Khi bạn muốn món gì đó ngon và nguyên bản, chúng tôi khuyên bạn nên nấu cà tím trong lò. Một món ăn như vậy có thể được phục vụ đơn giản cho bữa trưa hoặc đặt ở trung tâm của bàn tiệc. Chia sẻ 20 công thức nấu ăn đã được kiểm chứng!
1. Cà tím nướng phô mai
Nước muối giúp giảm bớt vị đắng của cà tím.
Bạn sẽ cần: 2 quả cà tím, 4 quả cà chua, 100 g pho mát cứng, 2 nhánh tỏi, 50 g sốt mayonnaise, 1 muỗng canh. dầu thực vật, 3 cọng mùi tây, muối và hạt tiêu đen xay.
Sự chuẩn bị: Cắt cà tím và cà chua thành từng lát. Ngâm cà tím vào nước muối và lau khô. Trộn tỏi băm nhỏ với sốt mayonnaise, thêm muối và tiêu. Trải cà tím lên khay nướng đã phết mỡ, phết sốt mayonnaise, phủ cà chua lên trên và rắc phô mai bào. Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ trong 20 phút. Rắc món ăn hoàn thành với mùi tây cắt nhỏ.
2. Cà tím phô mai tỏi
Bạn có thể thay sốt mayonnaise bằng kem chua.
Bạn sẽ cần: 2 quả cà tím, 150 g pho mát cứng, 3 nhánh tỏi, 20 g bơ, 2 muỗng canh. mayonnaise, muối và tiêu xay.
Sự chuẩn bị: Cắt cà tím theo chiều dọc, dùng thìa tạo những vết lõm nhỏ và ngâm trong nước muối 10 phút. Lau khô và đặt trên một tấm nướng đã được bôi mỡ. Phô mai xay mịn, trộn với sốt mayonnaise, tỏi băm nhỏ, muối và tiêu. Cho phần nhân lên trên miếng cà tím và nướng trong 20 phút trong lò nướng đã được làm nóng sẵn ở 170 độ C.
3. Cà tím nướng rau củ
Thời gian nướng tùy thuộc vào lớp rau câu và đặc điểm của lò, vì vậy bạn hãy xem kỹ quá trình nướng nhé!
Bạn sẽ cần: 2 quả cà tím, 1 quả ớt chuông, 1 củ hành tây, 2 quả cà chua, 2 nhánh tỏi, 3 nhánh húng quế, 2 nhánh thì là, 3 muỗng canh. dầu ô liu, tiêu xay, muối.
Sự chuẩn bị: Cắt cà tím theo chiều dọc thành hai nửa, dùng thìa nạo bỏ vết lõm và ngâm trong nước muối 10 phút. Cắt phần còn lại của rau thành khối nhỏ và chiên cho đến khi vàng nâu. Muối, tiêu, thêm tỏi băm nhỏ, húng quế và thì là. Khuấy và lấp đầy các hốc trong cà tím. Nướng trong lò đã làm nóng trước trong 15 phút.
4. Cà tím với thịt băm trong lò nướng
Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng thịt lợn xay.
Bạn sẽ cần: 2 quả cà tím vừa, 300 g thịt băm, 100 g pho mát cứng, 2 tép tỏi, 1 củ hành tây, 30 ml dầu ô liu, 3 cọng mùi tây, muối và tiêu đen xay.
Sự chuẩn bị: Cắt cà tím theo chiều dọc, nạo thành từng khía và rửa sạch trong nước muối. Phi hành băm nhỏ cho đến khi chín vàng, thêm thịt băm, muối, tiêu và nấu cho đến khi hơi ẩm bay hơi. Đặt cà tím lên khay nướng đã phết mỡ và cho nhân vào. Rắc phô mai bào đã trộn tỏi lên trên. Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ trong 20 phút. Thêm rau xanh thái nhỏ trước khi dùng.
5. Cà tím nướng gà
Công thức tương tự có thể được sử dụng để nấu cà tím với gà tây.
Bạn sẽ cần: 300 g cà tím, 1 ức gà, 2 quả cà chua, 1 củ hành tây, 3 nhánh tỏi, 100 g phô mai cứng, 30 ml dầu thực vật, tiêu xay và muối vừa ăn.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ rau củ, pho mát bào, ép tỏi qua máy ép. Ngâm cà tím trong nước muối 10 phút. Chặt thịt và phi với hành tây cho đến khi chín vàng. Trộn rau với thịt, muối và hạt tiêu rồi đặt lên khay nướng đã phết mỡ. Rắc tất cả mọi thứ với pho mát trộn với tỏi. Nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 25-30 phút.
15 công thức làm bánh chuối nướng dễ dàng
6. Cà tím nướng nấm
Tạo các rãnh trên miếng cà tím sao cho vừa khít với toàn bộ nhân.
Bạn sẽ cần: 0,5 kg cà tím, 300 g nấm, 2 củ hành tây, 2 quả cà chua, 100 g sốt mayonnaise, 150 g pho mát cứng, 2 muỗng canh. dầu thực vật, tiêu đen xay, muối.
Sự chuẩn bị: Cắt cà tím theo chiều dọc, tạo vết lõm và ngâm trong nước muối 10 phút. Cắt nhỏ phần còn lại của rau, pho mát bào. Phi hành với nấm, thêm cà chua, muối, tiêu và xác hành cho đến khi hơi ẩm bay hơi hết.Cho khối lượng vào thuyền và rắc pho mát. Cho vào lò đã làm nóng trước 20 phút, nhiệt độ tối ưu để nướng là 180 độ.
7. Cà tím với nấm và ớt chuông
Một bữa ăn dễ dàng và ít calo.
Bạn sẽ cần: 3 quả cà tím, 2 quả ớt ngọt, 300 g nấm, 2 củ hành tây, 100 g phô mai cứng, 3 muỗng canh. mayonnaise, 50 g bơ, 3 nhánh thì là, tiêu xay, muối.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ các loại rau, xào hành tây với nấm cho đến khi chín vàng, thêm tiêu, cà tím và nấu thêm 5 phút. Muối và hạt tiêu và đặt trên một tấm nướng đã được bôi mỡ. Trên cùng với phô mai trộn với sốt mayonnaise. Cho vào lò nướng đã làm nóng trước 180 độ trong 20 phút. Rắc rau thơm cắt nhỏ trước khi dùng.
8. Cà tím với bí xanh trong lò nướng
Cắt các loại rau thành độ dày như nhau để chúng chín đều.
Bạn sẽ cần: 3 quả cà tím, 2 quả bí xanh, 80 g Parmesan, 3 muỗng canh. dầu ô liu, 3 nhánh tỏi, tiêu đen xay và muối.
Sự chuẩn bị: Cắt bí ngòi và cà tím thành từng lát, thêm dầu, muối và hạt tiêu. Bóp tỏi qua máy ép và trộn đều tất cả mọi thứ. Cho rau vào khay nướng đã phết mỡ và cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ trong 20 phút. Rắc Parmesan bào và phục vụ.
9. Cà tím với khoai tây trong lò nướng
Bạn có thể để dành một ít nước sốt để làm mỡ rau trong quá trình nướng.
Bạn sẽ cần: 400 g cà tím, 300 g khoai tây, 2 quả cà chua, 100 g pho mát cứng, 3 nhánh tỏi, 50 g kem chua, 2 muỗng canh. dầu thực vật, tiêu xay, muối.
Sự chuẩn bị: Cắt cà tím thành từng lát và rửa qua nước muối. Cắt nhỏ khoai tây và cà chua. Phô mai natri nghiền mịn, trộn với tỏi băm nhỏ và kem chua.
Đặt khoai tây lên khay nướng đã phết mỡ, thêm cà chua, cà tím và cánh đồng có hỗn hợp kem chua-pho mát lên trên. Nướng trong 30 phút ở 180 độ.
10. Imam bayaldi
Dành cho tất cả những người yêu thích món ăn Thổ Nhĩ Kỳ!
Bạn sẽ cần: 5 quả cà tím nhỏ, 2 quả cà chua, 2 củ hành tây, 3 nhánh tỏi, 3 cọng mùi tây và bạc hà, 50 ml dầu ô liu, nhục đậu khấu, muối.
Sự chuẩn bị: Cắt sâu trên cà tím và rửa sạch bằng nước muối. Phi hành tây và cà chua băm nhỏ trong 3 phút, ép tỏi qua máy ép, thêm muối, nhục đậu khấu và rau xanh thái nhỏ. Cho phần nhân vào cà tím và nướng trong lò nướng đã được làm nóng ở 170 độ C trong 30 phút.
Thịt kiểu Pháp trong lò: 8 công thức nấu ăn ngon (từng bước)
11. Cà tím nướng dầu ô liu
Bạn có thể sử dụng dầu hướng dương, nhưng dầu ô liu sẽ ngon hơn nhiều!
Bạn sẽ cần: 2 quả cà tím, 3 nhánh tỏi, 2 nhánh ngò, 3 muỗng canh. dầu ô liu, tiêu đen xay, muối.
Sự chuẩn bị: Cắt cà tím thành từng lát, rửa qua nước muối và thấm khô bằng khăn ăn. Thêm dầu, muối, tiêu và ép tỏi qua máy ép. Khuấy và đặt trên một tấm nướng đã được bôi mỡ. Nướng 15 phút trong lò nướng đã được làm nóng trước ở 170 độ C.
12. Cà tím với phô mai mozzarella và cà chua
Sử dụng cà tím dài cho một quạt lớn.
Bạn sẽ cần: 2 quả cà tím, 1 quả cà chua, 100 g phô mai mozzarella, 100 g phô mai cứng, 3 nhánh rau thơm, 30 ml dầu ô liu, muối và tiêu xay.
Sự chuẩn bị: Đặt cà tím đã cắt lát lên khay nướng đã phết mỡ và quạt ra. Đặt các lát mozzarella và cà chua giữa mỗi lớp. Muối, tiêu và rắc phô mai bào. Nướng nửa giờ trong lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ. Rắc món ăn đã hoàn thành với các loại rau thơm thái nhỏ.
13. Cà tím nướng rau củ
Để có màu nâu vàng, hãy cắt ống tay áo 10 phút trước khi kết thúc.
Bạn sẽ cần: 400 g cà tím, 2 quả cà chua, 2 quả ớt chuông, 1 quả bí ngòi, 1 củ khoai tây, 1 củ cà rốt, 1 củ tỏi tây, 3 nhánh tỏi, nửa mớ thì là, 30 ml dầu ô liu, tiêu đen xay, muối.
Sự chuẩn bị: Cắt rau thành từng khối có kích thước tương đương nhau. Trộn tất cả mọi thứ với các loại thảo mộc băm nhỏ và tỏi, muối và tiêu và thêm dầu. Cho rau vào ống bọc và cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở 170 độ C trong 25 phút.
14. Cà tím nướng thịt heo
Các miếng thịt phải có cùng kích thước với các loại rau.
Bạn sẽ cần: 3 quả cà tím, 300 g thịt lợn thăn, 1 quả bí ngòi, 2 quả cà chua, 3 thìa canh. dầu ô liu, muối và tiêu xay.
Sự chuẩn bị: Cắt rau thành từng miếng bằng nhau. Ngâm cà tím trong nước muối 10 phút. Chặt thịt và đập nhẹ. Đặt mọi thứ lên khay nướng đã được bôi mỡ, rắc muối, tiêu và dầu. Đặt đĩa vào lò nướng đã làm nóng trước trong 40 phút.
15. Ratatouille
Một món ăn cổ điển của vùng Provence.
Bạn sẽ cần: 400 g cà tím, 400 g bí xanh, 600 g cà chua, 3 nhánh tỏi, nửa bó rau thơm, 2 củ hành tây, 2 quả ớt chuông, 80 ml dầu ô liu, 1 thìa cà phê. Các loại thảo mộc đã được chứng minh, 0,5 muỗng cà phê. tiêu đen xay, muối.
Sự chuẩn bị: Rán hành và ớt thái nhỏ cho đến khi trong suốt, cho vào máy xay sinh tố băm nhỏ rồi đặt lên khay nướng đã phết mỡ. Rửa sạch các loại rau, cắt thành từng lát mỏng, trộn với dầu, muối và gia vị. Đặt các loại rau lên khay nướng, xếp xen kẽ nhau. Bôi bơ lên trên, phủ giấy bạc và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ trong 20 phút. Lấy giấy bạc ra và nấu thêm 15 phút. Rắc ratatouille với rau thơm và tỏi thái nhỏ.
Xốt gà trong lò: 15 công thức nấu ăn ngon nhất
16. Cà tím Catalan
Cách đơn giản nhất là nướng cà tím trên giấy bạc.
Bạn sẽ cần: 2 quả cà tím, 2 quả cà chua, 2 quả trứng, 100 g pho mát cứng, 1 củ hành tây, 2 tép tỏi, muối, tiêu đen xay, 1 muỗng canh. dầu thực vật.
Sự chuẩn bị: Cắt cà tím theo chiều dọc thành hai nửa, cạo bỏ vết lõm và ngâm trong nước muối 10 phút. Cắt nhỏ cùi cà tím, hành tây, tỏi và chiên tất cả mọi thứ cho đến khi có màu vàng nâu. Hủy bỏ nhiệt, thêm trứng, cà chua thái nhỏ, rau thơm và một ít pho mát bào. Trộn đều tất cả mọi thứ, muối và hạt tiêu. Đặt cà tím lên khay nướng đã phết mỡ, cho nhân vào, rắc phô mai còn lại và nướng trong lò trong 40 phút.
17. Cà tím với thịt xông khói trong lò
Các loại rau với thịt ba chỉ có thể được gấp lại, rẻ quạt hoặc trộn đơn giản.
Bạn sẽ cần: 2 quả cà tím, 2 quả cà chua, 100 g thịt xông khói, 100 g pho mát cứng, 3 nhánh húng quế, 3 nhánh tỏi, 30 ml dầu ô liu, muối và tiêu xay.
Sự chuẩn bị: Cắt rau củ thành từng khoanh, thịt ba chỉ ra đĩa, phomai bào nhuyễn, bào sợi. Rửa sạch cà tím trong nước muối. Xay tỏi với húng quế, dầu, muối và hạt tiêu trong máy xay sinh tố. Đánh rau với hỗn hợp thu được và xếp chồng lên nhau, xen kẽ. Rắc phô mai và nướng trong lò đã làm nóng trước trong 30 phút.
18. Cà tím sốt cay
Có thể giảm độ cay bằng cách dùng một nửa số ớt cay.
Bạn sẽ cần: 1 kg cà tím nhỏ, 400 g thịt lợn băm và thịt bò, 1 quả ớt hiểm, nửa bó ngò, 2 muỗng canh. tương cà chua, 200 ml nước dùng, 3 nhánh tỏi, 0,5 thìa cà phê bột ngọt. ớt bột, 0,5 muỗng cà phê. đường, 0,5 muỗng cà phê. tiêu đen xay, muối, 50 g bơ.
Sự chuẩn bị: Cắt sâu trên cà tím và ngâm chúng trong nước muối trong 10 phút. Chiên thịt băm với hành băm nhỏ, muối, tiêu và cho cà tím vào.
Băm nhỏ tỏi và phi thơm, thêm tương cà chua, gia vị, muối, đường và ớt cay thái nhỏ. Đổ nước sốt vào khuôn, bày cà tím ra, phủ giấy bạc và cho vào lò nướng đã làm nóng trước trong nửa giờ. Lấy giấy bạc ra và nấu thêm 15 phút. Rắc ngò cắt nhỏ trước khi dùng.
19. Cà tím với phô mai, rau thơm và phô mai tươi
Ở Hy Lạp món ăn này được gọi là "Kucerikas".
Bạn sẽ cần: 4 quả cà tím vừa, 150 g phô mai, 100 g phô mai cứng, 1 quả trứng luộc, 3 nhánh tỏi, nửa bó thì là với mùi tây, muối và tiêu xay.
Sự chuẩn bị: Cắt cà tím theo chiều dọc và luộc trong nước muối 10 phút. Để nguội và cạo sạch các rãnh.
Bào pho mát, cắt nhỏ rau thơm và trứng, ép tỏi qua máy ép. Trộn tất cả mọi thứ, thêm pho mát, muối và hạt tiêu. Cho nhân vào thuyền và nướng trong lò ở nhiệt độ 180 độ.
20. Cà tím nướng với cà chua
Công thức nấu cà tím tuyệt vời trong lò nướng cho bữa tối nhẹ nhàng.
Bạn sẽ cần: 2 quả cà tím, 2 quả cà chua, 50 g pho mát Parmesan, 3 nhánh húng quế, 2 muỗng canh. dầu ô liu, muối và tiêu xay.
Sự chuẩn bị: Cắt cà tím và đặt chúng trên khay nướng đã phết mỡ. Kết hợp cà chua, húng quế, tỏi băm nhỏ và đặt giữa các đĩa cà tím. Ướp muối, tiêu, tẩm dầu và nướng trong lò đã làm nóng trước trong 20 phút. Rắc Parmesan bào và phục vụ.