Izgarada harika bir lula kebabı yapmak varken neden dükkan sosislerini kızartasınız? Ve ateşin eşsiz aroması bu basit yemeği gerçekten büyülü yapacak. Size en iyi tarifleri anlatıyoruz!
1. Kırmızı biberli domuz lula kebabı
Her zaman sulu ve dumanla doymuş olduğu ortaya çıkıyor.
İhtiyacın olacak: 1 kg domuz eti, 300 gr kuyruk yağı, 300 gr soğan, 2 yemek kaşığı. limon suyu, 1 yemek kaşığı. kırmızı biber, baharatlar ve otlar.
Hazırlık: Domuz eti, domuz pastırması, soğan ve otları bir karıştırıcıda veya kıyma makinesinde öğütün, baharat ve limon suyu ekleyin ve kıyılmış eti pürüzsüz olana kadar yoğurun. Soğutulmuş kıymadan şişlerin etrafında bir şiş oluşturun ve kömürlerin üzerine yerleştirin.
İdeal olarak, kömürler zaten ince bir kül tabakası ile kaplanmalıdır. Güzel bir altın rengine kadar her taraftan yaklaşık 8-10 dakika ızgarada ızgara yapın.
2. Otlu dana lula kebabı
Soğan turşusu veya taze sebzelerle servis yapın.
İhtiyacın olacak: 1 kg dana eti, 150 gr kuyruk yağı, 500 gr soğan, 5 diş sarımsak, 1 demet maydanoz, 1 tatlı kaşığı. kimyon, 1 çay kaşığı. kişniş, baharatlar.
Hazırlık: Otları, sarımsağı, soğanı ve baharatları pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda öğütün. Sığır eti ve yağı bir kıyma makinesinden geçirin ve kıyılmış eti yeşil kütle ile karıştırın. Kıymayı iyice çırpın, soğumaya bırakın ve şişleri şişlerin etrafında şekillendirin. Her taraftan yaklaşık 10 dakika ızgarada ızgara yapın.
3. Acıka ile tavuklu lula kebabı
Dilediğiniz domates sosu veya ketçap ekleyebilirsiniz.
İhtiyacın olacak: 800 gr tavuk fileto, 2 soğan, 1 demet ot, 4 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı. Acıka, baharatlar.
Hazırlık: Filetoları, soğanları, otları ve sarımsağı bir karıştırıcıda öğütün, Acıka ve baharatları ekleyin ve kıymayı karıştırın. Izgaradaki lulanın daha sulu olmasını istiyorsanız but veya baget filetosu kullanın. Şişlerin etrafına şekil vererek kızartın.
Izgarada mantar: En kolay ve en lezzetli 10 tarif
4. Izgarada kuzu kebabı
Kuzu nar sosuyla iyi gider.
İhtiyacın olacak: 1 kg kuzu eti, 500 gr kuyruk yağı, 400 gr kırmızı soğan, her biri 1 çay kaşığı. füme kırmızı biber, kişniş, suneli şerbetçiotu ve biber, 1 demet kişniş.
Hazırlık: Eti, yağı ve soğanı irice doğrayın, baharatlarda yuvarlayın, doğranmış otlar ile karıştırın ve iki kez kıyın. Kıymayı hamur gibi yoğurun, iyice çırpın, yaklaşık 200 g ağırlığında bir lula oluşturun ve önceden kalsine edilmiş bir ızgarada her iki tarafta 2 dakika 10 dakika kızartın.
5. Izgarada peynirli lula kebabı
Bu kadar çabuk erimeyen çok sert bir peynir kullanmanızı öneririz.
İhtiyacın olacak: 900 gr kıyma, 300 gr soğan, 75 gr ot, 200 gr peynir, baharat.
Hazırlık: Soğanı ince doğrayın, otları doğrayın ve peyniri rendeleyin. Kıyılmış ete her şeyi ekleyin, tadına bakın ve 5-10 dakika pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
Kıymayı buzdolabında soğumaya bırakın ve düz şişlerde uzun köfteler yapın. Izgarayı önceden ısıtın, kömürlerin yeterince nemli olduğundan emin olun ve lula'yı sürekli çevirerek 10 dakika kızartın.
Hamurda yengeç çubukları için 12 lezzetli tarif
6. Izgarada yeşillikli lula kebabı
Ispanaktan doğranmış marul yapraklarına kadar herhangi bir yeşillik ekleyebilirsiniz.
İhtiyacın olacak: 800 gr kıyma, 0,5 demet kişniş, maydanoz, fesleğen ve yeşil soğan, baharatlar, 0,5 soğan.
Hazırlık: Kıymayı iki kez bir kıyma makinesinden geçirin ve soğanı bir karıştırıcıda otlar ile doğrayın. Her iki kütleyi karıştırın, baharatları ekleyin ve iyice çırpın. Şişlerin etrafına bir şiş yapın ve kızgın kömürlerin üzerinde sık sık çevirerek 10 dakika kızartın.
7. İrmikli Lula kebabı
İrmik, tüm meyve sularını emdiği için sululığını daha da iyi korur.
İhtiyacın olacak: 1 kg et, 100 gr domuz yağı, 2 soğan, 1 demet dereotu, 2 yemek kaşığı. irmik, baharatlar.
Hazırlık: Etleri, salataları ve soğanları kıyma makinesinden geçirin, doğranmış otları ve baharatları ekleyin ve karıştırın. Sonunda irmik ekleyin, tekrar karıştırın ve kıymayı viskoz olana kadar iyice çırpın. Bir beşik oluşturun ve ızgarada 8-10 dakika ızgara yapın.
8. Patatesten yapılan Lula kebabı
Sıkı vejetaryenlere bile uyacak çok beklenmedik ve orijinal bir tarif!
İhtiyacın olacak: 1 kg patates, 3 yemek kaşığı. zeytinyağı, 4 diş sarımsak, 1 demet ot, 1 tatlı kaşığı. zerdeçal, baharatlar.
Hazırlık: Patatesleri yumuşayana kadar haşlayın, soğumaya bırakın ve doğrayın. Üzerine baharatları, doğranmış otları, ezilmiş sarımsağı ve yağı ekleyin ve iyice karıştırın. Uzun pirzolaları şişin etrafına şekil verin.
Patates lula, et lulasından farklı olarak daha yüksek bir sıcaklıkta kızartılabilir. Aksi takdirde çatlayabilir, parçalanabilir ve mangalın içine düşebilir. Ve yanmaması için, bir tarafı tutar tutmaz yeterince hızlı bir şekilde çevirin.
Fırında soslu köfte: 10 lezzetli tarif
9. Izgarada ev yapımı kıymadan yapılan lula kebabı
Karışık ev yapımı kıyma her zaman daha lezzetlidir.
İhtiyacın olacak: 300 gr domuz eti, 300 gr sığır eti, 200 gr tavuk, 100 gr domuz yağı, 2 soğan, 4 diş sarımsak, baharatlar.
Hazırlık: Domuz eti, tavuk, sığır eti ve pastırmayı bir kıyma makinesinden iki kez geçirin, ince doğranmış soğan ve sarımsak ekleyin, baharatlayın ve kıyılmış eti çırpın. Buzdolabında soğumaya bırakın ve hemen ardından şişlerin etrafında bir beşik oluşturun. Yaklaşık 10 dakika ızgarada pişirin.
10. Mantarlı ve pilavlı lula kebabı
Kıymanın tamamen dağıldığını görürseniz, bir yumurta ekleyin.
İhtiyacın olacak: 750 gr et, 20 gr domuz yağı, 200 gr soğan, 5 diş sarımsak, 300 gr mantar, 150 gr domates, 10 gr un, 100 ml beyaz şarap, 1 limon, 100 gr haşlanmış pirinç, baharat.
Hazırlık: Eti ince ince doğrayın veya kıyın ve şarap ve soğan ile domuz yağı üzerine güveç yapın. Haşlanmış pirinci, baharatları, sarımsakları, doğranmış mantarları, rendelenmiş domatesleri ekleyin ve limon suyuyla gezdirin. Şişin etrafına şişi şekil verin ve yumuşayana kadar ızgara yapın.