จากกะหล่ำดอก คุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อ ส่วนใหญ่ไม่ละอายที่จะวางบนโต๊ะเทศกาล เราได้รวบรวม 12 สูตรที่รวดเร็วและอร่อยสำหรับคุณ!
1. หม้อตุ๋น "นาที"
หม้อกะหล่ำดอกที่อร่อยและฉ่ำนี้ปรุงได้อย่างรวดเร็ว แม้แต่มือใหม่ก็รับมือได้!
คุณจะต้องการ: ช่อดอกกะหล่ำดอก 1 กก., ไข่ 2 - 3 ฟอง, นมสด 0.75 ถ้วย, ชีสแข็ง 120 กรัม, เกลือ, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: แยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อเล็ก ๆ แล้วต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลา 12 นาที โอนกะหล่ำดอกไปยังจานอบแก้วและด้านบนด้วยส่วนผสมของไข่ตี, ชีสขูด, นมและเครื่องปรุงรส ปรุงในไมโครเวฟเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้กำลังไฟสูงสุดหรือในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง
2. Cutlets "สี"
ชิ้นเนื้อสามารถไม่ใช่แค่หมูหรือเนื้อบดเท่านั้น จากกะหล่ำดอก พวกมันจะนุ่มกว่า หอมกว่า และดีต่อสุขภาพมากกว่า!
คุณจะต้องการ: กะหล่ำดอก 1 กก. 5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี หัวหอม 2 หัว ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย เกล็ดขนมปัง 1 ซอง เกลือ พริกไทยป่น และเครื่องปรุงรสอื่นๆ
การตระเตรียม: ต้มกะหล่ำดอกในน้ำเค็มเป็นเวลา 5 ถึง 7 นาที นำช่อดอกออกจากน้ำเดือดแล้วปล่อยให้เย็นสนิท เทน้ำซุปกะหล่ำปลีเดือดที่เหลือลงบนข้าวโอ๊ตเพื่อให้ของเหลวปิดสะเก็ดเล็กน้อย ยืนยันใต้ฝาประมาณ 15 นาทีรอให้ซีเรียลบวม
ส่งช่อดอกกะหล่ำปลีด้วยหัวหอมและข้าวโอ๊ตผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มแป้งลงในมวลที่เกิดเกลือและพริกไทยและผสมให้เข้ากัน ปั้นเป็นรูปวงรีแบนๆ ด้วยมือที่เปียก คลึงให้เป็นเกล็ดขนมปังทุกด้าน แล้วใส่ในกระทะร้อนที่มีน้ำมันพืช ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ความร้อนควรอยู่ต่ำกว่าปานกลาง
3. ข้าวผัก
คุณจะประหลาดใจ แต่กะหล่ำดอกสามารถเปลี่ยนเป็น ... ข้าวได้โดยไม่ยาก และใช่ มันอร่อย!
คุณจะต้องการ: กะหล่ำดอก 450 กรัม ไข่ไก่ 2 ฟอง หัวหอม 1 หัว กระเทียมเพื่อลิ้มรสและเครื่องเทศ
การตระเตรียม: แยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกบดในเครื่องปั่นให้เป็นซีเรียลข้าว ใช้เวลาเพียงไม่กี่วินาที หรือถ้าคุณไม่มีเครื่องปั่น ก็แค่ขูดผัก ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันใส่กระเทียมผ่านการกด เทไข่ขาวลงไปผัดเป็นครั้งคราวจนไข่ขาวเริ่มแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตอนนี้เพิ่มกะหล่ำปลีเกลือและพริกไทย ทอดเป็นเวลา 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา เสิร์ฟเป็นจานแยกหรือเป็นกับข้าว
12 สูตรดั้งเดิมสำหรับกะหล่ำดอกในแป้ง
4. กะหล่ำดอกตุ๋นกับผัก
จานนี้เป็นความฝันของนักโภชนาการที่เป็นจริง เตรียมกะหล่ำปลีตุ๋นกับผักสำหรับมื้อเย็นแล้วไม่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักเกินแน่นอน!
คุณจะต้องการ: กะหล่ำดอก 1 ส้อม, พริกหยวกแดง 1 อัน, หัวหอม 1 ลูกและแครอท 1 ลูก, นม 200 มล., 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มะเขือเทศบด เกลือ และเครื่องปรุงรส เลือกได้ตามใจชอบ
การตระเตรียม: ตัดหัวหอม แครอท และพริกหยวกเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมัน ใส่ซอสมะเขือเทศและมาสคาร่าหนึ่งช้อนเต็มเข้าด้วยกันประมาณห้านาที จากนั้นเทนมลงบนเนื้อหาของกระทะ รอจนเดือดแล้วเทกะหล่ำดอกที่สับไม่ละเอียดมากลงไป ซากศพปกคลุมเป็นเวลา 15 นาที เกลือและพริกไทยจานผัดและปล่อยให้เดือดอีกห้านาที
5. ไก่กะหล่ำดอก
การผสมผสานของรสชาติไก่ฉ่ำกับช่อดอกกะหล่ำดอกละเอียดอ่อนและซอสมะเขือเทศนั้นช่างน่าอัศจรรย์ เตรียมพร้อมสำหรับแขกของคุณที่จะขอเพิ่มเติม!
คุณจะต้องการ: กะหล่ำดอก 1 กก. ไก่ 1 ตัว ชีสแข็ง 230 กรัม มะเขือเทศสุก 2 ลูก พริกหยวกแดง 1 เม็ด กระเทียม 2 กลีบ หัวหอม 1 ลูก 3 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ 0.25 ช้อนชา น้ำตาล เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส สมุนไพรสดสองสามก้าน
การตระเตรียม: ต้มกะหล่ำปลีในน้ำเค็มเป็นเวลา 7 นาทีตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชบนไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง เตรียมจานอบ ใส่กะหล่ำปลีต้มครึ่งหนึ่งที่ด้านล่าง จากนั้นใส่ไก่ ราดด้วยซอสผัก จากนั้นใส่กะหล่ำปลีอีกครั้งแล้วเทซอสที่เหลือ ส่งแม่พิมพ์ไปที่เตาอบ ปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 195 องศาเซลเซียส
สำหรับซอส ให้ผัดหัวหอม กระเทียม และมะเขือเทศสับละเอียด จากนั้นใส่พริกไทย ซากเป็นเวลา 8 นาที เทส่วนผสมของน้ำซุปกะหล่ำปลี 1 ถ้วยวางมะเขือเทศเกลือน้ำตาลและพริกไทยร้อน ต้มทุกอย่างให้เข้ากันสักสองสามนาทีแล้วนำออกจากเตา
6. กะหล่ำดอกภายใต้ชีส "ขน"
อาหารจานอร่อยที่มีส่วนผสมเพียงสามอย่างนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็ว รสชาติขั้นเทพ!
คุณจะต้องการ: ชีสแข็ง 300 กรัม, กะหล่ำดอก 1 กก., มายองเนส 1 กระป๋อง
การตระเตรียม: จุ่มกะหล่ำปลีซึ่งแยกออกเป็นช่อดอกในน้ำเค็มที่เดือด หลังจาก 7 นาที ทิ้งในกระชอน จากนั้นใส่กะหล่ำปลีลงในจานอบ เกลือเล็กน้อย และมายองเนส โรยทั้งหมดนี้ด้วยชีสขูดละเอียดแล้วใส่ในเตาอบ รอ 15 นาที อาหารเย็นที่หอมกรุ่นและหอมกรุ่นก็พร้อมแล้ว
สิ่งที่ต้องทำกับขนมพัฟ: 20 สูตรที่อร่อยและรวดเร็ว
7. กะหล่ำดอกในแป้งกับไวน์ขาว
ไวน์มีบทบาทสำคัญในสูตรนี้: แอลกอฮอล์จะป้องกันไม่ให้ไขมันดูดซึมเข้าสู่แป้งในระหว่างการทอด
คุณจะต้องการ: กะหล่ำดอก 1 ส้อม, นมสด 150 มล., ไข่ 2 ฟอง, ไวน์ขาวแห้ง 20 มล., โซดา 50 มล., เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส, น้ำมะนาว 5 หยด, 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ด้วยกองแป้ง
การตระเตรียม: ในการเริ่มต้นให้เริ่มทำแป้ง แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวกับน้ำมะนาวและเกลือเล็กน้อยลงในโฟมเย็น ผสมไข่แดงกับโซดา ไวน์ขาว ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย เกลือพริกไทยและตีให้เข้ากัน เทแป้งที่ร่อนแล้วผสมจนเนียนแล้วใส่โปรตีนโฟม
ต้มกะหล่ำปลีในน้ำด้วยการเติมนม (เพื่อให้ผักไม่สูญเสียสีขาวเหมือนหิมะ) แยกชิ้นส่วนออกเป็นช่อดอกแห้งและโรยด้วยแป้ง จุ่มช่อดอกแต่ละช่อลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมันปริมาณมาก
8. Gratin "Autumn Surprise"
อาหารฝรั่งเศสเลิศรสจะต้องถูกใจคุณอย่างแน่นอนในฤดูใบไม้ร่วงนี้!
คุณจะต้องการ: กะหล่ำดอก 350 กรัม บร็อคโคลี่ 250 กรัม ครีม 230 มล. ไข่ไก่ 2 ฟอง ชีสแข็ง 300 กรัม ลูกจันทน์เทศบดที่ปลายมีด เลือกเกลือและเครื่องเทศตามชอบ
การตระเตรียม: ต้มกะหล่ำปลีทั้งสองชนิดในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลา 12 นาทีหลังจากที่ของเหลวเดือด ในขณะเดียวกันตีไข่ด้วยส้อมแล้วค่อยๆเทครีมและเพิ่มชีสขูดละเอียดหนึ่งในสาม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มลูกจันทน์เทศ ใส่กะหล่ำปลีลงในจานอบเทมวลครีมไข่โรยด้วยชีสแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 210 องศา
9. กะหล่ำดอกหมัก
คุณสามารถกระทืบกะหล่ำดอกดองแสนอร่อยได้ตลอดเวลาของปี อาหารว่างที่เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์หรือมันฝรั่งทอด ง่ายมากในการเตรียมตัว!
คุณจะต้องการ: กะหล่ำดอกขนาดใหญ่ 1 ส้อมหรือเล็กสองสามหัว หัวบีทขนาดใหญ่ 1 หัว แครอท 1 หัว กระเทียม 2 หัว น้ำส้มสายชู 170 มล. น้ำมันพืชครึ่งแก้ว 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือแกง, พริกไทยดำ 10 เม็ด, ถั่ว allspice 5 เม็ด, 2 ช้อนชา ปาปริก้าหวาน น้ำตาลครึ่งแก้ว พริกขี้หนู 0.5 เม็ด น้ำอุ่น 1.2 ลิตร
การตระเตรียม: ผักรากโซเดียมบนเครื่องขูดสำหรับแครอทเกาหลี สับกระเทียมด้วยมีด ในภาชนะที่แยกจากกัน ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำ จากนั้นเทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู ใส่กะหล่ำปลีและผักในชั้นในขวด โรยด้วยกระเทียมและเครื่องเทศ จากนั้นคลุมด้วยน้ำดองปิดฝาพลาสติกแล้วใส่ในที่เย็นเป็นเวลาห้าวัน
สิ่งที่ต้องทำจากแอปเปิ้ล: 15 สูตรอร่อยและรวดเร็ว
10. กะหล่ำดอกยัดไส้ "เม่น"
กะหล่ำดอกยัดไส้เนื้อและเห็ดเป็นอาหารอิสระเต็มรูปแบบซึ่งคุณสามารถให้บริการเฉพาะซอสที่คุณชื่นชอบและสลัดผักสด!
คุณจะต้องการ: กะหล่ำดอก 2 ส้อมเล็ก, เนื้อสับ 400 กรัม, หัวหอม 2 หัว, มันฝรั่ง 2 หัว, มันฝรั่ง 2 ลูก, แชมเปญ 250 กรัม, กระเทียม 2 กลีบ, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. นม 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส สมุนไพรสด 1 พวง
การตระเตรียม: เทนมหนึ่งช้อนลงในหม้อน้ำเดือด ใส่เกลือ และลดช่อดอกกะหล่ำปลี ต้มประมาณ 10 นาที หัวหอม, กระเทียม, มันฝรั่งโซเดียมบนเครื่องขูด สับเห็ดอย่างประณีตและทอดในน้ำมัน ใส่ผักและเห็ดลงในเนื้อสับ เกลือและปรุงรสตามชอบ ใส่สมุนไพรสับ ตีไข่ เทนมและน้ำมันพืช โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่มีกลิ่น ใส่เนื้อสับในตู้เย็นประมาณ 15 - 20 นาที
เนื้อสับแช่เย็นถูกแบ่งออกเป็นสองส่วน ม้วนออกจากแต่ละก้อน โอนไปยังแม่พิมพ์ ติดลูกชิ้นด้วยช่อดอกกะหล่ำปลีจากทุกด้าน ทาน้ำมัน "เม่น" ที่เกิดขึ้นเบา ๆ แล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที ในกระบวนการอบให้รดน้ำด้วยน้ำผลไม้ที่จัดสรร
11. แพนเค้กกะหล่ำปลี
คุณอาจจะแปลกใจ แต่แพนเค้กกะหล่ำดอกนั้นนุ่มมาก นุ่ม และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
คุณจะต้องการ: กะหล่ำดอก 800 กรัม ไข่ 2 ฟอง 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งและมายองเนส 0.25 ช้อนชา ผงฟู.
การตระเตรียม: ตัดส้อมกะหล่ำปลีเป็นช่อดอกเล็ก ๆ ไม่เกินขนาดเชอร์รี่ ใส่ในกระทะเติมน้ำเกลือเล็กน้อยแล้วแช่ไว้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำและปล่อยให้ช่อดอกแห้ง ใส่กะหล่ำปลีลงในโถปั่น สับให้ละเอียด ตีไข่และตีอีกครั้ง เทแป้งร่อนและผงฟูใส่มายองเนส คน. ตักแป้งลงในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืช ทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
12. พิซซ่ากะหล่ำปลี
คุณสามารถใช้กะหล่ำดอกได้อย่างปลอดภัยแทนเค้กแป้ง นี้จะทำให้พิซซ่าที่คุณชื่นชอบปลอดภัยสำหรับรูปร่างของคุณและอร่อยยิ่งขึ้น!
คุณจะต้องการ: ส้อมดอกกะหล่ำขนาดกลาง 1 ฟอง ไข่ 2 ฟอง ชีสแข็ง 200 กรัม ไก่ต้ม 250 กรัม มะเขือเทศ 3 ลูก เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส กระเทียม 2 กลีบ ซอสมะเขือเทศ สมุนไพรสด
การตระเตรียม: กะหล่ำปลีโซเดียมบนเครื่องขูดหรือสับด้วยเครื่องปั่น เพิ่มชีสขูดละเอียด 150 กรัมกระเทียมผ่านการกด คนให้เข้ากันแล้ววางเป็นวงกลมบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment จาระบีด้านบนด้วยซอสวางมะเขือเทศบาง ๆ และไก่สับละเอียด โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ ปาดชีสที่เหลือและใส่ในเตาอบ