Súp nấm rất khác biệt và đa dạng - từ súp kem tinh tế đến súp nấm đậm đà. Than ôi, nhiều người đã chỉ chuẩn bị hai hoặc ba món ăn đã được kiểm chứng trong nhiều năm và thậm chí không cố gắng đa dạng hóa chúng. Đó là lý do tại sao chúng tôi đã tổng hợp 14 công thức nấu súp nấm ngon nhất để chỉ cho bạn cách dễ dàng và đơn giản!
1. Súp nấm phô mai tan chảy
Công thức Súp Nấm Kem Phô Mai từ lâu đã trở thành một món kinh điển tự làm, vì vậy hãy nhớ thử nhé!
Bạn sẽ cần: 300 g nấm, 300 g khoai tây, 1 muỗng canh. bơ, 200 g thịt gà phi lê, 1 củ hành tây, 120 g phô mai đã chế biến, muối và tiêu.
Sự chuẩn bị: Đổ phần thịt phi lê với khoảng 1 lít rưỡi nước, muối và đun sôi nước dùng. Vớt gà ra và chặt thành từng khoanh, đồng thời cho tất cả các loại rau vào xào cùng. Phi hành trong bơ, sau đó cho nấm vào, và khi chất lỏng bay hơi, nêm gia vị.
Cho khoai tây vào nước dùng, sau 15 phút - nấm và hành tây, và sau 5 phút nữa - phi lê. Thêm phô mai đã chế biến vụn và nấu súp nấm cho đến khi phô mai tan hết.
2. Canh nấm khoai tây đơn giản
Một công thức nấu súp nấm dễ dàng và ngon, không có gì là thừa! Nhân tiện, bất kỳ nấm nào sẽ làm.
Bạn sẽ cần: 500 g nấm, 2 muỗng canh. bơ, 2 lít nước, 5 củ khoai tây, 2 củ cà rốt, 1 củ mùi tây, 1 củ hành tây, 1 lá nguyệt quế, muối, tiêu.
Sự chuẩn bị: Cắt nấm thành từng lát, chiên trong bơ, cho vào nồi, đổ ngập nước và đun sôi trong nửa giờ. Cắt khoai tây và cà rốt thành các dải và thái hạt lựu hành tây và củ mùi tây. Rán nhẹ các loại rau, cho vào súp, thêm gia vị và đun sôi thêm nửa giờ.
3. Súp nấm lúa mạch
Một lựa chọn thú vị khác để làm súp nấm với sự kết hợp bất thường của các sản phẩm!
Bạn sẽ cần: 200 g nấm, 50 g nấm porcini khô, 100 g trân châu, 1,5 l nước dùng, 3 củ khoai tây, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, một bó rau thơm, gia vị.
Sự chuẩn bị: Ngâm nấm khô trong 15 phút, sau đó cho vào nước đun sôi. Thêm nước luộc nấm với lúa mạch vào nước dùng, và sau 5 phút - khoai tây với rau và nấm. Tiếp tục nấu súp cho đến khi khoai tây và ngũ cốc chín.
4. Súp nấm ớt bột kiểu Hungary
Món súp nấm theo công thức này hóa ra rất ngon, đẹp mắt và thơm.
Bạn sẽ cần: 250 g nấm, 2 muỗng canh bơ, 1 củ hành tây, 2 thìa cà phê bột ngọt. thì là, 1 muỗng canh mỗi loại nước tương và ớt bột, 2 ly nước dùng, 1 ly sữa, 3 muỗng canh. bột mì, 2 muỗng cà phê, l. nước cốt chanh, muối và gia vị.
Chuẩn bị: Phi hành tây với nấm cắt lát mỏng trong bơ cho đến khi mềm. Thêm nước tương, thì là cắt nhỏ và ớt bột vào, đổ đầy nước dùng và đun nhỏ lửa trong 15 phút. Khuấy sữa với bột mì, cho vào súp, đun sôi thêm 15 phút, cuối cùng thêm nước cốt chanh và gia vị.
Súp nấm champignon: 8 công thức nấu ăn ngon (từng bước)
5. Súp nấm kiểu Trung Quốc
Nhờ sự kết hợp độc đáo của các nguyên liệu, món súp nấm sẽ trở nên thơm ngon và sảng khoái!
Bạn sẽ cần: 250 g nấm, 4 củ hành lá, 2 nhánh tỏi, 2 quả dưa chuột, 50 g mì chính, 4 muỗng canh. dầu thực vật, 2 muỗng canh. nước tương, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt tỏi thành dải, hành khô băm nhỏ và phi thơm trên lửa lớn. Thêm dưa chuột băm nhỏ với nấm vào chảo và đảo liên tục trong 5 phút. Đổ 500 ml nước ngập rau, cho mì vào, đun sôi, thêm xì dầu và đun thêm 3 phút.
6. Canh nấm trong nồi
Nếu bạn muốn có một công thức súp nấm tự làm thực sự, thì đây chính là nó!
Bạn sẽ cần: Mỗi loại 500 g nấm, 1 củ hành tây, 1 quả ớt xanh, 1 củ mùi tây và cần tây, 50 g hành lá, 50 g rau xanh, 1 lá nguyệt quế, 4 thìa canh. các loại dầu.
Sự chuẩn bị: Xào riêng nấm và hành với rễ cho đến khi chín vàng, cắt hạt tiêu thành dải. Đổ nước ngập nửa nồi, đun sôi trong lò rồi cho tất cả các nguyên liệu vào. Sau đó, để súp nấm trong lò nướng thêm 15 phút, cho rau thơm vào trước khi dùng.
7. Súp nấm với mì kiều mạch
Tuyệt vời hơn so với kiều mạch với nấm chỉ có thể là súp nấm ngon với mì kiều mạch!
Bạn sẽ cần: 200 g tươi và 60 g nấm khô, 100 g mì kiều mạch, nửa củ hành tây và cà rốt, 2 lít nước, muối và gia vị.
Sự chuẩn bị: Ngâm nấm khô trong 2 giờ, sau đó cho vào nước sạch đun sôi thêm nửa giờ. Rán nấm tươi với hành tây, thêm cà rốt nạo và mì vào, cuối cùng là nấm khô với nước dùng và gia vị. Đổ nước vào, đun sôi súp trong 5 phút và ủ thêm 15 phút.
Hầm sữa đông trong nồi nấu chậm: 10 công thức nấu ăn từng bước
8. Súp nấm với bí đỏ và ngô
Một sự kết hợp bất ngờ của các thành phần dường như được tạo ra cho mùa thu!
Bạn sẽ cần: 700 g nấm, 250 g bí đỏ, 1 hộp ngô đóng hộp, 500 g thịt gà phi lê, 6 muỗng canh. bơ, 1 củ hành tây, 3 muỗng canh. bột mì, 6 ly nước dùng, 500 g khoai tây, 200 g cà rốt và một cọng cần tây, 150 g Parmesan, 2 ly kem, muối, tiêu, húng tây.
Sự chuẩn bị: Luộc gà, nhưng bây giờ hãy chiên hành tây trong bơ với bột mì và gia vị. Đổ nước dùng vào ngập hành, cho nấm đã cắt nhỏ và các loại rau củ khác thái nhỏ vào. Đun sôi súp trong nửa giờ trên lửa nhỏ dưới nắp, đổ kem vào, thêm gà và parmesan, đun thêm 10 phút.
9. Súp nấm bí ngòi
Một công thức nấu súp nấm không phổ biến khác và sự kết hợp ngon miệng của các sản phẩm.
Bạn sẽ cần: 300 g nấm, 750 ml nước, 1 củ khoai tây, 200 g kỷ tử, 100 g cà chua.
Sự chuẩn bị: Chiên nấm cho đến khi chín vàng, đổ ngập nước và đun sôi trong 15 phút. Thêm khoai tây thái nhỏ, và sau khi luộc - các khối bí ngòi, bỏ hạt. Sau 10-15 phút, thêm những viên cà chua nhỏ và bắc nồi canh nấm ra khỏi bếp sau 3 phút nữa.
10. Súp nấm kê trứng
Một công thức đơn giản với tối thiểu nguyên liệu - và kết quả là một món súp nấm ngon tuyệt!
Bạn sẽ cần: 200 g nấm, 3 muỗng canh kê, 7 quả trứng, 4 củ khoai tây, 90 g bơ, 1 củ hành tây.
Sự chuẩn bị: Luộc trứng luộc chín và cắt thành khối vuông. Tương tự, cắt khoai tây, đun chảy bơ và cho nấm vào xào. Thêm trứng vào nấm, muối và chiên cùng.
Đổ 2,5 lít nước vào nồi, cho cả củ hành đã bóc vỏ vào, đun sôi rồi cho khoai tây vào cùng với kê. Khi súp sôi trở lại, cho nấm và trứng vào đun trong 25 phút trên lửa nhỏ.
11. Súp nấm trong nồi nấu chậm
Không chỉ ngon mà cách nấu canh nấm thập cẩm còn rất nhanh gọn.
Bạn sẽ cần: 250 g nấm, 500 g khoai tây, 120 g cà rốt, 100 g hành tây, 1,5 l nước, một chút muối.
Sự chuẩn bị: Cắt rau và nấm thành những khối vuông bằng nhau, cho vào bát. Thêm nước và nấu khoảng 40 phút trên chương trình súp. Bạn có thể phục vụ súp nấm từ nồi nấu chậm hoặc đánh bằng máy xay sinh tố.
Salad cá ngừ đóng hộp: 12 công thức nấu ăn ngon
12. Súp kem nấm không có khoai tây
Nếu bạn cảm thấy mệt mỏi với thực tế là hầu hết các công thức nấu ăn bắt buộc phải có khoai tây, chúng tôi đã tìm thấy một biến thể của súp nấm kem mà không có nó!
Bạn sẽ cần: 500 g nấm, 1 l nước luộc thịt, 50 g bơ, 2 muỗng canh. bột mì, 250 ml kem, một nhánh tỏi, muối và gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt nhỏ nấm và xào trong 15 phút trên lửa vừa với gia vị, đậy nắp lại. Thêm tất cả các chất lỏng vào nước dùng đang sôi và đun sôi trong 10 phút.
Phi tỏi với bơ, thêm bột mì, khuấy đều và từ từ đổ kem vào. Khi nước sốt đặc lại, đổ vào nước dùng cùng với nấm, đánh bằng máy xay sinh tố cho đến khi sánh mịn và đun sôi lại với gia vị.
13. Súp nấm rượu trắng
Một chút rượu vang trắng kiểu Pháp khiến công thức nấu súp nấm kem trở nên cầu kỳ hơn.
Bạn sẽ cần: 300 g nấm, 1 củ hành tây, 1 nhánh tỏi, 250 ml kem, 700 ml nước dùng, 70 ml rượu trắng, 30 ml bơ và dầu ô liu, 1 muỗng canh. bột mì, muối, tiêu, nhục đậu khấu.
Sự chuẩn bị: Phi hành với tỏi và nấm trong hỗn hợp hai loại dầu, và khi chúng tiết ra chất lỏng tối đa, hãy thêm bột mì. Đổ rượu vào cho bay hơi, đổ nước ngập nấm và đun sôi trong 15 phút. Trộn tất cả mọi thứ bằng máy xay sinh tố, thêm kem với gia vị, khuấy và đun sôi.
14. Súp nấm cần tây
Cần tây là một sản phẩm vô giá để giảm cân và làm sạch cơ thể, vì vậy trong công thức này, nó chắc chắn sẽ rất hữu ích!
Bạn sẽ cần: 200 g nấm, 2 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 200 g cần tây, 20 ml dầu ô liu, 3 nhánh tỏi, muối, rau thơm.
Sự chuẩn bị: Đổ nấm đã cắt nhỏ và toàn bộ hành tây đã bóc vỏ vào với nước và đun sôi trong 15 phút. Cắt hành tây, tỏi và cà rốt thứ hai thành khối vuông và chiên trong dầu ô liu.
Đổ nước sôi ngập rau củ, đun sôi trong 5 phút rồi cho cần tây cùng nấm vào. Nấu súp nấm trong nửa giờ trên lửa nhỏ, sau đó chắt bỏ nước thừa và đánh bằng máy xay sinh tố.