Súp nấm không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Hôm nay chúng tôi sẽ làm bạn thích thú với tuyển tập các công thức nấu ăn ngon miệng về cách nấu súp nấm porcini!
1. Súp nấm porcini khô
Vì nấm tươi luôn khan hiếm trong thời gian trái vụ, nên hãy chọn nguyên liệu khô.
Bạn sẽ cần: 2 củ khoai tây, 50 g nấm porcini khô, 30 g bơ, 50 g mì, cà rốt.
Sự chuẩn bị: Ngâm nấm trong nước qua đêm, và chiên chúng vào buổi sáng trước khi luộc. Cắt hạt lựu và luộc khoai tây, thêm mì, nấm, cà rốt nạo chiên. Để nó sôi và ủ, bạn đã hoàn thành!
2. Mì súp nấm porcini
Món ăn lên màu hoàn hảo, đầy năng lượng và dễ chế biến.
Bạn sẽ cần: 50 g nấm khô, 3 củ khoai tây, 1 cái. cà rốt và hành tây, một phần ba ly bún mạng nhện, một nhánh tỏi.
Sự chuẩn bị: Ngâm nấm trong nửa giờ, sau đó đun sôi trong 30 phút, chuyển sang món khác, nước dùng làm nước dùng. Cho hành tây, cà rốt và tỏi vào, thêm nấm vào, xào thêm 10 phút. Đun sôi khoai tây cắt nhỏ trong nước luộc nấm, thêm hỗn hợp từ chảo và mì vào.
3. Súp từ nấm porcini đông lạnh
Chúng có thể được tìm thấy ở bất kỳ siêu thị nào, điều chính là chú ý đến ngày hết hạn và lượng chất lỏng / đá.
Bạn sẽ cần: 200 g nấm trắng đông lạnh, 1 cái. khoai tây, cà rốt và hành tây.
Sự chuẩn bị: Luộc nấm trong nước sôi khoảng 20 phút trên lửa nhỏ, sau đó vớt ra và cắt thành từng lát mỏng. Trong cùng nước dùng, cho khoai tây vào. Cắt nhỏ cà rốt và hành tây và thái qua, cuối cùng cho nấm vào ngâm trong 10 phút. Đổ các thành phần của chảo vào nồi và đun nhỏ lửa trong 10 phút nữa.
4. Súp nấm porcini xay nhuyễn
Sự nhất quán tuyệt vời tạo ra một hương vị mới khó tả.
Bạn sẽ cần: 500 g nấm porcini, 150 ml kem, hành tây và cà rốt, 3 củ khoai tây, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cho hành tây và cà rốt vào xào qua, sau đó cho nấm đã cắt nhỏ vào xào. Đặt một nồi nước lên lửa, khi sôi thì cho ruốc, muối vào, để khoảng 15-20 phút. Cắt nhỏ khoai tây, thêm chúng vào các nguyên liệu còn lại và nấu cho đến khi chín mềm. Cuối cùng, xay tất cả mọi thứ trong máy xay sinh tố, đổ dần kem đã làm ấm vào, thêm gia vị và trộn một lần nữa.
Súp nấm champignon: 8 công thức nấu ăn ngon (từng bước)
5. Súp nấm porcini với thịt
Sự phong phú của món ăn và sự phong phú của hương vị sẽ mang đến cho bạn một tâm trạng tuyệt vời cho cả ngày.
Bạn sẽ cần: 400 g sườn heo, 300 g nấm porcini, 6 củ khoai tây nhỏ, cà rốt và hành tây.
Sự chuẩn bị: Thịt và nấm cắt miếng vừa ăn, đun trong 20 phút nhớ hớt sạch bọt. Thêm khoai tây và cà rốt băm nhỏ, một nửa hành tây và đun sôi súp trong 20 phút nữa. Cuối cùng, vớt hành ra đĩa và cho ra đĩa.
6. Súp nấm Porcini với mì và cỏ xạ hương
Một công thức súp nấm hương vị dành cho những người sành ăn.
Bạn sẽ cần: 700 g đùi gà, 2 chiếc. Cần tây và cà rốt, hành tây, 250 g nấm, 1 thìa cà phê. cỏ xạ hương khô, 3 quả trứng, 2 chén bột mì.
Sự chuẩn bị: Cho rau đã thái nhỏ và thịt gà vào nồi, đổ ngập nước, đun sôi, thêm cỏ xạ hương và nấu trong một tiếng rưỡi. Nhào bột gồm 3 lòng đỏ, một protein, bột mì đã rây và một phần ba cốc nước. Lăn tortilla, cắt thành các dải mỏng và đun sôi trong 5 phút trong một chiếc chảo khác. Chiên nấm porcini, cắt thành dải, cho vào súp cùng với mì đã hoàn thành.
7. Súp nấm với nấm porcini lúa mạch
Một lựa chọn đơn giản và nhanh chóng cho cả gia đình.
Bạn sẽ cần: 300 g nấm porcini tươi, nửa ly lúa mạch trân châu, hành tây, mùi tây cắt nhỏ, cà rốt.
Sự chuẩn bị: Ngâm lúa mạch trong nước lạnh. Nấm hương rửa sạch, thái nhỏ, cho vào luộc 45 phút kể từ lúc sôi. Vớt nấm ra, cho vào âu 15 phút, cho hành tây và cà rốt vào, cho nấm rơm vào. Đổ vỉ nướng vào súp và nấu thêm 10 phút.
tám.Súp nấm Porcini kem
Vị kem tinh tế làm cho món súp nấm này trở nên đặc biệt ngon.
Bạn sẽ cần: 250 g nấm porcini tươi, 800 g nội tạng gà, 2 chiếc. khoai tây và cà rốt, 50 g bơ chảy, 200 ml kem (30%), hành tây, 2 muỗng canh. l. đậu cải.
Sự chuẩn bị: Cho bơ, cà rốt và hành tây cắt nhỏ vào chảo, trộn với thịt bò cho đến khi chín mềm. Cho các miếng nấm lên trên, sau 10 phút đổ nước vào, thêm gan (trừ gan). Sau 20 phút cho khoai tây vào, sau 15 phút thêm kem, mù tạt và gan. Để trên lửa, đậy nắp trong 7 phút.
Súp nấm: 14 công thức nấu ăn ngon nhất
9. Súp nấm với phô mai nấm porcini
Một công thức súp khác với dư vị nhẹ nhàng và tinh tế nhất.
Bạn sẽ cần: 300 g nấm porcini, 700 g khoai tây, 4 pho mát đã chế biến, cà rốt và hành tây chiên (tùy ý chọn số lượng).
Sự chuẩn bị: Đun sôi nấm trong 30 phút, cho khoai tây cắt nhỏ vào, để 10 phút. Bào sữa đông trên một máy nghiền mịn, cho chúng vào súp cùng với chiên. Khuấy đều, tắt bếp và để ủ trong 10 phút.
10. Borsch với nấm porcini
Đây là một món ăn truyền thống của Ukraine với những gợi ý về sự sáng tạo của người sành ăn.
Bạn sẽ cần: 50 g nấm porcini khô, 1 cái. cà rốt, củ cải và hành tây, 2 củ khoai tây, 50 g tương cà chua, một phần tư bắp cải, 1 lá nguyệt quế.
Sự chuẩn bị: Ngâm nấm trong nước lạnh trong vài giờ, sau đó nấu cho đến khi mềm. Cắt nhỏ tất cả các loại rau, thêm khoai tây, sau 10 phút bắp cải, sau 10 phút nữa - hành tây và cà rốt xào. Đun nhỏ lửa củ cải với tương cà chua trong 7 phút trong chảo và thêm nó vào phần còn lại của rau. Nấu đến khi chín, để ủ.
11. Súp nấm với nấm porcini trong nồi
Mùi của các món nướng luôn đượm hương đặc biệt ngon.
Bạn sẽ cần: 300 g nấm porcini, 1 củ khoai tây, 1 củ cà rốt, 150 g kem, lòng đỏ trứng, 500 g bánh phồng, 50 g pho mát cứng, 2 lát ổ bánh mì.
Sự chuẩn bị: Cho rau đã cắt nhỏ vào đun sôi, cho nấm vào xào thơm rồi cho vào chảo cùng với lát bánh mì, thêm kem sau 10 phút, giữ cho đến khi sôi. Rắc bột với phô mai cắt nhỏ và lăn bằng cán. Đổ súp nấm vào nồi, phủ các miếng bột lên trên, cố định kỹ ở các cạnh và bôi mỡ bằng lòng đỏ. Cho vào lò nướng 180 độ cho đến khi bột chín vàng.
12. Súp nấm Porcini trong nồi nấu chậm
Nồi nấu chậm thường là cứu cánh nếu bạn không muốn đứng bếp trong thời gian dài.
Bạn sẽ cần: 0,5 kg nấm porcini, 4 củ khoai tây, hành tây và cà rốt xào, 2 pho mát đã chế biến, 50 g bơ.
Sự chuẩn bị: Chiên nấm trong bơ, trộn với chiên và đặt dưới đáy của hộp đa năng, đặt viên khoai tây lên trên, đổ nước và xác thịt trong một giờ rưỡi. Thêm các miếng pho mát 10 phút trước khi kết thúc và khuấy cho đến khi hòa tan.
Salad gà nấm: 12 công thức nấu ăn ngon
13. Yushka nấm porcini theo phong cách Transcarpathian
Một công thức súp nấm Ukraine ngon khác.
Bạn sẽ cần: Thịt gà 1 con, hành tây, 50 g nấm mèo khô, cà rốt, mì sợi mỏng, gia vị vừa ăn.
Sự chuẩn bị: Luộc gà trong một giờ kể từ khi nước sôi. Đun sôi nấm trong một chiếc chảo khác trong 45 phút. Cho tất cả các nguyên liệu trừ mì (nấu riêng), không cắt nhỏ vào gà và nấu cho đến khi thịt chín. Trước khi dùng, bạn đổ nước dùng ra đĩa, ngắt một vài miếng gà rồi cho mì vào, phần thức ăn còn lại không cần dùng nữa.
14. Súp bắp cải với nấm porcini và đậu
Một công thức nấu súp nấm thịnh soạn và ngon miệng mà cả nhà sẽ thích!
Bạn sẽ cần: 300 g nấm porcini, 4 củ khoai tây, hành tây, một ly đậu, 2 củ cà rốt, một cọng cần tây nếu muốn.
Sự chuẩn bị: Ngâm đậu và nấm trong các món ăn khác nhau trong 5 giờ. Chiên khoai tây đã cắt nhỏ cho đến khi chín một nửa, sau đó đổ chúng vào nồi nước sôi. Cắt nhỏ các loại rau còn lại, cũng xào và cho vào nồi canh với nấm, nấu trên lửa nhỏ khoảng 10 phút. Xay đậu với một ít nước trong máy xay sinh tố, cho vào nồi và nấu thêm 7 phút.
mười lăm.Súp nấm Porcini trong nước luộc gà
Súp nấm ăn kiêng nhẹ nhàng, bạn sẽ mất không quá nửa giờ để chuẩn bị nó!
Bạn sẽ cần: 100 g nấm mèo khô, 1 lít rưỡi nước dùng gà, 2 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 100 g mì căn, gia vị vừa ăn.
Sự chuẩn bị: Ngâm nấm trong vài giờ, sau đó cho vào nước dùng đun sôi trong 15 phút. Băm nhỏ hành tây, cà rốt, xào sơ rồi cho nấm vào. Sau 5 phút, thêm mì với các loại thảo mộc hoặc gia vị, nấu cho đến khi mềm.