อะไรจะง่ายกว่าการปรุงเนื้อในแขนเสื้อของคุณ? ไม่ว่าจะเป็นเนื้อหมู อกไก่ หรือแม้แต่สัตว์ปีกทั้งตัว วันนี้เราอยากจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงเป็ดในปลอกแขนในเตาอบ และได้รวบรวมสูตรอาหารที่ดีที่สุดด้วยหมักดอง ไส้ และสารเติมแต่งต่างๆ!
1. เป็ดแขนซีอิ๊ว
ซอสหมักน้ำผึ้ง-ถั่วเหลืองให้รสชาติที่กรอบ แต่การทำเช่นนี้ ให้เป็ดแขนกุดสีน้ำตาลเล็กน้อยหลังทำอาหาร
คุณจะต้องการ: เป็ด 1 ตัว 6 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว, น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ, กระเทียม 3 กลีบ, เครื่องเทศ, ข้าว 1 แก้ว, เห็ด 200 กรัม, 2 แครอท, 1 หัวหอม
การตระเตรียม: ผสมซีอิ๊ว น้ำผึ้ง เครื่องเทศ และกระเทียมบด ตะแกรงด้านในและด้านนอกของเป็ด ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง สับและผัดผักกับเห็ด ใส่ข้าว เติมน้ำและเคี่ยวจนสุกครึ่ง
ทำให้ไส้เย็นลง ยัดไส้เป็ด และเย็บโพรง ใส่ไว้ในแขนเสื้อพร้อมกับน้ำดองที่เหลือและอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่ 190 องศา
2. เป็ดย่างมายองเนสอบในแขนเสื้อ
สูตรที่ง่ายและรวดเร็วด้วยส่วนผสมที่น้อยที่สุด
คุณจะต้องการ: เป็ด 1 ตัว แอปเปิ้ล 600 กรัม 4 ช้อนโต๊ะ มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด กระเทียม 1 หัว เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ถูเป็ดด้วยเกลือและเครื่องเทศ ตามด้วยมายองเนสและมัสตาร์ด ทิ้งซากไว้ 2 ชั่วโมง จากนั้นหั่นและโรยกระเทียมด้วยกานพลู ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ยัดเป็ดแล้วปิดรู อบในแขนเสื้อเป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่ 180 องศา
3. เป็ดแขนมัสตาร์ด
เพื่อให้น้ำดองมีรสเผ็ดมากขึ้น ให้ผสมมัสตาร์ดหลายประเภท
คุณจะต้องการ: เป็ด 1 ตัว 2 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ ครีม, เครื่องเทศ, มะนาวครึ่งลูก
การตระเตรียม: ถูเป็ดด้วยเครื่องเทศและหลังจากนั้นครึ่งชั่วโมง - ครีมและมัสตาร์ด ปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อยอีกหนึ่งชั่วโมงแล้วใส่ไว้ในแขนเสื้อที่มีวงแหวนมะนาว อบในเตาอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่ 180 องศา
4. เป็ดอบน้ำผึ้งในแขนเสื้อ
น้ำดองน้ำผึ้งกระเทียมเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับน้ำดองมัสตาร์ดน้ำผึ้งที่คุ้นเคยมากกว่า
คุณจะต้องการ: 1 เป็ด 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง กระเทียม 4 กลีบ เครื่องเทศ น้ำ 1/3 ถ้วย
การตระเตรียม: ถูเป็ดด้วยเครื่องเทศแล้วปล่อยให้นอนราบ ผสมน้ำผึ้งกับกระเทียมและน้ำที่บดแล้วคนให้เข้ากันแล้วแปรงซากด้วยน้ำดองทั้งภายในและภายนอก โอนเป็ดไปที่แขนเสื้อแล้วอบ 1.5-2 ชั่วโมงที่ 180 องศา
15 สูตรไก่แขนเตาอบที่ยอดเยี่ยม
5. เป็ดกับลูกพรุนในแขนเสื้อ
เพิ่มผลไม้แห้งสำหรับมื้ออาหารวันหยุดที่สมบูรณ์แบบ!
คุณจะต้องการ: เป็ด 1 ตัว แอปเปิ้ล 5 ผล ลูกพรุนแต่ละลูก 150 กรัม แอปริคอตแห้งและถั่ว อบเชย เครื่องเทศ
การตระเตรียม: หั่นแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วเป็นลูกเต๋า โรยด้วยอบเชย แล้วใส่ผลไม้แห้งและถั่วลงไป ถูเครื่องเทศให้ทั่วเป็ด ยัดไส้ด้วยไส้ และใช้ไม้จิ้มฟันปิดรู ย้ายซากไปที่ถุงและอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 220 องศาและอีกหนึ่งชั่วโมงที่ 180
6. แขนเสื้อเป็ดกับครีมเปรี้ยว
ครีมเปรี้ยวกับผักชีฝรั่งเป็นอีกหนึ่งส่วนผสมที่ดี
คุณจะต้องการ: เป็ด 1 ตัว ผักชี 1 พวง 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด, กระเทียม 4 กลีบ, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ถูเครื่องเทศบนเป็ด หั่นเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยชิ้นกระเทียม ส่งพวงผักชีฝรั่งภายในและภายนอกถูซากที่มีส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ด วางเนื้อสัตว์ปีกไว้ในแขนเสื้อแล้วอบประมาณ 2 ชั่วโมงที่ 180 องศา
7. เป็ดครีมอบในแขนเสื้อ
ใช้ครีมอ้วนขึ้นจาก 15%
คุณจะต้องการ: 1 เป็ด ครีม 150 มล. 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว, กระเทียม 6 กลีบ, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: หั่นเป็ดเป็นส่วน ๆ ม้วนในเครื่องเทศครีมและคนให้เข้ากัน เพิ่มน้ำมะนาวกับกระเทียมบดที่นั่น ปล่อยให้หมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วพับเป็นแขนเสื้อ อบประมาณ 1.5 ชั่วโมงในเตาอบที่ 180 องศา
8. เป็ดแขนเห็ด
เราได้เลือกตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับคุณด้วยเห็ดและ bulgur
คุณจะต้องการ: เป็ด 1 ตัว บัลเกอร์ต้ม 2.5 ถ้วย เครื่องใน 200 กรัม เห็ด 400 กรัม หัวหอม 2 ต้น มะนาว 1 ลูก กระเทียม เครื่องเทศ 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
การตระเตรียม: สับหัวหอม กระเทียม เห็ด และเครื่องใน แล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนนุ่ม เพิ่มครีมเปรี้ยวกับ bulgur ผสมไส้และเคี่ยวสักสองสามนาทียัดเป็ดและเย็บเป็นรูแล้วถูด้านนอกด้วยส่วนผสมของครีมเปรี้ยวเครื่องเทศและน้ำมะนาว ใส่เนื้อไก่ลงในปลอกและอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงที่ 200 องศา
15 สูตร เป็ดอบในเตาสำหรับนักชิมตัวจริง
9. เป็ดอบผักในแขนเสื้อ
เลือกสูตรนี้สำหรับส่วนของเป็ด
คุณจะต้องการ: เป็ด 700 กรัม, มันฝรั่ง 300 กรัม, แครอท 200 กรัม, มะเขือเทศ 2 ลูก, พริกไทย 1 ลูก, บวบ 1 ลูก, หัวหอม 1 ลูก, เครื่องเทศ, 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก.
การตระเตรียม: ผสมชิ้นเป็ดกับเนยและเครื่องเทศแล้วพับแขนเสื้อ สุ่มหั่นผักเป็นชิ้นใหญ่ เทซีอิ๊วขาว มัดและคลุกเคล้าให้เข้ากัน อบจานเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมงที่ 180 องศา
10. เป็ดพะโล้ปลอกแขน
วิถีใหม่แห่งการบำรุงนกด้วยกลิ่นหอม
คุณจะต้องการ: เป็ด 1 ตัว โหระพา 1 พวง เครื่องเทศ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก.
การตระเตรียม: บดโหระพาด้วยน้ำมันและเครื่องเทศในเครื่องปั่นและปิดฝาเป็ดด้วยส่วนผสมนี้ทุกด้าน ส่งแขนเสื้อขึ้นแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง อบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 จากนั้น 40 นาทีที่ 170 และอีก 20 นาทีที่ 200 องศา
11. ปลอกแขนเป็ดกับมันฝรั่ง
เป็ดกับมันฝรั่งกับข้าวจะนุ่มและแทบจะละลายในปาก
คุณจะต้องการ: เป็ด 1 ตัว มันฝรั่ง 12 หัว 3 ช้อนโต๊ะ มายองเนสเครื่องเทศ
การตระเตรียม: ล้างเป็ดถูด้วยเครื่องเทศทาด้วยมายองเนสแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หั่นมันฝรั่งหยาบใส่เป็ดแล้วดึงรูออก เพียงแค่ใส่มันฝรั่งที่เหลือไว้ในแขนเสื้อพร้อมกับนก อบในเตาอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่ 180 องศา
12. เป็ดอบส้มในแขนเสื้อ
คุณสามารถเพิ่มพริกเพื่อลิ้มรส
คุณจะต้องการ: เป็ด 1 ตัว ส้ม 350 กรัม มายองเนส 100 กรัม ขิงแห้ง 10 กรัม เครื่องเทศ
การตระเตรียม: รวมมายองเนสกับเครื่องเทศและขิงแล้วถูเป็ดทั้งภายในและภายนอกอย่างไม่เห็นแก่ตัว ทิ้งนกไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงแล้วย้ายไปที่แขนเสื้อ เพิ่มชิ้นส้มที่นั่นมัดและอบ 1.5-2 ชั่วโมงที่ 200 องศา
10 สูตรเก๋ไก๋สำหรับเป็ดกับมันฝรั่งในเตาอบ
13. เป็ดแขนแอปเปิ้ล
แอปเปิ้ลทำให้เนื้อฉ่ำยิ่งขึ้น
คุณจะต้องการ: เป็ด 1 ตัว แอปเปิ้ล 4 ลูก 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด, เครื่องเทศ, ใบกระวาน 1 ใบ
การตระเตรียม: ขูดเป็ดด้วยเครื่องเทศทาด้วยครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ดแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ยัดซากด้วยชิ้นแอปเปิ้ลย้ายไปที่แขนเสื้อแล้ววางใบกระวานไว้ด้านบน เพิ่มแอปเปิ้ลที่เหลือที่นั่นแล้วอบ 1.5-2 ชั่วโมงที่ 180 องศา
14. ข้าวหน้าเป็ดอบแขน
แทนที่จะใส่ผัก คุณสามารถลองใส่ถั่วและผลไม้แห้งลงในข้าวได้
คุณจะต้องการ: เป็ด 1 ตัว ข้าว 1 แก้ว แครอท 2 หัว หัวหอม 2 หัว สมุนไพร 1 พวง เครื่องเทศ กระเทียม
การตระเตรียม: สับหัวหอมและแครอท เตรียมทอด และเพิ่มข้าวต้ม สุดท้ายเพิ่มผักสับและผสมให้เข้ากัน ขูดเป็ดด้วยเครื่องเทศโรยด้วยกระเทียมและไส้ ใส่ในแขนเสื้อแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงที่ 200 องศา
15. เป็ดกับบัควีทในแขนเสื้อ
เมื่อปรุงอาหารไส้จะแช่ในน้ำเป็ดทั้งหมด
คุณจะต้องการ: เป็ด 1 ตัว, แอปเปิ้ล 3 ลูก, บัควีท 300 กรัม, เครื่องเทศ, ตับ 300 กรัม, กระเทียม
การตระเตรียม: ถูเป็ดทั้งภายในและภายนอกด้วยเครื่องเทศแล้วหมักทิ้งไว้ ผสมตับสับ แอปเปิ้ล กระเทียม และบัควีทต้ม แล้วใส่ไส้ไก่ลงไป เย็บรูและอบในแขนเสื้อเป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่ 200 องศา