ที่แกนกลางของมัน adjika มะเขือเทศไม่ได้เป็นซอส แต่เป็นเครื่องเทศร้อน ใช้สำหรับประกอบอาหารอื่นๆ หรือจะใช้แทนซอสมะเขือเทศก็ได้ ยิ่งไปกว่านั้น มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย - และทุกครั้งที่คุณจะได้ลิ้มรสชาติใหม่ๆ เลือก 20 สูตรที่ดีที่สุด!
1. Adjika จากมะเขือเทศโดยไม่ต้องปรุง
adjika นี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และพาสต้า
คุณจะต้องการ: มะเขือเทศ 3 กก. พริกหวาน 1.5 กก. กระเทียม 200 กรัม พริกขี้หนู 250 กรัม เครื่องเทศ
การตระเตรียม: นำเมล็ดออกจากพริกไทยและสับส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรส adjika เพื่อลิ้มรส คนและม้วนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
2. Adjika จากมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง
นี่คือสูตรสำหรับ adjika ต้ม - กลายเป็นเผ็ดมากขึ้น
คุณจะต้องการ: มะเขือเทศ 5 กก., พริกหวาน 1 กก., หัวหอมใหญ่ 600 กรัม, แครอท 1 กก., กระเทียม 400 กรัม, พริกไทยร้อน 150 กรัม, น้ำมันพืช 1.5 ถ้วย, น้ำตาล 1 ถ้วย, เกลือ 0.5 ถ้วย, 150 มล. ของน้ำส้มสายชู
การตระเตรียม: ส่งผักทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ คนให้เข้ากัน นำไปต้มและต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน เพิ่มน้ำมัน น้ำตาล เกลือและเครื่องเทศ เทน้ำส้มสายชูและเคี่ยวอีกหนึ่งชั่วโมงแล้วม้วนขึ้น
3. Adjika กับมะเขือเทศและกระเทียม
ตัวเลือกที่เรียบง่ายสำหรับผู้ชื่นชอบน้ำสลัดมะเขือเทศบริสุทธิ์
คุณจะต้องการ: มะเขือเทศ 600 กรัม กระเทียม 2 หัว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือเครื่องเทศ
การตระเตรียม: บดมะเขือเทศและกระเทียมด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ เพิ่มน้ำตาลเกลือและเครื่องเทศผัด adjika แล้วเทลงในขวด
4. มะเขือเทศรสเผ็ด adjika
อย่าลืมลิ้มรส adjika ระหว่างการปรุงอาหารเพื่อปรับปริมาณเครื่องเทศ
คุณจะต้องการ: มะเขือเทศ 1.5 กก. พริกหยวก 1 เม็ด พริกขี้หนู 2 เม็ด กระเทียม 2 หัว พริกป่น ผักชี 1 ช้อนชา เกลือ 2 ช้อนชา น้ำตาลสมุนไพร
การตระเตรียม: บดมะเขือเทศในเครื่องปั่นนำไปต้มและต้มเป็นเวลา 15 นาที บดพริกทั้งสองแยกกันใส่มะเขือเทศแล้วต้มต่ออีก 10 นาที สุดท้าย ใส่เครื่องเทศ กระเทียมบด และสมุนไพรสับ แล้วม้วนขึ้น
5. Adjika จากมะเขือเทศกับแอปเปิ้ล
สูตรสำหรับ adjika โฮมเมดที่นุ่มและหวานมาก
คุณจะต้องการ: มะเขือเทศ 2.5 กก. แอปเปิ้ล 1 กก. พริกและแครอท กระเทียม 200 กรัม น้ำตาล 1 แก้ว น้ำส้มสายชู 1 แก้ว เกลือ 60 กรัม น้ำมันพืช 1 แก้ว
การตระเตรียม: ขูดแอปเปิ้ลและแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียด แล้วสับมะเขือเทศและพริกในเครื่องปั่น ต้ม adjika เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงใต้ฝาเพิ่มส่วนผสมที่เหลือคนให้เข้ากัน
มะรุมสำหรับฤดูหนาว: 8 สูตรคลาสสิก
6. Adjika กับมะเขือเทศและแครอท
แครอทให้ adjika เป็นสีส้มที่น่ารื่นรมย์
คุณจะต้องการ: มะเขือเทศ 2 กก. แครอท 1.5 กก. พริกขี้หนู 100 กรัม กระเทียม 150 กรัม น้ำมันพืช 200 มล.
การตระเตรียม: ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วต้มสองสามนาที ในทำนองเดียวกัน ให้หั่นแครอท กระเทียม และพริกขี้หนู ทอดในน้ำมันจนนุ่ม ผสมกับมะเขือเทศบด และเคี่ยวเป็นเวลา 2 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน เท adjika ลงในขวดโหล
7. Adjika จากมะเขือเทศกับพริกไทย
adjika นี้สามารถใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับหลักสูตรแรก
คุณจะต้องการ: มะเขือเทศ 1 กก. พริกไทย 600 กรัม แครอท 1 หัว กระเทียม 1 หัว หัวหอม 1 หัว พริกขี้หนู 1 เม็ด เกลือ 25 กรัม น้ำตาล 30 กรัม น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชู.
การตระเตรียม: บดผักทั้งหมดพร้อมกับกระเทียมในเครื่องปั่นจนเนียนและต้มประมาณครึ่งชั่วโมง ใส่ส่วนผสมที่เหลือ ปรุงรสตามชอบ ต้มต่ออีก 5 นาที แล้วม้วนขึ้น
8. Adjika จากมะเขือเทศกับบวบ
ผักชนิดเบาที่มีรสชาติที่สงบและเป็นกลางมากขึ้น
คุณจะต้องการ: มะเขือเทศ 1.5 กก. บวบ 3 กก. แครอทและพริก 500 กรัม กระเทียม 200 กรัม น้ำตาล 100 กรัม เกลือ 40 กรัม น้ำมันพืช 200 มล. น้ำส้มสายชู 100 มล. เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ส่งผักทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่เกลือ น้ำตาลและเครื่องเทศ แล้วเทน้ำมันลงไป ต้ม adjika 40 นาทีหลังจากเดือดใส่กระเทียมที่บดแล้วหลังจากนั้น 5 นาทีเทน้ำส้มสายชูแล้วใส่ในเหยือก
9. Adjika กับมะเขือเทศและลูกพลัม
adjika ดั้งเดิมซึ่งคล้ายกับซอส tkemali
คุณจะต้องการ: มะเขือเทศ 1.5 กก. ลูกพลัม 750 กรัม หอมแดง 200 กรัม เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ปอกมะเขือเทศและลูกพลัมแล้วสับทุกอย่างด้วยหัวหอม ต้ม adjika 30 นาทีหลังจากเดือด ปรุงรส ต้มต่ออีก 20 นาทีแล้วม้วนขึ้น
10. Adjika จากมะเขือเทศกับมะรุม
มะรุมมอบบันทึกใหม่ให้กับ adjika แบบคลาสสิก!
คุณจะต้องการ: มะเขือเทศ 2.5 กก. พริกหวาน 500 กรัม รากพืชชนิดหนึ่ง 200 กรัม พริกขี้หนู 4 เม็ด กระเทียม 300 กรัม น้ำตาล 1 แก้ว 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำส้มสายชู 1 แก้ว
การตระเตรียม: บดผักและมะรุมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น ใส่เครื่องเทศและผสม เทน้ำส้มสายชูลงใน adjika ผสมอีกครั้งแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
20 สลัดมะเขือยาวแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว
11. Adjika จากมะเขือเทศที่ไม่มีน้ำส้มสายชู
น้ำส้มสายชูเป็นแหล่งของลักษณะรสเปรี้ยวและสารกันบูดที่ดี แต่ adjika นั้นง่ายต่อการปรุงโดยไม่ต้องใช้มัน!
คุณจะต้องการ: มะเขือเทศ 500 กรัม, พริกหวาน 300 กรัม, พริกขี้หนู 30 กรัม, กระเทียม 70 กรัม, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ปอกพริกขี้หนูสับผักทั้งหมดในเครื่องปั่นแล้วต้มน้ำซุปข้นประมาณครึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายเพิ่มเครื่องเทศต้มอีกเล็กน้อยเพื่อให้ได้ความสอดคล้องที่ต้องการแล้วม้วนขึ้น
12. Adjika กับมะเขือเทศและสมุนไพร
กลิ่นจะถึงห้องด้านหลังด้วยซ้ำ!
คุณจะต้องการ: มะเขือเทศ 2 กก., พริกหวาน 1 กก., พริกหวาน 2 เม็ด, กระเทียม 200 กรัม, ผักชี 1 พวง, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง 1 ก้าน, น้ำมันพืช 50 มล., น้ำส้มสายชู 100 มล., 2 ช้อนโต๊ะต่อช้อน เกลือและน้ำตาล
การตระเตรียม: ใส่มะเขือเทศ ขึ้นฉ่าย และพริกลงในเครื่องบดเนื้อ แล้วสับสมุนไพรด้วยกระเทียมให้ละเอียดหรือสับในเครื่องปั่น ผสมทั้งมวลและต้มเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือด เพิ่มเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศต้มต่ออีก 5 นาทีเทน้ำส้มสายชูแล้วเท adjika ลงในขวด
13. มะเขือเทศหวาน adjika
adjika นี้สามารถมอบให้กับเด็ก ๆ ได้!
คุณจะต้องการ: มะเขือเทศ 4 กก. พริกหวาน 1 กก. หัวหอม 500 กรัม แครอท 500 กรัม น้ำมันพืช 50 มล. น้ำตาล 80 กรัม 4 ช้อนโต๊ะ เกลือเครื่องเทศ
การตระเตรียม: บดผักทั้งหมดในเครื่องปั่นจนเนียน ใส่น้ำตาล เกลือ และเครื่องเทศ คนให้เข้ากัน ปล่อยให้ adjika ยืนประมาณ 45 นาที เทน้ำมันลงไป คนอีกครั้งแล้วม้วนขึ้น
14. Adjika จากมะเขือเทศกับมะเขือยาว
adjika ที่ยอดเยี่ยมในสไตล์คอเคเซียน!
คุณจะต้องการ: มะเขือเทศ 2 กก. มะเขือยาว 1 กก. กระเทียม 350 กรัม พริกไทย 1 กก. น้ำมันพืช 1 แก้ว พริกขี้หนู 100 กรัม น้ำส้มสายชู 100 มล. เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ผ่านเครื่องบดเนื้อ พริกไทย มะเขือเทศ มะเขือม่วง และกระเทียม ผัด ใส่น้ำมันและปรุงรส ต้มส่วนผสมประมาณ 50 นาที แล้วเติมน้ำส้มสายชู เทช่องว่างลงในขวดโหล
15. Adjika จากมะเขือเทศกับโหระพา
อีกสูตรหอมสำหรับ adjika กับสมุนไพร
คุณจะต้องการ: มะเขือเทศ 1 กก. ใบโหระพา 2 ช่อ กระเทียม 200 กรัม เครื่องเทศ
การตระเตรียม: บดมะเขือเทศในเครื่องปั่นบีบกระเทียมแล้วสับโหระพาอย่างประณีต ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสตามชอบ แล้วม้วนเป็นขวด
แครอทเกาหลีที่บ้าน: 5 สูตรอร่อย (ทีละขั้นตอน)
16. Adjika จากมะเขือเทศกับถั่ว
ของว่างที่ทานคู่กับขนมปังหรือใส่ตะกร้าก็ได้!
คุณจะต้องการ: มะเขือเทศ 700 กรัม, พริกหวาน 1 กิโลกรัม, พริกขี้หนู 2 เม็ด, วอลนัท 150 กรัม, 1 ช้อนชา ฮอปส์-ซูเนลี 1 ช้อนโต๊ะ ปาปริก้ารมควัน ผักชี 1 พวง กระเทียม 1 หัว เครื่องเทศ
การตระเตรียม: บดกระเทียม ถั่ว และพริกขี้หนูทั้งหมดลงในเครื่องปั่น เคี่ยวมวลเป็นเวลา 25 นาทีใส่สมุนไพรและเครื่องเทศที่สับแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาที เท adjika ลงในขวดโหล
17. ผัดเผ็ดกับมะเขือเทศและหัวหอม
ซอสธรรมดาๆ แต่เผ็ดมาก
คุณจะต้องการ: มะเขือเทศ 4 กก. หอมใหญ่ 1 กก. แอปเปิ้ล 500 กรัม น้ำตาล 300 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ, พริกไทย 6 เม็ด, ใบกระวาน 6 ใบ, กานพลู 6 ดอก, 1 ช้อนชา อบเชย อย่างละ 1 ช้อนชา พริกไทยแดงและดำ น้ำส้มสายชู 150 มล.
การตระเตรียม: บดหัวหอม กระเทียม แอปเปิ้ล และมะเขือเทศในเครื่องปั่น แยกเครื่องเทศทั้งหมดออกจากเครื่องบดกาแฟหรือในครกให้เป็นผง นำน้ำซุปข้นไปต้ม ปรุงรสและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาทีด้วยไฟอ่อน หลังจากนั้นเทน้ำส้มสายชูและม้วน adjika
18. Adjika จากมะเขือเทศสีเขียว
adjika นี้มีสีพิเศษและรสชาติที่แตกต่างกันเล็กน้อย
คุณจะต้องการ: มะเขือเทศสีเขียว 1 กก., พริกหวาน 1 กก., พริกขี้หนู 2 เม็ด, หัวหอม 1 ลูก, กระเทียม 7 กลีบ, น้ำมันพืช 150 มล., สมุนไพร 1 พวง, เครื่องเทศ, น้ำส้มสายชู 30 มล.
การตระเตรียม: บดมะเขือเทศสีเขียว หัวหอม พริก กระเทียม และสมุนไพรในเครื่องปั่น เทน้ำมันลงในน้ำซุปข้นนี้แล้วต้มประมาณครึ่งชั่วโมงบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงรส เติมน้ำส้มสายชู และเทส่วนผสมลงในขวดโหล
19. Adjika จากมะเขือเทศสีเหลือง
มะเขือเทศสีเหลืองหวานกว่า นุ่มกว่า และมีรสชาติมากกว่า
คุณจะต้องการ: มะเขือเทศสีเหลือง 2 กก. พริกขี้หนู 2 เม็ด พริกหวาน 4 เม็ด อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือและน้ำตาลกระเทียม 5 กลีบ
การตระเตรียม: บดมะเขือเทศในเครื่องปั่นแล้วนำไปต้ม เพิ่มพริกไทยสับละเอียด น้ำตาลและเกลือ ต้มประมาณ 20 นาทีแล้วปรุงรสด้วยกระเทียมบด ใส่ adjika ลงในขวดทันที
20. Adjika จากมะเขือเทศในหม้อหุงช้า
รวดเร็ว สะดวก ไม่ต้องใช้แรงพิเศษ!
คุณจะต้องการ: มะเขือเทศ 2 กก. พริกหวาน 2 กก. พริกขี้หนู 3 เม็ด กระเทียม 1 หัว น้ำส้มสายชู 100 มล. น้ำมันพืช 100 มล. 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: บดมะเขือเทศและพริกหยวกในเครื่องปั่น เทลงในชาม multicooker และตั้งโหมดการเคี่ยวเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ครึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุด ใส่กระเทียมสับ พริกขี้หนู เครื่องเทศ น้ำมัน และน้ำส้มสายชู ม้วน adjika ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ