Sonbahar geldi ve onunla birlikte balkabağı mevsimi kapıda. Parlak aromatik bir sebze, kan damarları, bağışıklık, vücudu temizleme ve kan basıncını normalleştirme için faydalıdır. Aynı zamanda çok yönlüdür, çünkü kelimenin tam anlamıyla her şey için uygundur - mezeler, çorbalar, ana yemekler veya tatlılar. İşte 15 hızlı ve lezzetli balkabağı tarifi!
1. Balkabaklı darı lapası
Herkesin çocukluğundan beri aşina olduğu klasik bir tarifle başlayalım!
İhtiyacın olacak: 750 gr balkabağı, 1,5 su bardağı darı, 3 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı. tuz.
Hazırlık: Soyulmuş balkabağını ince doğrayın, suyla kaplayın ve 15 dakika kaynatın. İçine darı dökün ve ara sıra karıştırarak 15 dakika daha kaynatın. Servis yapmadan önce lapayı kapağın altında yarım saat demleyin ve tereyağını ekleyin.
2. Fırında peynirli balkabağı
Balkabağı pişirmek için daha basit ve aynı zamanda çok lezzetli bir tarif düşünmek zor!
İhtiyacın olacak: 1 balkabağı, 500 gr peynir, 1 litre krema, 50 gr tereyağı, tuz, hindistan cevizi, karabiber.
Hazırlık: Balkabağının üst kısmını kesin ve kemiklerini bir kaşıkla çıkarın. Rendelenmiş peyniri hacmin üçte birine dökün, kremayı dökün, kenara ulaşmadan tereyağı ve baharat ekleyin. Balkabağını 180 derece fırında bir saat veya çok büyükse biraz daha pişirin.
3. Otlar ile haşlanmış balkabağı
Bu tarife göre hazırlanan balkabağı aromasını kelimelerle ifade etmek imkansız!
İhtiyacın olacak: 1 kg balkabağı, 100 gr tereyağı, 1 yemek kaşığı. şeker, 300 ml et suyu, 1 yemek kaşığı. Provençal otlar, tuz ve karabiber.
Hazırlık: Balkabağını küpler halinde kesin ve tereyağında, şekerde, baharatlarda ve otlarda kızartın. Altın rengi dönünce suyu ilave edin ve kapağın altında ara sıra karıştırarak yumuşayıncaya kadar pişirin. Servis yapmadan önce, fazla sıvının buharlaşması için balkabağını yüksek ateşte hızlı bir şekilde kızartın.
4. Kremalı balkabağı çorbası
Parlak ve güzel yemekleri seviyorsanız, balkabağı kremalı çorba yapmanın tam zamanı!
İhtiyacın olacak: 300 gr balkabağı, 150 gr kereviz kökü, 150 gr havuç, 1 soğan, 1 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı. zencefil kökü.
Hazırlık: Kabak ve havuçları eşit parçalara ayırın, suyla kaplayın ve yumuşayana kadar kaynatın. Soğanı sarımsak ve kerevizle kızartın, zencefil ekleyin, balkabağıyla birleştirin ve bir blender ile çırpın.
Puf mayalı hamurla ne pişirilir: 20 hızlı ve lezzetli yemek
5. Elmalı ve fındıklı balkabağı
Yeni başlayanların bile yapabileceği başka bir basit pişmiş balkabağı tarifi.
İhtiyacın olacak: 1 balkabağı, 3 elma, bir avuç ceviz, 1 tatlı kaşığı. zeytinyağı, bir tutam tarçın, tatlım.
Hazırlık: Balkabağını ince dilimler halinde kesin ve elmaları balkabağından üç kat daha kalın dilimler halinde kesin. Folyoyu yağla yağlayın, üzerine balkabağı, elmalar koyun ve üstüne tarçınlı fındık serpin. Her şeyi folyo ile örtün ve 180-200 derece fırında 20 dakika pişirin.
6. Kabak ve soğanlı makarna
Kabaklı makarna veya spagetti en belirgin kombinasyon değildir. Böyle bir tarife göre lezzetli bir yemek pişirmek daha ilginç olacak!
İhtiyacın olacak: 100 gr makarna, 1 su bardağı rendelenmiş balkabağı, 1 soğan, 1 tatlı kaşığı. kapari, baharatlar.
Hazırlık: Soyulmuş balkabağını kaba bir rende üzerine rendeleyin ve önceden yağda kızartılmış soğana ekleyin. Biraz su ekleyin ve yumuşayana kadar her şeyi birlikte söndürün. Kabak içine kapari, önceden haşlanmış makarna koyun, karıştırın ve otlar ile süsleyin.
7. Kabaklı Risotto
Parlak turuncu renk, balkabağı risottosunu ziyafetin gerçek kralı yapacak!
İhtiyacın olacak: 700 gr balkabağı, 700 gr pirinç, 4 arpacık, 150 gr tereyağı, 1,5 l et suyu, 100 ml brendi, 6 yemek kaşığı. yeşillik, 6 diş sarımsak, parmesan.
Hazırlık: Arpacıkları tereyağında ve sarımsakta kızartın, üzerlerine küp küp ekleyin ve yüksek ateşte 10 dakika kızartın. Brendi dökün ve alkol buharlaşana kadar karıştırın.
Kabak yumuşayınca tavada ezerek ezin. Pirinci ekleyin, karıştırın, 2 dakika kızartın ve et suyunun ilk kepçesine dökün.Et suyunun her yeni bölümünü bir önceki kaynarken ekleyin ve sonunda otlar ve parmesan ekleyin.
8. Kabak ve elmalı bulgur
Kabak lapası çeşitleriyle hızlı ve lezzetli bir tarif. Darıdan sıkıldıysanız bulgur pişirin!
İhtiyacın olacak: 100 gr balkabağı, 150 gr bulgur, 20 gr şeker, 200 ml süt, 70 gr elma, 40 gr tereyağı, 300 gr kuru kayısı, bir tutam tarçın, nane.
Hazırlık: Soyulmuş balkabağını küçük küpler halinde kesin, kuru kayısıları doğrayın ve bulguru süt ve suyla 1: 1 dökün. Üzerine balkabağı, kuru kayısı ve şekerin yarısını ekleyin, kaynayınca su ilave ederek kısık ateşte 20 dakika kaynatın.
Soyulmuş elmaları doğrayın ve tereyağı ve kalan şekerle karamelize edin. Yulaf lapasına elma ekleyin, kalan şurubu tavaya dökün ve nane ve tarçınla süsleyin.
Karnabahar nasıl pişirilir: 12 hızlı ve lezzetli tarif
9. Kabak güveci
Kabaklı portakallı manna kimseyi kayıtsız bırakmayacak!
İhtiyacın olacak: 750 gr balkabağı, 1 su bardağı şeker, 4 yumurta, 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ, 1,5 su bardağı irmik, 5 yemek kaşığı. un, 1 çay kaşığı. soda, 1 çay kaşığı. limon kabuğu, tarçın, vanilya, tuz.
Hazırlık: Beyazları şekerin yarısı ve tuzu ile sert bir köpük oluşana kadar çırpın ve sarıları şekerin ikinci kısmıyla ovalayın. Sarıları kuru malzemeler ve rendelenmiş balkabağı ile karıştırın ve ardından beyazları yavaş yavaş ekleyin. Bir tavada 180 derecede 40 dakika pişirin.
10. Kabak ile Mucize
Mucize - balkabağıyla çok lezzetli pişirilebilen dolgulu ince ve mayasız kekler!
İhtiyacın olacak: 300 gr un, yarım balkabağı, 3 adet soğan, 2 avuç ceviz, 100 gr tereyağı, tuz ve baharatlar.
Hazırlık: Somunları doğrayın ve bir saat kaynar su dökün ve kaba bir rende üzerine sodyum balkabağı dökün. Doğranmış soğanları tereyağında kızartın, balkabağı ile fındık ekleyin ve baharatlayın.
Un hamurunu yoğurun, 1 çay kaşığı. tuz ve 150 ml su, ince yuvarlak kekler halinde yuvarlayın. Mucizeyi dolgu ile doldurun ve her iki tarafta tereyağında kızartın.
11. Narlı balkabağı salatası
Nar ve nar soslu Gürcü balkabağı salatası yapın!
İhtiyacın olacak: 1 kg balkabağı, 300 gr roka, çeyrek nar, 2 çay kaşığı. nar ekşisi, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 50 ml fındık yağı, bir tutam kırmızı biber, yarım limon ve birer portakal, bir avuç ceviz, tuz ve karabiber.
Hazırlık: Soyulmuş ve doğranmış balkabağını zeytinyağı ile serpin, baharatlayın ve 200 derecelik fırında 15 dakika pişirin. Portakal ve limon suyunu fıstık ezmesi ve baharatlarla birleştirin.
Cevizleri kızartın, nar taneleri ile karıştırın ve roka serpin. Soğuyan balkabağı, sos ve nar sosunu yayın.
12. Kabaklı kekler
Bu lezzetli balkabaklı muffin çok güzel bir renge ve dokuya sahip!
İhtiyacın olacak: 400 gr balkabağı, 2 su bardağı un, 3 yumurta, 1 su bardağı sıvı yağ, 180 gr şeker, 1 yemek kaşığı. kabartma tozu, 1 çay kaşığı. tarçın, fındık ve kuru üzüm.
Hazırlık: Kabak kaba bir rende üzerine rendeleyin ve tereyağını şeker ve yumurta ile öğütün. Malzemeleri birleştirin, un ve kabartma tozu, tarçın, kuru üzüm ve fındık ekleyin. Muffinleri 180 derecelik fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.
Kıyılmış domuz eti ile ne pişirilir: 20 hızlı ve lezzetli tarif
13. Kabak kurabiyeleri
Sadece yarım saatte lezzetli balkabağı kurabiyeleri yapabilirsiniz!
İhtiyacın olacak: 100 gr balkabağı, 1 yumurta, 50 gr tereyağı, 1 su bardağı un, 0,5 su bardağı şeker.
Hazırlık: Yumurtayı şekerle öğütün ve eritilmiş tereyağını unla karıştırın. Her iki karışımı birleştirin ve rendelenmiş pişmiş balkabağını hamura ekleyin. Hamuru parşömen üzerine dökün ve 160 derecelik fırında yaklaşık 12 dakika pişirin.
14. Kış için balkabağı reçeli
Balkabağını gerçekten seviyorsanız, ondan reçel yapmak kolaydır, bu da yıl boyunca sizin için faydalı olacaktır!
İhtiyacın olacak: 1 kg balkabağı, 800 gr şeker, 1 portakal.
Hazırlık: Soyulmuş balkabağını küpler halinde kesin, orada bir portakal kesin, şeker ekleyin ve bir gece bekletin. Sabah, kabı kaynatın, yarım saat kaynatın ve balkabağı reçelini sterilize edilmiş kavanozlara dökün.
15. Süzme peynir ve hamursuz balkabağı turtası
Hızlı ve kolay bir tatlı istiyorsanız - balkabaklı lor turtası yapın!
İhtiyacın olacak: 300 gr balkabağı, 400 gr süzme peynir, 100 gr şeker, 150 gr ekşi krema, 3 yumurta, 4 yemek kaşığı. un, bir tutam tuz.
Hazırlık: Kabak ve süzme peyniri pürüzsüz olana kadar öğütün ve diğer tüm malzemeleri ekleyin. İstenirse, pasta karışımını baharatlarla baharatlayın ve bir saat boyunca 180 derecede fırına koyun.