Jöleli et ister misiniz, ancak mağazadan alınmış bir et satın almak şüpheli bir zevk mi? O halde evde kolayca yapabileceğiniz 8 adım adım tavuk jöleli tarifi yakalayın! Belirli bileşenler veya karmaşık işlemler yok. Her şey hızlı ve kolay!
1. Tavuk jölesi - klasik bir tarif
Jelatin genellikle tavuk jöleli ete eklenir, çünkü tavuk çok yağlı ve zengin değildir. Ama orijinal tarif onsuz ve biz sadece bir tane bulduk!
İhtiyacın olacak: 1 bütün tavuk, 1 soğan, 1 havuç, 3,5 litre su, defne yaprağı, karabiber, 3 diş sarımsak, tuz.
Hazırlık:
1. Tavuğu parçalara ayırın ve bir tencereye koyun.
2. Suya dökün, kaynatın ve köpüğü çıkarın - jöleli etin şeffaflığı buna bağlıdır.
3. Arzuya göre bütün soyulmuş soğan ve havuçları ekleyin. Sıcaklığı azaltın ve 5-6 saat pişirin, gerektiğinde filmi yüzeyden çıkarın.
4. Bitirmeden bir saat önce baharatları ve tuzu ekleyin. Son olarak soğanı çıkarın, eti bir tabağa koyun ve suyu süzün. Fazla yağları üstten alın.
5. Tavuğu liflere ayırın, bir kalıba koyun ve üzerine ezilmiş sarımsağı yayın. Jöleli eti et suyuyla dökün ve gece boyunca soğuğa gönderin.
2. Jelatinli tavuk etli jöle
Ana şey, tadı ve dokuyu bozmamak için çok fazla jelatin kullanmamaktır.
İhtiyacın olacak: 1 kg tavuk, 1,8 l su, 1 soğan, 1 havuç, 20 gr jelatin, 2 diş sarımsak, karabiber, tuz, defne yaprağı.
Hazırlık:
1. Tavuğu suyla dökün, kaynatın, köpüğü çıkarın ve suyu bir saat kaynatın.
2. Soyulmuş sebzeleri ekleyin ve 20 dakika sonra baharatları ekleyin. Hepsini 15-20 dakika birlikte kaynatın.
3. Tavuğu liflere ayırın, suyu süzün ve üst yağı çıkarın. Biraz soğuduğunda, talimatlara göre seyreltilmiş jelatini ekleyin ve karıştırın.
4. Tavuğu kalıplara ayırın, ezilmiş sarımsağı ekleyin, suyu jelatinle dökün ve soğumaya bırakın.
Tavukla ne pişirilir: 20 hızlı ve lezzetli tarif
3. Agar-agarlı tavuk jölesi
Agar agar, birçok kişinin daha sağlıklı bulduğu jelatine iyi bir alternatiftir.
İhtiyacın olacak: 1 kg tavuk budu, 2,5 litre su, 25 gr agar-agar, 1 yemek kaşığı tuz, baharatlar.
Hazırlık:
1. Tavuğu bir saat boyunca baharatlarla suda kaynatın, köpüğü periyodik olarak alın.
2. Bitmiş suyu işleyin, beheri ayırın ve içindeki agar-agarı çözün. 15 dakika bekletin, kütle ile birleştirin, ara sıra karıştırarak 5 dakika daha kaynatın.
3. Tavuğu liflere ayırın, bir kalıba koyun ve en sevdiğiniz baharatlarla tadın.
4. Et suyunu etin üzerine dökün ve jöleli eti katılaşana kadar birkaç saat buzdolabına gönderin.
4. Sakızlı tavuk jölesi
Mide, kalp ve diğer sakatatlar da jölede çok iyidir!
İhtiyacın olacak: 1 kg tavuk kanadı, kalp ve mide, 1 soğan, 1 havuç, 1 maydanoz kökü, 1 defne yaprağı, 1 yaprak jelatin, 5 diş sarımsak, 100 gr bezelye, baharatlar.
Hazırlık:
1. Kanatları yıkayın ve aşırı falanjları kesin ve sakatatları yağdan temizleyin.
2. Tavuğun üzerine 1,5 litre su dökün, kaynatın, köpüğü çıkarın ve 40 dakika kısık ateşte pişirin.
3. Soyulmuş sebzeleri, maydanoz kökünü ve baharatları ekleyin, tuzlayın ve yarım saat daha kaynatın.
4. Eti kanatlardan ve sakatatlardan öğütün, süzülmüş et suyuna geri koyun ve 20 dakika daha kaynatın.
5. Sarımsak, bezelye ekleyin ve iyice karıştırın. Daha sonra önceden suya batırılmış jelatini ekleyin. Jöleyi kalıplara ayırın ve buzdolabında bekletin.
Tavuk kebabı turşusu: En lezzetli 15 tarif
5. Tavuk fileto jölesi
Sıradan jöleli etin şişman göründüğü kişiler için en diyet tarifi.
İhtiyacın olacak: 600 gr tavuk fileto, 25 gr jelatin, 2 l su, 1 soğan, 1 havuç, karabiber, defne yaprağı.
Hazırlık:
1. Filetoyu yıkayın ve sebzelerle bir saat kısık ateşte kaynatın. Köpüğü gerektiği kadar alın ve 20 dakika sonra havuçları ve soğanları çıkarın ve baharatları ekleyin.
2. Eti çıkarın ve liflere ayırın ve suyu süzün.
3.Jelatini soğuk suda eritin, şişmesine izin verin ve tamamen çözülmesi için sıcak et suyuna ekleyin.
4. Doğranmış tavuk ve havuçları bir kalıba koyun, suyu ekleyin ve soğutun.
6. Tavuk ve hindi jölesi
Böylece jöleli et daha lezzetli ve daha zengin olacaktır.
İhtiyacın olacak: 1 tavuk, 1 tavuk fileto, 1 hindi incik, 2 defne yaprağı, 1 maydanoz kökü, 1 soğan, tuz, karabiber.
Hazırlık:
1. Önce tavuğu ve hindiyi iyice ıslatın, ardından bir tencereye koyun. Soğan, maydanoz kökü ve baharatları ekleyin, su ekleyin, kaynatın, köpüğü çıkarın ve ısıyı azaltın.
2. Bir saat sonra, filetoyu et suyundan, bir saat sonra tavuktan çıkarın ve hindiyi 1,5 saat daha pişirmeye devam edin.
3. Et suyunu tuz ve karabiberle tadın, ardından süzün.
4. Tüm etleri liflere ayırın, kalıplara koyun ve üzerine sıvı dökün. Jöleli et yaklaşık bir gece donacaktır.
Tavuk chakhokhbili nasıl pişirilir: En iyi 10 tarif
7. Dolmalık biber ve pırasalı tavuk jöle
Bu sebze kombinasyonu nadirdir ve tamamen boşuna!
İhtiyacın olacak: 400 gr tavuk budu ve but filetosu, 200 gr tatlı biber, 100 gr havuç, 150 gr pırasa, 250 gr kereviz sapı, 35 gr jelatin, acı biber, baharatlar.
Hazırlık:
1. Tavuğu, kerevizin yarısını, yeşil pırasaları ve baharatları bir tencereye koyun, suyla kaplayın ve 40 dakika kısık ateşte kaynatın. Isıyı kapatın ve suyu 20 dakika daha bekletin.
2. Et suyunu süzün, ayırın ve içindeki jelatini seyreltin. Demlenirken, kalan et suyunda kalan sebzeleri tam anlamıyla 3 dakika kaynatın.
3. Et suyunun iki parçasını birleştirin, sebzeleri ve doğranmış tavuğu katmanlar halinde yayın ve jöleli eti dökün. Buzdolabına koyun.
8. Mısır ve bezelye ile tavuk jölesi
En sevdiğiniz sebzeleri alıp güzel katmanlar halinde yerleştirmekten çekinmeyin.
İhtiyacın olacak: 1 kg tavuk, 2 havuç, 200 gr konserve mısır, 100 gr bezelye konservesi, 1 soğan, baharat, 20 gr jelatin.
Hazırlık:
1. Tavuğu suyla dökün, kaynatın, köpüğü çıkarın ve ısıyı azaltın. Et suyunu 1 saat kısık ateşte kaynatın.
2. Baharatları, soğanları ve havuçları ekleyin ve bir saat daha kaynatın. Bundan sonra suyu süzün, havuçları küpler halinde kesin ve eti liflere alın. Tatmak için daha fazla baharat ekleyin.
3. Bir bardak et suyunda jelatini talimatlara göre seyreltin ve ana kısımla karıştırın.
4. Mısırları, tavuğu, havuçları ve bezelyeleri katmanlar halinde yerleştirin ve et suyuyla doldurun. Jöleli eti gece boyunca buzdolabına koyun.