Klişelerin aksine domuz yağı, sağlıklı yağların en önemli kaynaklarından biridir. Genel olarak bağışıklığımız ve uzun ömürlülüğümüz için sinir sistemi, beyin ve kalbin normal çalışması için gereklidirler. Bu nedenle, evde domuz yağının nasıl tuzlanacağına dair 4 hızlı ve lezzetli tarif bulduk!
1. Sarımsaklı domuz yağı
Sarımsağın koşulsuz faydaları sayesinde klasik ve en sağlıklı tarif!
İhtiyacın olacak: 500 gr domuz yağı, 100 gr tuz, çeyrek baş sarımsak, 10 gr karabiber.
Hazırlık:
1. Pastırmayı yaklaşık 5 cm genişliğinde parçalar halinde kesin ve her birinde yarıya kadar çapraz kesimler yapın;
2. Bir kaseye tuz dökün, pastırmayı iyice yuvarlayın ve her tarafına sürün. Biraz uzanmasına izin verin;
3. Domuz yağı üzerine biber veya biber karışımı ile zevkinize göre serpin. Taze öğütmek daha iyidir - daha sağlıklı, daha aromatik ve daha zengindir;
4. Soyulmuş sarımsakları ince pullar halinde kesin ve yuvalara yerleştirin;
5. Pastırmayı 4 gün boyunca hava geçirmez bir kapta buzdolabına koyun;
6. Daha fazla saklama için yıkanmış ve sarılmış bez parçasını dondurucuya aktarmanızı öneririz.
Lezzetli yemekler: Evde 20 tarif
2. Yavaş bir tencerede baharatlı domuz pastırması
Görünüşe göre pastırma nerede ve multicooker nerede. Ama birkaç gün beklemek istemiyorsanız - bu tarif tam size göre!
İhtiyacın olacak: 500 gr domuz yağı, 6 defne yaprağı, 3 diş sarımsak, her biri 1.5 çay kaşığı. tuz ve şeker, baharatlar.
Hazırlık:
1. Tuz, şeker ve sevdiğiniz tüm baharatları bir kaseye dökün - kişniş, kırmızı biber, biber, hazır karışımlar;
2. Defne yapraklarını orada öğütün ve her şeyi iyice karıştırın;
3. Yıkanmış ve kurutulmuş pastırmayı baharatlarla yuvarlayın, doğranmış sarımsak pullarıyla örtün ve streç filme sıkıca sarın;
4. Pastırmayı 45 dakika çift kazan modunda pişirin, ardından 30 dakika daha dondurucuya koyun ve servis yapın.
Evde marmelat yapmak için 10 kolay tarif
3. Mayonezli domuz yağı
Alışılmadık bir tarif, domuz yağı mümkün olduğunca yumuşak ve aromatik hale getirmenizi sağlar. Fırında yemek pişirmek!
İhtiyacın olacak: 500 gr domuz yağı, 125 ml mayonez, 3 diş sarımsak, 2 defne yaprağı, 20 gr dereotu, 10 gr kırmızı biber, tuz ve karabiber.
Hazırlık:
1. Mayonez, ezilmiş sarımsak ve doğranmış dereotu sosunu karıştırın;
2. Pastırmayı iyice doyabilmeleri için 10 cm uzunluğa kadar ince şeritler halinde kesin;
3. Parçaları zevkinize göre tuz, kırmızı biber ve diğer baharatlarla ovalayın, folyoya koyun;
4. Domuz yağı mayonez sos ile yağlayın, üzerine doğranmış defne yaprağı serpin ve yarım saat buzdolabında bekletin;
5. Pastırmayı alın ve 220 derecede 45 dakika fırına koyun;
6. Hemen servis yapın veya önce güzelce kızarana kadar kızartın.
Ev yapımı tavuk kanadı: 9 tarif
4. Domuz yağı salamura
Gelecek için çok fazla domuz yağı tuzlamanız gerekiyorsa bu tarif harika!
İhtiyacın olacak: 1 kg domuz yağı, 2,5 su bardağı su, 100 gr tuz, yarım baş sarımsak, 2 defne yaprağı, baharatlar.
Hazırlık:
1. Yıkanmış pastırmayı kavanoza serbestçe geçecek şekilde kesin;
3. Su ve tuzu kaynatın, iyice karıştırın, ocaktan alın ve soğumaya bırakın;
4. Aromayı emmek için domuz yağı doğranmış sarımsakla ovalayın;
5. Kavanozu katmanlar halinde doldurun: pastırma, defne yaprağı, biberlik, tekrar pastırma. Depolama sırasında içeriği bozulabileceğinden, çok sıkı doldurmayın;
6. Pastırma tamamen suyla kaplanacak şekilde tuzlu su dökün;
7. Kavanozu bir kapakla kapatın, ancak bükmeyin ve karanlık bir yerde 3 gün bekletin;
8. Kavanozu sıkıca bükün ve bir hafta buzdolabına koyun;
9. Pastırmayı çıkarın ve kurutun, zevkinize göre baharatlarla cömertçe ovalayın, paketleyin ve başka bir gün dondurucuda saklayın. Hazır!