Chakhokhbili, çeşitli sebzeli veya sebzesiz klasik bir Gürcü tavuk yemeğidir. Çok lezzetli, oldukça hafif ve hazırlaması da kolay. Sizin için 10 harika tarifi bir araya getirdik, o yüzden en beğendiğinizi seçin!
1. Gürcü tavuk chakhokhbili
Bütün bir tavuğu alıp porsiyonlara ayırmanızı öneririz.
İhtiyacın olacak: 1,5 kg tavuk, 1 soğan, her biri 2 yemek kaşığı. sebze ve tereyağı, sarımsak, 150 ml kuru kırmızı şarap, 200 gr domates sosu, her biri 1 çay kaşığı. suneli şerbetçiotu, fesleğen ve maydanoz, acı biber, kırmızı biber, tuz ve şeker.
Hazırlık: Soğanı yarım halka, sarımsağı dilimler halinde kesin ve iki yağ karışımında kızartın ve bir kaseye koyun. Aynı yerde, tavuk parçalarını her taraftan altın kahverengi olana kadar kızartın.
Soğanı ve sarımsağı tavuğa geri koyun, tüm baharatları serpin ve domates soslu şaraba dökün. Tavayı bir kapakla kapatın ve rimel ile kısık ateşte yaklaşık yarım saat bekletin.
2. Domatesli tavuktan Chakhokhbili
Sos veya makarna yerine taze domates, chakhokhbili için çok daha iyi!
İhtiyacın olacak: 1,2 kg tavuk, 3 domates, 2 soğan, 1 demet kişniş, 1 acı biber, sarımsak ve baharatlar.
Hazırlık: Tavuğu parçalara ayırın ve güzel bir altın kahverengiye kadar kızartın. Domateslerin üzerine kaynar su dökün, soyun, küpler halinde kesin ve tavuğa ekleyin. 10 dakika boyunca hep birlikte leşler.
Soğanı irice doğrayın, ayrı ayrı kızartın ve tavuğa ekleyin. Kısık ateşte kapağı kapalı olarak yarım saat kaynatmaya devam edin. En sonunda baharatları, doğranmış otları ve ezilmiş sarımsağı ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
3. Sebzeli tavuktan Chakhokhbili
Chakhokhbili'yi hemen sebzelerle pişirmek çok daha uygundur, çünkü garnitür olmadan yapabilirsiniz.
İhtiyacın olacak: 1 kg tavuk, 1 kg domates, 300 gr biber, 300 gr yeşil fasulye, 1 baş sarımsak, 1 demet kişniş, baharatlar.
Hazırlık: Tavuğu parçalara ayırın ve altın kahverengi olana kadar hafifçe kızartın. Domatesleri ve biberleri doğrayın ve tüm sebzeleri ve fasulyeleri ete ekleyin. 20-30 dakika pişirin, düşük ısıda örtün. Son olarak baharatları, sarımsağı ve otları ekleyip 5-6 dakika daha pişirin.
Tavuk kebabı turşusu: En lezzetli 15 tarif
4. Patlıcanlı tavuktan Chakhokhbili
Patlıcanlar, Gürcü tariflerinin sık sık misafiridir!
İhtiyacın olacak: 300 gr tavuk, 1 patlıcan, 1 çay kaşığı. şeker, 1 soğan, 250 ml domates suyu, baharatlar, sarımsak, otlar.
Hazırlık: Patlıcanı dörde bölün, soğanı ince doğrayın ve tavuğu kaba doğrayın. Tavuğu kapacak şekilde hafifçe kızartın, patlıcan ve karkası 10 dakika üstüne koyun.
Tavaya sarımsak, soğan, şeker ve tüm baharatları ekleyin, karıştırın ve 5 dakika daha pişirin. Domates suyunu dökün, kaynatın, ısıyı azaltın ve etler pişene kadar kapağın altında kaynatmaya devam edin.
5. Tavuk ve patatesten Chakhokhbili
Muhtemelen koleksiyonumuzdaki en tatmin edici ve kapsamlı tarif.
İhtiyacın olacak: 1 kg tavuk, 5 soğan, 2 domates, 4 patates, her biri 1,5 yemek kaşığı. tereyağı ve bitkisel yağ, kırmızı biber, kişniş, çemen, suneli şerbetçiotu, diğer baharatlar, kişniş.
Hazırlık: Patatesleri orta boy küpler halinde kesin ve yumuşayana kadar suda kaynatın. Domatesleri soyup blenderdan geçirin. Tavuk parçalarını her taraftan kızartın ve bu süre zarfında soğanı kalın yarım halkalar halinde kesin.
Isıyı azaltın ve tavuğu kapağın altında 15 dakika pişirin, bu sırada soğanları ayrı ayrı kızartın. Üzerine baharatları ve domatesleri ekleyin, iyice karıştırın ve sosu 10-15 dakika daha pişirin. Tavuk sosu dökün, karıştırın ve orta ateşte pişirin. Sonunda, gerektiği kadar patates, otlar ve biraz su ekleyin ve her şeyi 5-7 dakika birlikte ısıtın.
Fırında tavuk turşusu: En lezzetli 15 tarif
6. Mantarlı tavuktan Chakhokhbili
Oldukça klasik değil, ama çok ağız sulandıran varyasyon!
İhtiyacın olacak: 900 gr tavuk, 3 soğan, 200 gr petrol, 4 yemek kaşığı. domates salçası, 500 ml su.
Hazırlık: Tavukları orta büyüklükte doğrayın ve yüksek ateşte her tarafını kızartın.Soğanı kaba doğrayın ve ayrı ayrı kızartın ve sonunda doğranmış mantarları ekleyin.
Mantarlı soğanı suyla salçaya dökün, iyice karıştırın ve tavuğu buraya koyun. Tat vermek için baharat ekleyin, ısıyı azaltın ve rimelleri minimum ısıda 30-40 dakika pişirin.
7. Fındıklı tavuktan Chakhokhbili
Bir avuç ceviz, chakhokhbili'yi tadı daha da zenginleştirecektir.
İhtiyacın olacak: 1 kg tavuk, 500 gr kendi suyunda domates, 4 kırmızı soğan, 4 diş sarımsak, 0,5 demet maydanoz, baharatlar, Acıka, otlar, 100 gr ceviz, 1 acı biber, 200 ml su, sıvı yağ .
Hazırlık: Tavuğu büyük parçalar halinde kesin ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Soğanları ayrı ayrı doğrayın ve haşlayın, üzerine domates ve Acıka ekleyin ve 4 dakika daha pişirin.
Tüm baharatları, harmanlanmış fındıkları ve kıyılmış sarımsağı birleştirin. Baharatlı kütleyi domates sosuna ekleyin, orada acı biber ve birkaç dakika sonra - tavuk ve su. Tavuk bitene kadar örtün ve karkas.
8. Fırında tavuk chakhokhbili
Yemek en iyi dökme demir kazanda veya toprak kapta hazırlanır!
İhtiyacın olacak: 700 gr tavuk, 2 soğan, 500 gr domates, 1 acı biber, 5 diş sarımsak, otlar, baharatlar.
Hazırlık: Domatesleri bir karıştırıcıda öğütün veya rendeleyin. Soğanı irice doğrayın, sarımsak ve biberi doğrayın ve tavuğu porsiyonlara bölün.
Tavuğu her taraftan hafifçe kızartın ve sonunda soğanı ekleyin. Eti bir kalıba koyun, baharat serpin, sarımsak ve biber ekleyin ve rendelenmiş domateslerle kaplayın. Kapağın altında yarım saat boyunca 200 derecede pişirin ve ardından otlar serpin.
Tavuklu tavuk nasıl pişirilir: 10 basit ve lezzetli tarif
9. Yavaş bir tencerede tavuk chakhokhbili
Yavaş bir tencerede sebzeli chakhokhbili'yi nasıl ve hangi sırayla pişireceğinizi anlatacağız!
İhtiyacın olacak: 500 gr tavuk, 3 domates, 1 biber, 1 havuç, 1 soğan, 2 diş sarımsak, otlar, yağ ve baharatlar.
Hazırlık: Tavuğu kaba doğrayın, domatesleri bir karıştırıcıda doğrayın ve havuçları rendeleyin. Soğanı ve biberi yarım halkalar halinde doğrayın ve sarımsakları ince doğrayın.
Tavuğu 10 dakika boyunca yavaş bir tencerede kapağı açık olarak sürekli karıştırarak kızartın. 5 dakika sonra soğan ve havuçları, 2-3 dakika sonra da biberi ekleyin. Tavaya baharatları ve doğranmış domatesleri ekleyin ve güveç modunda yarım saat pişirin. Sonunda otlar ile serpin.
10. Mikrodalgada tavuk chakhokhbili
Kulağa harika geliyor ama yine de klasik bir Gürcü yemeği harika olacak!
İhtiyacın olacak: 1,2 kg tavuk, 2 soğan, 500 gr kendi suyunda domates, 3 diş sarımsak, bir tutam acı biber, 1 yemek kaşığı. bitkisel yağ, otlar, baharatlar.
Hazırlık: Doğranmış soğanı ve yağı tencereye koyun ve maksimum güçte 10 dakika pişirin. Soğana tavuk ekleyin ve kapağı kapalı olarak 10 dakika daha mikrodalgada pişirin.
Domatesleri tavuğun üzerine dökün, baharatları serpin ve 10 dakika daha geri gönderin. Gücü orta, hatta düşük seviyeye düşürün ve 20 dakika boyunca kapağı kapalı olarak pişirin. Sonra karıştırın ve 5 dakika daha geri dönün.