Bu yemeğin dolgusu çok farklı olabilir ve dolmaya bağlı olarak biber dolması sıcak veya atıştırmalık olarak servis edilir. Basit ve lezzetli yemek tarifleri arasından seçim yapın!
1. Patates püresi ile doldurulmuş biber
Patates püresi ve yeşil bezelye ile doldurulmuş dolmalık biberler lezzetli ve iştah açıcıdır.
İhtiyacın olacak: 5 dolmalık biber, 5 patates, 50 ml sıcak süt, 150 gr dondurulmuş yeşil bezelye, 1 büyük soğan, 100 gr sert peynir, baharatlar.
Hazırlık:
1. Patatesleri ezilerek pişene kadar ezin, orta kalınlıkta bir patates püresi yapmak için süt ekleyin. Kızarmış soğan ve yeşil bezelye ile karıştırın. Tuz ve biber.
2. Biberleri uzunlamasına "tekneler" şeklinde kesin, patates dolgusu ile doldurun, rendelenmiş peynir serpin ve fırında pişirin.
2. Etli ve pilavlı biber dolması
Et ve pilavın doldurulması belki de biber dolması için en popüler seçenektir.
İhtiyacın olacak: 6-7 biber, 250 gr kıyma, 0,5 su bardağı pirinç, 2 yemek kaşığı. ben. salça, 1 soğan, 1 havuç, 1 yumurta, baharatlar.
Hazırlık:
1. Doğranmış havuç ve soğanları yağda kızartın, pişmiş pirinç, kıyma ile karıştırın, çiğ yumurta, baharat ekleyin.
2. Saplarından soyulan biberleri iç harcı ile doldurun, dikey olarak bir tencereye koyun, salçalı suya dökün, yumuşayana kadar pişirin.
3. Fırında peynirli ve etli biber dolması
Lezzetli et dolgusu ile doldurulmuş ve kahverengi peynir kabuğunun altında pişirilmiş tatlı biberler.
İhtiyacın olacak: 6 farklı renkte dolmalık biber, 1 kg kıyma, 200 gr sert peynir, 2 soğan, 4 domates, 2 diş sarımsak.
Hazırlık:
1. Kıymayı doğranmış sarımsak ve soğan, tuz ve baharatlarla karıştırın, küçük küpler halinde doğranmış domatesleri ekleyin.
2. Dolmalık biberleri uzunlamasına ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın, dolguyla doldurun. Folyo ile örtün ve fırında pişirin, servis yaparken peynir serpin.
4. Mikrodalgada biber dolması
Biberler mikrodalgada ocakta veya fırında olduğundan çok daha hızlı pişer.
İhtiyacın olacak: 0,5 kg tatlı biber, 300 gr kıyma, 0,5 su bardağı haşlanmış pirinç, 1 adet soğan ve havuç, otlar.
Hazırlık:
1. Yarı pişene kadar pişirilmiş ve iyice yıkanmış pirinci kavrulmuş soğan ve havuçla karıştırın. Doğranmış yeşillikleri ve kıyılmış eti ekleyin. Baharatlarla tatlandırın.
2. Sapları soyulmuş biberleri, sıkıca doldurmamaya dikkat ederek pirinç ve et dolgusu ile doldurun. Cam bir tencereye koyun ve 20 dakika mikrodalgada pişirin.
Fırında lezzetli mantar dolması için 15 tarif
5. Mantarlı ve tavuklu biber dolması
Tavuk eti parçalarına sahip mantarlar, dolmalık biber için çok lezzetli bir dolgu yapar.
İhtiyacın olacak: 6 dolmalık biber, 550 gr tavuk, 350 gr mantar, 2 adet domates, 1 adet soğan ve 1 adet havuç, 180 gr sert peynir.
Hazırlık:
1. Biberleri yarıya kesin - "tekneler", üç dakika kaynar suya daldırın, soğutun.
2. Soğan, havuç ve mantarları yağda kızartın, ince doğranmış et, domates, baharat ekleyin. Karkasları birkaç dakika karıştırın, sonra biberleri doldurun, bir fırın tepsisine koyun ve yumuşayana kadar pişirin.
3. Biber dolması üzerine rendelenmiş peynir serpin, hemen servis yapın.
6. Kıyma ve arpa ile biber dolması
Yalnız pirinç değil ... Et ve arpa lapası ile biber daha az lezzetli değil.
İhtiyacın olacak: 10 dolmalık biber, 150 gr inci arpa, 900 gr kıyma, 2 yemek kaşığı. ben. salça, 10 orta boy domates.
Hazırlık:
1. Arpayı yumuşayıncaya kadar haşlayın, kıyma ve baharatlarla karıştırın, saplarından soyulmuş biberleri doldurun.
2. Boşlukları derin bir şekle katlayın, haşlanmış domates sosu, su ve salça dökün, bir tutam fesleğen ve diğer baharatları ekleyebilirsiniz.
3. Arpalı dolmalık biberleri domates sosunda yaklaşık yarım saat pişene kadar fırında pişirin.
7. Kış için biber dolması
Pirinç ve etli biber dolması, sadece bir tencereye koymanız, su dökmeniz, fırında pişirmeniz veya yumuşayana kadar kaynatmanız gereken kış için mükemmel bir hazırlıktır.
İhtiyacın olacak: 2 kg dolmalık biber, 1 kg kıyma, 0,5 kg pirinç, 3 büyük soğan, 2 havuç, baharatlar.
Hazırlık:
1. Pişmiş pirinci kıyma ile karıştırın, kavrulmuş soğanları havuçla ekleyin, tuz ve baharatlarla tadı ayarlayın.
2. Hazırlanan biberleri doldurun, parşömen kaplı bir tabağa koyun ve bir saat dondurucuda bekletin. Yarı bitmiş ürünleri bir torbaya aktarın, sıkıca bağlayın ve saklamak için dondurucuya koyun.
8. Beyaz peynir ve domatesli biber dolması
Bu parlak ve lezzetli meze, şenlikli bir masada çok iştah açıcı görünecek.
İhtiyacın olacak: 6 küçük biber, 1 domates, 300 gr beyaz peynir, 2 yumurta, 0,3 demet dereotu.
Hazırlık:
1. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, yumurta ve küçük küp domatesleri olan bir kaseye koyun, otlar ile karıştırın.
2. Biberleri uzunlamasına kesin, iç harcı doldurun, kabuk oluşana kadar 35 dakika pişirin.
Festival masasında yumurta dolması için 20 tarif
9. Mantarlı ve lahanalı biber dolması
Kıyma mantar ve beyaz lahana içerir - sıradışı ama çok lezzetli ve iştah açıcı!
İhtiyacın olacak: 8 tatlı biber, 0.25 çatal beyaz lahana, 500 gr mantar, 2 soğan, 1 bardak domates suyu, 400 ml ekşi krema, 100 gr sert peynir.
Hazırlık:
1. Doğranmış soğanı yağda kızartın, doğranmış mantarları ve ardından doğranmış lahanayı ekleyin.
2. Biber yarımlarını dolgu ile doldurun, bir kalıba katlayın, ekşi krema ve domates suyu karışımı ile alanlar, yumuşayana kadar pişirin. Servis ederken üzerine peynir serpin.
10. Kıyma ve susam ile biber dolması
Kıyılmış domuz eti ve susamlı biber dolması çok sulu ve doyurucu.
İhtiyacın olacak: 1 kg biber, 450 gr kıyma, 250 gr pirinç, 70 gr susam, 2 havuç, 1 soğan, 3 domates, 200 ml ekşi krema, 2 yemek kaşığı. ben. mayonez, otlar.
Hazırlık:
1. Havuç ve soğan kızartmasını, kıymayı, haşlanmış pirinci iyice karıştırın, mayonez, tuz, baharat, susam, otlar ekleyin.
2. Biberleri doldurun, bir tencereye koyun, ekşi krema ve rendelenmiş domates karışımını ekleyin, baharatlarla baharatlayın, su ekleyin. Düşük ateşte kaynatın.
11. Karabuğday ve peynirli biber dolması
Karabuğday ve Adıge peyniri ile doldurulmuş biber, bir aile yemeği için ideal bir yemektir.
İhtiyacın olacak: 8 yeşil dolmalık biber, 1 su bardağı karabuğday, 2 havuç, 300 gr Adige peyniri, 10 yemek kaşığı. ben. ekşi krema, 2 yemek kaşığı. ben. hardal, 1 çay kaşığı. öğütülmüş zerdeçal, 0.3 çay kaşığı. kimyon.
Hazırlık:
1. Rendelenmiş havuçları baharatlarla tereyağlı bir tavada kızartın, ince doğranmış peynir ekleyin, karabuğday ekleyin, su ekleyin, yumuşayana kadar pişirin.
2. Biberleri fırında pişmiş karabuğday-havuç kütlesi ile sıkıca doldurun. Sıcak yemeği ekşi krema, hardal ve otlar sosuyla dökün, yedi dakika daha pişirin.
12. Yavaş bir tencerede biber dolması
Akşam yemeği için en kolay ve en hızlı biber dolması tarifi.
İhtiyacın olacak: 1 kg dolmalık biber, 0,5 kg kıyma, 220 gr pirinç, 100 gr mantar, 1 havuç, 1 soğan, 1 yemek kaşığı. ben. domates salçası, 2 yemek kaşığı. ben. un.
Hazırlık:
1. Kıyma, çiğ pirinç, rendelenmiş soğan ve havuç, ince doğranmış mantar, baharatların içini hazırlayın.
2. Biberlerin üçte ikisini iç harcı ile doldurun, multicooker kasesine koyun, iki bardak su ile salça ve un dökün. "Kızartma" modunda pişirin.
Porcini mantarlı mantar çorbası: En lezzetli 15 tarif
13. Bıldırcın yumurtalı biber dolması
Bu tür biber dolması kesimde çok güzel görünüyor.
İhtiyacın olacak: 13 adet biber, 400 gr muhtelif kıyma, 200 gr bayat ekmek, 1 kutu mısır, 1 tavuk yumurtası, 12 adet haşlanmış bıldırcın yumurtası, 1 demet yeşil soğan, 120 gr peynir, 0,3 demet yeşillik, 0,5 litre rendelenmiş domates, 100 gr tereyağı.
Hazırlık:
1. Büyük bir kapta kıyma, ince doğranmış soğan, otlar, yeşil soğan, bir biber, mısır, önceden ıslatılmış ve sıkılmış ekmeği birleştirin. Yumurta ve baharatları ekleyin.
2.Saplarından soyulan biberleri iç harcı ile doldurun, içine bir adet bıldırcın yumurtası koyun. Doldurulmuş biberleri bir tencereye koyun, eritilmiş tereyağı ve domates püresi ile kaplayın. Her biberin üzerine bir dilim peynir koyun ve fırında pişirin.
14. Kuskuslu biber dolması
Oruç tutmak veya diyet yapmak için mükemmel bir tarif.
İhtiyacın olacak: 5 tatlı biber, 150 gr kuskus, 250 gr mantar, 3 domates, 1 diş sarımsak, 120 gr sert peynir, 0,5 çay kaşığı. öğütülmüş kırmızı biber.
Hazırlık:
1. Kuskusu pişene kadar kaynatın, kızarmış mantar, ince doğranmış domates, sarımsak, tatlı kırmızı biber ve tuz serpin.
2. Biberleri uzunlamasına kesin, içini doldurun, fırına verin. Rendelenmiş peynir serpip servis yapın.
15. Süzme peynirli biber dolması
Kahvaltı ve öğle yemeği için servis edilebilen, tüm aile için hoş kokulu ve sağlıklı bir sıcak atıştırmalık.
İhtiyacın olacak: 5 farklı renkte dolmalık biber, 1 kg süzme peynir, 250 gr sert peynir, 1 büyük demet dereotu, 3 yemek kaşığı. ben. öğütülmüş kırmızı biber.
Hazırlık:
1. Biberleri uzunlamasına kesin, tohumları çıkarın, ancak kuyrukları bırakın, yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın.
2. Süzme peyniri doğranmış otlar ile birlikte bir kıyma makinesinden geçirin, kırmızı biber ve tuz ile baharatlayın. Biberleri doldurun, rendelenmiş peynir serpin, 15-20 dakika pişirin.