ฤดูกาลของมะเขือม่วงที่อร่อยและราคาถูกไม่ได้อยู่ตลอดไป แต่คุณต้องการเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบเสมอ จากนั้นสูตรสลัดมะเขือยาว 20 สูตรสำหรับฤดูหนาวนี้จะช่วยคุณได้ อย่างไรก็ตาม พวกมันดีตลอดเวลาของปี!
1. ยำมะเขือม่วงกระเทียม
สูตรมะเขือยาวคลาสสิกสำหรับฤดูหนาวซึ่งไม่มีอะไรเหลือเฟือ
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 5 กก. น้ำมันพืช 500 มล. เกลือ 200 กรัม น้ำ 5 ลิตร น้ำส้มสายชู 500 มล. กระเทียม 200 กรัม
การตระเตรียม: หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นๆ แล้วต้มในน้ำเกลือ เกลือและน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 5 นาที ผสมน้ำมันกับกระเทียมบดและมะเขือยาวบีบเล็กน้อย จัดเรียงผักในขวดโหล
2. สลัดมะเขือยาวกับสมุนไพร
เราแนะนำให้คุณใช้สมุนไพรหลายชนิด เช่น ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ผักชี
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 1 กก. กระเทียม 1.5 หัว สมุนไพร 2 พวง อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล, เกลือและน้ำส้มสายชู, น้ำ 1 ลิตร, น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย
การตระเตรียม: หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนแล้วสับกระเทียมและสมุนไพร ต้มน้ำกับเกลือและน้ำตาล ต้มมะเขือยาวเป็นเวลา 7 นาที นำออกมาผสมกับสมุนไพรและกระเทียม เติมน้ำมันทิ้งไว้สองสามชั่วโมงแล้วม้วนเป็นขวด
3. สลัดมะเขือยาวกับมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว
การเตรียมอาหารแบบสากลสำหรับสลัด สตูว์ หรืออะไรทำนองนั้น
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 1 กก. มะเขือเทศ 1 กก. 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ 0.5 พริก กระเทียม 1 หัว 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู.
การตระเตรียม: หั่นมะเขือเทศครึ่งลูกในเครื่องปั่น แล้วสับหยาบๆ กับมะเขือยาว ต้มมะเขือเทศบด ใส่น้ำมัน เกลือ และน้ำตาลลงไป เคี่ยวต่ออีก 5 นาที ใส่ผักที่เหลือลงไป เคี่ยวจนนิ่ม แล้วใส่กระเทียม พริก และน้ำส้มสายชูในตอนท้าย จัดวางชิ้นงานในเหยือก
4. สลัดมะเขือม่วงและบวบสำหรับฤดูหนาว
คุณยังสามารถใส่มะเขือเทศ พริก หรือผักอื่นๆ ได้ที่นี่
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 1 กก. บวบ 1 กก. แครอท 600 กรัม หัวหอม 300 กรัม น้ำมันพืช 150 มล. อย่างละ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชู เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ตัด courgettes และมะเขือยาวเป็นก้อนสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ใส่เนย น้ำตาล เกลือ และเครื่องเทศ แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชูลงไปผัดและใส่ผักลงในขวด
5. สลัดมะเขือยาวกับซอสมะเขือเทศ
ผัดที่ยอดเยี่ยมที่กระจายเมนูประจำวันในฤดูหนาว
คุณจะต้องการ: 5 มะเขือยาว 3 พริก 2 แครอท 1 หัวหอมกระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช 100 มล. 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
การตระเตรียม: สับผักทั้งหมดอย่างหยาบ รวมมะเขือยาว แครอท เกลือและมะเขือเทศบด ต้มแล้วใส่หัวหอมและพริกไทย เทเนย น้ำตาล และมาสคาร่าเป็นเวลา 40 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง คนเป็นครั้งคราว สุดท้ายเพิ่มเครื่องเทศและน้ำส้มสายชูและม้วนขึ้น
20 สลัดบวบแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว
6. สลัดมะเขือยาวกับเห็ดสำหรับฤดูหนาว
อาหารเรียกน้ำย่อยนี้กลับกลายเป็นว่าน่าพอใจมาก จึงสามารถเสิร์ฟแยกกันได้
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 1 กก. เห็ด 1 กก. น้ำมันพืช 75 มล. น้ำส้มสายชู 75 มล. อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือและน้ำตาล 1 หัวหอม 3 กานพลูกระเทียม
การตระเตรียม: ฝานเห็ดและต้มเป็นเวลา 10 นาทีแล้วต้มมะเขือยาวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแยกจากกัน สับหัวหอมอย่างประณีต ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วปิดด้วยน้ำมันและน้ำส้มสายชู เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดและกระเทียมบด คนให้เข้ากัน ใส่ในขวดโหล
7. สลัดมะเขือยาวกับถั่วสำหรับฤดูหนาว
หากต้องการเพิ่มความเผ็ด พริกเพียง 1 ฝักก็เพียงพอแล้ว
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 1 กก. กระเทียม 100 กรัม วอลนัท 1 แก้ว ผักชีฝรั่ง 0.5 พวง 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1.5 ช้อนชา เกลือเครื่องเทศ
การตระเตรียม: ตัดมะเขือยาวเป็นชิ้นและอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200 องศา สับถั่ว กระเทียม และสมุนไพรอย่างประณีต ใส่น้ำส้มสายชู เกลือ และเครื่องเทศลงไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เลเยอร์มะเขือยาวกับถั่วในชั้นและม้วนขึ้น
8. สลัดมะเขือและถั่ว
อีกหนึ่งของว่างแสนอร่อยที่อุดมไปด้วยโปรตีนอย่างน่าประหลาดใจ
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 500 กรัม มะเขือเทศ 350 กรัม ถั่ว 150 กรัม พริกและแครอท หัวหอม 100 กรัม กระเทียม 30 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล น้ำมันพืช 70 มล. 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูเครื่องเทศ
การตระเตรียม: ต้มถั่วล่วงหน้าจนนิ่ม หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนแล้วสับมะเขือเทศในเครื่องปั่น เพิ่มกระเทียมลงในน้ำซุปข้นมะเขือเทศและต้มสองสามนาที ใส่พริกสับละเอียด หัวหอม แครอท และมะเขือยาวลงไป เคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที แล้วใส่ถั่วในตอนท้าย ปรุงรสเทน้ำมันและน้ำส้มสายชูใส่สมุนไพรลงในสลัดต้มต่ออีก 10 นาทีแล้วม้วนขึ้น
9. ยำมะเขือยาวกับข้าวหน้าหนาว
เครื่องเคียงสูตรต้นตำรับหน้าหนาวที่ไม่ต้องปรุง
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 1.5 กก. มะเขือเทศ 2.5 กก. พริกไทย 1 กก. หัวหอมและแครอท 750 กรัม ข้าว 1 แก้ว น้ำมันพืช 1 แก้ว 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลน้ำส้มสายชู 100 มล.
การตระเตรียม: ตัดมะเขือยาวเป็นก้อนแล้วอบ 20 นาทีที่ 200 องศา หั่นผักอื่นๆ ยกเว้นมะเขือเทศ แล้วเคี่ยวในน้ำมันเป็นเวลา 20 นาที
สับมะเขือเทศในเครื่องปั่นและเพิ่มผักด้วยน้ำตาลและเกลือ นำไปต้ม ใส่ข้าวแห้งและมาสคาร่าจนสุก ในตอนท้ายให้ใส่มะเขือยาวและน้ำส้มสายชูและหลังจาก 5 นาทีใส่สลัดลงในขวด
10. สลัดมะเขือยาวกับแครอทสำหรับฤดูหนาว
มะเขือยาวสามารถทอดหรืออบก่อน - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 750 กรัม แครอท 2 หัว กระเทียม 3 กลีบ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช น้ำ 125 มล. 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 1.5 ช้อนชา เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู.
การตระเตรียม: หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนแล้วปรุงตามที่คุณต้องการ ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ บีบกระเทียมออก ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมลงในไห ต้มน้ำกับน้ำมัน น้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชู ใส่สลัดและม้วนขึ้น
20 สลัดที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว
11. สลัดมะเขือยาวเกาหลีสำหรับฤดูหนาว
การทดลองอื่นในหัวข้อของว่างเกาหลี
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 1 กก. แครอทและพริก 500 กรัม น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู 100 มล. น้ำตาล 100 กรัม กระเทียม 4 กลีบ 1 ช้อนชา เกลือเครื่องเทศ
การตระเตรียม: ตัดมะเขือยาวเป็นก้อนเกลือทิ้งไว้ 15 นาทีแล้วบีบแล้วทอดจนเหลือง แครอทขูดบนเครื่องขูดเกาหลีแล้วหั่นพริกไทยเป็นเส้น บีบกระเทียมกับผักใส่ส่วนผสมที่เหลือผสมทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงแล้วใส่ในขวด
12. ยำมะเขือเป็นวงกลม
อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดที่จะเติมเต็มทุกมื้อ
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 1.5 กก. น้ำ 2 ลิตร 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ, น้ำส้มสายชู 250 มล., พริก 5 เม็ด, กระเทียม 3 หัว, ผักชี 1 พวง, น้ำมันพืช 200 มล., พริก 1 เม็ด, 1 ช้อนชา เกลือ.
การตระเตรียม: หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นหนา 1 ซม. แล้วต้มในน้ำกับเกลือและน้ำส้มสายชูประมาณ 15-20 นาที บดพริกหวานและร้อน กระเทียม และผักชีในเครื่องปั่น ใส่น้ำมันพืชลงในซอสและปรุงรสตามชอบ ค่อยๆผสมมะเขือยาวกับซอสแล้วใส่ในขวดโหล
13. สลัดมะเขือยาวกับกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว
ค่อนข้างเป็นส่วนผสมดั้งเดิมและอร่อยมาก
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 1 กก. กะหล่ำปลี 1 กก. แครอท 400 กรัม พริกไทย 200 กรัม กระเทียม 6 กลีบ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 0.5 ถ้วยน้ำส้มสายชู
การตระเตรียม: อบหรือต้มมะเขือยาวจนนิ่มแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า หั่นกะหล่ำปลี แครอท และพริกบางๆ หั่นกระเทียมเป็นชิ้นๆ แล้วผัดผักทั้งหมด เพิ่มเกลือและน้ำส้มสายชู ปล่อยให้สลัดนั่งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วม้วนเป็นขวด
14. สลัดมะเขือและแตงกวา
ต้องขอบคุณแตงกวากรอบที่ทำให้สลัดนี้แตกต่างจากการเตรียมมะเขือยาวทั่วไป
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 700 กรัม แตงกวา 350 กรัม มะเขือเทศ 700 กรัม พริกไทย 350 กรัม หัวหอม 150 กรัม น้ำส้มสายชู 35 มล. น้ำมันพืช 100 มล. 0.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
การตระเตรียม: สับมะเขือเทศในเครื่องปั่น สับหัวหอมอย่างประณีต และสับผักที่เหลืออย่างหยาบ นำมะเขือเทศบดไปต้มแล้วใส่ผักลงไป จากนั้นต้มประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน ใส่ส่วนผสมที่เหลือ คนให้เข้ากัน เคี่ยวต่ออีก 10 นาที แล้วใส่ลงในขวดโหล
15. สลัดมะเขือกับลูกพรุนสำหรับหน้าหนาว
มะเขือยาวกับลูกพรุนเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่คลาสสิกและได้ประโยชน์มากที่สุด
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 2 ลูก มะเขือเทศ 3 ลูก ลูกพรุน 150 กรัม น้ำ 200 มล. น้ำมันพืช 70 มล. 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชาเกลือ กระเทียม 3 กลีบ 0.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
การตระเตรียม: ตัดมะเขือม่วงและมะเขือเทศเป็นก้อนขนาดกลางและลูกพรุนเป็นเส้น ตุ๋นผักในน้ำมันและน้ำเป็นเวลา 20 นาที เพิ่มลูกพรุนและเคี่ยวในปริมาณที่เท่ากัน ใส่น้ำตาล เกลือ กระเทียมบด และน้ำส้มสายชู คนและม้วนสลัด
มะรุมสำหรับฤดูหนาว: 8 สูตรคลาสสิก
16. สลัดมะเขือกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว
สลัดมะเขือยาวเปรี้ยวหวานที่ใครๆ ก็ติดใจ!
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 1 กก. มะเขือเทศ 1 กก. พริกไทย 400 กรัม แอปเปิ้ล 300 กรัม หัวหอม 500 กรัม น้ำมันพืช 200 มล. 1.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา ซาฮาร่า
การตระเตรียม: ตัดมะเขือยาวเป็นก้อนขนาดใหญ่เกลือทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วล้างออก ตัดผักและแอปเปิ้ลที่เหลือเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดหัวหอมใส่มะเขือเทศลงไปและหลังจากนั้น 10 นาที - มะเขือยาวกับพริกและแอปเปิ้ล ผัดให้เข้ากันเล็กน้อย ปรุงรสและใส่ขวด
17. สลัดมะเขือยาวไม่ใส่น้ำส้มสายชู
รสชาติที่บริสุทธิ์ของสตูว์ผักที่ไม่มีรสเปรี้ยว
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 2.5 กก. พริกไทย 2.5 กก. มะเขือเทศ 1 กก. หอมใหญ่ 1 กก. กระเทียม 5 หัว น้ำ 500 มล. น้ำตาล 300 กรัม 5 ช้อนโต๊ะ เกลือ น้ำมันพืช 1 แก้ว เครื่องเทศ ผักชีฝรั่ง 1 พวง
การตระเตรียม: สับผักทั้งหมดแบบสุ่มและใส่ในกระทะ ต้มน้ำกับน้ำตาล เกลือ และเนย เทส่วนผสมผักและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นปรุงรสใส่สมุนไพรที่สับแล้วม้วนขึ้น
18. สลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวกับมายองเนส
รับรองว่าอร่อย!
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 2 กก. หัวหอมใหญ่ 1 กก. กระเทียม 1 หัว มายองเนส 200 มล. น้ำมันพืช 100 มล. น้ำส้มสายชู 35 มล. เกลือ
การตระเตรียม: หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนแล้วต้ม 10 นาทีในน้ำเดือด หัวหอมครึ่งวงทอดผสมกับมะเขือยาวและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ เคี่ยวต่ออีก 5 นาทีแล้วม้วนสลัดลงในขวด
19. สลัดมะเขือยาวสำหรับหน้าหนาว
ไม่ได้แย่ไปกว่าทอดสดเลย!
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 3 กก. พริกขี้หนู 2 เม็ด กระเทียม 4 หัว พริกหยวก 1 เม็ด 3 ช้อนชา เกลือ น้ำมันพืช 300 มล. อย่างละ 9 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูและน้ำ
การตระเตรียม: หั่นมะเขือยาวเป็นวง เกลือ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วล้างออก ส่งพริกไทยและกระเทียมทั้งสองประเภทผ่านเครื่องบดเนื้อ แล้วใส่เครื่องเทศ น้ำ และน้ำส้มสายชูลงไป ทอดมะเขือยาวทั้งสองข้างแล้วใส่ในไหเป็นชั้น ๆ ทาด้วยซอส
20. สลัดสำหรับฤดูหนาวจากมะเขือม่วงอบ
มะเขือม่วงอบไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันจึงมีไขมันต่ำ
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 1.5 กก. กระเทียม 200 กรัม ผักชี 1 พวง พริกไทย 500 กรัม พริก 1 เม็ด น้ำส้มสายชู 75 มล. มะเขือเทศ 2 ลูก เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ตัดมะเขือยาวเป็นก้อนแล้วอบในเตาอบประมาณ 10-15 นาทีที่ 250 องศา สับส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดในเครื่องปั่นและผสมให้เข้ากัน วางมะเขือยาวและซอสในขวดโหลเป็นชั้นๆ แล้วม้วนขึ้น