Sofrada ağız sulandıran turşulara her zaman yer vardır. Pekala, turşu domatesleri merkeze yerleştirilmelidir. Sonuçlarından kesinlikle gurur duyacağınız en lezzetli 20 tarifi sizin için topladık!
1. Sirke ile marine edilmiş domatesler
Kış için domates turşusu için belki de en yaygın tarif.
İhtiyacın olacak: 1 kg domates, 2 şemsiye dereotu, 1 yaban turpu yaprağı, 3 kuş üzümü yaprağı, 2 diş sarımsak, 5 yenibahar bezelye, 1 defne yaprağı, 40 gr şeker, 25 gr tuz, 40 ml sirke, 1 litre su .
Hazırlık: Domates, dereotu ve otları yıkayın. Doğranmış sarımsak, yaban turpu, dereotu, baharatlar, frenk üzümü yaprağı ve domatesleri kavanozlara koyun. Kaynar suya dökün ve örtün. 30 dakika sonra sıvıyı bir tencereye dökün, şeker ve tuz ekleyin. 3 dakika kaynatın, sirke ekleyin, kavanozları üstüne doldurun ve yuvarlayın.
2. Korece marine edilmiş baharatlı domatesler
Bu salamura domateslere direnmek imkansızdır.
İhtiyacın olacak: 2 kg domates, 500 gr dolmalık biber, 1 acı biber, yarım demet kişniş, 1 baş sarımsak, 2 yemek kaşığı. tuz, 50 ml bitkisel yağ, 60 ml şarap sirkesi, 80 gr şeker.
Hazırlık: Sarımsak, kişniş, dolmalık biber ve acı biberleri bir karıştırıcıda öğütün. Tuz, yağ, sirke ve şeker ekleyin. Marinayı doğranmış domateslerle karıştırın ve hazırlanan kaba koyun. 24 saat boyunca örtün ve soğutun.
3. Salamura yeşil domates
Küçük, sütlü domatesler iyidir.
İhtiyacın olacak: 1 kg yeşil domates, 1 pul biber, 1 soğan, yarım baş sarımsak, 1 tatlı kaşığı. kişniş fasulyesi, yarım demet maydanoz, 100 ml bitkisel yağ, 50 ml sirke, 0,5 çay kaşığı. öğütülmüş karabiber, 2 yemek kaşığı şeker, 25 gr tuz.
Hazırlık: Domates, biber, soğan ve maydanozu doğrayın. Her şeyi derin bir kapta karıştırın, baharat, sirke, tuz ve şeker ekleyin. Sıcak yağı dökün, sarımsakları bir presten geçirin ve karıştırın. Domatesleri gazlı bezle örtün ve 2 gün buzdolabında saklayın.
4. Tatlı salamura domates
Sterilize ederken kavanozları birbirine değmeyecek şekilde bir tencereye koyun.
İhtiyacın olacak: 2 kg domates, yarım demet dereotu, 1 yaban turpu yaprağı, 4 siyah ve yenibahar bezelye, 3 diş sarımsak, 2 defne yaprağı, 2 yemek kaşığı. tuz, 120 gr şeker, 1 yemek kaşığı. elma sirkesi, 2 litre su.
Hazırlık: Hazırlanan domates, dereotu, yaban turpu, baharat ve sarımsakları kavanozlara koyun. Suyu tuz, şekerle kaynatın, sirke ekleyin ve kavanozları üstüne doldurun. 10 dakika sterilize edin ve yuvarlayın.
5. Havuç ve dolmalık biberle marine edilmiş domatesler
İş parçasının daha da güzel görünmesi için havuçları kıvırcık bir bıçakla kesin.
İhtiyacın olacak: 1 kg domates, 2 dolmalık biber, 2 havuç, 5 diş sarımsak, 1 soğan, 5 tane karabiber, 1 defne yaprağı, 25 gr tuz, 40 gr şeker, 2 yemek kaşığı. sirke, 1 litre su.
Hazırlık: Havuç, soğan, dolmalık biber, sarımsak soyup doğrayın. Baharatları, hazırladığınız sebzeleri ve domatesleri kavanozlara koyun. Üzerine kaynar su dökün ve 30 dakika bekletin. Sıvıyı boşaltın, şeker, tuz ekleyin ve 5 dakika kaynatın. Sirke dökün, turşuyu kavanozlara dökün ve yuvarlayın.
Kış için Acıka domates için 20 tarif
6. Hardalla marine edilmiş domatesler
Sterilizasyon sırasında sirkenin bir kısmı kaybolur, bu nedenle salamura domatesler ekşi olmaz.
İhtiyacın olacak: 1 kg domates, 2 şemsiye dereotu, 1 yemek kaşığı. kuru hardal tohumu, 2 defne yaprağı, 3 yenibahar bezelye, 50 gr şeker, 1 yemek kaşığı. tuz, 100 ml sirke, 1 litre su.
Hazırlık: Bir kavanoza hardal, dereotu, defne yaprağı, yenibahar ve domates koyun. Suyu kaynatın, tuz, şeker ve sirke ekleyin. Turşuyu kavanozlara dökün ve kaynar suda 20 dakika sterilize edin.
7. Limonlu domates turşusu
En lezzetli müstahzarlar sonbahar domateslerinden elde edilir.
İhtiyacın olacak: 1 kg domates, 2 şemsiye dereotu, 4 diş sarımsak, 5 tane karabiber, 1 defne yaprağı, 1 yemek kaşığı.tuz, 40 gr şeker, 2 yemek kaşığı. limon suyu, 1 litre su.
Hazırlık: Dereotu kaynar suyla haşlayın, domatesleri durulayın, sarımsakları soyun ve büyük parçalar halinde kesin. Her şeyi kavanozlara koyun, baharat ekleyin ve kaynar suya dökün. Yarım saat sonra sıvıyı bir tencereye dökün, tuz, şeker ekleyin ve 3 dakika kaynatın. Limon suyunu dökün, kavanozlara marine edin, yuvarlayın ve ters çevirin.
8. Sirkesiz salamura domates
Sitrik asit, koruyucu olarak iyi bir iş çıkarır.
İhtiyacın olacak: 1 kg domates, yarım demet yeşillik, 3 diş sarımsak, 2 defne yaprağı, 2 diş, 3 yenibahar bezelye, 0,5 çay kaşığı. sitrik asit, 20 gr tuz, 2 yemek kaşığı. şeker, 1 litre su.
Hazırlık: Kavanozlara baharatları, otları, doğranmış sarımsakları ve domatesleri koyun. Kaynar suya dökün ve yarım saat bekletin. Suyu bir tencereye boşaltın, şeker, tuz ve sitrik asit ekleyin. Turşuyu 5 dakika kaynatın, kavanozları üstüne doldurun ve yuvarlayın.
9. Sürprizli domates turşusu
Büyük sarımsak kamalara kesilebilir.
İhtiyacın olacak: 2 kg domates, 2 baş sarımsak, 3 yaprak kiraz ve kuş üzümü, yarım demet dereotu, 1 tatlı kaşığı. kişniş fasulyesi, 2 defne yaprağı, 5 yenibahar bezelye, 50 gr tuz, 150 gr şeker, 80 ml elma sirkesi, 2 litre su.
Hazırlık: Sarımsakları soyun, otları kaynar suyla haşlayın. Domatesleri derin bir şekilde kesin ve sarımsakla doldurun. Baharatları, dereotu, yaprakları ve domatesleri sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Kaynar suya dökün ve 30 dakika bekletin. Sıvıyı bir tencereye dökün, tekrar kaynatın ve adımları tekrarlayın. Üçüncü kez şeker, tuz ekleyin ve 5 dakika kaynatın. Ateşten alın, sirke ile karıştırın, kavanozları üste kadar doldurun ve yuvarlayın.
10. Kerevizli salamura domates
Bu tarife göre salamura domatesler dairede bile mükemmel bir şekilde saklanır!
İhtiyacın olacak: 1 kg domates, 150 gr kereviz sapı, 3 kuş üzümü yaprağı, 1 yemek kaşığı. kuru hardal taneleri, 3 karabiber, 1 yemek kaşığı. tuz, 2 yemek kaşığı. şeker, 2 yemek kaşığı. sirke, 1 litre su.
Hazırlık: Kerevizleri küpler halinde kesin, kuş üzümünü kaynar suyla haşlayın, her domatesi bir kürdan ile delin. Her şeyi bir kavanoza koyun, baharatları ekleyin ve üzerine kaynar su dökün. Yarım saat sonra suyu bir tencereye dökün, şeker, tuz ekleyin ve 5 dakika kaynatın. Sirke dökün, turşuyu kavanozlara dökün ve yuvarlayın.
Diyet salataları: 20 hızlı ve lezzetli tarif
11. Kış için aspirinle marine edilmiş domatesler
Aspirin sebzeleri sirkeden daha sıkı yapar.
İhtiyacın olacak: 2 kg domates, 5 diş sarımsak, 3 şemsiye dereotu, 6 bezelye yenibahar, 2 diş, 2 tablet aspirin, bir tutam sitrik asit, 2 yemek kaşığı. tuz, 4 yemek kaşığı şeker, 2 litre su.
Hazırlık: Domatesleri durulayın, sarımsakları soyun ve kaba doğrayın, dereotu kaynar suyla haşlayın. Her şeyi sterilize edilmiş kavanozlara koyun, baharat ekleyin ve kaynar suya dökün. Yarım saat sonra sıvıyı bir tencereye dökün, şeker, tuz, sitrik asit ekleyin ve 3 dakika kaynatın. Turşuya ufalanmış aspirin ekleyin, kavanozları doldurun ve yuvarlayın.
12. Soğuk domates turşusu tarifi
Birçok kişi bu pişirme yöntemini en doğru yöntem olarak görüyor!
İhtiyacın olacak: 2 kg domates, 3 şemsiye dereotu, 2 yaprak yaban turpu, 3 yaprak kuş üzümü ve kiraz, 5 diş sarımsak, 5 bezelye yenibahar, 1 yemek kaşığı. kuru hardal tohumu, 3 yemek kaşığı. sirke, 50 gr şeker, 150 gr tuz, 2 litre su.
Hazırlık: Domatesleri yıkayıp kürdanla birkaç yerinden delin. Hazırlanan kabın dibine dereotu, kuş üzümü ve kiraz yaprakları, yenibahar, iri kıyılmış sarımsak katlayın. Sonra domatesleri sıkıca koyun, şeker, tuz, hardal ekleyin ve üstünü yaban turpu yapraklarıyla örtün. Soğuk su, sirke ve baskıya dökün. Domatesleri 5 gün boyunca serin bir yere koyun.
13. Hızlı bir domates turşusu tarifi
Domatesleri ne kadar ince keserseniz, o kadar hızlı turşu olurlar.
İhtiyacın olacak: 1 kg domates, 3 diş sarımsak, yarım demet dereotu, 0,5 çay kaşığı. öğütülmüş defne yaprağı, 0,5 çay kaşığı. kişniş fasulyesi, 0.5 çay kaşığı. öğütülmüş karabiber, 1 yemek kaşığı. tuz, 2 yemek kaşığı. şeker, 100 ml zeytinyağı, 80 ml sirke.
Hazırlık: Domatesleri ikiye bölün, dereotu doğrayın.Her şeyi hazırlanan kaba koyun. Yağ, sirke, baharatlar, kıyılmış sarımsak, tuz ve şekeri ayrı ayrı karıştırın. Marine sosu domateslerin içine dökün ve karıştırın. Örtün ve bir saat soğutun.
14. Yarım saat soğanlı salamura domates
Uzun süre bekleyecek zaman yoksa, hızlı tarif!
İhtiyacın olacak: 1 kg domates, 2 soğan, 4 diş sarımsak, dereotu ile bir demet maydanoz, 1 yemek kaşığı. Dijon hardalı, 50 ml bitkisel yağ, 50 ml elma sirkesi, 20 gr tuz, 40 gr şeker.
Hazırlık: Domates, soğan ve otları doğrayın. Her şeyi karıştırın, hardal, şeker, tuz, sirke ve yağ ekleyin. Sarımsakları bir presle sıkın, bir kapakla kapatın ve yarım saat buzdolabına koyun.
15. Bir torbada otlarla marine edilmiş domatesler
Salamura domates yapmanın başka bir hızlı yolu.
İhtiyacın olacak: 1 kg domates, 3 diş sarımsak, bir demet dereotu, 3 yemek kaşığı. limon suyu, 1 yemek kaşığı. tuz, 50 gr şeker, 0,5 çay kaşığı. öğütülmüş karabiber, 1 çay kaşığı. kişniş fasulyesi, 2 yemek kaşığı sebze yağı.
Hazırlık: Domatesleri hazırlayın ve bir torbaya koyun. Yağ, baharat, tuz, şeker, limon suyu, ince kıyılmış dereotu ve sarımsağı ekleyin. Torbayı sıkıca bağlayın ve birkaç kez sallayın. Domatesleri bir saat buzdolabına koyun.
Salamura sarımsaklı oklar için 15 kolay tarif
16. Domates suyunda salamura domates
Taze domateslerden domates suyu yapabilirsiniz.
İhtiyacın olacak: 1 kg domates, 1 litre domates suyu, 5 tane karabiber, 2 adet defne yaprağı, 2 yemek kaşığı. şeker, 50 ml sirke, 25 gr tuz.
Hazırlık: Domatesleri kaynar suyla haşlayın, soyun ve kavanozlara koyun. Suyu kaynatın, tuz, şeker ve baharat ekleyin. 10 dakika kaynatın, kavanozları doldurun ve kaynar suyla bir tencerede sterilize etmeye gönderin. 15 dakika sonra çıkarın, sirkeyi dökün ve yuvarlayın.
17. Macar salamura domates
Kış için bu lezzetli salamura domatesleri mutlaka deneyin!
İhtiyacın olacak: 1 kg domates, 1 litre domates suyu, 2 dolmalık biber, 2 soğan, 5 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı. kuru hardal tohumu, 0,5 çay kaşığı. kimyon tohumu, 0.5 çay kaşığı. öğütülmüş rezene, 50 ml sirke, 1 yemek kaşığı. tuz, 2 yemek kaşığı. şeker, 1 su bardağı su.
Hazırlık: Domates, biber, soğan ve sarımsakları doğrayın. Her şeyi hazırlanan kaba koyun. Suyu suyla kaynatın, şeker, tuz, baharat ve hardal ekleyin. Marinayı 7 dakika kaynatın, kavanozlara dökün ve sterilize edin. 10 dakika sonra sirkeyi ekleyin ve yuvarlayın.
18. Şarap sirkesi dilimlerinde marine edilmiş domatesler
Sıkı ciltli yoğun domates kullanın.
İhtiyacın olacak: 1 kg domates, 3 diş sarımsak, 5 adet yenibahar ve karabiber, 1 adet defne yaprağı, 40 gr şeker, 1 yemek kaşığı. tuz, 40 ml sirke, 1 litre su.
Hazırlık: Domatesleri dilimler halinde kesin, sarımsakları soyun ve doğrayın. Hepsini kavanoza koyun. Suyu kaynatın, tuz, şeker ve baharatları ekleyin. Marine edip 3 dakika kaynatın, sebzelere dökün ve kaynar suda sterilize edin. 7 dakika sonra sirkeyi dökün, yuvarlayın ve ılık bir havluyla sarın.
19. Bektaşi üzümü ile salamura domates
Turşu domatesler bektaşi üzümü ile daha da iştah açıcıdır.
İhtiyacın olacak: 1 kg domates, 300 gr bektaşi üzümü, yarım demet maydanoz, 1 yemek kaşığı. kuru hardal taneleri, 4 karabiber, 1 yemek kaşığı. tuz, 2 yemek kaşığı. şeker, 50 ml sirke, 1 litre su.
Hazırlık: Kavanozlara baharatları, maydanozu, domatesleri ve bektaşi üzümlerini koyun. Kaynar suya dökün ve 30 dakika boyunca örtün. Suyu bir tencereye boşaltın, şeker, tuz ekleyin ve 3 dakika kaynatın. Ateşten alın, sirke ekleyin, kavanozları üstüne doldurun ve yuvarlayın.
20. Erikle marine edilmiş domatesler
Büyük erikler en iyi ikiye kesilir.
İhtiyacın olacak: 1 kg domates, 300 gr bektaşi üzümü, yarım demet maydanoz, 1 yemek kaşığı. kuru hardal taneleri, 4 karabiber, 1 defne yaprağı, 1 yemek kaşığı. tuz, 2 yemek kaşığı. şeker, 50 ml sirke, 1 litre su.
Hazırlık: Hazırlanan erik, otlar, baharatlar ve domatesleri bir kavanoza koyun. Kaynar suya dökün ve yarım saat bekletin. Sıvıyı bir tencereye dökün, şeker, tuz ekleyin ve 5 dakika kaynatın. Sirke ve marineyi karıştırın, kavanozları doldurun ve yuvarlayın.