Borscht với đậu là một tác phẩm kinh điển của thể loại này, nếu bạn muốn người đầu tiên được thỏa mãn. Ngoài ra, đậu chứa một lượng lớn chất xơ và vitamin nên rất tốt cho da và tóc. Lấy giấy bút và viết ra 15 công thức nấu ăn ngon nhất!
1. Borsch với sprat, cà chua và đậu
Borscht với cá được phân biệt bởi độ mềm đặc biệt và hương vị phong phú của nó.
Bạn sẽ cần: 3 lít nước, 1 lon nước sốt cà chua, 1 chén đậu, 400 g khoai tây, 2 củ cà rốt, 2 củ hành tây, 2 củ cải đường, 300 g bắp cải, 4 muỗng canh. dầu thực vật, 2 nhánh tỏi, muối, lá nguyệt quế, rau thơm.
Sự chuẩn bị: Để đậu nở trong 5-6 giờ, sau đó để ráo nước và đun sôi trong 1 giờ. Cho khoai tây, bắp cải, gia vị và 3 lít nước vào nồi. Chiên cà rốt với củ cải và tỏi trong chảo, rồi cho vào chảo. 10 phút trước khi sẵn sàng - thêm một lon sprat vào borscht. Ăn kèm với các loại rau thơm và kem chua.
2. Xôi vò với đậu, thịt gà và thịt lợn
Thơm, thỏa mãn và ngon!
Bạn sẽ cần: 2 lít nước, 0,5 kg đùi gà, 200 g thịt gà phi lê, 430 g giò heo, 1 củ cải đường, 1 củ cà rốt, 1 quả ớt chuông, 1 củ hành tây, 100 g bắp cải trắng, 1 củ khoai tây, 300 g đậu đóng hộp , 1 muỗng canh .l. tương cà chua, 2 nhánh tỏi, lá nguyệt quế, rau thơm, 1 muỗng canh. đường, muối.
Sự chuẩn bị: Rửa sạch thịt và luộc trong 5 phút. Cho vào nồi đun sôi cùng với gia vị trong 3 lít nước. Khi thịt chín, tách bỏ xương, cắt nhỏ và cho trở lại nồi cùng với khoai tây đã cắt nhỏ.
Chuẩn bị nước sốt trong chảo với hành tây, củ cải đường, ớt, cà rốt nạo, tương cà chua và tỏi. Gửi nó vào chảo. Thêm một lon đậu đóng hộp 5 phút trước khi nấu. Rắc borsch đã hoàn thành với rau thơm.
3. Chà với đậu và cà chua đóng hộp
Chọn cà chua trong nước ép của riêng chúng từ những loại nhiều thịt.
Bạn sẽ cần: 500 g thịt bê, 50 g mỡ lợn, 250 g bắp cải, 5 củ khoai tây, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 1 quả ớt chuông, 450 g cà chua trong nước ép riêng, 2 nhánh tỏi, 250 g đậu đóng hộp, 350 g củ cải đường, 1 muỗng canh ... bột mì, 2 muỗng canh. dầu thực vật, 2 muỗng canh. tương cà chua, 20 g hành lá, 15 g rau mùi tây, lá nguyệt quế, kem chua, muối, tiêu xay và đậu Hà Lan.
Sự chuẩn bị: Làm nước dùng thịt và gia vị. Thêm khoai tây, củ cải đường, bắp cải, nửa hạt tiêu để tăng hương vị và một miếng thịt xông khói. Đầu tiên, phi thơm tỏi trên chảo, sau đó cho hành tây, cà rốt nạo vào, rắc bột mì. Cắt nhỏ cà chua trong máy xay sinh tố cho đến khi mịn và đổ vào xào.
Cho rau từ chảo và đậu hũ vào nồi. Đun sôi borscht thêm 20-25 phút trên lửa nhỏ. Phục vụ rắc rau thơm với một thìa kem chua.
4. Nạc borsch với đậu
Chỉ có 39 calo trên 100 gam borscht này!
Bạn sẽ cần: 2 l nước, 300 g đậu, 500 g khoai tây, 150 g hành tây, 100 g cà rốt, 300 g củ cải, 1 l nước luộc rau, 4 muỗng canh. tương cà chua, 500 g bắp cải trắng, 3 nhánh tỏi, một bó rau mùi tây và thì là, một nửa bó húng quế, muối, tiêu, lá nguyệt quế.
Sự chuẩn bị: Nấu trước nước luộc rau. Thêm đậu, củ cải, cà rốt, gia vị vào đó. Sau 30 phút vớt rau ra và cho khoai vào đun nhỏ lửa. Bào rau và xào với hành, tỏi, tương cà chua. Cho cải vào xào cùng với bắp cải. Khi rau mềm, cho rau thơm, rau húng ngọt vào. Ăn kèm với kem chua.
8 công thức nấu ăn ngon nhất cho món borscht Ukraina
5. Kryvyi Rih borsch với đậu
Chà, rất ngon, và đặc biệt nếu bạn tìm thấy gà tự làm!
Bạn sẽ cần: 2 lít nước, nửa con gà, 250 g củ cải đường, 250 g khoai tây, 250 g bắp cải trắng, 70 g ớt chuông, 1 củ cà rốt, 4 muỗng canh. đậu, 1 củ hành tây, mùi tây, 3 muỗng canh. tương cà chua, 3 muỗng canh dầu thực vật, 0,5 muỗng canh. dấm 9%, đường, muối, rau thơm, kem chua.
Sự chuẩn bị: Đun sôi đậu trước và để sang một bên để nguội. Luộc chín gà, chặt miếng, cho 2 lít nước vào nấu cùng gia vị.Cắt khoai tây thành khối vuông, củ cải thành lát, tiêu dải và cà rốt nạo.
Đầu tiên xào hành tây, sau đó là rau và thêm tương cà chua. Gửi tất cả mọi thứ vào nồi, thêm bắp cải và đậu. Đun sôi borscht cho đến khi chín. Khi phục vụ, rắc rau thơm và thêm kem chua.
6. Xôi vò với thịt viên và đậu
Borscht ngon miệng với thịt viên mềm. Điều gì có thể tốt hơn?
Bạn sẽ cần: 200 g thịt băm, 5 muỗng canh. bột báng, 1 quả trứng, 2 lít nước, 2 củ khoai tây, 1 củ hành tây, 1 muỗng canh. tương cà chua, 1 củ cà rốt, 200 g bắp cải trắng, 3 nhánh tỏi, lá nguyệt quế, kem chua, hạt tiêu, tiêu xay, muối, đường.
Sự chuẩn bị: Nấu đậu trong 2 lít nước trước đó. Cho một nửa số hành tây xay, trứng và bột báng vào thịt băm. Để nguyên trong 20 phút để bột báng nở ra. Mù các viên thịt tròn và cho vào tủ lạnh. Cho khoai tây cắt nhỏ, củ cải, bắp cải và gia vị vào nước sôi cùng với đậu.
Phi thơm hành tây và cà rốt trong bơ rồi cho vào nồi. Bày viên thịt ra ngoài 15 phút trước khi viên chín và dùng với rau thơm.
7. Borsch cay với sườn bê và đậu
Chọn những miếng sườn nhỏ thì khi nướng sẽ càng thơm hơn.
Bạn sẽ cần: 500 g sườn bê, 3 lít nước, 2 củ cải đường, 1 củ cà rốt, 2 củ khoai tây, 1 củ hành tây, 50 g tương cà chua, 1/2 quả ớt, 150 g đậu đóng hộp, 500 g cà chua trong nước ép riêng, lá nguyệt quế, muối, tiêu, đường, rau thơm, kem chua.
Sự chuẩn bị: Thịt bê xé nhỏ và chiên một ít trong chảo, sau đó gửi đến lửa nhỏ. Trong cùng một loại dầu, chiên hành tây, cà rốt, củ cải và cho vào chảo cùng với khoai tây. Khi thịt chín mềm, cho bắp cải, cà chua, đậu que và nửa quả ớt đã thái nhỏ vào. Rắc borscht đã chuẩn bị với rau thơm, hành lá và nêm kem chua.
8. Bụng với đậu và bí xanh
Một công thức ban đầu để đa dạng hóa hương vị của borscht cổ điển.
Bạn sẽ cần: 0,5 kg thịt bò, 0,5 kg bắp cải, 1 củ cải đường, 1 quả bí ngòi, 1/2 chén đậu, 4 quả cà chua, 2 quả táo, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 2 muỗng canh. bơ, rễ mùi tây, lá nguyệt quế, 4 nhánh tỏi, hạt tiêu, kem chua, gia vị.
Sự chuẩn bị: Nấu nước dùng với thịt bò, đậu và gia vị. Thêm khoai tây. Thực hiện một món xào rau cổ điển. Cho bắp cải cắt nhỏ, rau xào và bí ngòi vào nồi. Khi tắt bếp, bạn cho rau và tỏi đã thái nhỏ vào cùng với boa rô.
8 công thức nấu món bò hầm ngon nhất
9. Borsch lạnh với đậu và kvass
Một món ăn quen thuộc trong một cách trình bày khác thường!
Bạn sẽ cần: 200 g củ cải đường, 200 g khoai tây, 100 g bắp cải trắng, 1 muỗng canh. giấm 9%, 1 quả trứng, 100 g đậu đóng hộp, 100 g hành lá, 5 ly kvass, đường, muối, kem chua.
Sự chuẩn bị: Nấu riêng củ cải đã gọt vỏ với một thìa giấm, khoai tây áo, đậu và bắp cải thái nhỏ. Cắt nhỏ rau, cho tất cả mọi thứ vào nồi và đổ kvass. Thêm hành tây cắt nhỏ, rau thơm, trứng bào. Phục vụ lạnh.
10. Xôi vò với đậu và xúc xích
Không có loại thịt nào khác mang lại hương vị đậm đà như vậy cho món borscht.
Bạn sẽ cần: 500 g xúc xích, 2 lít nước, 2 củ cải đường, 1 củ cà rốt, 2 củ hành tây, 2 củ khoai tây, 3 muỗng canh. dầu thực vật, 1 lon đậu hộp sốt cà chua, 100 g bắp cải, muối, tiêu, húng tây.
Sự chuẩn bị: Nấu nước luộc rau. Chiên tất cả các loại rau trong chảo, kể cả khoai tây. Gửi đến nước dùng, thêm đậu và xúc xích thái nhỏ. Đun sôi borscht cho đến khi khoai tây chín, thêm muối và gia vị.
11. Borsch với đậu và mận khô
Và nếu bạn tìm thấy mận khô hun khói, món borscht sẽ ngon gấp đôi!
Bạn sẽ cần: 2 lít nước, 250 g bắp cải trắng, 3 củ khoai tây, 1 củ cà rốt, 1 củ cải đường, 1 củ hành tây, 2 nhánh tỏi, 1/2 chén đậu, 10-12 miếng mận khô, 200 ml. nước ép cà chua, lá nguyệt quế, hạt tiêu, muối, hạt tiêu, một số loại thảo mộc, dầu hướng dương.
Sự chuẩn bị: Cho đậu đã ngâm trước vào đun với 2 lít nước. Thêm khoai tây và gia vị sau 30 phút. Phi thơm hành với tỏi, thêm củ cải cắt nhỏ, cà rốt nạo, đổ nước cà chua vào nồi.Thêm mận khô 10 phút trước khi nấu. Khi bạn tắt bếp, rắc tất cả các thứ với rau thơm và đậy bằng nắp.
12. Borscht không có khoai tây với đậu
Hương vị không khác gì so với borscht cổ điển, nhưng cảm giác nhẹ hơn và ít calo hơn.
Bạn sẽ cần: 800 g xương bò, 200 g đậu, 300 g bắp cải, 100 g cà rốt, 150 g củ cải đường, 150 g hành tây, 100 g cà chua, 2 muỗng canh. tương cà, 3 lít nước, 2-3 tép tỏi, muối, tiêu, rau thơm, kem chua.
Sự chuẩn bị: Làm nước hầm xương bò với đậu. Bổ sung khoai tây thành khối vuông, cà chua không có vỏ. Rán các loại rau đã cắt nhỏ và cho vào nước dùng. Sau 20 phút, cho bắp cải và bột cà chua vào. Phục vụ borscht làm sẵn với một thìa kem chua và rau thơm.
8 công thức nấu món borscht ngon nhất với dưa cải bắp (từng bước)
13. Bụng với đậu, ớt và thịt hun khói
Tất cả mọi người trong nhà sẽ chạy đến hương thơm này!
Bạn sẽ cần: 400 g thịt lợn hun khói, 1 chén đậu, 3 củ khoai tây, 3 củ cải đường, 2 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 70 g tương cà chua, 3 nhánh tỏi, 2 muỗng canh. bột mì, 1 trái ớt tươi, muối, tiêu đen, giấm, lá nguyệt quế.
Sự chuẩn bị: Rán hành, tỏi, cà rốt nạo và củ dền thành dải. Cuối cùng, cho tương cà chua và bột mì vào. Để nó sang một bên trong một thời gian. Thêm vào 2 lít nước khoai tây thái hạt lựu, 1 củ hành tây cho thơm, gia vị và thịt hun khói băm nhỏ. Khi khoai đã luộc chín thì cho ớt đã rán và băm nhỏ vào. Ăn kèm với kem chua.
14. Bún thịt bằm, trứng và đậu
Chọn thịt băm từ các loại thịt nạc, hoặc tốt hơn là bạn nên tự làm.
Bạn sẽ cần: 1,5 l nước, 300 g thịt băm, 80 g củ cải, 100 g khoai tây, 50 g cà rốt, 60 g hành tây, 2 nhánh tỏi, 30 ml dầu hướng dương, 100 g đậu đóng hộp, 150 g bắp cải trắng, 2 quả cà chua đóng hộp, 3 nhánh ngò tây, lá nguyệt quế, muối, tiêu.
Sự chuẩn bị: Thêm khoai tây thái hạt lựu vào nước. Chiên rau và gửi cả chúng đến đó. Cho thịt băm vào chảo, cho cà chua đóng hộp, đậu que vào. Chiên trong 10 phút và cho vào nồi cùng với bắp cải.
Khi tất cả các loại rau đã sẵn sàng, bạn có thể ăn borscht. Trang trí nó với các loại thảo mộc, kem chua và phục vụ.
15. Bụng với cây tầm ma và đậu đỏ
Thời gian lý tưởng để chuẩn bị borscht như vậy là mùa xuân hoặc đầu mùa hè, khi cây tầm ma còn non và tươi.
Bạn sẽ cần: 1 l nước, 200 g cây tầm ma, 3 miếng sườn heo, 1 củ khoai tây, 1/2 củ cà rốt, 1 củ cải đường, 1 củ hành tây, 60 g bắp cải, 1/2 chén đậu đỏ khô, 1/2 cọng cần tây , 1 muỗng canh ... tương cà chua, 2 muỗng canh dầu hướng dương, muối, tiêu, lá nguyệt quế.
Sự chuẩn bị: Hôm trước, nấu đậu cho đến khi mềm. Cho sườn, nửa củ cải đường, cà rốt, hành tây, cần tây, gia vị đã luộc sơ vào nồi, nấu chín nửa củ cải đường. Vớt ra và cà rốt - cắt thành sợi, và loại bỏ phần còn lại của rau xanh khỏi nước dùng để chỉ còn lại xương sườn.
Thêm khoai tây thái hạt lựu vào borscht, rang củ cải và cà rốt với tương cà chua, bắp cải và đậu. Nấu cho đến khi chín.