ฤดูกาลบวบกำลังเต็มที่และถึงเวลาคิดว่าจะทำอย่างไรกับพวกเขา เราขอเสนอให้เริ่มต้นด้วยสลัดบวบ 20 ชนิดสำหรับฤดูหนาว พวกเขาจะช่วยคุณในวันสีเทาเย็นเมื่อคุณต้องการอะไรที่เบาและผัก!
1. สลัดบวบเกาหลี
คุณจะเซอร์ไพรส์แขกและครอบครัวด้วยสลัดได้อย่างง่ายดายอย่างแน่นอน!
คุณจะต้องการ: บวบ 3 แครอท 2 แครอท 2 พริกน้ำมันพืช 120 มล. น้ำส้มสายชู 100 มล. 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือเครื่องเทศ
การตระเตรียม: ขูดบวบและแครอทบนเครื่องขูดเกาหลีแล้วหั่นพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ ปิดทุกอย่างด้วยน้ำตาล เกลือและเครื่องเทศ ใส่น้ำส้มสายชูและน้ำมัน ผสมทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง จัดสลัดในขวดเติมน้ำดองที่เหลือแล้วม้วนขึ้น
2. สลัดบวบกับหัวหอมและแครอทสำหรับฤดูหนาว
สูตรที่ง่ายและหลากหลายที่สุด
คุณจะต้องการ: บวบ 1.5 กก. หัวหอมและแครอท 500 กรัม น้ำ 250 มล. น้ำมันพืช 200 มล. 3 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศสมุนไพร 2 พวง อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและเกลือ 1 พริก น้ำส้มสายชู 50 มล.
การตระเตรียม: ตัด courgettes เป็นก้อนสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอท แยกหัวหอมและแครอทไปผัดจนนิ่มผสมกับบวบแล้วเทน้ำมันที่เหลือลงในน้ำ เคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที ใส่สมุนไพร เครื่องเทศ พริกและมะเขือเทศลงไป เคี่ยวต่ออีก 10 นาที ม้วนช่องว่าง
3. สลัดกับบวบ มะเขือเทศ และพริก
สดใส อร่อย ใช้แทนซอสในจานอื่นได้
คุณจะต้องการ: บวบ 1.5 กก. พริกไทย 1.5 กก. มะเขือเทศ 2 กก. น้ำมันพืช 200 มล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 100 มล. 2 ช้อนโต๊ะ เกลือน้ำตาล 100 กรัม
การตระเตรียม: ปอกผักและเมล็ดพืช ตัด courgettes และพริกเป็นลูกบาศก์แล้วสับมะเขือเทศ นำน้ำซุปข้นมะเขือเทศไปต้ม ใส่ส่วนผสมที่เหลือและต้มเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟปานกลาง แบ่งสลัดออกเป็นขวดแล้วม้วนขึ้น
4. สลัดบวบกับมายองเนส
เราพนันว่านี่เป็นครั้งแรกที่คุณลองสูตรนี้!
คุณจะต้องการ: บวบ 3 กก. หัวหอม 500 กรัม ซอสมะเขือเทศและมายองเนส 250 มล. น้ำมันพืช 150 มล. น้ำตาล 0.5 ถ้วย 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ ใบกระวาน 2 ใบ เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ส่งบวบและหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่มะเขือเทศกับมายองเนสและเนย คนและต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นเพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดและต้มต่ออีกหนึ่งชั่วโมงแล้วม้วนในขวด
5. สลัดบวบกับถั่วสำหรับฤดูหนาว
จำไว้ว่าสลัดจะออกหวาน ดังนั้นลองใช้เครื่องเทศอย่างระมัดระวัง!
คุณจะต้องการ: บวบ 1.5 กก. ถั่ว 1 ถ้วย ซอสมะเขือเทศ 90 กรัม น้ำมันพืช 140 มล. น้ำตาล 50 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูเครื่องเทศ
การตระเตรียม: แช่ถั่วค้างคืนแล้วต้มในตอนเช้าจนนิ่ม ตัดบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่น้ำมัน วางมะเขือเทศ เกลือและน้ำตาล คนและต้มประมาณ 10 นาทีหลังจากเดือด เพิ่มถั่วและเครื่องเทศและต้มต่ออีก 25 นาทีและ 5 นาทีก่อนสิ้นสุดเทน้ำส้มสายชู แบ่งสลัดลงในขวดโหล
20 สลัดที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว
6. สลัดกับบวบ กระเทียม และผักชีฝรั่ง
คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
คุณจะต้องการ: มะเขือเทศ 1 กก., ผักชีฝรั่ง 200 กรัม, ผักชี 100 กรัม, กระเทียม 2 หัว, บวบ 3 กก., เกลือ 80 กรัม, น้ำตาล 200 กรัม, น้ำส้มสายชู 100 มล. 9%, น้ำมันพืช 350 มล., พริกไทย
การตระเตรียม: ใส่มะเขือเทศ กระเทียม และสมุนไพรผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่เครื่องเทศ น้ำส้มสายชู และน้ำมันทั้งหมดลงไป แล้วนำไปต้ม ส่งบวบสับละเอียดและมาสคาร่าหนึ่งชั่วโมงผ่านความร้อนต่ำไปยังมวลมะเขือเทศ ม้วนสลัดในขวดโหล
7. สลัดบวบแตงกวา
เบาและสดชื่นมาก - สิ่งที่คุณต้องการในฤดูหนาว!
คุณจะต้องการ: บวบ 1 กก. แตงกวา 1 กก. แครอท 200 กรัมกระเทียม 50 กรัมน้ำมันพืช 130 มล. น้ำส้มสายชู 120 มล. เกลือ 20 กรัมน้ำตาล 50 กรัมเครื่องเทศ
การตระเตรียม: ขูดแครอทบนกระต่ายขูดเกาหลีแล้วหั่นบวบกับแตงกวาเป็นก้อน สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วปิดด้วยน้ำมันและน้ำส้มสายชู ปรุงรสสลัด ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาหนึ่งวันที่อุณหภูมิห้องแล้วม้วนเป็นขวดโหลพร้อมน้ำผลไม้ที่เหลือ
8. ยำบวบเห็ด
ขนมผักดั้งเดิมที่ทำจากส่วนผสมที่ง่ายที่สุด
คุณจะต้องการ: บวบ 3 กก. เห็ด 1 กก. แครอท 300 กรัม หัวหอม 300 กรัม กระเทียม 100 กรัม ซอสมะเขือเทศ 500 มล. น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย น้ำมันพืช 1 ถ้วย น้ำตาล 1 ถ้วย 1.5 ช้อนโต๊ะ เกลือเครื่องเทศ
การตระเตรียม: สุ่มสับผักและเห็ดทั้งหมด แล้วผัดหัวหอมจนเหลืองทอง อุ่นน้ำมันที่เหลือ น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือและเครื่องเทศด้วยซอสมะเขือเทศบนเตา ใส่เห็ด และหลังจากนั้น 10 นาที - ผักที่เหลือ หลังจากนั้นอีก 20 นาที ให้ใส่กระเทียมและมาสคาร่าทั้งหมดเข้าด้วยกันจนนุ่ม ปรุงรสสลัดแล้วม้วนลงในขวด
9. สลัดบวบและมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว
lecho สุดคลาสสิคพร้อมให้คุณใช้งานแล้ว!
คุณจะต้องการ: บวบ 1 ลูก มะเขือยาว 1 ลูก มะเขือเทศ 500 กรัม พริก 2 ลูก แครอท 1 ลูก หอมใหญ่ 1 ลูก 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช 50 มล. เครื่องเทศ
การตระเตรียม: สับผักทั้งหมดอย่างหยาบสับมะเขือเทศในเครื่องปั่นใส่เครื่องเทศกับเนยและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที ในตอนท้ายเติมน้ำส้มสายชูอุ่นเครื่องอีกเล็กน้อยแล้วม้วนสลัดบวบกับมะเขือยาวในขวด
10. สลัดบวบไม่ใส่น้ำส้มสายชู
กรดซิตริกเป็นสารกันบูดทางเลือกที่ดีสำหรับสต็อก
คุณจะต้องการ: บวบ 3 กก. มะเขือเทศ 2 กก. พริก 4 เม็ด น้ำมันพืช 1 แก้ว 1.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ น้ำตาล 100 กรัม 1 ช้อนชา กรดซิตริก เครื่องเทศ
การตระเตรียม: บดมะเขือเทศในเครื่องปั่นและต้มเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเดือด ใส่น้ำตาล เกลือ เครื่องเทศ และน้ำมัน ใส่ผักสับละเอียดแล้วเคี่ยวประมาณ 25-30 นาที สุดท้ายเติมกรดซิตริกและจัดสลัดลงในขวดโหล
20 สูตรสำหรับสควอชคาเวียร์แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว
11. สลัดกับบวบและกะหล่ำปลี
สลัดนี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ปีกหรือเนื้ออบ
คุณจะต้องการ: บวบ 1 กก. กะหล่ำปลี 1 กก. มะเขือเทศ 1 กก. แครอท 1 กก. หัวหอม 500 กรัม น้ำมันพืช 250 มล. 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือน้ำส้มสายชู 125 มล.
การตระเตรียม: สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ขูดแครอท สับหัวหอมและเคี่ยวในน้ำมันเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มบวบขูดและหลังจากนั้นอีก 10 นาทีใส่เครื่องเทศและมะเขือเทศขูด ในที่สุดหลังจากนั้นอีก 10 นาทีเทน้ำส้มสายชูปล่อยให้สลัดใส่เล็กน้อยแล้วม้วนขึ้น
12. สลัดบวบกับซอสมะเขือเทศสำหรับหน้าหนาว
สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับสลัดสควอชฤดูหนาวสำหรับทั้งครอบครัว!
คุณจะต้องการ: บวบ 1.5 กก. พริก 2 เม็ด กระเทียม 2 หัว 0.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ, น้ำตาล 80 กรัม, วางมะเขือเทศ 100 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู, น้ำมันพืช 120 มล.
การตระเตรียม: ส่งกระเทียมและพริกไทยผ่านเครื่องบดเนื้อ สับ courgette ให้ละเอียด ใส่ส่วนผสมที่เหลือและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ต้ม 50-40 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง เติมน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศตามชอบในตอนท้าย ใส่สลัดในขวดโหล
13. สลัดบวบและแอปเปิ้ล
เรายังคงทึ่งกับการทดลองทำอาหารที่มีประโยชน์!
คุณจะต้องการ: มะเขือเทศ 800 กรัม, บวบ 1.5 กก., แอปเปิ้ล 4 ลูก, กระเทียม 12 กลีบ, พริก 1 เม็ด, ผักชี 1 พวง, น้ำมันพืช 50 มล., 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 3 ช้อนชา เกลือเครื่องเทศ
การตระเตรียม: ปอกเปลือกและสับมะเขือเทศอย่างประณีตแล้วหั่นบวบเป็นชิ้นบาง ๆ สับแอปเปิ้ล ผักชี และพริกให้ละเอียด ตุ๋นมะเขือเทศกับแอปเปิ้ลเป็นเวลา 10 นาที ใส่ผักชี พริก น้ำผึ้ง น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู และเครื่องเทศทั้งหมดลงไป แล้วเคี่ยวต่ออีก 15 นาที ผัดบวบแยกกันแล้ววางในขวดโหลพร้อมกับซอส
14. สลัดบวบกับมะรุม
อาหารเรียกน้ำย่อยบวบเผ็ดและเผ็ดสำหรับฤดูหนาว
คุณจะต้องการ: บวบ 2.5 กก. พริกไทย 1 กก. กระเทียม 2 หัว มะรุม 100 กรัม ผักชีฝรั่ง 0.5 พวง น้ำมันพืช 300 มล. น้ำมะเขือเทศ 100 มล. 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลน้ำส้มสายชู 100 มล.
การตระเตรียม: สับบวบและพริกไทย แล้วสับกระเทียมด้วยพืชชนิดหนึ่งและสมุนไพร รวมเนย น้ำมะเขือเทศ น้ำตาล เกลือ และเครื่องเทศ แล้วเทน้ำดองลงบนผัก ต้ม 20 นาทีและ 5 นาทีก่อนสิ้นสุดเทน้ำส้มสายชู ม้วนสลัดในขวดโหล
15. สลัดบวบและบีทรูทสำหรับฤดูหนาว
สลัดนี้จะอยู่ในอันดับต้น ๆ ของสูตรอาหารที่ไม่คาดคิดสำหรับการเตรียมฤดูหนาว!
คุณจะต้องการ: บวบ 2 กก. หัวบีท 1 กก. หัวหอม 1 กก. น้ำตาล 200 กรัม น้ำมันพืช 100 มล. 4 ช้อนโต๊ะ เกลือ, น้ำส้มสายชู 100 มล., เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ขูดบวบกับหัวบีทบนกระต่ายขูดหยาบแล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ใส่น้ำมัน น้ำตาล และเครื่องเทศลงในผัก แล้วต้มประมาณ 30-40 นาทีหลังจากเดือด เทน้ำส้มสายชูต้มต่ออีก 5 นาทีแล้วม้วนขึ้น
มะรุมสำหรับฤดูหนาว: 8 สูตรคลาสสิก
16. สลัดกับบวบ มะนาว และโหระพา
สลัดสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการผสมผสานที่แปลกใหม่และรสชาติที่ไม่ธรรมดา
คุณจะต้องการ: บวบ 1 กก. พริกไทย 1 ลูก มะนาว 1 ลูก โหระพา 1 พวง ผักชีฝรั่ง 0.5 พวง น้ำมันมะกอก 300 มล. พริก น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 300 มล. น้ำ 800 มล. 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนชา เกลือ.
การตระเตรียม: ต้มน้ำให้เดือดด้วยน้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ ตัดบวบเป็นชิ้นแล้วต้มเป็นเวลา 3 นาทีแล้วทอดทั้งสองด้าน สับพริก ปอกเปลือกมะนาวและสมุนไพร ใส่พริกและน้ำมันที่เหลือ คนให้เข้ากัน วางส่วนผสมบวบและรสในชั้นแล้วม้วนขึ้น
17. สลัดบวบและสควอช
และไม่มีอะไรเพิ่มเติม!
คุณจะต้องการ: บวบ 1 กก. สควอช 2 กก. กระเทียม 40 กรัม แครอท 160 กรัม น้ำส้มสายชูและน้ำตาล 1 แก้ว น้ำ 6 แก้ว 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ เครื่องเทศและสมุนไพร 6 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศ.
การตระเตรียม: หั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้นๆ แล้วจัดใส่ขวดโหลอย่างสวยงาม ผสมน้ำกับน้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ ซอสมะเขือเทศและเครื่องเทศ นำไปต้มและเพิ่มผัก เพิ่มความเขียวขจีและม้วนขึ้น
18. ข้าวยำบวบสำหรับหน้าหนาว
นี่เป็นตัวเลือกที่ไม่ธรรมดาสำหรับทั้งสลัดแสนอร่อยและเครื่องเคียงที่เต็มเปี่ยม
คุณจะต้องการ: ข้าว 1 แก้ว หัวหอม พริกและแครอท อย่างละ 600 กรัม บวบ 2.5 กก. น้ำมันพืช 180 มล. มะเขือเทศ 1 กก. อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ เกลือและน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูเครื่องเทศ
การตระเตรียม: ต้มข้าวในน้ำเดือดสักสองสามนาที สับหัวหอมแล้วทอด เพิ่มแครอทขูดกับหัวหอมและหลังจากนั้น 10 นาที - พริกไทยก้อน สุดท้ายใส่มะเขือเทศโรยทุกอย่างด้วยเกลือและน้ำตาลและเคี่ยว หลังจากนั้นอีก 5 นาที ใส่ส่วนผสมที่เหลือและเคี่ยวต่ออีก 15 นาที ม้วนสลัดในขวดโหล
19. ยำบวบถั่วเขียว
สำหรับเนื้อสัมผัสที่เข้มข้น เราขอแนะนำให้คุณใช้ถั่วสดไม่แช่แข็ง
คุณจะต้องการ: มะเขือเทศ 2 กก. ถั่วเขียว 1 กก. บวบ 1 กก. หัวหอม 1 กก. พริกไทย 1 กก. แครอท 1 กก. น้ำมันพืช 75 มล. น้ำส้มสายชู 85 มล. 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
การตระเตรียม: บดมะเขือเทศในเครื่องปั่นแล้วนำไปต้ม เพิ่มบวบหั่นเป็นก้อนและถั่วสับลงไป จากนั้น 15 นาที - ทอดจากผักที่เหลือ เคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกันอีก 7 นาที ใส่เครื่องเทศ เทน้ำส้มสายชู และหลังจาก 5 นาที นำออกจากเตาแล้วม้วนเป็นโหล
20. สลัดบวบน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว
สำหรับผู้ที่ชื่นชอบน้ำสลัดหวานและน้ำผึ้ง
คุณจะต้องการ: บวบ 1 กก. ผักชีฝรั่ง 1 พวง 1 ช้อนชา เกลือ น้ำมันมะกอก 200 มล. 4 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 3 ช้อนชา น้ำผึ้ง กระเทียม 4 กลีบ เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ตัดบวบเป็นชิ้นบาง ๆ ประมาณ 5 มม. เกลือปรุงรสและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในขณะที่ผสมน้ำผึ้ง, น้ำมัน, น้ำส้มสายชู, เครื่องเทศและกระเทียมบด ระบายของเหลวจากบวบเพิ่มสมุนไพรปิดด้วยน้ำดองแล้วใส่สลัดในเหยือก