Puf böreği sadece hamur işleri ve tatlılar yapmak için değil, aynı zamanda tam bir öğle veya akşam yemeği yapmak için de kullanılabilir. Tonlarca seçenek var - en lezzetli ve hızlı 20 tarifi saklayın!
1. Şişlerde et "yılanları"
Mutfakta birkaç dakika ve nefis bir puf böreği ve köfte meze hazır.
İhtiyacın olacak: 300 gr pirzola için kıyma, 250 gr puf böreği, soya sosu ve ezilmiş fındık, tahta şiş.
Hazırlık: Kıyılmış köfteleri elinizle suya batırarak ceviz büyüklüğünde toplar yapın. Hamuru, genişliği köftelerin çapından biraz daha büyük olacak şekilde şeritler halinde kesilmiş bir oklava ile açın. Hamurun bir kenarını bir şişin üzerine yapıştırın, ardından köfteyi ipe geçirin, hamuru bir tarafa sarın ve tekrar delin. Sonuç olarak, köftelerin bir şişin üzerine dizildiği ve aralarında bir yılan gibi bir hamur şeridinin "kıvrıldığı" bir yapıya sahip olmalısınız. Altın kahverengi olana kadar fırında pişirin.
2. Puf böreği "kozasında" atıştırmalık
Hazırlanması çok basittir: dolguyu şişlerin üzerine koymanız ve ardından puf böreği, tercihen mayalı hamur "kozasına" sarmanız yeterlidir.
İhtiyacın olacak: 2 yaprak mayalı puf böreği, bir avuç çeri domates, 150 gr iyi jambon, 220 gr Adige peyniri, sarımsak, limon suyu ve soya sosu.
Hazırlık: İlk olarak, Adige peynirini bir mutfak şaheserine dönüştürün. Bunu yapmak için küpler halinde kesin, limon suyu ve sarımsaklı soya sosu turşusu ile doldurun. Ayrıca biraz bitkisel yağ, bir tutam doğranmış ot ekleyebilirsiniz. Peynir, marine içinde en az 35 dakika demlenmelidir, ancak daha uzun olabilir.
Şişlerin üzerine dönüşümlü olarak domates, jambon ve küp küp Adige peyniri koyun. Boşluk kalmayacak şekilde rulo hamurdan bir şerit sarın. Kenarları iyice sabitleyin, tüm yapıyı çırpılmış yumurta ile fırçalayın ve fırındaki tel ızgara üzerine yerleştirin. Pişirme sürecinde, her tarafta altın bir kabuk oluşması için "kozaların" birkaç kez döndürülmesi gerekecektir.
3. Et dolgulu puf böreği
Festival masasında pizza ve sandviçten bıkmış olanlar için bu gerçek bir keşif.
İhtiyacın olacak: 0,5 kg haşlanmış et (herhangi bir), 1 paket puf böreği (mayasız), 120 gr işlenmiş yumuşak peynir ve 220 gr sıcak sert peynir, 2 - 4 yemek kaşığı. ben. sebzeli domates sosu, 5 büyük mantar, 1 çırpılmış tavuk yumurtası, taze otlar.
Hazırlık: Hamur çözülürken, etli börek için dolguyu hazırlamak için zamanınız olabilir. Bunu yapmak için yumuşak eritilmiş peyniri domates sosuyla karıştırın, elde edilen kütleyi ince doğranmış et ve kızarmış mantar içeren bir kaseye dökün. Orada doğranmış yeşillikleri ekleyin ve her şeyi bir kaşıkla iyice karıştırın.
Hamuru açın ve serbest kenarları aşağı sarkacak şekilde bir kalıba yerleştirin. Daha sonra dolguyu dağıtın, kenarlarını sepet şeklinde sarın. Dolguyu rendelenmiş peynirle serpin ve hamurun kenarlarını bir yumurta ile yağlayın. Böyle bir turta fırında 35-40 dakika pişirilmelidir.
4. Pirinç ve sebzeli örgü
Hızlı bir puf böreği pastası için başka bir seçenek. Sebzeler dolguya sululık katacaktır. Kesinlikle lezzetli!
İhtiyacın olacak: 1 su bardağı yarı pişmiş pirinç, 1 su bardağı ince liflere ayrılmış haşlanmış et, 1 tatlı dolmalık biber ve iri domates, 1 paket milföy, 3 yemek kaşığı. ben. lezzet için rendelenmiş peynir, baharatlar ve tuz ve fırçalamak için 1 çiğ yumurta sarısı.
Hazırlık: Hamuru mayasız almak, oklava ile açmak, büyük bir fırın tepsisine yavaşça aktarmak daha iyidir. Kenarları serbest bırakarak, haşlanmış pirinci bir çatalla yassılaştırın, üstüne önceden peynirle karıştırılmış ve tuz ve baharatlarla tatlandırılmış eti koyun. Daha sonra dolgu, domates halkaları ve mozzarella dilimleri içermelidir.
Pastanın bir örgüye benzemesi için hamurun kenarlarını birleştirin, bunun için pastanın kenarlarında kesikler yapmalısınız.Silikon bir fırça kullanarak, çırpılmış yumurta sarısı ile pastanın üzerindeki tüm kırışıklıkları dikkatlice fırçalayın. Fırında yarım saat ve kek hazır. Hem sıcak hem de soğuk lezzetlidir.
5. Puf böreği açın
Gevrek puf böreği ve sulu lezzet dolgusu, mini pizzaya çok benzeyen üstü açık turtalardır. İçine canınız ne istiyorsa koyabilirsiniz!
İhtiyacın olacak: 200 gr sosis veya haşlanmış et, 1 tatlı dolmalık biber, 2 küçük domates, 220 gr rendelenmiş peynir, 1 paket ince puf böreği.
Hazırlık: Domatesleri soyun, rendeleyin, en sevdiğiniz baharatları ekleyin, birkaç yemek kaşığı lezzetli soya sosu dökün ve demlenmeye bırakın. Bu açık turtaların sosu olacak.
Milföy hamurunu biraz açın, kareler halinde kesin. Bir tür kare sepet oluşturmak için köşeleri sıkıştırın. İçine ince kıyılmış et, biber ve domates-soya sosu koyun. Peynir ve fırın serpin.
15 basit ve lezzetli puf böreği tarifi
6. Pate ile puf sepetleri
Çok hesaplı bir yemek, mantar ve patates ile sakatattan hazırlanır.
İhtiyacın olacak: 350 gr mideli ve taze petrollü tavuk kalbi, 1 paket mayasız puf böreği, 2 patates, 1 soğan, 2 yemek kaşığı. ben. brendi veya konyak, çatalla çırpılmış 1 yumurta, kızartmak için ghee, bir diş sarımsak.
Hazırlık: Kümes hayvanları sakatatını ve soyulmuş patatesleri (ayrı olarak) tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın. Soğan, sarımsak ve mantarları hafif altın bir kabuk oluşana kadar tereyağında kızartın. Her şeyi bir kıyma makinesinden geçirin, en küçük eki kullanın. Zevkinize göre tuz ve karabiber, alkole dökün.
Çözülen hamuru açın, parçalara ayırın ve muffin kalıplarını bunlarla kaplayın. Dolgu ile doldurun, hamurun kenarlarını ıslak bir fırça ile fırçalayın ve sıkıştırın. İnce bir çırpılmış yumurta tabakasıyla kaplayın ve bir airfryer veya fırında pişirin.
7. Ev yapımı fast food
Hamurda ve lor soslu bu kadar lezzetli ve yumuşak bir tavuğu hiçbir restoranda denemeyeceksiniz!
İhtiyacın olacak: 1 tavuk göğsü, 1 paket milföy, bir avuç mantar, taze veya dondurulmuş, 120 gr yumuşak süzme peynir, 0,25 taze havuç, soya sosu ve mayonez, 75 gr sert peynir, 1 tavuk yumurtası, 2 diş sarımsak.
Hazırlık: Mantarları ince doğrayın, soya sosu ilavesiyle yağda kızartın. Mantarlar biraz soğuduğunda, ince bir rende üzerine rendelenmiş havuç, süzme peynir, biraz mayonez, onlara bir presten geçirilen sarımsak ekleyin. Karıştırın ve soya sosuyla baharatlayın.
Milföy hamurlarının üzerine incecik tavuk göğsü madalyonları koyun, üzerine mantar eti ve peynir küplerini yayın. İkinci bir hamur parçasıyla örtün ve kenarlarını sıkıştırın. İçinde dolgulu hamur kareleri olmalıdır. Boşlukları çırpılmış bir yumurta ile yağlamayı ve sonra pişirmek için fırına koymayı unutmayın.
8. Balıklı puf böreği
Bu lezzetli ve sulu balık filetosu, akşam yemeği için ana yemek olarak mükemmeldir veya daha ince kesip atıştırmalık olarak şenlik masasına koyabilirsiniz.
İhtiyacın olacak: 0,5 paket mayasız puf böreği, 250 gr haşlanmış deniz balığı, 150 gr Hollanda peyniri, çam fıstığı, 2,5 yemek kaşığı. ben. lezzetli bir tat için ev yapımı ekşi krema, soya sosu ve dereotu.
Hazırlık: Balıkları ekşi krema, dereotu ve soya sosuyla birlikte çatalla ezin. Hamuru çözdürün ve ince bir dikdörtgene yuvarlayın. Kendinizi bir kürdan ile silahlandırın ve pastayı tüm yüzeye iyice yayın. Açık sarımsı bir kabuk görünene kadar fırında pişirin.
Sıcak rulo tabanına hemen rendelenmiş peyniri serpin. Erimelidir ve hamurun sıcaklığı yeterli değilse, fırın tepsisini bir veya iki dakika sıcak fırına geri koyun. Şimdi dolguyu eşit şekilde yayabilir, üzerine çam fıstığı serpebilirsiniz. Kıyılmış balık hamurunu sıkı bir ruloya sarın. Folyo ile sabitleyin.
9. Türkiye "Programın En Önemli Noktası"
Bu yemek, bayram masasının ana ikramı olarak büyük bayramlarda hazırlanır.
İhtiyacın olacak: 1 hindi budu, 0,5 gr domuz veya domuz yağı ile kıyma, 75 gr ceviz içi, 55 ml %20 krema, yarım paket milföy, 2 yemek kaşığı. ben. beyaz veya siyah susam, susam yağı, 1 çiğ tavuk yumurtası.
Hazırlık: Hindinin uyluğundaki deriyi çıkarın, yandan bir kesi yapın ve kemiği çıkarın. Eti bir kitap şeklinde açın, bir çekiç, tuz ve karabiber ile iyice dövün. Küçük kırıntılar halinde ezilmiş fındıkları tatmak için baharatlanmış kıymaya ekleyin, kremayı dökün ve iyice karıştırın.
Et dolgusunu hindi pirzolasının bir kenarına yerleştirin, rulo yapın, parşömenle sabitleyin ve pişirme ipiyle bağlayın. Susam yağı ile fırçalayın ve 60 dakika pişirin. Ardından, iplikleri keserek parşömen kağıdını çıkarın. Et hazırlığını soğutun, puf böreğine sarın, çırpılmış yumurta ile fırçalayın. 25 - 35 dakika fırında ve nefis yemek hazır!
10. Snack barlar "havuç"
Burada her şey basit: puf böreğinden, içi boş koniler, havuçlara benzer şekilde özel bir şekilde oluşturulur. İçine dolgu serilir.
İhtiyacın olacak: 1 paket milföy, 1 paket turuncu gıda boyası, dekorasyon için 2 demet taze ot, 3 haşlanmış yumurta, 2 işlenmiş peynir, 4 yemek kaşığı. ben. mayonez, 2 diş sarımsak.
Hazırlık: Hamur tabakalarını çözdürün ve hafifçe yuvarlayın. Uzun şeritler halinde kesin. Metal konilerin etrafına sarın, suda seyreltilmiş gıda pigmenti ile yağlayın ve fırında pişirin. "Tüp" pastasına gelince, sadece güzel bir turuncu renkte boşluklar alacaksınız. Soğutulmuş "havuçları" doldurmanız gereken kalan ürünlerden bir salata hazırlayın, bir demet toplanan bitki dallarıyla süsleyin.
Her gün için puf böreği turtaları için 15 tarif
11. "Kafesteki" pirzola
Çok orijinal bir meze, herhangi bir hamburger ve sosisli sandviçten çok daha muhteşem ve lezzetli.
İhtiyacın olacak: 0,5 kg çeşitli kıyılmış et, 200 gr mantar, 3 yaprak puf böreği, 2 soğan, 3 yemek kaşığı. ben. elenmiş un, 1 çiğ yumurta, pirzola baharatı.
Hazırlık: Bir soğanı ince ince doğrayın ve yağda şeffaflaşana kadar kızartın, doğranmış mantarları ekleyin, yumuşayana kadar kavurmaya devam edin. Sonra biraz soğutun ve kıymaya aktarın, orada çiğ doğranmış soğanları ekleyin, bir çiğ yumurtada çırpın, baharatlarla baharatlayın ve iyice karıştırın. Hava kabarcıklarını gidermek için kıymayı dövmeniz de tavsiye edilir, ardından pirzolalar daha sulu ve yumuşak olacaktır.
Islak ellerle 7-8 yuvarlak pirzola oluşturun, her taraftan un içinde yuvarlayın ve kızarana kadar kızartın. Milföy hamurunu çözdürün, açın ve gerekli sayıda kareye kesin, bir tür ağ yapmak için birçok kısa kesim yapın. Pirzolaları onlara sarın ve fırında pişirmeye gönderin.
12. Jambonlu kızarmış yumurta "Sürpriz"
Biraz puf böreği varsa, banal omlet beklenmedik şekilde ilginç bir kahvaltı seçeneğine dönüşür.
İhtiyacın olacak: 5 tavuk yumurtası, 150 gr jambon, yarım paket mayasız puf böreği, 60 ml ekşi krema.
Hazırlık: Hamuru çözdürün ve merdane ile hafifçe açın. Kenarları fazla dışarı çıkmasın diye fırın tepsisine diziyoruz. Fazlalığı bir bıçakla kesin. En iyisi bir parça jambonu ince şeritler halinde kesin. Ete ekşi krema, biraz yeşillik (varsa), tuz ve karabiber ekleyin ve hamurla kaplı bir forma koyun. Üzerine yumurtaları nazikçe kırın ki sarısı zarar görmesin, tekrar tuz ve karabiber. Önceden ısıtılmış fırına koyun, 20 dakika sonra doyurucu bir kahvaltı hazır olacak.
13. Katmanlı Pasta "Mantar aroması"
İşten eve çok aç geliyorsanız ve yiyecek hiçbir şeyiniz yoksa, puf böreği tarifi "Mantar aromalı" sizi kurtaracak.
İhtiyacın olacak: 0,5 kg taze petrol veya herhangi bir donmuş mantar, 1 paket puf böreği, 2 soğan, 260 gr herhangi bir peynir, 3 yemek kaşığı. ben. zeytinyağı, otlar (buzdolabında bulunabilir) ve mantar baharatı.
Hazırlık: Tüm meyve suyu buharlaşana kadar mantarları mümkün olduğunca küçük, karkasları önceden ısıtılmış bir tavada kesin.Sonra yağı dökün ve yarım halka soğan ekleyin, kızarana kadar kızartın, mantar karışımıyla baharatlayın. Pasta dolgusu soğurken hamuru yapın. Çözülmesi, biraz yuvarlanması ve bir fırın tepsisiyle kaplanması gerekir. Bir kat hamura otlar serpin, dolguyu yayın ve fırına koyun. Pişirmeden birkaç dakika önce ince rendelenmiş peynir serpin.
14. Samsa "Pyaiminutka"
Pastalarınızın beğenilmesini ister misiniz? O zaman satın alınan en sıradan puf böreğinden efsanevi samsa yapmayı öğrenin.
İhtiyacın olacak: 550 gr herhangi bir kıyma (tercihen karışık), 3 orta boy soğan, 2 paket milföy, büyük bir tutam kimyon, biraz baharatlı ve tuz.
Hazırlık: Soğanı sadece doğrayamazsınız, bir karıştırıcıda doğramak veya soğan püresi yapmak için kıymak daha iyidir. Kıyma, kimyon ve baharatlarla karıştırın. Puf böreğini biraz açın, orta kareler halinde kesin, dolgudan birkaç yemek kaşığı koyun ve tombul bir üçgen elde etmek için kenarlarını sıkıştırın.
Bunu yapmak için önce bir köşe katlanır ve ardından ona bir saniye uygulanır. Şimdi alt kısmı yukarı sarın ve kalan kenarları içe doğru katlayın. Biraz pratikle başarılı olacaksınız. Samsa önce biraz pişmeli, fırında yaklaşık 15 dakika sürecek ve ardından bir yumurta ile yağlayıp hazır hale getirin.
15. Tatlı puf kek
Bu lezzetli tatlıda sadece üç malzeme var, bunlardan biri puf böreği!
İhtiyacın olacak: 1 paket milföy, 500 ml krem şanti, yüzde 33 yağ, 1 kutu kaliteli yoğunlaştırılmış süt.
Hazırlık: Hamuru, orijinal ambalajında yapıştırıldığı kağıtların üzerine doğrudan 3x3 cm kareler halinde kesin. Hiçbir şey çıkarmanıza gerek yok. Hamuru kağıtla birlikte bir fırın tepsisine aktarın ve altın kahverengi olana kadar fırında pişirin.
Tatlı tabanı soğurken havadar bir krema hazırlayın. Bunu yapmak için, kremayı sert bir köpürene kadar çırpın, çırpmaya devam ederken yoğunlaştırılmış sütü ekleyin. Büyük bir kapta, kremalı pufları birleştirin, bir kalıba aktarın ve silikon bir spatula ile biraz sıkıştırın. Ufalanmış kurabiyelerle süsleyin. Tatlıyı en az üç saat buzdolabında bekletin.
Elmalardan ne pişirilir: 15 lezzetli ve hızlı tarif
16. Çay için ahududulu kek
Çayınız için biraz tatlı ister misiniz? Sonra puf böreği ve bir kavanoz ahududu reçeli çıkarın!
İhtiyacın olacak: 1 su bardağı ahududu reçeli, 1 paket mayalı milföy, 50 ml süt ve 2 yemek kaşığı. ben. Sahra.
Hazırlık: Hamur iki yarıya bölündü. Her ikisini de 4-5 mm kalınlığında ince yassı kekler halinde yuvarlayın. İlk katı fırın tepsisine koyun, ahududu reçeli ile bolca yağlayın. Hamurun ikinci kısmını şeritler halinde kesin ve küçük boşluklarla bir tür ızgara oluşturarak reçelin üzerine güzelce bağlayın. Pastanın yüzeyini sütle fırçalayın, şeker serpin, isterseniz şekere vanilya veya öğütülmüş tarçın ekleyebilir, ardından fırın tepsisini fırına gönderebilirsiniz.
17. Kek "Bademli Log"
Napolyon pastasının sevenler için, bu efsanevi tatlının daha basit ama daha az lezzetli bir versiyonu var.
İhtiyacın olacak: 800 gr mayasız milföy, 1 su bardağı badem, 1 litre taze inek sütü, 4 yemek kaşığı. ben. mısır nişastası veya sadece un, 4 yumurta sarısı, 1 su bardağı şeker, 1 torba vanilya, 1 paket tereyağı, 5 yemek kaşığı. ben. yoğunlaştırılmış süt, bir portakal kabuğu rendesi.
Hazırlık: Öncelikle kütüğümüz için "yakacak odun" hazırlayalım. İnce şeritler halinde kesilmiş rulo puf böreğinden oluşacaklar. Şeritlerin genişliği 1,5 cm olmalı ve uzunluk, bitmiş kütük, pastayı masaya servis edeceğiniz tabağa tam olarak oturacak şekilde olmalıdır. Hamur şeritlerini bir fırın tepsisine yerleştirin ve altın kahverengi olana kadar pişirin.
Şimdi krema: süt, un, şeker ve yumurta sarısından en yaygın muhallebi pişirin. Isınana kadar soğumaya bırakın, yoğunlaştırılmış süt, vanilya ve tereyağı ekleyin. Bir mikser ile çırpın.
Masanın üzerine streç film yayın, üzerinde keki oluşturalım.5-6 "kütük" yerleştirin, krema ile fırçalayın, ezilmiş fındık serpin. Yiyecek bitene kadar devam edin. Şimdi filmi daha sıkı sarın, böylece kek bir silindir şeklini alır. Her tarafa fazladan plastik tabaka sarın ve gece boyunca soğutun. Servis yapmadan önce, ambalajı çıkarın, tatlıyı servis tabağına koyun, fındık, sprinkles ve kurabiye kırıntıları ile süsleyin.
18. Puf rulo "Muhteşem"
Bu tatlıdaki dolgu, havadar lor kreması ve balda pişirilmiş elmalardır. Lezzetli ve sağlıklı!
İhtiyacın olacak: 1 paket mayalı puf böreği, 2 tatlı elma, 2 yemek kaşığı. ben. arı balı, 400 gr yumuşak süzme peynir, 100 ml ev yapımı ekşi krema, 0,5 kutu yoğunlaştırılmış süt, 1 yumurta, vanilya şekeri, 3 yemek kaşığı. ben. Süt.
Hazırlık: Süzme peyniri pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın, bir yumurtayı çırpın, ekşi krema ve yoğunlaştırılmış sütü dökün. Vanilyayı ekleyip birkaç dakika çırpmaya devam edin. Elmaları ve tohum kabuklarını soyun, her meyveyi 6 parçaya bölün. Dilimleri 5 mm'lik üçgenler halinde kesin. Balı bir tavada ısıtın, elmaları koyun, karkasları 10 dakika karıştırın.
Hamuru çözdürün, dikdörtgen bir kek haline getirin. Krema ile yayın, elmaları yayın. Sıkı bir rulo yapın, sütle fırçalayın ve şeker serpin. Önceden ısıtılmış fırına koyun ve yumuşayana kadar pişirin.
19. Hamur işleri "Kremalı Sepetler"
Bu lezzetli tatlıları kendin yapmak varken neden pahalı pastalar satın alasın! Ve hazır hamur kullanımı mutfakta geçirilen süreyi 20 dakikaya indirecektir.
İhtiyacın olacak: 300 gr milföy, 1 paket krem peynir, 200 ml %33 krema, 2 yemek kaşığı. ben. kalın yoğunlaştırılmış süt, 2 yemek kaşığı. ben. rendelenmiş süt veya bitter çikolata.
Hazırlık: Krem peyniri, kabarık, havadar bir kütle oluşana kadar krema ile birlikte bir karıştırıcı ile çırpın, yoğunlaştırılmış süt ve çikolata ekleyin, karıştırın. Hamuru çözdürün ve hafifçe açın, kareler halinde kesin ve parmaklarınızla kenarlara sıkıca bastırarak muffin kalıplarıyla hizalayın.
Bir kürdan kullanarak kekin tabanlarını delin ve fırında pişirin. Pişirme sırasında kabarcıklar oluşursa, hemen bir kürdan veya tahta şiş ile delin. Hazır "sepetleri" soğutun, krema ile doldurun, rendelenmiş çikolata serpin veya pişmiş hamur kalıntılarından kırıntılar.
20. "Mozaik" pasta
Bu pasta delicesine karmaşık ve karmaşık görünüyor, ancak aslında hamuru yoğurma ihtiyacı olmadığı için hazırlaması çok kolay!
İhtiyacın olacak: 0,5 kg mayalı milföy, 4 çiğ tavuk sarısı, 500 ml %33 krema, 1 su bardağı süt ve şeker, 2 paket yağlı yumuşak süzme peynir, 2 paket jelatin, 1 kutu şuruplu şeftali konservesi, 2 su bardağı dondurulmuş çekirdeksiz kiraz...
Hazırlık: Hamuru çözdürün ve hafifçe yuvarlayın. Uygun bir daire kesmek için bölünmüş kalıbın altını çizmek için bir bıçak kullanın. Ortaya çıkan keki bir çatalla delin ve altın kahverengi olana kadar fırında pişirin.
Sütten, belirtilen normun yarısı şeker ve su banyosunda sarısı, bir muhallebi pişirin. Şişmiş ve süzülmüş jelatinin üçte ikisini kütleye ekleyin. Krema soğuyunca içine bir blender ile çırpılmış süzme peyniri aktarın. Ardından çırpılmış krema ve ince doğranmış şeftalileri ekleyin. Puf kekini ikiye bölün, lor meyveli krema ile kaplayın ve en az bir saat buzdolabına gönderin.
Küçük bir tencereye kirazları şeker serpin ve orta ateşte kaynatın. Kalan jelatini karıştırın. Soğutun ve keki dökün. Tamamen katılaşana kadar bekleyin ve herkesi masaya çağırın!