Kendinizi, sevdiklerinizi veya misafirlerinizi lezzetli etlerle şımartmak ister misiniz? O zaman tavşan yemeklerini mutlaka deneyin; 20 tarifimiz yumuşak, sulu ve doyurucu bir ziyafet hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Çok fazla hazırlık gerektirmeyen hafif bir akşam yemeği ve özellikle bir gala gecesi için daha sofistike yemekler için seçenekler var!
1. Acıka ile Tavşan
İhale et ve keskin, baharatlı baharat kombinasyonunu sevenler için mükemmel bir tavşan yemeği.
İhtiyacın olacak: 400 gr tavşan, 100 gr Acıka, 30 mg ayçiçek yağı, tatmak için baharat.
Hazırlık: Eti orta büyüklükte parçalar halinde kesin ve fırın tepsisine yerleştirin. Acıka ve tereyağı, tuz ve karabiber ile doldurun. Bir folyo yaprağı alın ve havanın kalıba serbestçe girememesi için yukarıdan yapıştırın. 200 derecede bir saat pişirin.
2. Ekşi kremalı tavşan
Tavşan eti, mideyi zorlamadan tüm gün boyunca mükemmel bir şekilde doyurur ve güç verir.
İhtiyacın olacak: 1,5 kg tavşan, 1 dolmalık biber, soğan, 100 ml yağlı ekşi krema, 50 gr tereyağı, istenirse baharat.
Hazırlık: Soğanları tereyağında kavurun, baharatları ekleyin. Karkası porsiyonlara ayırın, soğanlı bir tavaya koyun ve meyve suyu buharlaşana kadar 20-25 dakika kızartın. İnce kıyılmış biberleri, bir iki yemek kaşığı suyu ekleyip etler yumuşayıncaya kadar üzerini örtün ve karkasını ilave edin. Ekşi kremaya dökün, iyice karıştırın ve malzemeleri 15-20 dakika daha kapağın altında ateşte tutun.
3. Manşonda pişmiş tavşan
Bu abur cubur sevmeyenler için daha diyetli bir tarif.
İhtiyacın olacak: 1 kg tavşan eti, birkaç diş sarımsak, soğan, 200 ml domates suyu, baharatlar.
Hazırlık: Doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak, domates ve baharatları harmanlayın. Karışımı bir manşona yerleştirin. Karkası yıkayın, peçete ile kurulayın, diğer ürünlerle birlikte koyun ve karıştırdıktan sonra buzdolabında 30 dakika bekletin. Fırını 250 dereceye ısıtın, yemeği 35-40 dakika pişirin.
4. Biradaki Tavşan
Alışılmadık ama çok hoş bir tat ve hassas dokuya sahip tavşan yemeği.
İhtiyacın olacak: 1 küçük tavşan leşi, 400 ml bira (tercihen koyu), 2 soğan, 50 gr tereyağı, 1 yemek kaşığı. ben. isteğe göre hardal, kuru erik ve baharatlar.
Hazırlık: Tavşanı doğrayın, ilk rengi değişene kadar tereyağında hafifçe kızartın, başka bir tabağa aktarın. Soğanları 8 büyük parçaya (mümkün olduğunca küçük) kesin ve etten arta kalan sıvı ve yağda kızartın. Birayı dökün, hardal ve baharatları (+ kuru erik) ekleyin, iyice karıştırın. Yiyecekleri 15 dakika kısık ateşte pişirin, ara sıra karıştırarak, tavşan parçalarını ekleyin, her şeyi bir kapakla kapatın ve 50-55 dakika daha tutun.
5. Lezzetli tavşan pirzolaları
Yemek pişirmek için çok fazla yiyeceğe ihtiyacınız yok ve sonuç açıkça harcanan zamana değer.
İhtiyacın olacak: 2 kg tavşan eti, 200 gr sl. tereyağı, 300 ml krema (%20'den fazla), 1 yumurta, un, baharatlar.
Hazırlık: Tereyağını eritin ve tavşanla iki kez kıyın. Ortaya çıkan kıymaya baharat, yumurta ve krema ekleyin, hamur gibi çırpın. Orta boy köfteler oluşturun, un içinde yuvarlayın, yumuşayana kadar her iki tarafta kızartın.
Türkiye yemekleri: En lezzetli 20 tarif
6. Beyaz şarapta tavşan
Böyle bir tarif için tam olarak beyaz yarı tatlı alkolü seçmek önemlidir, çünkü kırmızı "amatör üzerinde" tamamen farklı bir etki verecektir.
İhtiyacın olacak: 1 büyük tavşan leşi, bir şişe şarap, birkaç soğan, 250 ml ekşi krema, 150 gr pastırma, Acıka, kuru baharatlar ve istenirse otlar.
Hazırlık: Eti gece boyunca alkole batırın ve sabah şarabın yarısını başka bir kaseye dökün. Karkasa soğan küpleri, pastırma şeritleri, Acıka ekleyin ve yaklaşık 1 saat ateşe verin. 50 dakika daha baharat, karkas ekleyin, sonunda otlar ile ekşi krema ekleyin ve karıştırın.
7. Tavşan yahnisi
İtalyan tarifi, yemeği bir imza haline getirecek ve deneyen herkesi memnun edecek.
İhtiyacın olacak: 1 tavşan leşi ve karaciğeri, 200 ml kırmızı şarap, soğan, havuç, diş sarımsak, 200 gr makarna (ideal olarak tagliatelle), 50 gr domates sosu, kuru otlar.
Hazırlık: Eti parçalara ayırın (3-4 cm), soğan, havuç ve sarımsakları doğrayın, yaklaşık 7 dakika geçirin. Tavşanı ekleyin, ilk kabuk göründükten sonra domates ve şarabı dökün, kapağın altında 10 dakika bekletin, sonra çıkarın. Sıvı yarıya kadar buharlaştığında, ısıyı azaltın, bir bardak su dökün. Karaciğeri ince doğrayın, erişteyi yarı pişene kadar kaynatın, etin hassasiyetini kontrol edin: Eğer preslenmesi kolaysa, makarnayı ve karaciğeri dökün, karıştırın, 10 dakika ateşte bırakın.
8. Sebzeli ve soya soslu tavşan
Sulu ve yumuşak et, herhangi bir masa için değerli bir dekorasyon olacaktır.
İhtiyacın olacak: 400 gr tavşan filetosu, 2 orta boy dolmalık biber, kabak ve patlıcan, soğan, 15 ml sirke, 60 ml soya sosu, sarımsak ve tadına göre baharatlar.
Hazırlık: Filetoyu küçük parçalar halinde kesin, baharatlarla karıştırın, üstüne kabak dilimlerini, ardından biber şeritlerini, yarım halka soğanı, kalın yarım dilim patlıcanları koyun. Başka bir kapta sirke, sos ve sarımsağı karıştırın (3 yemek kaşığı ayçiçek yağı da ekleyebilirsiniz). Turşuyu sebzelere ve ete dökün, 40 dakika örtün. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve yiyecekleri 35 dakika pişirin.
9. Tavşanlı mantar çorbası
Tonunu yükseltmek ve bağışıklık sistemini güçlendirmek için sıcak yemekler vazgeçilmezdir.
İhtiyacın olacak: 400 gr tavşan eti, 2 adet soğan ve havuç, 4 adet patates, 300 gr mantar, defne yaprağı, baharatlar.
Hazırlık: Filetoyu, 1 adet soyulmuş soğanı ve havucu kaynatmaya koyun, kaynattıktan sonra köpüğünü alıp tuz eklemeyi unutmayın. Kalan sebzeleri ve mantarları doğrayın, ürünleri et suyundan çıkarın, patatesleri ekleyin. Soğanları kızarana kadar kızartın, havuçları ve 7 dakika sonra mantarları ekleyin. Tencerenin içindekileri ve kemiklerinden ayrılmış etleri pembeleşince bir tencereye alıp kaynamaya bırakın ve kapağın altında 10 dakika bekletin.
10. Yavaş bir tencerede sebzeli tavşan
Ev hanımları bu tarifi hazırlama kolaylığı nedeniyle çok seviyor.
İhtiyacın olacak: 2 kg tavşan, 3 havuç, 2 soğan, 250 ml sıvı ekşi krema, baharatlar ve tadına göre sarımsak.
Hazırlık: Karkası bölün, sebzeleri soyun ve ince doğrayın. Eti multicookerin altına yerleştirin ve her 10 dakikada bir çevirerek yarım saat pişirin. Sebzeleri geçirin, tavşana ekleyin, ekşi krema ve karkas ekleyin bir saatten biraz fazla. Bitmeden birkaç dakika önce, sıkılmış sarımsağı dökün.
Biber Dolma: 15 Orijinal Tarif (Adım Adım)
11. Diyet tavşan kebabı
Lezzetli ve hafif bir tavşan kebabı deneyin, bundan sonra kesinlikle biraz daha isteyeceksiniz.
İhtiyacın olacak: 2 kg tavşan filetosu, 0,5 l şekersiz yoğurt veya kefir, 100 gr taze ot.
Hazırlık: Ekşi krema ve otlar ile porsiyonlar halinde kesilmiş eti dökün, buzdolabında 3 saat bekletin. Eti şişlere geçirin, folyoya sarın ve yumuşayana kadar kömürde tutun.
12. Yavaş bir tencerede tavşan kızartma
En hassas ve aromatik yemeğin tadını çıkarmanın iyi ve basit bir yolu.
İhtiyacın olacak: 1 kg tavşan eti, 500 gr %30 krema, 50 ml sirke, bir çift soğan, 100 gr eritilmiş tereyağı.
Hazırlık: Karkası soğuk su ve sirke ile dökün ve bir saat bekletin. Sonra tavşanı durulayın, kurutun, kabuklu olana kadar bir tavada kızartın, yavaş bir tencereye koyun. Soğan halkalarını kızartın, bir saat boyunca ete krema ve tereyağı, karkas ekleyin.
13. Kazanda Tavşan
Bu yemek herhangi bir garnitür ile iyi gider ve harika bir kokusu vardır.
İhtiyacın olacak: 700 gr tavşan eti, 2 adet. havuç ve soğan, 150 ml ekşi krema, defne yaprağı, baharatlar ve istenirse sarımsak.
Hazırlık: Tavşanı dilimleyin ve kabuklu olana kadar yüksek ateşte kızartın. Sebzeleri doğrayın ve etten kalan yağın içine atın. Tüm malzemeleri bir kazanda karıştırın, içindekileri tamamen kaplayacak şekilde suyla doldurun ve defne yaprağını ekleyin. Bir buçuk saat güveç yapın, sarımsak ekleyin, 15 dakika daha ateşte bırakın.
14. Tavşan ezmesi
Tüm aileye ve misafirlere hitap edecek lezzetli, yumuşak ve ağız sulandıran meze.
İhtiyacın olacak: 1,5 kg tavşan eti, 200 gr fındık, 400 ml kuru beyaz şarap, soğan, sarımsak, otlar.
Hazırlık: Eti soğan ve sarımsağın yarısıyla birlikte şarap ve suda pişene kadar kaynatın. Fındıkları 3 dakika kaynar suda bekletin ve ardından kalan sarımsakla birlikte bir karıştırıcıda öğütün. Hazırlanan eti kemiklerinden ayırın, ince doğrayın, pişiği fındıklarla birlikte tavaya dökün, biraz et suyu ekleyin ve kaynatın. Pate'yi başka bir tabağa aktarın, iyice sıkıştırın ve soğuduktan sonra buzdolabına gönderin.
15. Bir tencerede tavşan eti
Sevdiklerinizi ev yapımı sağlıklı yemeklerle memnun etmek istiyorsanız bu tarifi seçmekten çekinmeyin.
İhtiyacın olacak: 1 kg tavşan, bir bardak sek beyaz şarap, 2 soğan, yarım kilo mantar, 600 gr patates, 100 gr domuz pastırması veya çıtır çıtır.
Hazırlık: Pastırmayı, ardından tavşan eti parçalarını aynı yağda kızartın. Mantarları ve soğanları doğrayın ve saf yağda geçirin. Bir tencereye bir kat doğranmış patates koyun, ardından et ve domuz pastırması, mantar ve soğanları her katı tuzlayarak üstüne koyun. Şarabı bir kaseye dökün, içine ezilmiş bir diş sarımsak bırakın ve 180 derecede bir saat pişirin.
Konserve saury balık çorbası: 10 kolay tarif
16. Tavşan yahnisi
Zengin tadıyla tamamlanan yemeğin yumuşak dokusu kimseyi kayıtsız bırakmayacak.
İhtiyacın olacak: 2-3 tavşan leşi, tatmak için tavşan veya domuz yağı, baharatlar.
Hazırlık: Kavanozları sterilize edin, altlarına yaklaşık 2 cm yüksekliğinde yağ koyun, baharatları (defne yaprağı, karanfil, karabiber veya diğer baharatlar) ekleyin. Kavanozlara et parçaları ve her biri 1 çay kaşığı ekleyin. tuz, yağla örtün ve üstünü kapatın. Kapları birbirine veya duvarlara değmeyecek şekilde büyük bir metal tankın içine yerleştirin, kutuların omuzlarına kadar su dökün. Su kaynadığında, ısıyı azaltın ve 5 saat bekletin, ardından hemen yuvarlayın.
17. Tavşan terrine
Harcanan her dakikaya değecek lezzetli malzemelerle enfes bir yemek.
İhtiyacın olacak: 1 tavşan filetosu, 200 ml krema, 200 gr jambon, 150 gr domuz pastırması ve antep fıstığı, tadına göre sarımsak.
Hazırlık: Eti, kremayı ve sarımsağı bir karıştırıcıda öğütün, jambon küpleri ve fındık ekleyin, karıştırın. Pastırmayı folyo üzerine üst üste koyun ve üzerine kıyma koyun, her şeyi rulo haline getirin. Herhangi bir yerde et görürseniz, fazladan pastırma parçalarıyla örtün. 180 derecede 55-65 dakika pişirin, sonra buzdolabında ve bir gece buzdolabında bekletin.
18. Köy tavşanı
Bu şekilde pişirme, kuruluk ve tatsız tadı önlemenize yardımcı olacaktır.
İhtiyacın olacak: 1 doğranmış tavşan karkası, 50 gr eritilmiş tereyağı, 50 ml kırmızı şarap, 4 adet. soğan ve domates, 3 defne yaprağı.
Hazırlık: Sebzeleri doğrayın, ardından yağı tavaya dökün, rengi değişene kadar tavşanı kızartın. Doğranmış malzemeleri ekleyin, defne yaprağı, 7 dakika sonra şaraba dökün. Tüm malzemeleri birleştirin, örtün ve çok düşük ateşte 50 dakika pişirin. Meyve suyu kaynarsa, azar azar su ekleyebilirsiniz.
19. Konyaklı Tavşan
Şarap ve bira bu tür etler için uygun olan tek alkol türü değildir.
İhtiyacın olacak: 2 tavşan sırtı, 150-200 gr domuz yağı (füme), 150 ml konyak, isteğe göre baharat.
Hazırlık: Tavşan etini dilimleyin ve kızartın, ardından kuru peçetelerle kurulayın. Bir tencereye veya tencereye bir pastırma tabakası koyun, ardından et ve bu şemaya göre kabı ağzına kadar doldurun, pastırma ile bitirin. Konyak dökün, baharat ekleyin, 150-180 derecede 60 dakika pişirin.
20. Tavşan jölesi
Bu sadece lezzetli değil, aynı zamanda şenlikli bir şölen için çok sağlıklı bir yemek.
İhtiyacın olacak: 1 tavşan karkası, 1 adet. soğan, havuç, bir paket jelatin, 1,5 litre sebze suyu, karabiber.
Hazırlık: Eti yıkayın, kurutun ve doğrayın, ardından biber, bütün soyulmamış soğan, temiz havuç ile birlikte bir tencereye koyun. 2 saat kaynatın, bu sırada jelatini seyreltin, ardından eti liflere ayırın, kalıplara koyun, doğranmış havuç ekleyin. Jelatini süzülmüş et suyuna dökün, ete gönderin ve soğutun.