ฟักทองเป็นผลไม้เอนกประสงค์ที่สามารถใช้ทำอะไรก็ได้ตั้งแต่ซุปไปจนถึงของหวาน อาหารฟักทองที่ปรุงอย่างเหมาะสมนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพเสมอ เก็บ 20 สูตรเด็ด!
1. ซุปฟักทองฝรั่งเศส
ปรุงซุปนี้เป็นเวลาหลายวันในคราวเดียว เนื่องจากเมื่อเวลาผ่านไปจานจะซึมซาบและอร่อยยิ่งขึ้น
คุณจะต้องการ: ฟักทอง 0.5 กก., มันฝรั่ง 3 หัว, หัวหอม 1 หัว, รากผักชี 70 กรัม, นม 1.5 ถ้วย, 0.5 ช้อนชา ขิงแห้ง เครื่องเทศ 150 กรัม croutons ขนมปังขาว
การตระเตรียม: ผัดผักหั่นเต๋าในน้ำมันพืชเล็กน้อย เติมน้ำเดือดให้ท่วมส่วนผสมในกระทะเล็กน้อย เมื่อผักนิ่ม สะเด็ดน้ำ บดผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องปั่น เทนมอุ่นเพื่อให้ได้ความหนาตามต้องการ ต้มน้ำซุปข้นเป็นเวลา 8 นาทีด้วยไฟอ่อน ใส่เครื่องเทศ
2. โจ๊กฟักทองในเตาอบ
โจ๊กฟักทองเพื่อสุขภาพกับลูกเดือยถูกปรุงโดยบรรพบุรุษของเรา!
คุณจะต้องการ: ฟักทอง 450 กรัม ข้าวฟ่าง 1 แก้ว นมโฮมเมด 3 แก้ว 0.5 ช้อนชา เกลือ 1.5 ช้อนชา น้ำตาล, เนย
การตระเตรียม: ต้มชิ้นฟักทองในนมประมาณ 15 นาทีจากนั้นเติมลูกเดือยลวกด้วยน้ำเดือดปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาที ใส่หม้อโจ๊กในเตาอบปล่อยให้เหงื่อออกใต้ฝาครึ่งชั่วโมงเสิร์ฟพร้อมชิ้น ของเนย.
3. เนื้อไก่ฟักทอง
ฟักทองช่วยเสริมอาหารไก่ได้อย่างลงตัวทำให้มีความชุ่มฉ่ำและอร่อยยิ่งขึ้น
คุณจะต้องการ: เนื้อฟักทอง 400 กรัม, เนื้อไก่ 300 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย กระเทียม 2 กลีบ 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะนาว 0.5 ช้อนชา สมุนไพรแห้ง
การตระเตรียม: ไก่สับและฟักทองเป็นก้อนเล็กๆ ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ ใส่กระเทียมสับ น้ำมะนาว และน้ำผึ้งเหลว เมื่อหมักส่วนผสมไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงแล้ว ให้ทอดในน้ำมันพืช เทเนยละลายแล้วอบในเตาอบ
4. ฟักทองในซอสครีมเปรี้ยว
ฟักทองอบในซอสครีมเปรี้ยวกับกระเทียมสามารถเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับพาสต้าหรือผัก
คุณจะต้องการ: ฟักทอง 0.5 กก. ครีมเปรี้ยวไขมัน 150 มล. กระเทียม 3-4 กลีบ ผักชีฝรั่ง 1 พวง
การตระเตรียม: ทอดฟักทองหั่นเป็นลูกเต๋าจนเป็นสีเหลืองทอง ราดซอสครีมเปรี้ยวกับกระเทียม สมุนไพรและเครื่องเทศ ซากศพปกคลุมเป็นเวลาสิบนาที
5. ฟักทองในภาษากรีก
เชฟชาวกรีกใส่โหระพา กระเทียม และน้ำมันมะกอกลงในฟักทอง ปรากฎว่าอร่อยมาก!
คุณจะต้องการ: เนื้อสควอชบัตเตอร์นัท 600 กรัม, กระเทียม 1-2 กลีบ, มะเขือเทศ 1 ลูก, 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา โหระพาแห้งเกลือทะเล
การตระเตรียม: ผัดฟักทองหั่นเต๋าในน้ำมันมะกอกจนเหลืองทอง เกลือ และปรุงรสด้วยโหระพา เพิ่มมะเขือเทศขูดและกระเทียมลงในกระทะ เทน้ำสองสามช้อนโต๊ะอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง
ฟักทองทำกับอะไรดี: 15 สูตรอร่อย
6. โดนัทฟักทอง
โดนัทกระเทียมกับฟักทองดูสดใสและน่ารับประทานมาก พวกเขาสามารถเสิร์ฟไม่เพียง แต่กับ Borscht สีแดงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารอื่น ๆ แทนขนมปัง
คุณจะต้องการ:
สำหรับขนมปัง: น้ำซุปข้นฟักทอง 150 มล. น้ำซุป 150 มล. ที่ฟักทองปรุงแล้ว แป้งร่อน 500-550 กรัม ไข่ 1 ฟอง 1 ช้อนชา ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย 1 ช้อนชา เกลือ.
สำหรับน้ำสลัดกระเทียม: กระเทียม 2-3 กลีบ ผักชีฝรั่ง 0.25 กำ 0.25 ช้อนชา เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช.
การตระเตรียม: ในน้ำซุปฟักทองอุ่น ๆ ละลายยีสต์และน้ำตาลเมื่อ "หมวก" ฟองปรากฏขึ้นผสมกับไข่, เนย, มวลฟักทอง, เกลือ, แป้ง เมื่อแป้งขึ้นเป็นสองเท่า ปั้นเป็นก้อน รอจนแป้งขึ้นแล้วส่งเข้าเตาอบ เทโดนัทร้อนที่มีส่วนผสมของสมุนไพรสับและกระเทียม น้ำมันพืช และเกลือ
7. แพนเค้กมันฝรั่งฟักทอง
จากเนื้อฟักทองจะได้แพนเค้กที่ฉ่ำนุ่มและอร่อยมาก
คุณจะต้องการ: ฟักทอง 200 กรัม ไข่ 1 ฟอง หอมใหญ่ 1 หัว 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช.
การตระเตรียม: เพิ่มไข่, เครื่องเทศ, หัวหอมสับละเอียด, แป้งลงในฟักทองขูดบนเครื่องขูด ทอดแพนเค้กฟักทองในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน
8. สลัดฟักทอง
แขกสามารถนำเสนอสลัดฟักทองเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย หรือจะเตรียมสำหรับอาหารค่ำเป็นอาหารจานเดี่ยวก็ได้
คุณจะต้องการ: ฟักทอง 200 กรัม ไข่ 1-2 ฟอง กระเทียม 1 กลีบ 2 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส.
การตระเตรียม: ขูดฟักทองสำหรับแครอทเกาหลีผสมกับไข่ขูด สับกระเทียมและเพิ่มสลัดฟักทองลงในมายองเนส ซอสที่ได้
9. หม้อตุ๋นฟักทองกับเนื้อ
ฟักทองมีประโยชน์อย่างยิ่งเมื่อผสมกับเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง แช่แข็งถุงฟักทองหั่นเป็นชิ้นสำหรับหม้อปรุงอาหารแสนอร่อยตลอดทั้งปี!
คุณจะต้องการ:
ชั้นล่าง: เนื้อสับ 650 กรัม 1 หัวหอม 1 แครอท 3 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วเขียวแช่แข็ง 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ข้าวโพด ซีอิ๊วขาว 40 มล. ซอสมะเขือเทศ 30 มล. 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง กระเทียม 1 กลีบ 0.3 ช้อนชา ผักชีบดเกลือและพริกไทย
ชั้นบน: ฟักทอง 0.5 กก. มันฝรั่ง 0.5 กก. หัวหอม 0.25 กลีบ กระเทียม 2 กลีบ
การตระเตรียม: ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพร้อมกับเนื้อสับ เพิ่มส่วนผสมที่เหลือสำหรับชั้นล่างของหม้อปรุงอาหาร ซากประมาณ 5-10 นาทีแล้วโอนไปยังจานอบ สำหรับชั้นบนสุดของฟักทองต้ม มันฝรั่ง หัวหอม และกระเทียม ให้เตรียมมันฝรั่งบด ใส่จานอบในชั้นที่เท่ากันแล้วอบในเตาอบ
10. แพนเค้กฟักทองกับชีส
แพนเค้กเผ็ดโดยใส่ขิงและกระเทียม
คุณจะต้องการ: ฟักทอง 0.5 กก. ชีสแข็ง 220 กรัม ไข่ 2 ฟอง แป้งร่อน 1 ถ้วย รากขิงสด 2 ซม. กระเทียม 3 กลีบ สมุนไพร
การตระเตรียม: เนื้อฟักทองและชีสบนกระต่ายขูดหยาบ กระเทียมและรากขิงบนเครื่องขูดที่ละเอียด ผสมกับไข่ แป้ง สมุนไพรสับ เกลือและพริกไทย ปล่อยให้แป้งใส่ประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วทอดแพนเค้ก
อาหารตุรกี: 20 สูตรที่อร่อยที่สุด
11. ฟักทองอบกับมันฝรั่ง
หากคุณต้องการทำอาหารเย็นที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างรวดเร็ว สูตรนี้จะช่วยคุณได้อย่างแน่นอน!
คุณจะต้องการ: มันฝรั่ง 5 หัว ฟักทอง 350 กรัม หัวหอม 1 หัว ชีสแข็ง 100 กรัม อย่างละ 3 ช้อนโต๊ะ ล. เนยละลายและน้ำมันพืช กระเทียม 1 กลีบ 1 ช้อนชา สมุนไพรโปรวองซ์ 0.5 ช้อนชา เกลือทะเล
การตระเตรียม: ตัดฟักทองและมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ เติมซอสผักและเนย, กระเทียม, เครื่องเทศ, ชีสขูดสองสามช้อนโต๊ะ ทิ้งให้หมักไว้ 20 นาที แล้วจึงโอนไปยังจานอบ สลับกับหัวหอมสับครึ่งวง อบในเตาอบประมาณ 45-50 นาทีแล้วโรยด้วยชีสขูด ใส่ในเตาอบอีกห้านาที
12. ฟักทองของหวาน
ฟักทองอบด้วยน้ำตาลไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย!
คุณจะต้องการ: ฟักทอง 1 กก. น้ำตาล 150 กรัม ถั่วไพน์หนึ่งกำมือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง.
การตระเตรียม: ใส่ฟักทองชิ้นเล็ก ๆ ลงในปลอกอบใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันมัดขอบแล้วเจาะแขนเสื้อด้วยไม้จิ้มฟัน อบในเตาอบ เสิร์ฟ โรยด้วยน้ำผึ้งและโรยหน้าด้วยถั่วไพน์นัท
13. หม้อตุ๋นฟักทองผลไม้แห้ง
อาหารอันโอชะฟักทองแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์อบด้วยผลไม้แห้งและครีม
คุณจะต้องการ: สควอชบัตเตอร์นัท 0.5 กก. ครีม 250 มล. (หรือนม) ลูกพรุน 50 กรัม ลูกเกด แอปริคอตแห้ง ไข่ 1 ฟอง น้ำตาล 70 กรัม
การตระเตรียม: ต้มฟักทองหั่นเป็นชิ้นจนสุก ตักใส่จานอบ โรยด้วยลูกเกด ลูกพรุน และแอปริคอตแห้ง ตีครีมกับไข่และน้ำตาล เทฟักทองและผลไม้แห้ง อบในเตาอบ
14. เยลลี่ฟักทอง "ฤดูใบไม้ร่วงสีทอง"
ของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับดื่มชาในช่วงเย็นของฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาว ง่ายมากในการเตรียมตัว!
คุณจะต้องการ: ฟักทอง 300 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ล. เจลาติน น้ำ 50 มล. 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล, อบเชยหรือวานิลลาเล็กน้อย
การตระเตรียม: เนื้อฟักทองหั่นเป็นก้อนโรยด้วยน้ำตาลในกระทะปรุงอาหารครึ่งชั่วโมงระบายน้ำที่ปล่อยออกมาอย่างต่อเนื่อง เปลี่ยนฟักทองต้มให้เป็นมันฝรั่งบดด้วยเครื่องปั่น ใส่เจลาตินที่ละลายในน้ำในลำธารบาง ๆ ใส่อบเชยหรือวานิลลา เทลงในแม่พิมพ์และรอการแข็งตัว
15. ฟักทองหวาน
ฟักทองสามารถแทนที่ขนมที่ไม่แข็งแรงได้อย่างง่ายดายฟักทองหวานสามารถใช้ตกแต่งเค้กหรือขนมอบได้
คุณจะต้องการ: ฟักทอง 1 กก. ส้ม 1 ลูก อบเชย 1 แท่ง น้ำตาล 1 กก. น้ำ 700 มล. 2 กานพลู
การตระเตรียม: ตัดฟักทองเป็นก้อนบาง ๆ จุ่มพร้อมกับอบเชยและกานพลูในน้ำเชื่อมร้อนที่ทำจากน้ำตาลและน้ำ ต้มห้านาทีและเย็น - ทำซ้ำขั้นตอนนี้สามครั้ง กระจายฟักทองบนแผ่นอบ ซูชิในเตาอบที่ 50 องศาหรือในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า
อาหารกระต่าย: 20 สูตรด่วนและอร่อย
16. คุกกี้ฟักทอง
คุกกี้ที่ทำจากเนื้อฟักทองนั้นอร่อยเป็นพิเศษอย่าลืมเตรียมมันสำหรับวันหยุด!
คุณจะต้องการ: เนื้อฟักทองอบ 200 กรัม เนย 0.5 ซอง 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีม, น้ำตาล 100 กรัม, ไข่ขาว 1 ฟอง, แป้งร่อน 400 กรัม, ผงฟู 10 กรัม, 1 ช้อนชา วานิลลา เกลือเล็กน้อย เมล็ดฟักทองอบ วนิลา 1 ถุง ไข่แดง 1 ฟอง และ 1 ช้อนชา นมสำหรับหล่อลื่น
การตระเตรียม: รวมแป้ง, เกลือ, น้ำตาล, ผงฟู, วานิลลา, ใส่เนยแล้วถูด้วยมือของคุณให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เทฟักทองบด ไข่ขาว และครีมเปรี้ยว เมล็ดฟักทองสับ รีดแป้งที่ได้เป็นชั้นบาง ๆ ตัดร่างออกแปรงด้วยไข่แดงตีด้วยนมแล้วใส่ในเตาอบเพื่ออบ
17. เค้กฟักทอง
เค้กเนื้อนุ่มฟูทำจากแป้ง kefir พร้อมไส้ฟักทอง - อาหารเช้าแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ!
คุณจะต้องการ: ฟักทอง 1.5 กก. แป้ง 0.5 กก. เคเฟอร์ 400 มล. อย่างละ 1 ช้อนชา เกลือและเบกกิ้งโซดา น้ำตาล 0.5 ถ้วย เนย
การตระเตรียม: จากแป้ง kefir เกลือและเบกกิ้งโซดาคลุกแป้งนุ่ม ๆ แบ่งออกเป็นสิบส่วนแล้วม้วนเค้กออก บดฟักทองอบด้วยน้ำตาลด้วยเครื่องปั่นใส่ฟักทองสองสามช้อนโต๊ะลงบนเค้กครึ่งหนึ่งแล้วปิดด้วยอีกครึ่งหนึ่ง (เช่น chebureks) ปิดขอบด้วยส้อม ผัดในเนยจนนิ่ม
18. เคิร์ดฟักทอง
ของหวานแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์ที่คุ้มค่ากับการทำอาหารอย่างน้อยหนึ่งครั้งเพื่อตกหลุมรักมันตลอดไป!
คุณจะต้องการ: ฟักทองบด 150 กรัม, น้ำตาล 120 กรัม, น้ำส้ม 2 ผล, เนย 100 กรัม, ไข่แดง 2 ฟอง, ไข่ 1 ฟอง, 3 ช้อนโต๊ะ ล. เปลือกส้ม
การตระเตรียม: ในกระทะ ตีน้ำส้ม ความเอร็ดอร่อย น้ำตาล ไข่และไข่แดง ลงในอ่างน้ำ ต้มจนครีมเนียน เทฟักทองบด เคี่ยวจนข้น บดมวลผ่านตะแกรงผสมกับเนยเก็บในขวดแก้วในตู้เย็น วันหมดอายุ - หนึ่งสัปดาห์
19. พายฟักทองอเมริกัน
พายฟักทองอเมริกันจะดึงดูดแม้กระทั่งเพื่อนบ้านด้วยกลิ่นหอม
คุณจะต้องการ:
สำหรับการทดสอบ: เนยแช่แข็ง 180 กรัม แป้งร่อน 250 กรัม 8 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำแข็งเกลือเล็กน้อย
สำหรับการกรอก: ฟักทองบด 600 กรัม ไข่ 4 ฟอง นมข้นจืด 350 มล. 1 ช้อนชา อบเชยป่น ลูกจันทน์เทศ อย่างละ 0.25 ช้อนชา ขิงบดและกานพลู เกลือบนปลายมีด
การตระเตรียม: สับแป้งที่ร่อนแล้วเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยมีดที่มีเนยแข็งขูด เทน้ำเย็นจัด นวดแป้งอย่างรวดเร็ว ใส่ในช่องแช่แข็ง หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ม้วนเค้กออกจากแป้งแช่เย็น ใส่ในแม่พิมพ์ ด้านสูงและส่งกลับไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที อบเค้กในเตาอบแทงด้วยส้อมแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ผสมส่วนผสมสำหรับไส้ เทลงบนแป้งอบในแม่พิมพ์ อบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
20. พายฟักทองครีม
สูตรง่าย ๆ สำหรับของหวานที่ละเอียดอ่อนและเบาด้วยครีมที่จะตกแต่งโต๊ะเทศกาลที่ซับซ้อนที่สุด
คุณจะต้องการ:
สำหรับการทดสอบ: ฟักทอง 150 กรัม ไข่ 3 ฟอง แป้ง 0.75 ถ้วย น้ำตาล 0.75 ถ้วย 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนชา ผงฟูเกลือเล็กน้อย
สำหรับครีม: น้ำตาล 1 แก้ว นม 500 มล. 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งเซมะลีเนอร์ 150 กรัม เนย 1 ช้อนโต๊ะ ล. เปลือกส้ม
การตระเตรียม: จากนม semolina และน้ำตาลโจ๊กต้มเมื่อเย็นลงเล็กน้อยตีด้วยเครื่องผสมเพิ่มเนยและเพิ่มความเอร็ดอร่อย ผสมส่วนผสมสำหรับแป้งอบเปลือกสี่เหลี่ยมบาง ๆ ห่อเป็นม้วนแล้วเย็น คลี่เค้กเบา ๆ จารบีด้วยครีมเย็นแล้วม้วนอีกครั้ง พร้อม!