Özellikle sizin için her zevke uygun geniş bir balkabağı çorbası tarifi hazırladık. Sebze, et, püre - canınız ne isterse!
1. Balkabağı çorbası - klasik bir tarif
Basit malzemelerle renkli ve güzel kremalı bir çorba yapmanın klasik yolu.
İhtiyacın olacak: 700 ml sebze suyu, 800 gr balkabağı, 1 soğan, 2 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı. zeytinyağı, 4 yemek kaşığı ağır krema, baharatlar.
Hazırlık: Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve sarımsağı ezin. Zeytinyağında kızartın ve 5-7 dakika sonra baharatlarla birlikte kabak dilimlerini ekleyin. Birkaç dakika sonra suyu dökün, kaynatın, ısıyı azaltın ve kapağın altında 20 dakika kaynatın. Çorbayı kremayla birlikte el blenderi ile ezin.
2. Biber ve kuru kayısı ile balkabağı çorbası
Servis ederken aromatik kişniş ve acı biber halkaları ekleyin.
İhtiyacın olacak: 1 kg balkabağı, 2 dolmalık biber, 1 baş sarımsak, 1 soğan, 100 gr kuru kayısı, 600 ml et suyu, zeytinyağı, baharatlar.
Hazırlık: Balkabağını dilimler halinde kesin ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Oraya biber ve bir baş sarımsak gönderin, her şeyi yağla serpin ve 200 derecede yarım saat pişirin. Soğanı doğrayın, kuru kayısıları şeritler halinde kesin ve birlikte kızartın.
Kabak, sebze suyu ekleyin ve karışımı kaynatın. Son olarak 1 biber ve sarımsağın hamurunu çorbaya koyup blender ile çırpın. İkinci biberi ince dilimler halinde kesin ve tabaklara ekleyin.
3. Elma şarabı ile balkabağı çorbası
Çorbanın çok tatlı olmaması için kuru elma şarabı almak daha iyidir.
İhtiyacın olacak: 1 kg balkabağı, 1 soğan, 150 ml elma şarabı, 800 ml et suyu, baharatlar, zeytinyağı.
Hazırlık: Soğanı doğrayın ve kızartın, kabak küplerini ekleyin ve hep birlikte kapağın altında 10 dakika pişirin. Et suyunu dökün, kaynatın ve 20 dakika daha kaynatın ve ardından bir blender ile çırpın. Elma şarabını ayrı kaynatın, yaklaşık üçte birini buharlaştırın, çorbaya dökün, baharat ekleyin ve ısıtın.
4. Mascarpone ile balkabağı çorbası
Lezzet ve dokuların kusursuz bir kombinasyonu.
İhtiyacın olacak: 80 gr tereyağı, 700 gr balkabağı, 1 soğan, 70 gr müstahkem şarap, 2 diş sarımsak, 1.2 litre et suyu, 200 gr mascarpone, baharatlar.
Hazırlık: Balkabağını iri doğrayın ve eritilmiş tereyağının yarısı ile fırçalayın. Yarım saat boyunca 180 derecede fırına gönderin. Kalan yağda soğan ve sarımsağı kızartın, üzerlerine şarap ekleyin ve buharlaştırın. Kabak ve suyu ekleyin, kaynatın, ısıyı azaltın ve 20 dakika kaynatın. Çorbayı blender ile çırpın, baharatları ve mascarpone ekleyin ve tekrar karıştırın.
Her gün için ikinci kurs: 20 tarif lezzetli, basit ve ucuz
5. Nohutlu balkabağı çorbası
Servis yaparken tatmak için pastırma, karides veya peynir ekleyin.
İhtiyacın olacak: 400 gr balkabağı, 400 gr haşlanmış nohut, 2 diş sarımsak, 2 dal biberiye, hindistan cevizi, baharatlar, zeytinyağı.
Hazırlık: Balkabağını küçük küpler halinde kesin ve sarımsak ve taze biberiye ile kızartın. Üzerine baharatları ve hazır nohutları, 1 litre sıcak suyu ekleyip 10 dakika kaynatın. Biberiyeyi çıkarın, tatmak için daha fazla baharat ekleyin ve çorbayı bir blender ile püre haline getirin.
6. Mantarlı balkabağı çorbası
Petrol alabilirsiniz, ancak porcini mantarları birçok kez daha aromatiktir.
İhtiyacın olacak: 300 gr balkabağı, 2 porcini mantarı, 1 soğan, 30 ml krema, baharatlar.
Hazırlık: Soğanı ince ince doğrayın ve kızartın, üzerine mantarları ekleyin ve kavurmaya devam edin. Birkaç dakika sonra doğranmış balkabağı ve karkasları birlikte ekleyin. 200-300 ml su dökün ve 5 dakika sonra çorbayı baharatlayın. Bir blender ile püre haline getirin, krema ekleyin ve kızarmış mantar dilimleri ile süsleyin.
7. Patatesli balkabağı çorbası
Bir blender ile çırpılması gerekmeyen hafif diyet çorbası.
İhtiyacın olacak: 100 gr balkabağı, 1 soğan, 2 patates, yarım havuç, yarım biber, 1 domates, 1 litre su, baharatlar, sıvı yağ.
Hazırlık: Patatesleri küçük küpler halinde kesin ve 10 dakika kaynatın. Üzerine doğranmış soğan ve balkabağı ekleyin ve 10 dakika sonra - rendelenmiş havuç ve doğranmış domates ve biber. Çorbayı baharatlayın ve 15-20 dakika sonra ocaktan alın.
8. Elmalı balkabağı çorbası
Baharatlar için, tarçınlı acı biber burada mükemmeldir.
İhtiyacın olacak: 1 kg balkabağı, 2 elma, 1 soğan, 1 havuç, 4 diş sarımsak, 700 ml su, 1 sap kereviz.
Hazırlık: İri doğranmış kabak, havuç, soğan ve kerevizi hafifçe soteleyin. Baharat serpin, elmaları ekleyin ve sıcak suya dökün. Çorbayı balkabağı yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika kaynatın, tadına sarımsak ve daha fazla baharat ekleyin ve bir blender ile püre haline getirin.
Lezzetli ve çok ucuz: Her gün için 20 bütçe tarifi
9. Sığır eti ile balkabağı çorbası
Bu balkabağı çorbası soğuk bile servis edilebilir.
İhtiyacın olacak: 300 gr balkabağı, 1 soğan, 100 gr bezelye, 200 gr patates, 200 gr kabak, 300 gr dana eti, baharatlar.
Hazırlık: Etin üzerine suyu dökün, kaynatın, suyu değiştirin, baharatları ve soğanın yarısını ekleyin ve yaklaşık bir saat pişirin. Patatesleri, balkabağı ve kabağı büyük küpler halinde kesin. Et suyundan çıkarıp sebzeleri içine koyun ve 15 dakika sonra bezelyeleri ekleyin. 5 dakika sonra çorbayı tekrar baharatlayın, ocaktan alın ve dilimlenmiş eti tavaya geri koyun.
10. Domatesli balkabağı çorbası
Daha da parlak ve doygun bir gölgeye sahiptir.
İhtiyacın olacak: 300 gr balkabağı, 1 adet kırmızı soğan, 200 gr kendi suyunda domates, 1 tatlı kaşığı. köri, 1 çay kaşığı balzamik, 2 diş sarımsak, 1 su bardağı su, 100 ml krema, baharatlar.
Hazırlık: Soğanı ve sarımsağı doğrayın ve yumuşayana kadar kızartın. Onlara baharat, kabak küpleri ve 7 dakika sonra - domates ekleyin. Su ve balzamik ekleyin, çorbayı tatlandırın, 15 dakika kaynatın ve kremalı bir blender ile çırpın.
11. Mercimekli balkabağı çorbası
Renklerini korumak için kırmızı mercimek almanızı öneririz.
İhtiyacın olacak: 200 gr balkabağı, 1 su bardağı mercimek, 1 soğan, 3 diş sarımsak, 1 litre su, zencefil, baharatlar.
Hazırlık: Soğan, sarımsak ve zencefili doğrayın, kızartın ve mercimekli kabak küplerini ekleyin. Birkaç dakika sonra suya veya et suyuna dökün, kaynatın, ısıyı azaltın ve kapağın altında yaklaşık 15 dakika pişirin. Servis yapmadan önce çorbayı bir blender ile çırpın.
12. Pastırmalı balkabağı çorbası
Lezzetlerin başka bir kazan-kazan kombinasyonu.
İhtiyacın olacak: 1 kg balkabağı, 2 patates, 3 soğan, 2 diş sarımsak, 200 ml krema, 200 gr pastırma, 30 gr tereyağı, 1 litre su, köri, zencefil, baharat, kruton.
Hazırlık: Soğan, sarımsak ve zencefili tereyağında soteleyin. Köriyi ekleyin, patates ve balkabağı dilimlerini ekleyin ve 5 dakika sonra suyla kaplayın. Çorbayı sebzeler hazır olana kadar kaynatın, et suyunun bir kısmını boşaltın ve kütleyi bir blender ile çırpın. Ilık krema ve baharatları ekleyip kıvamını ayarlayın ve tabaklara servis edin. Kızarmış domuz pastırması ve kruton veya kruton ile doldurun.
Her gün için çorbalar: 20 lezzetli tarif, basit ve ucuz
13. Tavuklu balkabağı çorbası
Hazır çorba bu şekilde servis edilebilir veya bir blender ile çırpılabilir.
İhtiyacın olacak: 800 gr tavuk, 600 gr balkabağı, 600 gr patates, 100 gr soğan, 100 gr havuç, 100 gr kabuğu çıkarılmış buğday, 1 yemek kaşığı. tuz, 3 litre su, baharatlar.
Hazırlık: Tavuğun üzerine su dökün ve köpüğünü alarak yaklaşık 40 dakika pişirin. Patates ve kabak küpleri, doğranmış soğan ve rendelenmiş havuç ekleyin. Çorbayı baharatlayın ve hemen buğday irmiklerini içine dökün. Karıştırın, kaynatın ve sebzeler ve tahıllar pişene kadar pişirin - yaklaşık 20 dakika.
14. Kırmızı balıklı balkabağı çorbası
Füme balık almak daha iyidir - bu şekilde daha lezzetli ve daha aromatiktir.
İhtiyacın olacak: 120 gr füme kırmızı balık, 1,5 kg balkabağı, 6 ceviz, 30 gr Parmesan, 800 ml et suyu, 100 ml krema, baharatlar, bir tutam tarçın.
Hazırlık: Balkabağını küpler halinde kesin ve yarım saat boyunca 180 derecede folyoda pişirin. Balkabağını kaynayan bir et suyuna aktarın, birkaç dakika kaynatın ve bir blender ile çırpın. Krema ve baharatları ekleyip tekrar kaynatın. Çorbayı porsiyonlara dökün, her birine balık dilimleri, fındık ekleyin ve rendelenmiş tarçınlı parmesan serpin.
15. Karides ve hindistan cevizi sütü ile balkabağı çorbası
Muhteşem ve aromatik Tay tarzı balkabağı çorbası.
İhtiyacın olacak: 700 gr balkabağı, 3 diş sarımsak, 4 cm zencefil kökü, 2 soğan, 1 çay kaşığı. köri, 15 büyük karides, 400 gr hindistan cevizi sütü, baharatlar, zeytinyağı.
Hazırlık: Balkabağını küpler halinde kesin ve parşömen üzerinde 200 derecede 25 dakika pişirin. Soğanı doğrayın ve soteleyin ve birkaç dakika sonra doğranmış zencefil ve sarımsağın yarısını ekleyin. Köri ve 1 litre su ekleyip kaynatın, balkabağı çorbaya koyun ve 10 dakika kaynatın.
Çorbayı bir blender ile püre haline getirin, hindistancevizi sütünü karıştırın ve kaynatın. Soyulmuş karidesleri kalan sarımsak ve zencefil ile kızartın ve çorbaya koyun.