Mangal iyidir çünkü üzerinde kelimenin tam anlamıyla her şeyi pişirebilirsiniz. Kendinizi kızarmış sosis veya kebaplarla sınırlamayın. Bu seçkide, yazınızın unutulmaz olması için ızgaradaki en lezzetli ve ilginç yemekler için 20 tarif topladık!
1. Soğanlı domuz eti
Tabii ki, et her şey olabilir. Ama bir yerden başlamak gerekiyor!
İhtiyacın olacak: 2 kg domuz eti, 1 kg soğan, şarap sirkesi, kırmızı biber, tuz, karabiber.
Hazırlık: Domuz eti eşit parçalara doğrayın, birkaç soğanı ince doğrayın ve her şeyi bir kaba koyun. Sirke serpin, baharatları ekleyin, elinizle iyice karıştırın ve eti bir saat marine etmeye bırakın.
Eti şiş ve çevirerek yaklaşık 20 dakika kızartın. Soğanın geri kalanını doğrayın, sirke serpin, baharatlayın ve domuz eti ile servis yapın.
2. Izgara sebzeler
Buradaki ana şey, hiçbir şeyin yanmaması için sürekli olarak izlemektir.
İhtiyacın olacak: 4 patlıcan, 500 gr mantar, 3 kabak, 4 biber, 4 domates, 2 soğan, baharat, zeytinyağı.
Hazırlık: Tüm sebzeleri oldukça büyük parçalar halinde kesin, üzerine yağ gezdirin ve baharatlayın. Bunları bir tel ızgara üzerine veya rastgele bir şekilde şişlerin üzerine koyun ve ızgarada yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
3. Domuz kaburga
Ketçaplı lezzetli, sulu ve aromatik kaburga.
İhtiyacın olacak: 2,5 kg dana kaburga, 1 su bardağı ketçap, 0,5 su bardağı nar suyu, 2 yemek kaşığı. şarap sirkesi, 2 yemek kaşığı. bal, 4 yemek kaşığı bitkisel yağ, sarımsak, baharatlar.
Hazırlık: Kaburgaları soyun ve porsiyonlar halinde kesin. Diğer tüm malzemeleri homojen bir marine ile karıştırın ve kaburgaları en az 3 saat veya daha iyisi gece boyunca dökün. Yaklaşık yarım saat tel ızgara üzerinde pişirin.
4. Izgarada Lula Kebabı
Otlar, taze sebzeler ve bir bardak soğuk şarap ile servis etmenizi öneririz.
İhtiyacın olacak: 1 kg kuzu veya domuz eti, 300 gr kuyruk yağı, 400 gr soğan, 1 demet yeşillik, 2 yemek kaşığı. limon suyu, baharatlar.
Hazırlık: Eti, pastırmayı ve soğanı bir karıştırıcıda öğütün veya iki kez kıyın. Baharatları, limon suyunu ve doğranmış otları ekleyin, kıymayı iyice çırpın ve soğutun. Şişin etrafında kebaplar oluşturun ve yaklaşık 10 dakika ızgara yapın.
5. Soya sosunda dana eti
Soya sosu, etin tadını inanılmaz derecede artırır.
İhtiyacın olacak: 1 kg dana eti, 100 ml soya sosu, 4 adet soğan, 200 gr domates, 2 diş sarımsak, 50 ml bitkisel yağ, baharatlar.
Hazırlık: Sığır eti, sarımsak ve soğanı doğrayın ve domatesleri soyun ve rendeleyin. Soya sosu, yağ ve baharatları ekleyin, her şeyi karıştırın ve 8 saat buzdolabında bekletin. Eti 20 dakika kızartın.
Kabak ile ne pişirilir: 15 lezzetli tarif
6. Izgarada Ratatouille
Et veya balık için harika bir evrensel garnitür.
İhtiyacın olacak: 1 kabak, 1 soğan, 1 patlıcan, 1 biber, 1 domates, 1 diş sarımsak, 0,5 limon, 1 tatlı kaşığı. balzamik, baharatlar.
Hazırlık: Tüm sebzeleri küpler halinde kesin ve baharatlar, balzamik ve limon suyu ile karıştırın. Ratatouille'i iki kat folyoya sarın ve 10 dakika ızgara yapın.
7. Pilav
Yuvarlak taneli pirinç kullanmanızı öneririz.
İhtiyacın olacak: 2 kg et, 1 kg pirinç, 1 kg soğan, 1 kg havuç, 1 yemek kaşığı. yaban mersini, 1 çay kaşığı. kimyon, 4 baş sarımsak, 1 su bardağı sıvı yağ, 2,5 litre su, baharatlar.
Hazırlık: Kazanı tel ızgara üzerine yerleştirin, yağı kaynatın ve eti ara sıra karıştırarak kızartın. Birkaç dakika sonra iri doğranmış havuç ve soğanları ekleyin.
Sebzeler hazır olduğunda baharatları ve bütün sarımsak dişlerini ekleyin. Her şeyi suyla doldurun, pirinci ekleyin, kalan sarımsağı içine koyun ve kapağın altındaki bir kazanda pilavı yaklaşık 20 dakika pişirin. Kazanı kömürlerden çıkarın ve demlenmesine izin verin.
8. Izgarada sosisli sandviç
Pikniğiniz için kullanışlı ve hızlı bir atıştırmalık!
İhtiyacın olacak: 2 ızgara sosis, 2 rulo, 4 dilim pastırma, 1 domates, 1 kırmızı soğan, hardal, otlar, zeytinyağı.
Hazırlık: Sosislere birkaç delik açın, pastırmaya sarın ve tel ızgarada kızartın. Soğan, domates ve otları ince ince doğrayın ve zeytinyağı ile karıştırın.Çörekleri hafifçe kızartın, hardalla fırçalayın, sosis ve domates dolgusunu oraya koyun.
9. Izgarada Mantar
Şiş üzerinde bütün olarak pişirmek daha kolaydır.
İhtiyacın olacak: 500 gr mantar, 2 yemek kaşığı. soya sosu, baharatlar, 2 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı. sebze yağı.
Hazırlık: Mantarları iyice ovalayın ve yarım saat boyunca yağ, baharat ve ezilmiş sarımsak ile soya sosu içinde marine edin. Mantarları düz şişlere koyun ve her 3 dakikada bir çevirerek yumuşayana kadar pişirin.
10. Izgarada balık
Hassas, tamamen besleyici olmayan ve dumanlı!
İhtiyacın olacak: 2 balık leşi, baharat, 1 limon, 2 soğan, 2 yemek kaşığı. sebze yağı.
Hazırlık: Balığı soyun, soyun ve durulayın, baharatlarla ovalayın ve göbeği limon dilimleri ve soğan halkaları ile doldurun. Bir saat marine edin ve altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.
Izgarada mantar: En kolay ve en lezzetli 10 tarif
11. Risotto
Sebze ve tavuk budu ile ızgara risotto gerçek bir zevktir!
İhtiyacın olacak: 1,5 kg tavuk budu, 500 gr mantar, 2 domates, 2 su bardağı pirinç, 2 soğan, 1 demet yeşil soğan, 1 havuç, 1 kutu mısır, 1 kutu bezelye, 200 gr Brüksel lahanası, 1 yemek kaşığı. hardal tozu, 0,5 su bardağı ekşi krema, 2 su bardağı beyaz şarap, 2 defne yaprağı, baharatlar.
Hazırlık: Uylukları ekşi krema ile soğan halkaları ile yarım saat marine edin ve yarı pişene kadar ızgarada kızartın. Mantarları kızgın yağda kızartın ve yavaş yavaş Brüksel lahanasını, ardından havuçları ve ardından bezelye ve mısırı ekleyin.
En son domates dilimlerini, 2 dakika sonra tavuk ve soğanları ekleyin. Her şeyi şarapla dökün, kaynatın, pirinci ekleyin ve 5 bardak su dökün. Kaynattıktan sonra risottoyu baharatlayın ve yumuşayana kadar pişirin. Sonunda yeşil soğan ekleyin.
12. Izgarada Pizza
Hazır hamur veya pizza tabanı kullanmak daha uygundur.
İhtiyacın olacak: 300 gr hamur, 100 gr sosis, 100 gr mantar, 1 domates, 100 gr peynir, sos, baharatlar.
Hazırlık: Tabanı en sevdiğiniz soslardan herhangi biriyle yağlayın ve baharat serpin. Dolguyu üstüne koyun ve en sonunda rendelenmiş peynir. Pizzayı tel ızgara üzerine alın ve hamur altın sarısı olana kadar ızgara yapın. Peyniri eritmek için sonunda folyo ile örtün.
13. Izgarada tavuk
Herkes ızgarada tavuk fileto pişirmeyi bilir. İşte bütün tavukla yapılması gerekenler!
İhtiyacın olacak: 1 tavuk, 1 baş sarımsak, baharatlar, 1 yemek kaşığı. sebze yağı.
Hazırlık: Tavuğu ayıklayın ve durulayın, folyo ile örtün ve hafifçe dövün. Baharat yağı ve ezilmiş sarımsakla ovalayın ve birkaç saat marine etmeye bırakın. Karkası bir tel ızgara ile sıkıca sıkın ve ızgarada yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
14. Pişmiş elma
Piknik ve doğa gezileri için basit ve lezzetli bir tatlı.
İhtiyacın olacak: 8 elma, 100 gr şeker, 1 çay kaşığı. Tarçın.
Hazırlık: Elmaların kenarlarında küçük kesikler yapın ve şeker ve tarçınla ovalayın. Şişlere koyun ve ızgarada 15-25 dakika çevirerek pişirin.
15. Izgarada Adige peyniri
Kızarmış peynir, hem sıcakta hem de soğuyunca çok güzel oluyor.
İhtiyacın olacak: 300 gr Adige peyniri, 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ, 3 diş sarımsak, İtalyan otları.
Hazırlık: Peyniri büyük parçalar halinde kesin ve her taraftan ezilmiş sarımsak ve otlar ile hafifçe tereyağına batırın. Bir tel ızgara üzerine alıp orta ateşte altın sarısı renk alana kadar ızgara yapın.
Izgarada lula kebabı için 10 lezzetli tarif
16. Izgarada tavuk budu
Pişirmeden önce mümkün olduğunca kemikleri çıkarın. Bunu yapmak için içeride küçük kesikler yapın.
İhtiyacın olacak: 9 tavuk budu, 5 soğan, 3 yemek kaşığı. ketçap, 4 yemek kaşığı mayonez, 2 limon, 70 ml soya sosu, 1 çay kaşığı. zerdeçal, baharatlar.
Hazırlık: Soğanı ince ince doğrayın ve eti karıştırın. Oraya ketçap, mayonez, baharatlar, ince limon dilimleri ve soya sosu ekleyin. Her şeyi karıştırın, gece boyunca marine etmeye bırakın ve ardından altın kahverengi olana kadar bir tel ızgara üzerinde pişirin.
17. Karamelize ananas
Izgarada meyveli tatlılar bile pişirebilirsiniz!
İhtiyacın olacak: 1 ananas, 120 gr tereyağı, 3/4 su bardağı şeker, 1 çay kaşığı. tarçın, 1 çay kaşığı. lezzet, bir tutam öğütülmüş karanfil.
Hazırlık: Ananası soyun, ortasını çıkarın ve halkalar halinde kesin. Şeker, lezzet, tarçın ve karanfilleri birleştirin. Her bir ananas lokmasını yumuşak tereyağı ile fırçalayın, şeker karışımında yuvarlayın ve bir tel ızgara üzerinde yaklaşık 5 dakika kızartın.
18. Izgarada domates dolması
Özellikle basit pişmiş sebzelerden sıkılanlar için bir tarif.
İhtiyacın olacak: 4 domates, 2 yumurta, 2 yemek kaşığı. krema, 100 gr jambon, baharatlar, 50 gr peynir.
Hazırlık: Jambon ve peyniri ince doğrayın, baharatlar, krema ve yumurta ile karıştırın. Domateslerin kapağını dikkatlice kesin ve bir kaşıkla posasını çıkarın. Onları dolgu ile doldurun, folyoya sarın ve 15 dakikaya kadar ızgara yapın.
19. Ballı tofu
Sevdiklerinizi şaşırtmak için çok orijinal bir meze.
İhtiyacın olacak: 200 gr tofu, 2 yemek kaşığı soya sosu, 1 yemek kaşığı. zeytinyağı, 1 yemek kaşığı tatlım, baharatlar, bir tutam füme kırmızı biber.
Hazırlık: Marine için tüm malzemeleri karıştırın, tofuyu dilimler halinde kesin ve en az bir saat bekletin. Tel ızgara üzerinde her iki tarafını da tam anlamıyla birkaç dakika pişirin.
20. Izgarada tavuk kanadı
Kanatlarla ilgili iyi olan şey, çok çabuk turşu olmalarıdır!
İhtiyacın olacak: 800 gr tavuk kanadı, 1 soğan, 0,5 limon, 4 diş sarımsak, baharat, 8 yemek kaşığı. soya sosu, 4 yemek kaşığı bitkisel yağ, 2 yemek kaşığı. bal, 1 yemek kaşığı. granül hardal.
Hazırlık: Kanatları durulayın, soğanı ince doğrayın ve her şeyi baharatlarla karıştırın. Soya sosu, tereyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, bal ve hardalı ayrı ayrı karıştırın. Kanatları bir saat marine edin ve şiş veya tel ızgara üzerinde altın rengi olana kadar pişirin.