướng trong lò ở nhiệt độ 180-200 độ trong 20 phút.
6. Mì ống với bí đỏ và hành tây
Mì Ý hoặc mì Ý với bí đỏ không phải là sự kết hợp rõ ràng nhất. Sẽ càng thú vị hơn khi nấu một món ăn ngon theo một công thức như vậy!
Bạn sẽ cần: 100 g mì ống, 1 chén bí đỏ nạo, 1 củ hành tây, 1 muỗng cà phê bột ngọt. nụ bạch hoa, gia vị.
Sự chuẩn bị: Bào bí ngô đã gọt vỏ trên một cái máy xay thô và thêm nó vào hành tây đã được chiên trước trong bơ. Thêm một chút nước và dập tắt mọi thứ cùng nhau cho đến khi mềm. Cho nụ bạch hoa, mì ống đã luộc sơ vào bí, đảo đều và trang trí với rau thơm.
7. Risotto với bí đỏ
Màu cam tươi sáng sẽ khiến món risotto bí ngô trở thành vị vua thực sự của bữa tiệc!
Bạn sẽ cần: 700 g bí đỏ, 700 g gạo, 4 hẹ tây, 150 g bơ, 1,5 l nước dùng, 100 ml rượu mạnh, 6 muỗng canh. rau xanh, 6 nhánh tỏi, parmesan.
Sự chuẩn bị: Chiên hành tím với bơ và tỏi, thêm bí ngô vào chiên trong 10 phút với lửa lớn. Đổ rượu mạnh vào và khuấy đều cho đến khi rượu bay hơi.
Khi bí đã mềm, nghiền nát trong chảo. Cho cơm vào, đảo đều, xào trong 2 phút rồi đổ nước dùng đầu tiên vào.Thêm từng phần nước dùng mới khi phần trước đun sôi, và cuối cùng thêm các loại thảo mộc và parmesan.
8. Bulgur với bí đỏ và táo
Một công thức nhanh chóng và ngon với một biến thể của cháo bí đỏ. Nếu bạn đã chán kê, thì hãy nấu món bulgur!
Bạn sẽ cần: 100 g bí đỏ, 150 g bulgur, 20 g đường, 200 ml sữa, 70 g táo, 40 g bơ, 300 g mơ khô, một nhúm quế, bạc hà.
Sự chuẩn bị: Cắt bí ngô đã gọt vỏ thành những khối vuông nhỏ, cắt mơ khô rồi đổ sữa và nước theo tỷ lệ 1: 1 vào. Cho bí đỏ, mơ khô và một nửa số đường vào, đun sôi trong 20 phút trên lửa nhỏ, thêm nước khi sôi.
Cắt táo đã gọt vỏ và cho caramel vào bơ và phần đường còn lại. Thêm táo vào cháo, đổ siro còn lại trong chảo và trang trí với bạc hà và quế.
Cách nấu súp lơ: 12 công thức nấu ăn nhanh và ngon
9. Bí ngô hầm
Manna cam với bí ngô sẽ không để lại bất cứ ai thờ ơ!
Bạn sẽ cần: 750 g bí đỏ, 1 ly đường, 4 quả trứng, 2 muỗng canh. dầu thực vật, 1,5 chén bột báng, 5 muỗng canh. bột mì, 1 muỗng cà phê bột ngọt. soda, 1 muỗng cà phê. vỏ chanh, quế, vanillin, muối.
Sự chuẩn bị: Đánh lòng trắng với một nửa đường và muối cho đến khi nổi bọt, rồi dùng phần đường thứ hai chà xát lòng đỏ. Trộn lòng đỏ với các nguyên liệu khô và bí ngô xay, sau đó thêm từ từ lòng trắng vào. Nướng trong chảo trong 40 phút ở 180 độ.
10. Phép màu với bí ngô
Miracle - những chiếc bánh mỏng và không men với phần nhân có thể nấu với bí đỏ rất ngon!
Bạn sẽ cần: 300 g bột mì, nửa quả bí ngô, 3 củ hành tây, 2 nắm quả óc chó, 100 g bơ, muối và gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ các loại hạt và đổ nước sôi trong một giờ, và natri bí ngô trên một máy xay thô. Phi hành tây băm nhỏ trong bơ, thêm bí đỏ với các loại hạt và nêm gia vị.
Nhào bột nhào, 1 muỗng cà phê bột ngọt. muối và 150 ml nước, vo thành những chiếc bánh tròn mỏng. Cho nhân vào tô màu diệu kỳ và chiên trong bơ cả hai mặt.
11. Salad bí ngô với hạt lựu
Làm món salad bí ngô Georgia với nước sốt lựu và lựu!
Bạn sẽ cần: 1 kg bí đỏ, 300 g rau arugula, một phần tư quả lựu, 2 thìa cà phê bột ngọt. nước sốt lựu, 2 muỗng canh dầu ô liu, 50 ml dầu hạt, một nhúm ớt đỏ, nửa quả chanh và quả cam, một nắm quả óc chó, muối và hạt tiêu.
Sự chuẩn bị: Rưới bí đỏ đã gọt vỏ và cắt nhỏ với dầu ô liu, nêm gia vị và nướng trong 15 phút trong lò ở nhiệt độ 200 độ. Kết hợp nước cam và chanh với bơ đậu phộng và gia vị.
Rang quả óc chó, trộn với hạt lựu và rắc rau arugula. Bày bí đã để nguội, nước sốt và nước sốt hạt lựu.
12. Bánh nướng xốp bí ngô
Bánh muffin bí đỏ thơm ngon này có màu sắc và kết cấu rất đẹp!
Bạn sẽ cần: 400 g bí đỏ, 2 chén bột mì, 3 quả trứng, 1 chén dầu thực vật, 180 g đường, 1 muỗng canh. bột nở, 1 muỗng cà phê bột ngọt. quế, các loại hạt và nho khô.
Sự chuẩn bị: Bào bí ngô trên một cái máy xay thô, rồi xay bơ với đường và trứng. Kết hợp các thành phần, thêm bột mì và bột nở, quế, nho khô và các loại hạt. Nướng bánh nướng xốp trong lò khoảng 40 phút ở 180 độ.
Nấu gì với thịt lợn băm: 20 công thức nấu ăn nhanh và ngon
13. Bánh quy bí ngô
Bạn có thể làm bánh quy bí đỏ ngon tuyệt chỉ trong nửa giờ!
Bạn sẽ cần: 100 g bí đỏ, 1 quả trứng, 50 g bơ, 1 chén bột mì, 0,5 chén đường.
Sự chuẩn bị: Xay trứng với đường, cho bơ tan với bột mì vào khuấy đều. Kết hợp cả hai hỗn hợp và thêm bí ngô nướng đã nghiền vào bột. Múc bột lên giấy da và nướng trong lò khoảng 12 phút ở 160 độ.
14. Mứt bí cho mùa đông
Nếu bạn thực sự yêu thích bí đỏ thì cách làm mứt bí rất đơn giản sẽ có ích cho bạn cả năm đấy!
Bạn sẽ cần: 1 kg bí đỏ, 800 g đường, 1 quả cam.
Sự chuẩn bị: Cắt bí đỏ đã gọt vỏ thành khối vuông, cắt một quả cam, thêm đường và để yên qua đêm. Sáng ra, bạn cho hộp vào đun sôi, để sôi khoảng nửa tiếng rồi đổ mứt bí vào các lọ đã được khử trùng.
15. Phô mai que và bánh bí ngô không bột
Nếu bạn muốn có một món tráng miệng nhanh chóng và dễ dàng - hãy làm một chiếc bánh sữa đông bí ngô!
Bạn sẽ cần: 300 g bí đỏ, 400 g phô mai, 100 g đường, 150 g kem chua, 3 quả trứng, 4 muỗng canh. bột mì, một chút muối.
Sự chuẩn bị: Xay bí ngô và phô mai tươi cho đến khi mịn rồi thêm tất cả các nguyên liệu khác vào. Nếu muốn, nêm hỗn hợp bánh với gia vị và cho vào lò nướng ở 180 độ C trong một giờ.