ผู้ที่ชื่นชอบของว่างจากผักในฤดูต่างพยายามตุนคาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาว มันถูกจัดเตรียมด้วยวิธีต่างๆ: บางคนชอบด้วยน้ำส้มสายชู บางคนที่มีมะเขือเทศ หรือแม้แต่แอปเปิ้ล เราได้รวบรวม 20 สูตรที่ดีที่สุดสำหรับคุณ เลือกตามรสนิยมของคุณ!
1. คาเวียร์สควอชคลาสสิกสำหรับฤดูหนาว
ปรุงคาเวียร์ในกระทะลึกที่มีก้นหนา
คุณจะต้องการ: บวบ 3 กก. มะเขือเทศ 1 กก. หัวหอม 500 กรัม แครอท 300 กรัม กระเทียม 4 กลีบ 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ, น้ำส้มสายชู 50 มล., พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส, น้ำมันพืช 100 มล.
การตระเตรียม: หั่นผัก. ผัดหัวหอมและแครอท เพิ่มมะเขือเทศ บวบ และปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที บดมวลด้วยเครื่องปั่นแช่เคี่ยวครึ่งชั่วโมงใส่เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยป่น, แป้งทอดจนเป็นสีเหลืองทองและต้มต่ออีก 10 นาที เทน้ำส้มสายชูบีบกระเทียมผ่านการกดความร้อนเป็นเวลา 5 นาทีใส่คาเวียร์ในขวดแล้วม้วนขึ้น
2. คาเวียร์บวบกับมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว
คาเวียร์สควอชที่ดีควรมีสีน้ำตาลอ่อน
คุณจะต้องการ: บวบ 700 กรัม 2 หัวหอม 2 มะเขือเทศ 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือ พริกไทยดำป่น 0.5 ช้อนชา กรดซิตริก 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช.
การตระเตรียม: ปอกเปลือกและหั่นมะเขือเทศ ล้างและหั่นผักที่เหลือ ผัดหัวหอมกับแครอท ใส่มะเขือเทศ บวบ และปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที บดมวลด้วยเครื่องปั่นแช่เพิ่มน้ำตาล, กรดซิตริก, เกลือ, พริกไทย, เหงื่อและ 10 นาที กระจายคาเวียร์ร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
3. คาเวียร์บวบกับมายองเนส
หั่นผักตามชอบ เพราะจะยังสับด้วยเครื่องปั่น
คุณจะต้องการ: บวบ 2 กก., 3 หัวหอม, มายองเนส 100 มล., วางมะเขือเทศ 100 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 0.5 ช้อนชา กรดซิตริก น้ำมันพืช 50 มล. พริกไทยดำป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม: หั่นผัก. ผัดหัวหอมกับแครอทใส่บวบเคี่ยวประมาณ 10 นาที บดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น ใส่มะเขือเทศ มายองเนส แล้วปรุงต่อด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง เทกรดซิตริก น้ำตาล เกลือและพริกไทยป่น หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่คาเวียร์ลงในขวดที่สะอาดแล้วม้วนขึ้น
4. คาเวียร์บวบกับแครอท
สูตรง่ายๆ ใครๆ ก็ทำได้
คุณจะต้องการ: บวบ 1 กก. แครอท 2 หัวใหญ่ หัวหอม 200 กรัม กระเทียม 3 กลีบ 1 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ น้ำมันพืช 50 มล. ผักชีฝรั่งครึ่งพวง พริกไทยดำป่น
การตระเตรียม: สับผักและสมุนไพร. ผัดหัวหอมกับแครอทใส่บวบและซากเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มวางมะเขือเทศ, น้ำตาล, ผักชีฝรั่งและปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมง บดมวลด้วยเครื่องปั่นเกลือและพริกไทยใส่กระเทียมสับและน้ำส้มสายชู หลังจาก 5 นาที ใส่คาเวียร์ลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น
5. คาเวียร์บวบผ่านเครื่องบดเนื้อ
เพื่อให้คาเวียร์มีความสม่ำเสมอมากขึ้นผ่านเครื่องบดเนื้อ 2-3 ครั้ง
คุณจะต้องการ: บวบหนุ่ม 1 กก., หัวหอม 300 กรัม, แครอท 200 กรัม, ผักชีฝรั่งครึ่งพวง, วางมะเขือเทศ 80 กรัม, 1.5 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู, น้ำมันพืช 80 มล., น้ำ 100 มล., กระเทียม 3 กลีบ.
การตระเตรียม: สับผักและสมุนไพร. ผัดหัวหอมกับแครอท ใส่บวบ สมุนไพร และซากเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน ทำให้มวลเย็นลงเล็กน้อยแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมกับน้ำตาล ซอสมะเขือเทศ น้ำส้มสายชู และน้ำ ต้ม 10 นาทีบีบกระเทียมผ่านการกด, เกลือ, พริกไทยแล้วโอนไปยังขวดที่สะอาด ฆ่าเชื้อคาเวียร์เป็นเวลา 10 นาที ม้วนขึ้นแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ เป็นเวลาหนึ่งวัน
มะรุมสำหรับฤดูหนาว: 8 สูตรคลาสสิก
6. คาเวียร์บวบไม่ใส่มะเขือเทศ
หากไม่มีมะเขือเทศและวางมะเขือเทศ คุณสามารถปรุงคาเวียร์สควอชแสนอร่อยได้!
คุณจะต้องการ: บวบ 2 กก. แครอท 500 กรัม หัวหอม 400 กรัม พริกหยวก 2 เม็ด กระเทียม 3 กลีบ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 0.5 ช้อนชา กรดซิตริก น้ำมันพืชสำหรับทอด
การตระเตรียม: เตรียมและหั่นผัก ผัดหัวหอมและเย็น ในกระทะที่แยกต่างหาก ต้มบวบ แครอท และพริกหยวกจนนุ่มสับหัวหอมและผักด้วยเครื่องปั่น ใส่เกลือ กรดซิตริก กระเทียมสับ และซากเป็นเวลา 15 นาที โอนคาเวียร์ไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
7. คาเวียร์บวบกับโหระพาสำหรับฤดูหนาว
คุณสามารถฆ่าเชื้อคาเวียร์ในกระทะด้วยน้ำเดือดหรือในเตาอบ
คุณจะต้องการ: บวบ 3 กก. หัวหอม 0.5 กก. แครอท 300 กรัม หัวกระเทียม 1 หัว โหระพาสีม่วง 50 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู, น้ำตาล 100 กรัม, วางมะเขือเทศ 250 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ 0.5 ช้อนชา ปาปริก้า 0.5 ช้อนชา พริกไทยป่น น้ำมันพืช 100 มล.
การตระเตรียม: สับผักและโหระพา แครอทผัดกับหัวหอมใส่บวบและซากเป็นเวลา 10 นาที บดผักด้วยเครื่องปั่น ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู กระเทียมสับ ใบโหระพา ปาปริก้า พริกไทยป่น วางมะเขือเทศและมะเขือเทศเป็นเวลา 20 นาที โอนคาเวียร์ลงในขวดฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาทีแล้วม้วนขึ้น
8. คาเวียร์บวบกับน้ำมะนาว
คาเวียร์ที่อร่อยที่สุดมาจากบวบที่เก็บเกี่ยวเมื่อสิ้นสุดฤดูร้อน
คุณจะต้องการ: บวบ 1 กก., หัวหอม 200 กรัม, แครอท 200 กรัม, ผักชีฝรั่งครึ่งพวง, กระเทียม 3 กลีบ, มะเขือเทศ 150 กรัม, 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว น้ำมันพืชสำหรับทอด.
การตระเตรียม: ตัดผักและสมุนไพร ผัดหัวหอมกับแครอทใส่บวบแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที บดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น ใส่ผักชีฝรั่ง วางมะเขือเทศ น้ำตาลและสตูว์เป็นเวลา 20 นาทีใต้ฝา บีบกระเทียมด้วยการกด ใส่เกลือ น้ำมะนาว และตั้งไฟต่ออีก 5 นาที ใส่คาเวียร์ในขวดแล้วม้วนขึ้น
9. คาเวียร์สควอชรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว
เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในคาเวียร์: ออลสไปซ์, โหระพา, ออริกาโนหรือสมุนไพรโปรวองซ์
คุณจะต้องการ: บวบ 2 กก., พริกขี้หนู 1 เม็ด, หัวหอมใหญ่ 400 กรัม, แครอท 300 กรัม, ผักชีฝรั่ง 1 พวง, กระเทียม 5 กลีบ, 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาล, วางมะเขือเทศ 120 กรัม, น้ำมันพืช 100 มล., น้ำครึ่งแก้ว
การตระเตรียม: เตรียมและหั่นผัก ผัดหัวหอมกับแครอทใส่บวบพริกขี้หนูและซากเป็นเวลา 10 นาที บดผักด้วยเครื่องปั่น ใส่น้ำตาล ผักชีฝรั่งสับ เติมน้ำและมะเขือเทศเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน เกลือ, พริกไทย, บีบกระเทียมผ่านการกดและหลังจากนั้น 5 นาทีใส่คาเวียร์สควอชในขวดที่เตรียมไว้ ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที ม้วนขึ้นแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่น
10. คาเวียร์บวบในเตาอบ
น้ำส้มสายชูเป็นตัวเลือกในสูตรนี้
คุณจะต้องการ: บวบ 1 กก. หัวหอม 2 ลูก แครอท 1 ลูก พริกหยวก 1 ลูก มะเขือเทศ 3 ลูก 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาล 0.5 ช้อนชา น้ำส้มสายชู, น้ำมันพืชสำหรับทอด, พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม: ตัดผักเป็นชิ้นใหญ่วางบนแผ่นอบที่ทาไขมันแล้วอบในเตาอบประมาณ 1.5 ชั่วโมง ใส่ทุกอย่างลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู พริกไทยป่น แล้วสับด้วยเครื่องปั่น เคี่ยวคาเวียร์ด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที โอนไปยังขวดที่เตรียมไว้และฆ่าเชื้อเป็นเวลา 8 นาที ม้วนขึ้น พลิกคว่ำ ทิ้งไว้ให้อุ่นหนึ่งวัน
แครอทเกาหลีที่บ้าน: 5 สูตรอร่อย (ทีละขั้นตอน)
11. สควอชคาเวียร์เป็นชิ้น ๆ
เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับวุฒิภาวะและความหลากหลายของบวบ
คุณจะต้องการ: บวบ 1 กก. หัวหอม 2 หัว แครอทขนาดใหญ่ 1 ลูก พริกหยวก 1 ลูก กระเทียม 3 กลีบ 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ 30 กรัม ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนชา เกลือ 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำป่น น้ำมันพืช 60 มล. น้ำ 150 มล.
การตระเตรียม: เตรียมผักและสับให้ละเอียด ผัดหัวหอมกับแครอท เพิ่ม courgettes พริกหยวกและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำตาล น้ำร้อน กระเทียมสับ และผักชีลาว ครอบคลุมและเหงื่อเป็นเวลา 15 นาที เกลือพริกไทยใส่ในขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 8 นาที ม้วนตัวและห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่นๆ สักหนึ่งวัน
12. คาเวียร์บวบในแขนเสื้อ
คาเวียร์บวบที่คุณโปรดปรานสำหรับฤดูหนาว
คุณจะต้องการ: บวบ 1 กก. มะเขือเทศ 400 กรัม พริกหยวก 2 ลูก หัวหอม 300 กรัม แครอทขนาดใหญ่ 1 ลูก 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาล, กรดซิตริกเล็กน้อย 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำป่น น้ำมันพืช 40 มล.
การตระเตรียม: ล้างผัก หั่น ผสมกับเกลือ น้ำตาล และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช. ใส่ไว้ในแขนเสื้อแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง บดด้วยเครื่องปั่น เพิ่มกรดซิตริก พริกไทยป่น และความร้อนเป็นเวลา 5 นาที กระจายคาเวียร์ในขวดโหลฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาทีแล้วม้วนขึ้น
13.บวบคาเวียร์กับพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว
ล้างขวดและฝาปิดด้วยน้ำส้มสายชูก่อนฆ่าเชื้อ
คุณจะต้องการ: บวบ 1 กิโลกรัม พริกหยวก 500 กรัม หัวหอม 2 หัว แครอท 2 หัว มะเขือเทศ 400 กรัม กระเทียม 3 กลีบ พริกไทยดำป่น เกลือ 15 กรัม 1 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู น้ำมันพืชสำหรับทอด
การตระเตรียม: เตรียมและหั่นผัก ผัดหัวหอมและแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่พริกหยวกลงไป หลังจาก 7 นาที ใส่บวบ มะเขือเทศ และเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที บดคาเวียร์ด้วยเครื่องปั่นมือถือ ใส่เกลือ พริกไทย น้ำตาล น้ำส้มสายชูและกระเทียมสับ จากนั้นวางลงประมาณ 5-7 นาที โอนไปยังภาชนะที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น
14. คาเวียร์บวบกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว
อย่าลืมเก็บคาเวียร์ไว้ในที่เย็นและมืด
คุณจะต้องการ: บวบ 1 กก. 2 หัวหอม 2 แครอท 2 พริกหยวก 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ น้ำร้อน 100 มล. 0.5 ช้อนชา ปาปริก้าป่น 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำป่น น้ำมันพืช 50 มล.
การตระเตรียม: หั่นผัก. แครอทผัดกับหัวหอมใส่บวบพริกหยวกและซากเป็นเวลา 10 นาที บดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นเทน้ำใส่มะเขือเทศแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที ใส่น้ำผึ้ง เกลือ น้ำส้มสายชู เครื่องเทศ และโทมิเป็นเวลา 8 นาที กระจายคาเวียร์ในขวดโหลฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาทีแล้วม้วนขึ้น
15. คาเวียร์บวบกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว
แอปเปิ้ลช่วยเพิ่มรสชาติของคาเวียร์สควอชทำให้มีความน่าสนใจและหลากหลายมากขึ้น
คุณจะต้องการ: บวบ 2 กก. แอปเปิ้ล 3 ลูก หัวหอม 2 ลูก แครอท 2 หัว มะเขือเทศ 400 กรัม มะเขือเทศ 50 กรัม พาร์สลีย์ครึ่งพวง 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 2 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล, พริกไทยดำ 3 เม็ด, น้ำมันพืชสำหรับทอด
การตระเตรียม: หั่นผัก สมุนไพร และแอปเปิ้ล ผ่านทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ ถ่ายโอนไปยังหม้อที่มีน้ำมันอุ่น ใส่มะเขือเทศ พริกไทยและซากพืช ประมาณครึ่งชั่วโมง เพิ่มน้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชูและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที กระจายคาเวียร์ในขวดและม้วนขึ้น
20 สลัดที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว
16. คาเวียร์บวบและมะเขือยาว
อย่าลืมปอกมะเขือยาว
คุณจะต้องการ: บวบ 2 ลูก มะเขือยาว 2 ลูก หัวหอม 2 ต้น มะเขือเทศ 80 กรัม กระเทียม 3 กลีบ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 0.5 ช้อนชา พริกไทยป่น น้ำมันพืช 50 มล.
การตระเตรียม: ตัดผักแช่มะเขือยาวในน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาที ผัดแครอทกับหัวหอม ใส่มะเขือม่วง บวบ แล้วปรุงเป็นเวลา 8-10 นาที บดมวลด้วยเครื่องปั่น ใส่มะเขือเทศ เกลือ พริกไทยป่น กระเทียมสับ และโทมิต่ออีก 5 นาที กระจายคาเวียร์ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
17. คาเวียร์สควอชกับฟักทอง
หั่นฟักทองเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อนำไปปรุงกับผักอื่นๆ
คุณจะต้องการ: บวบขนาดกลาง 3 ลูก แครอท 1 ลูก พริกหยวก 1 ลูก ฟักทอง 300 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ กระเทียม 2 กลีบ พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก.
การตระเตรียม: หั่นผัก ทาน้ำมัน แล้วอบในเตาอบจนนิ่ม นำออกมาบดด้วยเครื่องปั่น ใส่มะเขือเทศ เกลือ พริกไทยป่น บีบกระเทียมและซากด้วยการกดเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน กระจายคาเวียร์ในขวดโหลฆ่าเชื้อเป็นเวลา 8 นาทีแล้วม้วนขึ้น
18. คาเวียร์บวบกับหัวบีทสำหรับฤดูหนาว
ใช้หัวบีทหวานสีแดงสดในการปรุงอาหาร
คุณจะต้องการ: บวบ 1 กก. หัวบีทต้ม 1 กก. หัวหอม 500 กรัม กระเทียม 3 กลีบ น้ำตาล 200 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ, น้ำส้มสายชู 150 มล., น้ำมันพืช 100 มล.
การตระเตรียม: บวบและหัวบีทขูดสับหัวหอมอย่างประณีต ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่หัวบีท บวบ และปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ใส่กระเทียมสับ น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล และมาสคาร่าอีก 7 นาที กระจายคาเวียร์ในขวดและม้วนขึ้น
19. คาเวียร์บวบกับแชมเปญสำหรับฤดูหนาว
คุณสามารถเปลี่ยนเห็ดเป็นเห็ดชนิดอื่นที่คุณชอบที่สุดได้
คุณจะต้องการ: บวบ 500 กรัม, แชมเปญ 300 กรัม, มะเขือเทศ 200 กรัม, หัวหอม 2 ต้น, แครอท 1 ลูก, พริกหยวก 1 เม็ด, กระเทียม 3 กลีบ, ผักชีฝรั่งครึ่งพวง, 1 ช้อนชา เกลือ 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำป่น 1 ช้อนโต๊ะ. น้ำมะนาว 1 ช้อนชา น้ำตาล 80 มล. ของน้ำมันพืช
การตระเตรียม: หั่นผัก เห็ด และสมุนไพรในหม้อขนาดใหญ่ ผัดแครอทและหัวหอม ใส่บวบ พริกหยวก เห็ด มะเขือเทศ และปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน บดผักด้วยเครื่องปั่น ใส่สมุนไพร เกลือ น้ำตาล น้ำมะนาว บีบกระเทียมด้วยการกด หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้กระจายคาเวียร์ในขวดโหล ม้วนขึ้นแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ เป็นเวลาหนึ่งวัน
20. คาเวียร์บวบในหม้อหุงช้า
ใน multicooker คาเวียร์สควอชสามารถปรุงได้เร็วและง่ายขึ้นมาก
คุณจะต้องการ: บวบ 1 กก. หัวหอม 200 กรัม แครอท 1 ลูก กระเทียม 3 กลีบ มะเขือเทศขนาดใหญ่ 2 ลูก น้ำมันพืช 50 มล. 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูเกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม: ปอกเปลือกและหั่นผัก ในโปรแกรม "Multipovar" ที่ 160 องศา ผัดหัวหอมกับแครอท เพิ่มบวบแล้วปรุงเป็นเวลา 7-10 นาที ลดอุณหภูมิลงเหลือ 120 องศา ใส่มะเขือเทศสับ เคี่ยวครึ่งชั่วโมง บดผักด้วยเครื่องปั่น ใส่น้ำส้มสายชู เกลือ พริกไทยป่นและเหงื่อ จากนั้นเพิ่มอีก 15 นาทีในโหมด "ความร้อน" ใส่คาเวียร์ในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น