Còn gì tốt hơn borscht thơm và đậm đà? Hấp dẫn, ngon và dày, nó sẽ hấp dẫn ngay cả với những người không thích món đầu tiên trong đời. Bạn vẫn nghĩ rằng việc chuẩn bị nó là ma thuật chỉ dành cho những đầu bếp giàu kinh nghiệm? Nhưng chúng tôi đã thu thập 8 công thức nấu ăn từng bước cho borscht Ukraina mà ngay cả một người mới bắt đầu cũng có thể làm được!
1. Borsch Ukraina cổ điển
Hãy chắc chắn phục vụ món borscht này với kem chua, tỏi, rau thơm và bánh mì đen.
Bạn sẽ cần: 500 g thịt xương, 200 g củ cải đường, 150 g bắp cải, 110 g khoai tây, 100 g cà rốt, 100 g hành tây, 2 muỗng canh. tương cà chua, 3 muỗng cà phê. giấm, 3 muỗng cà phê. đường, gia vị.
Sự chuẩn bị:
1. Cắt tất cả các loại rau thành các dải mỏng và cắt khoai tây thành các miếng nhỏ.
2. Đổ 2 lít nước ngập mặt thịt, muối, đun sôi, vớt bọt và nấu cho đến khi thịt bắt đầu ra xương. Khoảng 1,5 giờ.
3. Cho hầu hết củ cải vào chảo với muối và đường, chiên trong vài phút, thêm tương cà chua và giấm. Làm ấm trong vài phút, thêm một chút nước và chuốt mascara trong 40 phút trên lửa nhỏ.
4. Đổ phần củ cải còn lại với một thìa giấm với một cốc nước, đun sôi và lấy ra khỏi nhiệt - để có màu borscht đẹp mắt.
5. Phi hành cho đến khi mềm, cho cà rốt vào xào khoảng 10-15 phút.
6. Thêm khoai tây vào nước dùng đang sôi, và sau 10 phút - bắp cải cắt nhỏ. Sau 10 phút nữa - chiên và củ cải. Và sau 5 phút, nêm borscht và đổ nước luộc củ cải vào. Đun sôi, lấy ra khỏi lửa và để ủ.
2. Borsch Ukraina với thịt xông khói
Dành cho những ai yêu thích món borscht thịnh soạn và phong phú hơn nữa!
Bạn sẽ cần: 500 g củ cải, 150 g thịt xông khói, 250 g khoai tây, 500 g bắp cải, 2 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 500 g thịt bò, 1 quả chanh, 2 muỗng canh. tương cà chua.
Sự chuẩn bị: Cắt thịt bò thành từng khúc và băm nhỏ 1 củ hành tây, thêm nước và đun sôi nước dùng trong 1-1,5 giờ. Cắt thịt ba chỉ và chiên trong chảo. Thêm vào đó củ cải bào, cà rốt và hành tây thái nhỏ, khi chiên có màu như ý thì cho tương cà vào xào thêm một phút.
Cho nửa quả chanh đã rang và thái nhỏ vào nước dùng cho sáng. Sau 10 phút, thêm bắp cải đã cắt nhỏ, và sau 15 phút nữa, thêm khoai tây đã cắt thành khối nhỏ. Đun sôi borscht thêm 15 phút và nêm gia vị vào cuối.
8 công thức nấu món borscht ngon nhất với dưa cải bắp (từng bước)
3. Borsch Ukraina với sườn heo
Borscht trên sườn là lý tưởng để nấu ăn tại nhà.
Bạn sẽ cần: 500 g sườn lợn, 250 g củ cải, 400 g khoai tây, 400 g bắp cải, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 3 nhánh tỏi, 2 muỗng canh. tương cà chua, gia vị, rau thơm.
Sự chuẩn bị: Đổ nước ngập sườn và đun cho đến khi mềm, để thịt bắt đầu ra khỏi xương. Cắt củ cải thành từng miếng mỏng, rán vàng và thêm tương cà chua, một nửa số tỏi, một thìa đường và gia vị, sau đó đun nhỏ lửa trong 30 phút ở lửa nhỏ.
Hành tây băm nhuyễn, cà rốt bào sợi và chiên cho đến khi chín vàng. Cho khoai tây, bắp cải cắt nhỏ, củ cải nướng và củ cải vào nước dùng, đậy vung nấu thêm 20 phút. Nêm borscht, thêm tỏi và rau thơm, đun sôi trong vài phút.
4. Borsch Ukraina nhanh với thịt gà
Không hoàn toàn là một công thức cổ điển, nhưng rất ngon cho món nước luộc gà.
Bạn sẽ cần: 500 g thịt gà, 1 củ cải đường, 1 củ cà rốt, 3 củ khoai tây, 3 muỗng canh. tương cà chua, 1 quả ớt, 2 củ hành tây, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt gà thành từng miếng lớn và luộc khoảng 20-30 phút sau khi sôi. Bào nhuyễn củ cải và chiên trong 10 phút, sau đó cho vào nước dùng.
Sau 10 phút, cho các viên khoai tây vào, và sau 5 phút, xào với hành tây, cà rốt và ớt. Cuối cùng, thêm tương cà chua vào nước sốt, nêm gia vị, khuấy đều và tắt bếp sau vài phút.
Salad cá ngừ đóng hộp: 12 công thức nấu ăn ngon
5. Borsch Ukraina với đậu
Ngâm đậu khô qua đêm rồi đun sôi trong một giờ.
Bạn sẽ cần: 150 g đậu, 350 g bắp cải, 1 củ cà rốt, 50 g củ cần tây, 4 củ khoai tây, 1 muỗng canh.đường, 200 ml nước ép cà chua, 600 g thịt lợn, 1 củ hành tây, 1 củ cải đường, gia vị.
Sự chuẩn bị: Luộc thịt cho đến khi chín mềm, cắt nhỏ bắp cải, khoai tây cắt hạt lựu, hành tây cắt khúc, cà rốt, củ cải và cần tây bào sợi. Cho một số loại rau vào nước dùng và xào phần còn lại cho đến khi mềm.
Nêm gia vị vừa ăn, thêm đường và thêm một chút nước hầm. Đổ nước ép cà chua vào và đun nhỏ lửa trong 10-15 phút. Cho khoai tây và bắp cải vào nước dùng, và sau 10 phút - đậu, gia vị và chiên. Sau 10-15 phút nữa, lấy borscht ra khỏi nhiệt.
6. Borsch Ukraine với nấm
Nếu bạn thích nấm khô, trước tiên hãy đổ nước sôi lên chúng, sau đó cắt nhỏ và thêm vào borscht.
Bạn sẽ cần: 300 g thịt, 250 g bắp cải, 200 g nấm, 80 g tương cà chua, 2 quả cà chua, 1 muỗng canh. tương cà chua, 1 củ hành tây, 1 quả ớt, 1 củ cải đường, 1 củ cà rốt, 5 củ khoai tây, gia vị, rau thơm.
Sự chuẩn bị: Đổ nước ngập thịt và đun sôi cho đến khi chín mềm. Xào nhẹ cà rốt nạo, thêm tiêu và hành tây vào, sau vài phút thì thêm củ cải đường. Các bạn bổ múi cau vào nhau, cuối cùng cho cà chua thái hạt lựu và cà chua vào.
Cho khoai tây vào nồi nước luộc và sau 5 phút - nấm. Khi khoai tây đã luộc chín, cho cải thìa và bắp cải vào xào cùng, nêm gia vị và chuẩn bị. Cuối cùng, rắc rau thơm vào, đun sôi trở lại và bắc ra khỏi bếp.
Bánh sữa trứng: 10 công thức đơn giản và ngon
7. Borsch Ukraine với bánh bao
Bánh bao được chuẩn bị chỉ trong vài phút, vì vậy sẽ không mất nhiều thời gian!
Bạn sẽ cần: 350 g thịt, 1 củ cải tây, 2 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 3 củ khoai tây, 1 củ cải đường, 150 g bắp cải, 120 g bột mì, 1 quả trứng, gia vị, 2 muỗng canh. giấm, 200 ml cà chua xay nhuyễn.
Sự chuẩn bị: Luộc thịt cho đến khi mềm với hành tây thái nhỏ và 1 củ cà rốt, sau đó vớt rau ra. Cắt nhỏ bắp cải, cắt nhỏ khoai tây và cho vào nồi nước dùng. Cắt nhỏ cà rốt, hành tây và củ cải còn lại và xào cho đến khi mềm.
Đổ cà chua đã xay vào xào, nêm gia vị, hầm trong 15 phút và cho giấm vào sau cùng. Cho rang vào nồi. Trộn trứng và bột mì thành bột dẻo, lăn thành xúc xích rồi cắt thành từng khoanh. Cho bánh bao vào nước luộc khoai tây 5 phút trước khi khoai tây sẵn sàng.
8. Borsch Ukraine với cà chua
Chúng tôi sẽ cho bạn biết nấu món borscht Ukraina dễ dàng như thế nào nếu không có tương cà chua!
Bạn sẽ cần: 600 g thịt, 4 củ khoai tây, 1 củ bắp cải, 2 củ cà rốt, 1 củ hành tây, gia vị, 2 quả cà chua, 1 thìa cà chua. dấm, 1 củ cải đường, rau thơm.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ thịt và luộc cho đến khi mềm. Cho khoai tây vào chảo, và sau 5 phút - bắp cải. Bào củ cải trên một máy xay thô, chiên, đổ một ly nước dùng và giấm, và chuốt mascara trong 20 phút dưới nắp.
Rán riêng hành tây và cà rốt, hầm với một ít nước dùng, sau đó cho củ cải và gia vị vào xào cùng. Đun sôi tất cả trong vài phút, thêm rau xanh và cà chua cắt nhỏ, nêm gia vị, chuẩn bị sẵn sàng và cho borscht ủ.