ฤดูใบไม้ร่วงมาถึงแล้ว และด้วยฤดูกาลฟักทองก็ใกล้เข้ามาแล้ว ผักที่มีกลิ่นหอมสดใสมีประโยชน์ต่อหลอดเลือด ภูมิคุ้มกัน ทำความสะอาดร่างกาย และปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ มันยังใช้งานได้หลากหลายมากเพราะเหมาะสำหรับทุกอย่างอย่างแท้จริง - อาหารเรียกน้ำย่อย ซุป อาหารจานหลักหรือของหวาน 15 สูตรฟักทองที่รวดเร็วและอร่อย!
1. ข้าวต้มฟักทอง
มาเริ่มกันที่สูตรสุดคลาสสิคที่ทุกคนคุ้นเคยตั้งแต่เด็ก!
คุณจะต้องการ: ฟักทอง 750 กรัม ข้าวฟ่าง 1.5 ถ้วย น้ำ 3 ถ้วย 1 ช้อนชา เกลือ.
การตระเตรียม: สับฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วอย่างประณีต เติมน้ำ ต้มประมาณ 15 นาที เทลูกเดือยลงไปแล้วต้มต่ออีก 15 นาทีกวนเป็นครั้งคราว ก่อนเสิร์ฟให้โจ๊กต้มใต้ฝาครึ่งชั่วโมงแล้วใส่เนย
2. ฟักทองอบชีส
เป็นการยากที่จะนึกถึงวิธีทำฟักทองที่ง่ายกว่าและในเวลาเดียวกันอร่อยมาก!
คุณจะต้องการ: ฟักทอง 1 ลูก, ชีส 500 กรัม, ครีมหนัก 1 ลิตร, เนย 50 กรัม, เกลือ, ลูกจันทน์เทศ, พริกไทย
การตระเตรียม: ตัดยอดฟักทองออกแล้วใช้ช้อนตักกระดูกออก เทชีสขูดลงในปริมาตรหนึ่งในสามเทครีมไม่ถึงขอบใส่เนยและเครื่องเทศ อบฟักทองเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในเตาอบที่ 180 องศาหรือนานกว่านั้นเล็กน้อยถ้ามันใหญ่เกินไป
3. ฟักทองตุ๋นสมุนไพร
กลิ่นหอมของฟักทองที่เตรียมตามสูตรนี้ไม่สามารถถ่ายทอดออกมาเป็นคำพูดได้!
คุณจะต้องการ: ฟักทอง 1 กก. เนย 100 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล น้ำซุป 300 มล. 1 ช้อนโต๊ะ ล. สมุนไพรโปรวองซ์เกลือและพริกไทย
การตระเตรียม: ตัดฟักทองเป็นก้อนแล้วทอดในเนย น้ำตาล เครื่องเทศและสมุนไพร เมื่อมันเปลี่ยนเป็นสีทองให้ใส่น้ำซุปและเคี่ยวใต้ฝาจนนิ่มและคนเป็นครั้งคราว ก่อนเสิร์ฟให้ทอดฟักทองอย่างรวดเร็วด้วยไฟแรงเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระเหย
4. ซุปครีมฟักทอง
ถ้าคุณชอบอาหารที่สดใสและสวยงาม ถึงเวลาทำซุปครีมฟักทองแล้ว!
คุณจะต้องการ: ฟักทอง 300 กรัม, รากผักชี 150 กรัม, แครอท 150 กรัม, หัวหอม 1 หัว, กระเทียม 1 กลีบ, 1 ช้อนชา แง่งขิง.
การตระเตรียม: หั่นฟักทองและแครอทเป็นชิ้นเท่าๆ กัน เติมน้ำแล้วต้มจนนิ่ม ผัดหัวหอมกับกระเทียมและขึ้นฉ่าย ใส่ขิง ผสมกับฟักทองแล้วตีด้วยเครื่องปั่น
สิ่งที่ต้องทำด้วยแป้งพัฟยีสต์: 20 จานด่วนและอร่อย
5. ฟักทองกับแอปเปิ้ลและถั่ว
สูตรฟักทองอบง่าย ๆ อีกสูตรที่แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถทำได้
คุณจะต้องการ: ฟักทอง 1 ลูก แอปเปิ้ล 3 ลูก วอลนัท 1 กำมือ 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก อบเชย น้ำผึ้ง
การตระเตรียม: ตัดฟักทองเป็นชิ้นบาง ๆ และแอปเปิ้ลเป็นชิ้นหนากว่าฟักทองสามเท่า ทาน้ำมันฟอยด์ฟอยล์ ใส่ฟักทอง แอปเปิ้ลลงไป แล้วโรยด้วยถั่วซินนามอนด้านบน ปิดทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์และอบในเตาอบที่ 180-200 องศาเป็นเวลา 20 นาที
6. พาสต้าฟักทองกับหัวหอม
พาสต้าหรือสปาเก็ตตี้กับฟักทองไม่ใช่ส่วนผสมที่ชัดเจนที่สุด ที่น่าสนใจยิ่งกว่าคือการทำอาหารจานอร่อยตามสูตรดังกล่าว!
คุณจะต้องการ: พาสต้า 100 กรัม ฟักทองขูด 1 ถ้วย 1 หัวหอม 1 ช้อนชา เคเปอร์, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ขูดฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ลงในหัวหอมที่ผัดในเนย เติมน้ำเล็กน้อยและดับทุกอย่างให้เข้ากันจนนิ่ม ใส่เคเปอร์ พาสต้าที่ต้มแล้วลงในฟักทอง คนให้เข้ากัน ตกแต่งด้วยสมุนไพร
7. รีซอตโต้ฟักทอง
สีส้มสดใสจะทำให้รีซอตโต้ฟักทองเป็นราชาที่แท้จริงของงานฉลอง!
คุณจะต้องการ: ฟักทอง 700 กรัม ข้าว 700 กรัม หอมแดง 4 หัว เนย 150 กรัม น้ำซุป 1.5 ลิตร บรั่นดี 100 มล. 6 ช้อนโต๊ะ ผักใบเขียวกระเทียม 6 กลีบพาเมซาน
การตระเตรียม: ผัดหอมแดงในเนยและกระเทียม ใส่ก้อนฟักทองลงไปแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟแรง เทบรั่นดีลงไปผัดจนแอลกอฮอล์ระเหย
เมื่อฟักทองนิ่มแล้ว บดให้ละเอียดในกระทะ เพิ่มข้าว, ผัด, ทอดเป็นเวลา 2 นาทีแล้วเทน้ำซุปในทัพพีแรกเพิ่มน้ำซุปแต่ละส่วนใหม่ในขณะที่น้ำซุปก่อนหน้านี้เดือด และในตอนท้ายให้เพิ่มสมุนไพรและชีสพาร์เมซาน
8. Bulgur กับฟักทองและแอปเปิ้ล
สูตรที่รวดเร็วและอร่อยพร้อมโจ๊กฟักทองหลากหลาย หากคุณเบื่อข้าวฟ่างแล้วปรุง bulgur!
คุณจะต้องการ: ฟักทอง 100 กรัม, บัลเกอร์ 150 กรัม, น้ำตาล 20 กรัม, นม 200 มล., แอปเปิ้ล 70 กรัม, เนย 40 กรัม, แอปริคอตแห้ง 300 กรัม, อบเชยเล็กน้อย, มิ้นต์
การตระเตรียม: ตัดฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ สับแอปริคอตแห้งแล้วเติม bulgur ด้วยนมและน้ำ 1: 1 ใส่ฟักทอง แอปริคอตแห้ง และน้ำตาลครึ่งหนึ่งลงไป ต้มและต้มเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อนๆ เติมน้ำในขณะที่เดือด
สับแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วและคาราเมลในเนยและน้ำตาลที่เหลือ ใส่แอปเปิ้ลลงในโจ๊ก เทน้ำเชื่อมที่เหลือลงในกระทะ ตกแต่งด้วยสะระแหน่และอบเชย
วิธีทำกะหล่ำดอก: 12 สูตรที่รวดเร็วและอร่อย
9. หม้อตุ๋นฟักทอง
มานาส้มกับฟักทองจะไม่ทิ้งใครไว้เฉย!
คุณจะต้องการ: ฟักทอง 750 กรัม น้ำตาล 1 แก้ว ไข่ 4 ฟอง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช แป้งเซมะลีเนอร์ 1.5 ถ้วย 5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง 1 ช้อนชา โซดา 1 ช้อนชา เปลือกมะนาว, อบเชย, วานิลลิน, เกลือ
การตระเตรียม: ตีไข่ขาวกับน้ำตาลและเกลือครึ่งหนึ่งจนเป็นฟองแน่น แล้วถูไข่แดงกับส่วนที่สองของน้ำตาล ผสมไข่แดงกับส่วนผสมแห้งและฟักทองขูด แล้วค่อยๆ ใส่ไข่ขาวลงไป อบในกระทะเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา
10. ปาฏิหาริย์กับฟักทอง
ปาฏิหาริย์ - เค้กบางและไร้เชื้อพร้อมไส้ที่สามารถปรุงกับฟักทองได้อร่อยมาก!
คุณจะต้องการ: แป้ง 300 กรัม ฟักทองครึ่งลูก หัวหอม 3 หัว วอลนัท 2 กำมือ เนย 100 กรัม เกลือและเครื่องเทศ
การตระเตรียม: สับถั่วและเทน้ำเดือดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงและฟักทองโซเดียมบนเครื่องขูดหยาบ ผัดหัวหอมสับในเนย ใส่ฟักทองกับถั่วและปรุงรส
นวดแป้งโด 1 ช้อนชา เกลือและน้ำ 150 มล. ม้วนเป็นเค้กกลมบาง ๆ เติมปาฏิหาริย์ด้วยการเติมและทอดในเนยทั้งสองด้าน
11. สลัดฟักทองกับทับทิม
ทำสลัดฟักทองจอร์เจียกับซอสทับทิมและทับทิม!
คุณจะต้องการ: ฟักทอง 1 กก. อารูกูลา 300 กรัม ทับทิมหนึ่งในสี่ส่วน 2 ช้อนชา ซอสทับทิม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก น้ำมันถั่ว 50 มล. พริกแดงหนึ่งหยิบมือ มะนาวครึ่งลูกและส้ม อย่างละลูก วอลนัทหนึ่งกำมือ เกลือและพริกไทย
การตระเตรียม: โรยฟักทองที่ปอกเปลือกและสับด้วยน้ำมันมะกอก ปรุงรสและอบเป็นเวลา 15 นาทีในเตาอบที่ 200 องศา รวมน้ำส้มและน้ำมะนาวกับเนยถั่วและเครื่องเทศ
วอลนัทอบผสมกับเมล็ดทับทิมแล้วโรยด้วย arugula วางฟักทองแช่เย็น ทุ่งน้ำสลัด และซอสทับทิม
12. มัฟฟินฟักทอง
มัฟฟินฟักทองแสนอร่อยนี้มีสีและเนื้อสัมผัสที่สวยงามมาก!
คุณจะต้องการ: ฟักทอง 400 กรัม แป้ง 2 ถ้วย ไข่ 3 ฟอง น้ำมันพืช 1 ถ้วย น้ำตาล 180 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ผงฟู 1 ช้อนชา อบเชย ถั่ว และลูกเกด
การตระเตรียม: ขูดฟักทองบนกระต่ายขูดหยาบแล้วบดเนยด้วยน้ำตาลและไข่ รวมส่วนผสมเพิ่มแป้งและผงฟู, อบเชย, ลูกเกดและถั่ว อบมัฟฟินในเตาอบประมาณ 40 นาทีที่ 180 องศา
หมูสับทำอะไรดี : 20 สูตรอร่อย รวดเร็ว
13. คุกกี้ฟักทอง
คุณสามารถทำคุกกี้ฟักทองแสนอร่อยได้ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง!
คุณจะต้องการ: ฟักทอง 100 กรัม ไข่ 1 ฟอง เนย 50 กรัม แป้ง 1 ถ้วย น้ำตาล 0.5 ถ้วย
การตระเตรียม: บดไข่ด้วยน้ำตาลแล้วคนเนยละลายกับแป้ง รวมส่วนผสมทั้งสองและเพิ่มฟักทองอบขูดลงในแป้ง ตักแป้งลงบนกระดาษ parchment แล้วอบในเตาอบประมาณ 12 นาทีที่ 160 องศา
14. แยมฟักทองสำหรับฤดูหนาว
หากคุณรักฟักทองจริงๆ การทำแยมจากฟักทองนั้นทำได้ง่าย ซึ่งจะเป็นประโยชน์กับคุณตลอดทั้งปี!
คุณจะต้องการ: ฟักทอง 1 กก. น้ำตาล 800 กรัม ส้ม 1 ลูก
การตระเตรียม: หั่นฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วเป็นลูกบาศก์ หั่นส้มที่นั่น ใส่น้ำตาลแล้วทิ้งไว้ค้างคืน ในตอนเช้านำภาชนะไปต้มต้มประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วเทแยมฟักทองลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
15. คอทเทจชีสและพายฟักทองไร้แป้ง
หากคุณต้องการของหวานที่ง่ายและรวดเร็ว - ทำพายเต้าหู้ฟักทอง!
คุณจะต้องการ: ฟักทอง 300 กรัม, คอทเทจชีส 400 กรัม, น้ำตาล 100 กรัม, ครีมเปรี้ยว 150 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, 4 ช้อนโต๊ะ แป้งเกลือเล็กน้อย
การตระเตรียม: บดฟักทองและชีสกระท่อมจนเนียนแล้วใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด หากต้องการให้ปรุงรสส่วนผสมพายด้วยเครื่องเทศแล้วใส่ในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง