Sebze salataları, hızlı bir şekilde hazırlanırken menüyü önemli ölçüde çeşitlendirmenize izin verir ve büyük finansal maliyetler gerektirmez. Çanakta hangi sebzeler olursa olsun, her zaman düşük kalorili, sağlıklı ve çok lezzetli çıkıyor. En iyi 20 tarifi saklayın!
1. Sebze salatası "Renkli"
İlk bakışta sıradan bir lahana salatası gibi görünse de özel bir sos onu bir lezzet ve tazelik şölenine dönüştürüyor.
İhtiyacın olacak:
Salata için: 1/2 orta boy beyaz lahana, 1 tatlı ve ekşi elma, 150 gr bezelye, 5-6 yemek kaşığı. ben. kavrulmuş susam, 4 yemek kaşığı. ben. kavrulmuş ceviz.
Yakıt ikmali için: 1 sulu portakal, 1 yemek kaşığı. ben. limon suyu, 4 yemek kaşığı. ben. aromatik zeytinyağı, 1 yemek kaşığı. ben. elma sirkesi, 2 diş sarımsak, 1 çay kaşığı. bal, 1 yemek kaşığı. ben. soya sosu, orta öğütülmüş deniz tuzu.
Hazırlık: Doğranmış lahanayı tuzlayın ve suyunu sıkmadan önce ellerinizle hatırlayın, Kore havuçları, yeşil bezelye, kıyılmış fındık ve susam için rendelenmiş bir elma ile karıştırın. 200 gramlık bir kavanoza pansuman malzemeleri ekleyin: portakal ve limon suyu, sirke, presten geçirilen sarımsak, sıvı bal vb. Kapağı sıkıca kapatın ve malzemeleri pürüzsüz bir sos haline getirmek için üç dakika kuvvetlice çalkalayın. Elde edilen sıvıyı salatanın üzerine dökün, on dakika demlenmesine izin verin.
2. Kore salatası
Böyle bir salatadan daha fazla pişirirseniz, kavanozlara sarabilir ve kışa bırakabilir ve ardından istediğiniz zaman misafirlere veya ailenize ikram edebilirsiniz.
İhtiyacın olacak: 1,5 kg beyaz lahana ve havuç, 1 kg soğan ve dolmalık biber, Korece havuç için 2 torba hazır baharat, 2-3 diş sarımsak, 1 acı biber, 1 çay kaşığı. öğütülmüş karabiber, 1 su bardağı ayçiçek yağı, 1 su bardağı yüzde 9 sirke, 2-3 yemek kaşığı. ben. sıradan sofra tuzu, 6 yemek kaşığı. ben. Sahra.
Hazırlık: Kore havuçları için havuçları rendeleyin, doğranmış ince biber şeritleri ve doğranmış lahana ile karıştırın, soğanı yarım halkada doğrayın ve yağda kızartın, sarımsakları bir presten geçirin. Katlanmış sebzeleri sirke, baharat, tuz ve şeker karışımı ile bir kaba dökün, halka halka doğranmış biberleri (çekirdek ve sapsız) ekleyin, karıştırın. Bir saat sonra deneyebilirsiniz. Kış için böyle bir salata hazırlamaya karar verirseniz, kavanozlara koyun, 20-25 dakika sterilize edin ve yuvarlayın.
3. Sebze salatası "Burjuva"
Çam fıstığı ve lezzetli bir sos, bu sıradan taze sebze salatasını gerçek bir incelik haline getiriyor. Deneyin ve kendiniz görün!
İhtiyacın olacak:
Salata için: 2 salatalık, 1 büyük domates, 1 küçük soğan, 1 demet roka salatası, 2 yemek kaşığı. ben. Çam fıstığı.
Yakıt ikmali için: 3 yemek kaşığı. ben. soya sosu, 2 yemek kaşığı. ben. aromatik zeytinyağı, 1 yemek kaşığı. ben. limon suyu, 1.5 çay kaşığı. granül hardal, 1 çay kaşığı. sıvı bal, bir tutam kimyon tohumu, 0,5 çay kaşığı. beyaz susam tohumu, her biri 0.25 çay kaşığı dereotu tohumları, kişniş, öğütülmüş biber ve acı biber karışımı, 1 çay kaşığı. doğranmış kuru nane.
Hazırlık: Kuru baharatları ve susamları bir havanda öğütün, sos için sıvı malzemelerle karıştırın. Salata kasesinin dibi ve yanları roka yaprakları ile kaplıdır, onları olduğu gibi bırakabilir veya elinizle birkaç parçaya ayırabilir, daha sonra halka doğranmış soğanları, salatalık dilimlerini ve ince domates dilimlerini yayın. Üstüne pansuman yapın, üzerine çam fıstığı serpin.
4. Kerevizli lahana salatası
Tüm yıl boyunca mevcut olan lezzetli ve basit bir sebze salatası.
İhtiyacın olacak:
Salata için: 0,5 kg lahana, 1 büyük soğan, 1 havuç, 1 kırmızı veya turuncu dolmalık biber, 0,5 kereviz kökü, 1 ekşi elma.
Yakıt ikmali için: 100 ml rafine edilmemiş mısır yağı, 90 ml elma sirkesi, 2 yemek kaşığı. ben. şeker, 2 çay kaşığı. deniz tuzu, 2 diş sarımsak.
Hazırlık: Bir emaye tencerede, ince doğranmış lahana, yarım halka soğan, Kore havuçları için rendelenmiş kereviz, elma ve havuç, şeritler halinde doğranmış biberleri birleştirin. Marine için malzemeleri bir tencereye koyun, kaynatın, tuz ve şeker kristalleri kalıntı bırakmadan çözülmeli, hemen sebzeli bir kaba dökün. Üzerine baskıyı koyun ve gece boyunca marine etmeye bırakın. Sabah lezzetli bir çıtır salata tadına bakmaya hazır.
5. Garnitür olarak sebze salatası
Et yemekleri için garnitür olarak böyle bir salata sunmak en iyisidir.
İhtiyacın olacak:
Salata için: 1/4 çatal Çin lahanası, 1 taze salatalık, 1 yeşil dolmalık biber, 1 kırmızı soğan, 0,5 demet dereotu, 2 yemek kaşığı. ben. üzüm sirkesi, deniz tuzu, şeker.
Yakıt ikmali için: 3-4 yemek kaşığı. ben. rafine edilmemiş zeytinyağı, 1 çay kaşığı. taneli hardal, 1.5 yemek kaşığı. ben. limon suyu.
Hazırlık: Soğanı ince halkalar veya yarım halkalar halinde kesin, sirke ile kaplayın, biraz tuz ve şeker serpin, bir kenara koyun. Sebzelerin geri kalanını ince şeritler halinde kesin, lahanayı özel bir rende üzerine doğrayın, sıkılmış soğan turşusu ile karıştırın. Malzemeleri iyice çırpın, sebzeleri dökün, kıyılmış dereotu serpin.
Her gün için 15 harika balkabağı çorbası tarifi
6. Kozmos salatası
En yaygın sebzeler, sadece mor ve kırmızı, kesip cevizli tereyağı sosuyla baharatlayın. Tadı tarif edilemez olacak!
İhtiyacın olacak:
Salata için: 300 gr kırmızı lahana, 1 adet kırmızı dolmalık biber, 10 adet çeri domates, 1 adet kırmızı soğan.
Yakıt ikmali için: 2-3 st. ben. kıyılmış ceviz, 0,5 çay kaşığı. pudra şekeri, 2 diş sarımsak, 1.25 çay kaşığı. hardal, 1 çay kaşığı. deniz tuzu, 3 yemek kaşığı. ben. ceviz yağı, 0.25 çekilmiş karabiber, 5 dal mor fesleğen.
Hazırlık: Doğranmış lahana, ince doğranmış soğan ve biber, yarım veya çeyrek domatesleri uygun bir kapta karıştırın. Fesleğeni mümkün olduğunca küçük doğrayın, fındıkları ve sosun geri kalanını ekleyin, blender ile pürüzsüz olana kadar çırpın ve sebzelerle karıştırın.
7. Siyah turp salatası
Kara turp sonbahardan ilkbahara kadar mağazalarda ve piyasada satılır, bu nedenle bu lezzetli salata her zaman hazırlanabilir!
İhtiyacın olacak: 0,5 kg siyah turp, 1 büyük havuç, 1 bakla tatlı dolmalık biber, 2 soğan, 1 küçük baş sarımsak, 2 yemek kaşığı. ben. sirke (yüzde 3) ve rafine edilmemiş yağ, 1 yemek kaşığı. ben. şeker, acı biber, deniz tuzu.
Hazırlık: Turpları soyun, bir Kore havuç rendesi üzerinde havuçlarla birlikte rendeleyin, tuz serpin ve ellerinizle iyice ovalayın. Küçük küpler halinde doğranmış soğan ve dolmalık biber, doğranmış sarımsak, baharat ekleyin, sirke, şeker ve bitkisel yağ karışımı ile kaplayın.
8. Sebze salatası "Patlıcan"
Böyle bir salata ile mantar ve et gerekmez. Yemeğin doyurucu, besleyici, lezzetli olduğu ortaya çıkıyor.
İhtiyacın olacak: 2 patlıcan, 1 havuç, 2 tatlı biber, 3 diş sarımsak, 1 büyük soğan, her biri 1 tatlı kaşığı. şeker ve tuz, 2 yemek kaşığı. ben. bitkisel yağ, 1.5 yemek kaşığı. ben. balzamik sirke, bir tutam öğütülmüş biber, 0.25 çay kaşığı. karabiber, otlar.
Hazırlık: Patlıcanları uzun ince dilimler halinde kesin, her tarafını tuzla ovun, yarım saat bekletin, sonra kaynar suda haşlayın ve sıkın. Patlıcanları bitkisel yağda kızarana kadar kızartın, ayrı bir tavada rendelenmiş havuçları kızartın. Bu arada soğanı ve biberi ince ince doğrayın, balzamik sirke, tuz, şeker, karabiber ile tatlandırın ve bir saat marine edin. Biber ve soğanı bir salata kasesine koyun, sonra - patlıcanları biber ve doğranmış sarımsakları otlar ile serpin, havuç ekleyin ve karıştırın.
9. Fasulye ve patates salatası
Bu salata, meze olarak veya akşam yemeği için tek başına bir yemek olarak servis edilebilir.
İhtiyacın olacak: 3 patates, 120 gr haşlanmış fasulye, 1 büyük salatalık turşusu, 100 gr lahana turşusu, 0,5 kırmızı soğan, 1 çay kaşığı. yaban turpu baharatları, 0,5 demet yeşillik, 6 yemek kaşığı. ben.rafine edilmemiş mısır yağı, bir tutam şeker, deniz tuzu.
Hazırlık: Patatesleri "üniform" olarak kaynatın, soyun ve dilimler halinde kesin, soğanı yarım halkalar halinde kesin, salatalık büyük küpler halinde kesin. Sebzeleri sıkılmış lahana turşusu ve doğranmış otlar ile karıştırın, tarifte belirtilen diğer malzemelerle tatlandırın.
10. Mantarlı ve zeytinli sebze salatası
Bu salatayı mutfakta uzun süre uğraşacak zamanınız olmadığında hazırlayın, ancak gerçekten aniden gelen misafirleri şaşırtmak ve lezzetli bir şekilde beslemek istiyorsunuz.
İhtiyacın olacak:
Salata için: 0,5 kg petrol, 1/4 çatal karnabahar, 2 taze salatalık, 1 sarı dolmalık biber, her biri 200 gr yeşil ve çekirdeksiz siyah zeytin.
Yakıt ikmali için: 1 baş sarımsak, 110 ml zeytinyağı, 5 yemek kaşığı. ben. limon suyu veya sirke, 1 yemek kaşığı. ben. tuz, 3.5 yemek kaşığı. ben. şeker, 10 tane karabiber.
Hazırlık: Marine malzemelerini bir kapta karıştırıp kenara alın. Karnabaharı çiçek salkımına ayırın, üç dakika kaynar suya koyun ve hemen soğuk suyla doldurun, ardından bir kevgir içine koyun. Mantarları kaynar suda beş dakika haşlayın, ardından soğuk suya koyun ve nemin damlaması için bir elek üzerine koyun. Sebzelerin geri kalanını ince şeritler halinde kesin, sadece zeytinleri sağlam bırakın. Her şeyi bir kapta karıştırın, marine ile doldurun ve beş saat soğutun, ara sıra karıştırın.
Sebze çorbası: Her zevke göre en iyi 8 tarif (adım adım)
11. Salata "Kırmızı Günbatımı"
Hafif bir akşam yemeği, iş yerinde atıştırmalık veya et yemeklerinin yanında bir garnitür için mükemmel olan basit ve lezzetli bir sebze salatası.
İhtiyacın olacak: 1/4 çatal kırmızı lahana, 1 havuç, 1/2 pancar, bir avuç kiraz domates, her biri 3 yemek kaşığı ben. zeytinyağı ve limon suyu, 0,5 çay kaşığı. tuz, bir tutam şeker.
Hazırlık: Lahanayı özel bir rende üzerine doğrayın, tuzlayın ve ellerinizle hatırlayın, ardından limon suyuyla dökün, bir tutam şeker serpin, karıştırın ve 7 dakika bekletin. İnce bir rende üzerinde havuç ve sodyum pancar, lahanalı bir kaseye aktarın, beş dakika demlenmesine izin verin, bitkisel yağa dökün.
12. Ekşi kremalı sebze salatası
Ekşi krema sosu, taze sebzelere özel bir hassasiyet ve kuru üzüm - baharatlı tatlı notalar verir. Çok lezzetli!
İhtiyacın olacak:
Salata için: 300 gr brokoli, 1 havuç, 1 tatlı ve ekşi elma (büyük), 1 orta boy kereviz kökü, 1 taze şalgam, 2 yemek kaşığı. ben. kuru üzüm, taze otlar.
Yakıt ikmali için: 200 ml %15 ekşi krema, 1 çay kaşığı. elma sirkesi, 1.5 çay kaşığı. taneli hardal, 1.5 yemek kaşığı. ben. bitkisel yağ, bir tutam karabiber, deniz tuzu.
Hazırlık: İnce kıyılmış brokoliyi kuru üzüm, rendelenmiş havuç ve elma ile birleştirin. Tat vermek için taze otlar, tuz ve karabiber ekleyin. Ekşi krema, sirke ve yağı bir bardağa dökün, hardalla karıştırın, salatası baharatlayın.
13. Kabaklı sıcak sebze salatası
Öğle yemeği için ikinci bir yemek olarak böyle bir salata hazırlayın, doyurucu ve lezzetli bir yemek için her şeye sahiptir!
İhtiyacın olacak: 300 gr petrol, 1 soğan, 1 kabak, 3 domates, 120 gr sert peynir, 3 yemek kaşığı. ben. soya sosu, 4 yemek kaşığı. ben. kokusuz bitkisel yağ, 2 diş sarımsak, tuz ve bir tutam Provence otu.
Hazırlık: Kabakları ince yarı saydam dilimler halinde kesin ve yağda hafifçe kızartın. Soğan ve mantarları ayrı ayrı kızartın. Derin bir salata kasesine katmanlar halinde koyun: kabak, domates dilimleri, doğranmış sarımsak, soğanlı kızarmış mantar, peynir küpleri. Soya sosu dökün ve kuru otlar serpin.
14. Yumurtalı erişte salatası
"Erişte", şeritler halinde kesilmiş ince yumurtalı kreplerden yapılır. Ve çıtır ve sulu sebzelerle birlikte lezzetli bir atıştırmalık alacaksınız.
İhtiyacın olacak:
Salata için: 200 gr doğranmış Çin lahanası, 1 dolmalık biber kabuğu, 1 kırmızı veya tatlı beyaz soğan, 5 kiraz domates, 2 yemek kaşığı. ben. limon suyu, otlar.
Krep için: 2 yumurta, 1 yemek kaşığı. ben. un, bir tutam tuz.
Yakıt ikmali için: 200 ml sade yoğurt, 1.5 çay kaşığı. granül hardal, 0.3 çay kaşığı. Tabasco sosu, deniz tuzu.
Hazırlık: Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve limon suyunda marine edin.Yumurta, tuz ve undan homojen bir hamur hazırlayın, iki ince krepi tereyağlı bir tavada kızartın, soğutun ve ince şeritler halinde kesin. Lahana ve ince dilimlenmiş biber, salamura ve sıkılmış soğan, çeyrek domates, bir kasede yumurtalı erişte ekleyin, sosla doldurun.
15. Jöle salatası "Renkli toplar"
Bu sebze salatasının hazırlanması mutfakta biraz uğraştıracak ama sonuç buna değer!
İhtiyacın olacak: 1 yemek kaşığı. ben. ince doğranmış beyaz ve kırmızı lahana, çeyrek kırmızı, yeşil ve sarı dolmalık biber, 2 yemek kaşığı. ben. yeşil bezelye, 2 yemek kaşığı. ben. konserve mısır, 2 yemek kaşığı. ben. limon suyu, 3 yemek kaşığı. ben. soya sosu, 200 ml su, 1.5 çay kaşığı. şeker, 1 çay kaşığı. tuz, 450 ml sıcak et suyu, 30 gr jelatin.
Hazırlık: Jelatini talimatlara göre hazırlayın, süzün ve et suyuna dökün, baharat, soya sosu, limon suyu ekleyin, silikon yarım kürelere dökün. Karışık sebzeleri jelatin suyuyla doldurulmuş kalıplara dağıtın, buzdolabında birkaç saat bekletin. Servis yapmadan önce, yarımları toplar halinde birleştirin, otlar ile süsleyin.
Kırmızı balık salataları: 20 lezzetli tarif
16. Çıtır toplarla sebze salatası
Ekmek kırıntılarında çıtır kabak topları bu salataya tokluk ve özgünlük katıyor!
İhtiyacın olacak: 1 demet marul yaprağı, 2 domates, 5 yemek kaşığı. ben. soğanlı kızarmış mantar, 1 genç kabak, 2 çiğ yumurta, 2 haşlanmış yumurta, 1 çay kaşığı. limon suyu, 2 yemek kaşığı. ben. soya sosu, 4 yemek kaşığı. ben. ekmek kırıntıları, deniz tuzu ve otlar.
Hazırlık: Rendelenmiş ve suyundan sıkılmış kabakları bir yumurta, galeta unu ve bir tutam tuz ile karıştırın, top haline getirin ve bitkisel yağda kızartın. Haşlanmış yumurta ve domatesleri küp küp doğrayın, marulu elinizle yırtın, kızarmış mantarlarla karıştırın ve oval bir tabağa koyun. Soya sosu, limon suyu, karabiber ve tuz serpin. Soğutulmuş kabak köfteleri ile süsleyin ve otlar serpin.
17. Patates püresi ve avokado ile yan salata
Avokado, herhangi bir sebze salatasını daha sağlıklı, lezzetli ve doyurucu hale getirecek uluslararası kabul görmüş bir süper besindir.
İhtiyacın olacak: 350 gr hazır patates püresi, 1-2 taze salatalık, 1 dolmalık biber kabuğu, 1 avokado, 1 demet ot.
Hazırlık: Küçük patates püresi topları toplayın, sebze "kırıntıları" ile demleyin, bir salata kasesine koyun, tuz serpin ve doğranmış otlar. Sebze "kırıntıları" için dolmalık biberi, tercihen sarı veya kırmızı, avokado küspesi ve salatalık olmak üzere küçük küpler halinde kesin.
18. Sebze salatası "Himalayalar"
Normal tuz yerine pembe Himalaya tuzu kullanın, salataya özel bir çekicilik katacaktır.
İhtiyacın olacak: 1/4 çatal Çin lahanası, 0,5 kutu konserve mısır, 150 gr konserve ananas, 6 yemek kaşığı. ben. bezelye konservesi, 1 kırmızı dolmalık biber, 150 gr sert peynir, 1 elma, 1 portakal, 150 gr rendelenmiş kereviz kökü, mayonez ve pembe Himalaya tuzu.
Hazırlık: Portakal dilimlerini filmlerden soyun ve 3-4 parçaya kesin, biber, ananas ve elmayı küçük küpler halinde kesin, kalan malzemeleri bir rende üzerine sürün, lahanayı şeritler halinde doğrayın. Bu yiyecekleri mısır ve bezelye ile birleştirin, mayonez ve Himalaya tuzu ile tatlandırın.
19. Acıka ile sebze salatası
Fasulye ve Acıka ile orta derecede baharatlı, gevrek bir sebze salatası, piknik veya işyerinde öğle yemeği için harika bir seçenektir.
İhtiyacın olacak: 1 havuç, 150 gr haşlanmış fasulye, 150 gr kırmızı lahana, 1 kırmızı soğan, 1 dolmalık biber kabuğu, 3 yemek kaşığı. ben. Acıka, 3 yemek kaşığı. ben. domates sosu, 2 yemek kaşığı. ben. sirke, 0,5 çay kaşığı. şeker ve tuz, 5 yemek kaşığı. ben. kokusuz bitkisel yağ, 2 yemek kaşığı. ben. rafine edilmemiş ayçiçek yağı, yeşillikler.
Hazırlık: Ocağa derin bir kızartma tavası koyun, biraz rafine yağ dökün ve ısıtın, salatayı ortanın üzerinde bir ateşte pişirin, 15-20 saniye aralıklarla dönüşümlü olarak sebzeleri sürekli karıştırarak pişirin.Öncelikle doğranmış lahanayı bir tavaya dökün, ardından rendelenmiş havuçları, yarım halkalara doğranmış soğanı, şeritler halinde doğranmış biberleri, kaynatılmamış fasulyeleri kaynatın, sosla doldurun, karıştırın ve ocaktan alın. Sosu için Acıka, domates sosu, tuz, şeker, rafine edilmemiş yağ, sirkeyi bir kapta karıştırın. Hazırlanan salatası derin bir salata kasesine aktarın, üzerine dereotu serpin.
20. Dondurulmuş sebze salatası
Yılın herhangi bir zamanında hazırlanabilen çok yönlü bir salata, çünkü bunun için ürünler her zaman en yakın süpermarkette satın alınabilir.
İhtiyacın olacak: 250 gr karnabahar, 350 gr yeşil fasulye, 200 gr brokoli, 1 kutu mısır, mayonez ve baharatlar.
Hazırlık: Dondurulmuş sebzeler, çözülmeden tuzlu suya atın, yumuşayana kadar kaynatın. Her iki lahana türünü de çiçek salkımına ayırın, fasulyeleri parçalara ayırın, soğutulmuş haşlanmış sebzeleri mısır, tuz ve karabiberle karıştırın ve mayonezle baharatlayın.