Karnabahardan inanılmaz miktarda çeşitli yemekler pişirebilirsiniz. Çoğu şenlik masasına konmaktan bile utanmıyor. Sizin için 12 hızlı ve lezzetli tarif topladık!
1. Güveç "Dakika"
Bu lezzetli ve sulu karnabahar güveci çok çabuk pişer. Yeni başlayanlar bile halledebilir!
İhtiyacın olacak: 1 kg karnabahar salkımına, 2 - 3 yumurta, 0,75 su bardağı taze süt, 120 gr sert peynir, tuz, baharatlar.
Hazırlık: Lahanayı küçük salkımlara ayırın ve hafif tuzlu suda 12 dakika kaynatın. Karnabaharı bir cam fırın kabına aktarın ve üzerine çırpılmış yumurta, rendelenmiş peynir, süt ve baharat karışımı ekleyin. Mikrodalgada maksimum güçte 10 dakika veya fırında yaklaşık yarım saat pişirin.
2. Pirzola "Renkli"
Pirzola sadece domuz eti veya kıyma olamaz. Karnabahardan daha yumuşak, daha aromatik ve daha sağlıklılar!
İhtiyacın olacak: 1 kg karnabahar, 5 yemek kaşığı. ben. buğday unu, 2 soğan, 1 su bardağı yulaf ezmesi, 1 paket galeta unu, tuz, toz biber ve diğer baharatlar.
Hazırlık: Karnabaharı tuzlu suda 5-7 dakika haşlayın. Çiçek salkımlarını kaynar sudan çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın. Kalan kaynar lahana suyunu yulaf ezmesinin üzerine dökün, böylece sıvı pulları hafifçe kaplar. Kapağın altında yaklaşık 15 dakika ısrar edin, mısır gevreğinin şişmesini bekleyin.
Lahana salkımını soğan ve yulaf ezmesi ile bir kıyma makinesinden geçirin. Elde edilen kütleye un, tuz ve karabiber ekleyin ve iyice karıştırın. Islak ellerle yassı oval pirzolalar oluşturun, her taraftan ekmek kırıntılarında yuvarlayın ve ardından bitkisel yağ ile sıcak bir tavaya koyun. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın, ısı ortanın altında olmalıdır.
3. Sebzeli pilav
Şaşıracaksınız, ancak karnabahar çok zorlanmadan pilav haline getirilebilir. Ve evet, lezzetli!
İhtiyacın olacak: 450 gr karnabahar, 2 tavuk yumurta akı, 1 adet soğan, isteğe göre sarımsak ve baharatlar.
Hazırlık: Lahanayı çiçek salkımına ayırın, bir karıştırıcıda pirinç tahılının bir kısmına öğütün. Sadece birkaç saniye sürer. Alternatif olarak, blenderınız yoksa sebzeyi rendeleyin. İnce doğranmış soğanı yağda kızartın, presten geçirilen sarımsakları ekleyin. Beyazları dökün, yumurta beyazları küçük parçalara ayrılmaya başlayana kadar ara sıra karıştırarak kızartın. Şimdi lahana, tuz ve karabiber ekleyin. 5 dakika kavurup ocaktan alın. Ayrı bir yemek veya garnitür olarak servis yapın.
Meyilli karnabahar için 12 orijinal tarif
4. Sebzeli haşlanmış karnabahar
Bu yemek bir beslenme uzmanının hayalidir. Akşam yemeği için sebzeli haşlanmış lahana hazırlayın ve sonra kesinlikle ekstra kilo ile sorun olmayacak!
İhtiyacın olacak: 1 çatal karnabahar, 1 kırmızı dolmalık biber, 1 soğan ve 1 havuç, 200 ml süt, 2 yemek kaşığı. ben. domates püresi, tuz ve baharatları zevkinize göre seçin.
Hazırlık: Soğanları, havuçları ve dolmalık biberleri ince şeritler halinde kesin ve yağda kızartın. Bir kaşık domates salçası ve maskarayı yaklaşık beş dakika karıştırın. Ardından sütü tencerenin içindekilerin üzerine dökün. Kaynayana kadar bekleyin ve çok ince doğranmış olmayan karnabaharı dökün. Karkaslar 15 dakika boyunca örtülür. Yemeği tuzlayın ve karabiberleyin, karıştırın ve beş dakika daha kaynatın.
5. Karnabaharlı Tavuk
Sulu tavuk lezzetlerinin narin karnabahar salkımları ve domates sosuyla kombinasyonu tek kelimeyle harika. Misafirlerinizin daha fazlasını istemesine hazır olun!
İhtiyacın olacak: 1 kg karnabahar, 1 tavuk fileto, 230 gr sert peynir, 2 olgun domates, 1 kırmızı dolmalık biber, 2 diş sarımsak, 1 soğan, 3 yemek kaşığı. ben. domates salçası, 0.25 çay kaşığı tatmak için şeker, tuz ve baharatlar, birkaç dal taze ot.
Hazırlık: Lahanayı bol tuzlu suda 7 dakika haşlayın.Filetoyu parçalara ayırın ve altın kahverengi olana kadar yüksek ateşte bitkisel yağda kızartın. Bir fırın kabı hazırlayın, en alta haşlanmış lahananın yarısını koyun, ardından tavuğu koyun, üstüne sebze sosunu koyun, ardından lahanayı tekrar katlayın ve kalan sosu dökün. Kalıbı fırına gönderin, 195 derecede yaklaşık yarım saat pişirin.
Sosu için soğanı, sarımsağı ve ince doğranmış domatesleri kavurun. Ardından biberi ekleyin. 8 dakika karkas 1 su bardağı lahana suyu, salça, tuz, şeker ve acı biber karışımını dökün. Her şeyi birkaç dakika birlikte kaynatın ve ocaktan alın.
6. Bir peynir "kat" altında karnabahar
Sadece üç malzemeli bu lezzetli yemeğin hazırlanması hızlı ve kolaydır. Tadı ilahi!
İhtiyacın olacak: 300 gr sert peynir, 1 kg karnabahar, 1 kutu mayonez.
Hazırlık: Çiçek salkımlarına ayırdığınız lahanayı kaynayan tuzlu suya batırın. 7 dakika sonra bir kevgir içinde atın. Sonra lahanayı bir fırın tepsisine, biraz tuz ve mayonez koyun. Bütün bunlara ince rendelenmiş peynir serpin ve fırına koyun. 15 dakika bekleyin ve lezzetli, aromalı, çıtır bir akşam yemeği hazır.
Puf böreği ile ne yapılır: 20 hızlı ve lezzetli tarif
7. Beyaz şaraplı meyilli karnabahar
Şarap bu tarifte önemli bir rol oynar: alkol, kızartma sırasında yağın hamura girmesini engeller.
İhtiyacın olacak: 1 çatal karnabahar, 150 ml taze süt, 2 yumurta, 20 ml sek beyaz şarap, 50 ml soda, tuz ve baharatlar, 5 damla limon suyu, 2-3 yemek kaşığı. ben. bir yığın un ile.
Hazırlık: Başlamak için, meyilli yapmaya başlayın. Beyazları sarılardan ayırın. Beyazları limon suyu ve bir tutam tuz ile soğuk bir köpüğe çırpın. Sarısı soda, beyaz şarapla karıştırın, biraz bitkisel yağ ekleyin. Tuz ve karabiber ve iyice çırpın. Elenmiş unu dökün, pürüzsüz olana kadar karıştırın ve protein köpüğü ekleyin.
Lahanayı süt ilavesiyle suda kaynatın (böylece sebze kar beyazı rengini kaybetmez), salkımlara ayırın, kurutun ve unla toz haline getirin. Her salkımı hamura batırın ve bol yağda kızartın.
8. Graten "Sonbahar Sürprizi"
Harika bir Fransız yemeği bu sonbaharda masanıza vuracak!
İhtiyacın olacak: 350 gr karnabahar, 250 gr brokoli, 230 ml krema, 2 tavuk yumurtası, 300 gr sert peynir, küçük hindistan cevizi bıçağının ucunda öğütün, tadına göre tuz ve baharatları seçin.
Hazırlık: Her iki lahana çeşidini de sıvı kaynadıktan sonra hafif tuzlu suda 12 dakika haşlayın. Bu arada yumurtaları bir çatalla çırpın, yavaş yavaş kremayı dökün ve ince rendelenmiş peynirin üçte birini ekleyin. Tat vermek için tuz ve karabiber, hindistan cevizi ekleyin. Lahanayı bir fırın tepsisine koyun, yumurtalı krema kütlesini dökün, peynir serpin ve 210 derecede yarım saat pişirin.
9. Marine edilmiş karnabahar
Lezzetli karnabahar turşusunu yılın herhangi bir zamanında ezebilirsiniz. Et veya patates kızartması için ideal bir atıştırmalık. Hazırlaması çok kolay!
İhtiyacın olacak: 1 büyük çatal veya birkaç küçük karnabahar, 1 büyük pancar, 1 havuç, 2 baş sarımsak, 170 ml sirke, yarım su bardağı sıvı yağ, 2,5 yemek kaşığı. ben. sofra tuzu, 10 tane karabiber, 5 adet yenibahar bezelye, 2 çay kaşığı. tatlı kırmızı biber, yarım su bardağı şeker, 0,5 acı biber, 1,2 litre ılık su.
Hazırlık: Kore havuçları için rende üzerinde sodyum kök sebzeler. Sarımsakları bıçakla doğrayın. Ayrı bir kapta, tuzu ve şekeri suda eritin, ardından bitkisel yağ ve sirke dökün. Lahana ve sebzeleri bir kavanoza katmanlar halinde koyun, sarımsak ve baharat serpin. Daha sonra marine ile örtün, plastik bir kapakla örtün ve beş gün boyunca soğuk bir yere koyun.
Elmalardan ne pişirilir: 15 lezzetli ve hızlı tarif
10. Karnabahar dolması "Kirpi"
Etli ve mantarlı karnabahar dolması, sadece en sevdiğiniz sos ve taze sebze salatası servis edebileceğiniz tam teşekküllü bağımsız bir yemektir!
İhtiyacın olacak: 2 küçük çatal karnabahar, 400 gr çeşitli kıyma, 2 soğan, 2 patates, 250 gr petrol, 2 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı. ben. süt, 3 yemek kaşığı. ben. bitkisel yağ, tuz ve karabiber tadı, 1 demet taze ot.
Hazırlık: Bir bardak kaynar suya bir kaşık süt dökün, tuz ekleyin ve lahana salkımını azaltın. Yaklaşık 10 dakika kaynatın Soğan, sarımsak, sodyum patatesleri ince bir rende üzerine koyun. Mantarları ince ince doğrayın ve yağda kızartın. Kıymaya sebze ve mantar ekleyin, beğeninize tuz ve baharat ekleyin, doğranmış otlar ekleyin, bir yumurtada çırpın, tercihen kokusuz süt ve bitkisel yağ dökün. Kıyılmış eti buzdolabına 15 - 20 dakika koyun.
Soğutulmuş kıyma iki parçaya bölündü, her birinden bir top yuvarlandı, kalıba aktarıldı. Köfteleri her taraftan lahana salkımına yapıştırın. Ortaya çıkan "kirpileri" hafifçe yağla fırçalayın ve 25 dakika fırına koyun. Pişirme sürecinde, tahsis edilen meyve suyu ile su.
11. Lahana krepleri
Şaşırmış olabilirsiniz ama karnabahar krepleri çok kabarık, yumuşak ve inanılmaz lezzetli.
İhtiyacın olacak: 800 gr karnabahar, 2 yumurta, 3 yemek kaşığı. ben. un ve mayonez, 0.25 çay kaşığı. kabartma tozu.
Hazırlık: Lahana çatallarını, bir kirazdan daha büyük olmayan küçük çiçek salkımları halinde kesin. Bir tencereye koyun, biraz tuzlu su ile örtün ve bir saat bekletin. Sonra suyu boşaltın ve salkımların kurumasını bekleyin. Lahanayı bir blender kasesine koyun, iyice doğrayın, yumurtaları çırpın ve tekrar çırpın. Elenmiş un ve kabartma tozunu dökün ve mayonez ekleyin. Karıştırmak. Hamuru bitkisel yağ ile sıcak bir tavaya dökün, her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.
12. Lahanalı pizza
Hamur keki yerine karnabaharı güvenle kullanabilirsiniz. Bu, en sevdiğiniz pizzayı figürünüz için daha güvenli ve daha da lezzetli hale getirecek!
İhtiyacın olacak: 1 orta boy karnabahar çatalı, 2 yumurta, 200 gr sert peynir, 250 gr haşlanmış tavuk, 3 domates, tuz ve baharatlar, 2 diş sarımsak, domates sosu, taze otlar.
Hazırlık: Sodyum lahanayı rendeleyin veya bir blender ile iyice doğrayın. 150 gr ince rendelenmiş peynir ekleyin, sarımsak bir presten geçirilir. İyice karıştırın ve parşömen kaplı bir fırın tepsisine daire şeklinde yerleştirin. Üstünü sosla yağlayın, ince dilimler halinde domates ve ince doğranmış tavuk koyun. Tuz ve baharat serpin, kalan peyniri yayın ve fırına koyun.