Izgaradaki en yumuşak uskumru için 10 tarif

Görünüşe göre, ızgarada uskumru pişirmekten daha kolay ne olabilir? Kömürleri yak, yiyecekleri yerleştir - ve işin bitti. Ama onu nasıl daha iyi hale getireceğimizi tam olarak biliyoruz! İşte en lezzetli 10 tarif!

1. Fırında soğanlı uskumru

Izgara rafında hazırlanacak.

İhtiyacın olacak: 2 uskumru, 1 soğan, 50 ml soya sosu, 2 yemek kaşığı. granül hardal, 1 limon, 2 yemek kaşığı. zeytinyağı, baharatlar, yeşil soğan.

Hazırlık: Soya sosu, hardal ve baharatları karıştırın ve soyulmuş uskumru leşlerini bu karışımda yarım saat marine edin. Soğanı ve limonu ince halkalar halinde doğrayın, yeşil soğanı doğrayın ve baharatlarla karıştırın.

Balıkları soğan-limon karışımıyla doldurun ve bir tel ızgara üzerine yerleştirin. Uskumruyu sulu tutmak için her iki yüzünü 10 dakika pişirin.

2. Sebzeli ızgara uskumru

Sebzeler balıklara suyunu ve lezzetini verir.

İhtiyacın olacak: 1 uskumru, 1 patates, 1 kabak, 3 mantar, 1 diş sarımsak, 0,5 limon, 3 çay kaşığı. soya sosu, 1 demet yeşillik, 1 domates, 1 tatlı kaşığı. zeytin yağı.

Hazırlık: Tüm sebzeleri ve mantarları dilimler halinde kesin ve birkaç kez katlanmış folyoya koyun. Balığı soyun ve içini boşaltın, ardından soya sosunda yağ ve baharatlarla yarım saat marine edin.

Uskumruyu doğranmış sarımsak, limon, otlar ve bir domates parçası ile doldurun. Bir sebze yastığına koyun, folyoya sarın ve ısıya bağlı olarak 20-30 dakika ızgarada pişirin.

3. Limonlu ve otlu uskumru

Klasik ve en basit tarif.

İhtiyacın olacak: 2 adet uskumru, tuz, karabiber, 1 limon, 1 demet dereotu, 1 demet maydanoz.

Hazırlık: Balıkları soyun ve içini boşaltın, baharatlarla ovalayın ve her iki taraftan yanlardan eğik kesimler yapın. İçlerine ince limon dilimleri koyun, yeşillikleri ince ince doğrayın ve karnına koyun. Uskumruyu bir tel ızgara üzerinde her iki tarafını yaklaşık 5-7 dakika kızartın.

4. Mantarlı ve peynirli ızgara uskumru

Daha özgün bir lezzet için standart baharat setine biraz köri ekleyin.

İhtiyacın olacak: 2 uskumru, 400 gr mantar, 1 limon, 200 gr peynir, baharatlar.

Hazırlık: Uskumruyu soyun, soyun ve durulayın ve dikkatlice arkadan filetolar halinde kesin. Karkasın yarısını baharatlarla iyice ovalayın, limon suyu serpin ve folyoya koyun.

Üzerine dilimlenmiş mantarları dizin ve istenirse tekrar baharat serpin. Daha sonra rendelenmiş peynirle kaplayın, folyoyu sarın ve peyniri 20 dakika tel ızgara üzerine koyun.

5. Soya turşusunda uskumru

Aromatik ve acı baharatlarla birleştirilmiş soya sosu en iyi seçenek!

İhtiyacın olacak: 2 uskumru, baharat, 50 ml soya sosu, 2 diş sarımsak, 0,5 biber, 1 demet ot, 1 yemek kaşığı. limon suyu.

Hazırlık: Balığın bağırsaklarını temizleyin, başını ve kuyruğunu kesin, durulayın ve kurulayın. Soya sosu, limon suyu, baharatlar, kıyılmış sarımsak, otlar ve biberi birleştirin ve 2 saat marine edin.

Balığın karnını tat vermesi için otlar ile doldurun ve özel bir iplik veya kürdan ile kazıyın. Uskumruyu bir tel ızgara üzerinde ara sıra çevirerek altın rengi olana kadar kızartın.

6. Izgarada patatesli uskumru

Çok uygundur, çünkü hemen porsiyonlarda ve garnitür ile!

İhtiyacın olacak: 1 uskumru, 5 patates, 1 havuç, 1 soğan, baharatlar.

Hazırlık: Uskumruların iç kısımlarını, kemiklerini ve pullarını kasap soyup orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Patatesleri dilimler halinde kesin ve soğanları ve havuçları ince doğrayın.

Her şeyi porsiyonlara ayırın ve önce sebze yastığını, ardından balığı folyoya koyun. Her şeyi baharatlarla serpin, sarın ve ızgarada yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

7. Mayonezde pişmiş uskumru

Kullanışlı malzemelerle yapılan bir başka basit ama lezzetli turşu.

İhtiyacın olacak: 2 uskumru, her biri 2 yemek kaşığı bitkisel yağ, mayonez, ketçap ve hardal, 1 soğan, 2 diş sarımsak, baharatlar.

Hazırlık: Balıkları temizleyin, bağırsaklarını çıkarın ve durulayın, kağıt havlularla kurulayın ve baharatlarla ovalayın. Marine için doğranmış sarımsak ve rendelenmiş soğan dahil tüm malzemeleri birleştirin.

Balıkları her tarafa iyice yayın ve buzdolabında birkaç saat veya bir gece bekletin. Uskumruyu bir tel raf üzerinde yaklaşık 15-20 dakika kızartın, işlemi ters çevirin.

8. Izgarada hardal turşusunda uskumru

Hardal turşusu daha lezzetlidir.

İhtiyacın olacak: 2 uskumru, 2 yemek kaşığı hardal, 2 yemek kaşığı ekşi krema, baharatlar, 1 limon, 1 demet maydanoz.

Hazırlık: Uskumruları ayıklayıp yıkayın, kenarlarını kesin, baharatlarla ovalayın ve içine limon dilimleri koyun. Karkasın üzerine limon suyu serpin ve göbeği maydanozla doldurun.

Ekşi krema ile hardalı karıştırın ve uskumruların her tarafına sürün. Yaklaşık bir saat bu şekilde marine etmeye bırakın ve ters çevirerek yaklaşık 25 dakika kısık ateşte pişirin.

9. Domateste uskumru

Domates turşusu ekşisini sevenler için.

İhtiyacın olacak: 2 uskumru, 2 yemek kaşığı salça veya ketçap, 1 yemek kaşığı. ekşi krema, baharatlar, 2 diş sarımsak.

Hazırlık: Balıkları bağırsaklarından, pullarından ve kemiklerinden soyun, kuyruğunu başından kesin ve karkasları fileto haline getirin. Domates, ekşi krema, baharatlar ve ezilmiş sarımsağı birleştirin ve marine sosunu uskumruların üzerine yayın. Bir saat bekletin ve ardından açık ateş olmadan yaklaşık 10 dakika boyunca bir tel raf üzerinde kızartın.

10. Izgarada pişirilmiş folyoda uskumru

Bu uskumru soğuduğunda bile lezzetli ve sulu kalır.

İhtiyacın olacak: 2 uskumru, 1 soğan, 1 yemek kaşığı. mayonez, 1 limon, baharatlar.

Hazırlık: Balığı temizleyin, bağırsaklarını çıkarın ve durulayın, kuyruğu, başı ve yüzgeçleri çıkarın ve bir havluyla kurulayın. Soğanı ve limonun yarısını ince yarım halkalar halinde kesin, limonun diğer yarısını rendeleyin ve baharatlarla karıştırın.

Uskumruyu limon ve baharatlarla rendeleyin ve soğan-limon karışımıyla doldurun. Balıkları folyoya sıkıca sarın ve çok sıcak olmayan kömürlerde her iki taraf için yaklaşık 15-20 dakika kızartın.