Özünde, domates adjika bir sos bile değil, acı bir baharattır. Başka yemekler hazırlamak için veya sadece ketçap yerine kullanılır. Üstelik düzinelerce pişirme seçeneği var - ve her seferinde yeni bir tat alacaksınız. En iyi 20 tarif seçildi!
1. Acıka domateslerden pişirmeden
Bu Acıka, et ve makarna ile iyi gider.
İhtiyacın olacak: 3 kg domates, 1,5 kg tatlı biber, 200 gr sarımsak, 250 gr acı biber, baharatlar.
Hazırlık: Biberdeki tohumları çıkarın ve tüm malzemeleri doğrayın. Acıka'yı tatmak için baharatlayın, karıştırın ve sterilize edilmiş kavanozlara yuvarlayın.
2. Acıka kendi suyunda domatesten
Bu haşlanmış Acıka tarifi - daha baharatlı olduğu ortaya çıkıyor.
İhtiyacın olacak: 5 kg domates, 1 kg tatlı biber, 600 gr soğan, 1 kg havuç, 400 gr sarımsak, 150 gr acı biber, 1,5 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı şeker, 0,5 su bardağı tuz, 150 ml sirke.
Hazırlık: Tüm sebzeleri bir kıyma makinesinden geçirin, karıştırın, kaynatın ve kısık ateşte bir saat kaynatın. Yağ, şeker, tuz ve baharat ekleyin, sirke dökün ve bir saat daha güveç yapın ve sonra yuvarlayın.
3. Acıka domatesli ve sarımsaklı
Saf domates soslarını sevenler için minimalist bir seçenek.
İhtiyacın olacak: 600 gr domates, 2 baş sarımsak, 2 yemek kaşığı. şeker, 1 yemek kaşığı. tuz, baharatlar.
Hazırlık: Domatesleri ve sarımsakları bir blender veya kıyma makinesi ile öğütün. Şeker, tuz ve baharatları ekleyin, Acıka'yı karıştırın ve kavanozlara dökün.
4. Baharatlı domates Acıka
Baharat miktarını ayarlamak için pişirme sırasında Acıka'nın tadına baktığınızdan emin olun.
İhtiyacın olacak: 1,5 kg domates, 1 dolmalık biber, 2 acı biber, 2 baş sarımsak, pul biber, kişniş, 1 tatlı kaşığı. tuz, 2 çay kaşığı. şeker, otlar.
Hazırlık: Domatesleri bir karıştırıcıda öğütün, kaynatın ve 15 dakika kaynatın. Her iki biberi de ayrı ayrı öğütün, domateslere ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın. Son olarak baharatları, ezilmiş sarımsağı ve doğranmış otları ekleyip yuvarlayın.
5. Elmalı domateslerden Acıka
Çok yumuşak ve tatlı bir ev yapımı Acıka tarifi.
İhtiyacın olacak: 2.5 kg domates, 1 kg elma, biber ve havuç, 200 gr sarımsak, 1 su bardağı şeker, 1 su bardağı sirke, 60 gr tuz, 1 su bardağı sıvı yağ.
Hazırlık: Elmaları ve havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin ve bir karıştırıcıda domates ve biberleri doğrayın. Acıka'yı kapağın altında bir saat kaynatın, kalan malzemeleri ekleyin, karıştırın ve yuvarlayın.
Kış için yaban turpu: 8 klasik tarif
6. Acıka domatesli ve havuçlu
Havuç Acıka'ya hoş bir turuncu renk verir.
İhtiyacın olacak: 2 kg domates, 1,5 kg havuç, 100 gr acı biber, 150 gr sarımsak, 200 ml bitkisel yağ.
Hazırlık: Domatesleri bir kıyma makinesinden geçirin ve birkaç dakika kaynatın. Aynı şekilde havuç, sarımsak ve acı biberleri doğrayın, yağda yumuşayana kadar kızartın, salça ile karıştırın ve 2 saat kısık ateşte pişirin. Acıka'yı kavanozlara dökün.
7. Biberli domateslerden Acıka
Bu Acıka, ilk kurslar için bir pansuman olarak kullanılabilir.
İhtiyacın olacak: 1 kg domates, 600 gr biber, 1 havuç, 1 baş sarımsak, 1 soğan, 1 acı biber, 25 gr tuz, 30 gr şeker, 0,5 su bardağı sıvı yağ, 2 çay kaşığı. sirke.
Hazırlık: Tüm sebzeleri sarımsakla birlikte pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda öğütün ve yarım saat kaynatın. Malzemelerin geri kalanını ekleyin, tadına bakın, 5 dakika daha kaynatın ve yuvarlayın.
8. Kabaklı domateslerden Acıka
Daha sakin ve nötr bir tada sahip hafif bir sebze çeşidi.
İhtiyacın olacak: 1,5 kg domates, 3 kg kabak, 500 gr havuç ve biber, 200 gr sarımsak, 100 gr şeker, 40 gr tuz, 200 ml bitkisel yağ, 100 ml sirke, baharatlar.
Hazırlık: Tüm sebzeleri kıyma makinesinden geçirin, tuz, şeker ve baharatları ekleyin ve yağı dökün. Acıkayı kaynattıktan 40 dakika sonra kaynatın, ezilmiş sarımsağı ekleyin ve 5 dakika sonra sirkeyi dökün ve kavanozlara koyun.
9. Acıka domatesli ve erikli
Biraz tkemali sosuna benzeyen orijinal Acıka.
İhtiyacın olacak: 1,5 kg domates, 750 gr erik, 200 gr kırmızı soğan, baharatlar.
Hazırlık: Eriklerden domatesleri ve tohumları soyun ve her şeyi soğanla doğrayın. Acıkayı kaynattıktan 30 dakika sonra kaynatın, baharatlayın, 20 dakika daha kaynatın ve yuvarlayın.
10. Yaban turpu ile domateslerden Acıka
Horseradish, klasik Acıka'ya yeni notlar veriyor!
İhtiyacın olacak: 2.5 kg domates, 500 gr tatlı biber, 200 gr yaban turpu kökü, 4 acı biber, 300 gr sarımsak, 1 su bardağı şeker, 2 yemek kaşığı. tuz, baharatlar, 1 bardak sirke.
Hazırlık: Tüm sebzeleri ve yaban turpu bir karıştırıcıda öğütün, baharat ekleyin ve karıştırın. Acıka'ya sirke dökün, tekrar karıştırın ve sterilize edilmiş kavanozlara dökün.
Kış için 20 basit ve lezzetli patlıcan salatası
11. Sirkesiz domateslerden Acıka
Sirke, karakteristik ekşi tadın kaynağıdır ve iyi bir koruyucudur. Ama Acıka'yı onsuz pişirmek kolaydır!
İhtiyacın olacak: 500 gr domates, 300 gr tatlı biber, 30 gr acı biber, 70 gr sarımsak, baharatlar.
Hazırlık: Kırmızı biberi soyun, tüm sebzeleri bir karıştırıcıda doğrayın ve püreyi yaklaşık yarım saat kaynatın. Sonunda baharatları ekleyin, istediğiniz kıvama gelene kadar biraz daha kaynatın ve yuvarlayın.
12. Acıka domates ve otlar ile
Koku arka odaya bile ulaşacak!
İhtiyacın olacak: 2 kg domates, 1 kg tatlı biber, 2 acı biber, 200 gr sarımsak, 1 demet kişniş, dereotu ve maydanoz, 1 sap kereviz, 50 ml sıvı yağ, 100 ml sirke, her biri 2 yemek kaşığı. tuz ve şeker.
Hazırlık: Domates, kereviz ve biberleri kıyma makinesinden geçirin ve otları sarımsakla ince ince doğrayın veya blenderdan geçirin. Her iki kütleyi karıştırın ve kaynattıktan sonra 20 dakika kaynatın. Tuz, şeker ve baharat ekleyin, 5 dakika daha kaynatın, sirkeye dökün ve Acıka'yı kavanozlara dökün.
13. Tatlı domates Acıka
Bu Acıka çocuklara bile verilebilir!
İhtiyacın olacak: 4 kg domates, 1 kg tatlı biber, 500 gr soğan, 500 gr havuç, 50 ml bitkisel yağ, 80 gr şeker, 4 yemek kaşığı. tuz, baharatlar.
Hazırlık: Tüm sebzeleri pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda öğütün. Şeker, tuz ve baharatları ekleyin, karıştırın ve Acıka'yı yaklaşık 45 dakika bekletin. Yağı dökün, tekrar karıştırın ve yuvarlayın.
14. Patlıcanlı domateslerden Acıka
Kafkas tarzında mükemmel Acıka!
İhtiyacın olacak: 2 kg domates, 1 kg patlıcan, 350 gr sarımsak, 1 kg biber, 1 su bardağı sıvı yağ, 100 gr acı biber, 100 ml sirke, baharatlar.
Hazırlık: Biber, domates, patlıcan ve sarımsağı kıyma makinesinden geçirin, karıştırın, yağı ekleyin ve baharatlayın. Karışımı yaklaşık 50 dakika kaynatın ve ardından sirkeyi ekleyin. Boşluğu kavanozlara dökün.
15. Fesleğenli domateslerden Acıka
Acıka için şifalı otlar için başka bir kokulu tarif.
İhtiyacın olacak: 1 kg domates, 2 demet fesleğen, 200 gr sarımsak, baharatlar.
Hazırlık: Domatesleri bir karıştırıcıda öğütün, sarımsakları sıkın ve fesleğeni çok ince doğrayın. Tüm malzemeleri karıştırın, baharatlayın ve kavanozlara yuvarlayın.
Evde Kore havuçları: 5 lezzetli tarif (adım adım)
16. Fındıklı domateslerden Acıka
İster ekmekle ister sepette ikram edebileceğiniz tam bir atıştırmalık!
İhtiyacın olacak: 700 gr domates, 1 kg tatlı biber, 2 acı biber, 150 gr ceviz, 1 çay kaşığı. şerbetçiotu-suneli, 1 yemek kaşığı. füme kırmızı biber, 1 demet kişniş, 1 baş sarımsak, baharatlar.
Hazırlık: Tüm sarımsakları, kuruyemişleri ve acı biberleri blenderdan geçirin. Kütleyi 25 dakika haşlayın, doğranmış otlar ve baharatları ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Acıka'yı kavanozlara dökün.
17. Domatesli ve soğanlı baharatlı Acıka
Çok basit ama çok baharatlı bir sos.
İhtiyacın olacak: 4 kg domates, 1 kg soğan, 500 gr elma, 300 gr şeker, 2 yemek kaşığı. tuz, 6 karabiber, 6 defne yaprağı, 6 karanfil tomurcuğu, 1 çay kaşığı. tarçın, her biri 1 çay kaşığı kırmızı ve karabiber, 150 ml sirke.
Hazırlık: Soğan, sarımsak, elma ve domatesleri bir karıştırıcıda öğütün. Tüm baharatları bir kahve değirmeni veya havanda toz haline gelinceye kadar ayrı ayrı öğütün. Püreyi kaynatın, baharatlayın ve 40 dakika kısık ateşte pişirin. Bundan sonra sirkeyi dökün ve Acıka'yı yuvarlayın.
18. Yeşil domateslerden Acıka
Bu Acıka olağanüstü bir renge ve biraz farklı bir tada sahiptir.
İhtiyacın olacak: 1 kg yeşil domates, 1 kg tatlı biber, 2 acı biber, 1 soğan, 7 diş sarımsak, 150 ml bitkisel yağ, 1 demet ot, baharat, 30 ml sirke.
Hazırlık: Yeşil domatesleri, soğanları, biberleri, sarımsakları ve otları bir karıştırıcıda öğütün. Bu pürenin içine sıvı yağı dökün ve orta ateşte yarım saat kaynatın. Mevsim, sirke ekleyin ve hazırlığı kavanozlara dökün.
19. Sarı domateslerden Acıka
Sarı domatesler daha tatlı, daha yumuşak ve daha lezzetlidir.
İhtiyacın olacak: 2 kg sarı domates, 2 acı biber, 4 tatlı biber, her biri 1 yemek kaşığı. tuz ve şeker, 5 diş sarımsak.
Hazırlık: Domatesleri bir karıştırıcıda öğütün ve kaynatın. İnce kıyılmış biber, şeker ve tuzu ekleyin, 20 dakika kaynatın ve ezilmiş sarımsakla baharatlayın. Acıka'yı hemen kavanozlara yayın.
20. Yavaş bir tencerede domateslerden Acıka
Hızlı, kullanışlı ve ekstra çaba harcamadan!
İhtiyacın olacak: 2 kg domates, 2 kg tatlı biber, 3 acı biber, 1 baş sarımsak, 100 ml sirke, 100 ml bitkisel yağ, 5 yemek kaşığı. şeker, baharatlar.
Hazırlık: Domatesleri ve biberleri bir karıştırıcıda öğütün, çok pişiricili bir kaseye dökün ve kaynama modunu 2 saat ayarlayın. Bitirmeden yarım saat önce ince kıyılmış sarımsak, acı biber, baharat, yağ ve sirkeyi ekleyin. Acıka'yı sterilize edilmiş kavanozlara yuvarlayın.