สิ่งที่ต้องทำกับขนมพัฟ: 20 สูตรที่อร่อยและรวดเร็ว

แป้งพัฟสามารถใช้ทำขนมอบและของหวานได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นเต็มรูปแบบ มีตัวเลือกมากมาย - เก็บ 20 สูตรที่อร่อยและรวดเร็วที่สุด!

1. เนื้อ "งู" บนเสียบไม้

ไม่กี่นาทีในครัวและขนมพัฟแสนอร่อยและอาหารเรียกน้ำย่อยลูกชิ้นก็พร้อมแล้ว

คุณจะต้องการ: เนื้อสับสำหรับทอด 300 กรัม, พัฟเพสตรี้ 250 กรัม, ซีอิ๊วขาวและถั่วบด, ไม้เสียบ

การตระเตรียม: ปั้นลูกชิ้นสับด้วยมือของคุณแช่น้ำให้เป็นลูกขนาดเท่าวอลนัทลูกเล็กๆ คลึงแป้งด้วยไม้คลึงแป้งหั่นเป็นเส้นซึ่งความกว้างจะใหญ่กว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของลูกชิ้นเล็กน้อย ติดแป้งด้านหนึ่งบนไม้เสียบ จากนั้นร้อยลูกชิ้น ห่อแป้งไว้ด้านหนึ่งแล้วทิ่มอีกครั้ง เป็นผลให้คุณควรมีโครงสร้างที่ลูกชิ้นถูกพันด้วยไม้เสียบและระหว่างนั้นแถบแป้ง "ดิ้น" เหมือนงู อบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง

2. ขนมใน "รังไหม" ของขนมพัฟ

การเตรียมง่ายมาก: คุณเพียงแค่ใส่ไส้บนไม้เสียบแล้วห่อด้วย "รังไหม" ของขนมพัฟโดยเฉพาะแป้งยีสต์

คุณจะต้องการ: แป้งพัฟยีสต์ 2 แผ่น มะเขือเทศเชอร์รี่ 1 กำมือ แฮม 150 กรัม ชีส Adyghe 220 กรัม กระเทียม น้ำมะนาว และซีอิ๊วขาว

การตระเตรียม: ขั้นแรก เปลี่ยนชีส Adyghe ให้เป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้หั่นเป็นก้อนเติมด้วยซอสถั่วเหลืองหมักด้วยน้ำมะนาวและกระเทียม คุณยังสามารถเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย สมุนไพรสับเล็กน้อย ควรแช่ชีสในน้ำดองเป็นเวลาอย่างน้อย 35 นาที แต่อาจนานกว่านั้น

บนเสียบไม้ ให้ใส่มะเขือเทศ แฮม และชีส Adyghe หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าสลับกัน ห่อแป้งที่รีดแล้วรอบ ๆ เพื่อไม่ให้มีช่องว่าง ยึดขอบอย่างดีแปรงโครงสร้างทั้งหมดด้วยไข่ที่ตีแล้ววางบนตะแกรงในเตาอบ ในกระบวนการอบ "รังไหม" จะต้องพลิกหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้เปลือกสีทองเกิดขึ้นทุกด้าน

3.แป้งพัฟไส้เนื้อ

นี่เป็นของจริงสำหรับผู้ที่เบื่อพิซซ่าและแซนวิชบนโต๊ะเทศกาล

คุณจะต้องการ: เนื้อต้ม 0.5 กก. (อะไรก็ได้), พัฟเพสตรี้ 1 ซอง (ไม่มียีสต์), ซอฟต์ชีสแปรรูป 120 กรัม และชีสแข็งร้อน 220 กรัม, 2 - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซอสมะเขือเทศกับผัก เห็ดใหญ่ 5 ฟอง ไข่ไก่ตี 1 ฟอง สมุนไพรสด

การตระเตรียม: ในขณะที่แป้งกำลังละลายน้ำแข็ง คุณสามารถมีเวลาเตรียมไส้สำหรับพายเนื้อได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผสมชีสละลายนุ่มกับซอสมะเขือเทศเทมวลที่ได้ลงในชามที่มีเนื้อสับละเอียดและเห็ดทอด เพิ่มผักใบเขียวที่นั่นแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อน

รีดแป้งและวางในแม่พิมพ์เพื่อให้ขอบที่ว่างห้อยลง จากนั้นกระจายไส้ห่อขอบในรูปแบบของตะกร้า โรยไส้ด้วยชีสขูดแล้วทาแป้งด้านข้างด้วยไข่ พายดังกล่าวควรอบในเตาอบเป็นเวลา 35-40 นาที

4. ถักเปียกับข้าวและผัก

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับพายขนมพัฟด่วน ผักจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับไส้ อร่อยแน่นอน!

คุณจะต้องการ: 1 ถ้วยหุงข้าวจนสุกครึ่ง, เนื้อต้ม 1 ถ้วยแยกเป็นเส้นใยละเอียด, พริกหวาน 1 เม็ดและมะเขือเทศขนาดใหญ่ 1 ลูก, พัฟเพสตรี้ 1 ซอง, 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ชีสขูด เครื่องเทศ และเกลือสำหรับปรุงรส และ 1 ไข่แดงดิบสำหรับทา

การตระเตรียม: แป้งจะดีกว่าถ้าปราศจากยีสต์รีดด้วยพินกลิ้งเบา ๆ โอนไปยังแผ่นอบขนาดใหญ่ ปล่อยให้ขอบว่างจัดวางข้าวต้ม, แผ่ด้วยส้อม, วางเนื้อด้านบน, ผสมกับชีสก่อนหน้านี้และปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ ถัดไปไส้ควรมีวงแหวนมะเขือเทศและชิ้นมอสซาเรลล่า

รวมขอบของแป้งเพื่อให้เค้กดูเหมือนเป็นเปียสำหรับสิ่งนี้คุณควรตัดที่ด้านข้างของเค้กใช้แปรงซิลิโคนปัดรอยยับบนเค้กด้วยไข่แดงอย่างระมัดระวัง ครึ่งชั่วโมงในเตาอบและเค้กก็พร้อม อร่อยได้ทั้งร้อนและเย็น

5. เปิดขนมพัฟ

ขนมพัฟกรุบกรอบและไส้รสฉ่ำเป็นพายแบบเปิดที่ดูเหมือนมินิพิซซ่า ใส่อะไรก็ได้ตามใจคุณ!

คุณจะต้องการ: ไส้กรอกหรือเนื้อต้ม 200 กรัม, พริกหวาน 1 เม็ด, มะเขือเทศขนาดเล็ก 2 ลูก, ชีสขูด 220 กรัม, พัฟเพสตรี้บาง 1 แพ็ค

การตระเตรียม: ปอกมะเขือเทศขูดเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบคุณสามารถเทซีอิ๊วอร่อยสองสามช้อนโต๊ะแล้วปล่อยให้ใส่ นี่จะเป็นซอสสำหรับพายแบบเปิด
คลึงแป้งพัฟออกเล็กน้อย หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หยิกมุมเพื่อสร้างตะกร้าสี่เหลี่ยม ใส่เนื้อสับละเอียด พริก และซีอิ๊วมะเขือเทศลงไป โรยด้วยชีสและเตาอบ

15 สูตรขนมพัฟที่ง่ายและอร่อย

6. กระเช้าพัฟกับปาเต

อาหารราคาประหยัดปรุงจากเครื่องในพร้อมเห็ดและมันฝรั่ง

คุณจะต้องการ: หัวใจไก่ 350 กรัม ใส่กระเพาะและแชมเปญสด, พัฟเพสตรี้ปลอดยีสต์ 1 ซอง, มันฝรั่ง 2 ลูก, หัวหอม 1 ลูก, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. บรั่นดีหรือคอนญัก, ไข่ 1 ฟองตีด้วยส้อม, เนยใสสำหรับทอด, กระเทียมหนึ่งกลีบ

การตระเตรียม: ต้มเครื่องในสัตว์ปีกและมันฝรั่งปอกเปลือก (แยกกัน) ในน้ำเกลือจนสุก ผัดหัวหอม กระเทียม และเห็ดในเนยจนเป็นเปลือกสีทองอ่อน ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันผ่านเครื่องบดเนื้อ ใช้สิ่งที่แนบมาที่เล็กที่สุด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเทแอลกอฮอล์

รีดแป้งที่ละลายน้ำแข็งแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วปิดฝากระป๋องมัฟฟินด้วย เติมไส้แปรงขอบแป้งด้วยแปรงเปียกแล้วหยิก คลุมด้วยไข่ที่ตีเป็นชั้นบางๆ แล้วอบในหม้อทอดไฟฟ้าหรือเตาอบ

7. อาหารจานด่วนทำเองที่บ้าน

คุณจะไม่ลองไก่ที่อร่อยและนุ่มในแป้งและซอสเต้าหู้ในร้านอาหารใด ๆ !

คุณจะต้องการ: อกไก่ 1 ชิ้น พัฟเพสตรี้ 1 ซอง เห็ด 1 กำมือ สดหรือแช่แข็ง คอตเทจชีส 120 กรัม แครอทสด 0.25 ชิ้น ซีอิ๊วและมายองเนส ชีสแข็ง 75 กรัม ไข่ไก่ 1 ฟอง กระเทียม 2 กลีบ

การตระเตรียม: สับเห็ดอย่างประณีตทอดในน้ำมันพร้อมกับซีอิ๊วขาว เมื่อเห็ดเย็นลงเล็กน้อยให้ใส่แครอทขูดบนกระต่ายขูดชั้นดี, คอทเทจชีส, มายองเนสเล็กน้อย, กระเทียมผ่านการกดให้พวกเขา ผัดและปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว

ใส่เหรียญอกไก่บาง ๆ ลงบนสี่เหลี่ยมขนมพัฟ เกลี่ยเนื้อเห็ดและก้อนชีสที่ด้านบน คลุมด้วยแป้งชิ้นที่สองแล้วบีบขอบ คุณควรมีสี่เหลี่ยมแป้งที่มีไส้อยู่ข้างใน อย่าลืมทาจาระบีช่องว่างด้วยไข่ที่ตีแล้วนำไปอบในเตาอบ

8. พัฟโรลกับปลา

โรลเนื้อปลาที่อร่อยและชุ่มฉ่ำนี้เหมาะเป็นอาหารจานหลักสำหรับมื้อค่ำ หรือคุณสามารถหั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้ววางลงบนโต๊ะเทศกาลเพื่อเป็นอาหารว่าง

คุณจะต้องการ: ขนมพัฟปราศจากยีสต์ 0.5 ห่อ ปลาทะเลต้ม 250 กรัม ดัตช์ชีส 150 กรัม ถั่วไพน์ 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ซาวครีมโฮมเมด ซอสถั่วเหลือง และผักชีลาวเพื่อรสชาติที่อร่อย

การตระเตรียม: คลุกปลาด้วยส้อมพร้อมกับครีมเปรี้ยว ผักชีลาว และซีอิ๊วขาว ละลายแป้งแล้วม้วนเป็นสี่เหลี่ยมบาง ๆ ใช้ไม้จิ้มฟันและทาเค้กให้ทั่ว อบในเตาอบจนเปลือกสีเหลืองอ่อนปรากฏขึ้น

โรยชีสขูดบนฐานม้วนร้อนทันที มันควรจะละลาย และถ้าอุณหภูมิของแป้งไม่เพียงพอ ให้นำแผ่นอบกลับไปที่เตาอบร้อนสักหนึ่งหรือสองนาที ตอนนี้คุณสามารถกระจายไส้ให้ทั่วโรยด้วยถั่วไพน์ ห่อแป้งปลาสับเป็นม้วนให้แน่น แก้ไขด้วยกระดาษฟอยล์

9. ตุรกี "ไฮไลท์ของรายการ"

อาหารจานนี้จัดทำขึ้นในวันหยุดใหญ่เพื่อเป็นอาหารหลักสำหรับโต๊ะเทศกาล

คุณจะต้องการ: น่องไก่งวง 1 ตัว, เนื้อดิน 0.5 กรัมใส่หมูหรือน้ำมันหมู, เมล็ดวอลนัท 75 กรัม, ครีม 20% 55 มล., พัฟเพสตรี้ครึ่งซอง, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. งาขาวหรือดำ น้ำมันงา ไข่ไก่ดิบ 1 ฟอง

การตระเตรียม: แกะผิวหนังออกจากต้นขาของไก่งวง ผ่าด้านข้างแล้วเอากระดูกออก คลี่เนื้อในรูปแบบของหนังสือตีให้เข้ากันด้วยค้อนเกลือและพริกไทย ใส่ถั่วที่บดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในเนื้อสับปรุงรสเพื่อลิ้มรส เทครีมและผสมให้เข้ากัน

วางไส้ด้านหนึ่งของเนื้อไก่งวง ม้วนขึ้น มัดด้วยกระดาษ parchment แล้วมัดด้วยเชือกสำหรับทำอาหาร ทาน้ำมันงาแล้วอบ 60 นาที จากนั้นนำกระดาษ parchment ออกโดยตัดด้ายออก เตรียมเนื้อสัตว์ให้เย็นห่อด้วยขนมพัฟทาด้วยไข่ที่ตี 25 - 35 นาทีในเตาอบและจานอร่อยพร้อม!

10. สแน็คบาร์ "แครอท"

ทุกอย่างเรียบง่ายตั้งแต่แป้งพัฟ กรวยกลวง คล้ายกับแครอท ถูกรังสรรค์ขึ้นด้วยวิธีพิเศษ ไส้วางอยู่ข้างใน

คุณจะต้องการ: พัฟเพสตรี้ 1 ซอง, สีผสมอาหารสีส้ม 1 ซอง, สมุนไพรสดสำหรับตกแต่ง 2 พวง, ไข่ลวก 3 ฟอง, ชีสแปรรูป 2 อัน, 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มายองเนสกระเทียม 2 กลีบ

การตระเตรียม: ละลายแผ่นแป้งแล้วม้วนออกเล็กน้อย ตัดเป็นเส้นยาว พันไว้รอบกรวยโลหะ อัดจารบีด้วยเม็ดสีอาหารที่เจือจางในน้ำแล้วอบในเตาอบ คุณจะได้ช่องว่างสำหรับเค้ก "หลอด" สีส้มที่สวยงามเท่านั้น เตรียมสลัดจากผลิตภัณฑ์ที่เหลือซึ่งคุณต้องเติม "แครอท" ที่เย็นแล้วโรยหน้าด้วยสมุนไพรที่รวบรวมเป็นพวง

15 สูตรทำพายขนมพัฟทุกวัน

11. Cutlets ใน "กรง"

อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิม ตระการตาและอร่อยกว่าแฮมเบอร์เกอร์และฮอทดอกอื่นๆ

คุณจะต้องการ: คละเนื้อสับ 0.5 กก. เห็ด 200 กรัม พัฟ 3 แผ่น หัวหอม 2 ต้น 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งร่อน ไข่ดิบ 1 ฟอง ปรุงรสสำหรับทอด

การตระเตรียม: ตัดหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนใสในน้ำมัน ใส่เห็ดสับ ผัดต่อจนนิ่ม จากนั้นให้เย็นเล็กน้อยแล้วย้ายไปที่เนื้อสับ เพิ่มหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ตีไข่ดิบ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน นอกจากนี้ยังแนะนำให้ตีเนื้อสับเพื่อกำจัดฟองอากาศ จากนั้นชิ้นเนื้อจะฉ่ำและนุ่มขึ้น

ปั้นลูกชิ้นกลมด้วยมือเปียก 7-8 ม้วนในแป้งทุกด้านแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ละลายขนมพัฟ ม้วนออกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมตามจำนวนที่ต้องการ ทำช็อตคัทหลายๆ ครั้งเพื่อทำเป็นตาข่าย ห่อชิ้นทอดแล้วส่งไปอบในเตาอบ

12. ไข่ดาวกับแฮม "เซอร์ไพรส์"

หากมีขนมพัฟเล็กน้อย ไข่คนธรรมดาๆ จะกลายเป็นตัวเลือกอาหารเช้าที่น่าสนใจอย่างไม่คาดคิด

คุณจะต้องการ: ไข่ไก่ 5 ฟอง, แฮม 150 กรัม, ขนมพัฟที่ไม่ใช่ยีสต์ครึ่งหนึ่ง, ครีมเปรี้ยว 60 มล.

การตระเตรียม: ละลายแป้งแล้วคลึงเล็กน้อยด้วยไม้คลึงแป้ง วางจานอบเพื่อไม่ให้ขอบยื่นออกมามากเกินไป ตัดส่วนเกินออกด้วยมีด หั่นแฮมเป็นชิ้นบางๆ อย่างดีที่สุด เพิ่มครีมลงในเนื้อผักใบเขียวเล็กน้อย (ถ้ามี) เกลือและพริกไทยแล้วใส่แป้งลงในแบบฟอร์ม ค่อยๆ ตอกไข่ลงไปเพื่อไม่ให้ไข่แดงเสียหาย เกลือและพริกไทยอีกครั้ง ใส่ในเตาอุ่นหลังจาก 20 นาทีอาหารเช้าแสนอร่อยจะพร้อม

13. เลเยอร์พาย "รสเห็ด"

หากคุณกลับมาจากทำงานด้วยความหิวและไม่มีอะไรกิน สูตรพายขนมพัฟ "รสเห็ด" จะช่วยคุณได้

คุณจะต้องการ: เห็ดแชมปิญองสด 0.5 กก. หรือเห็ดแช่แข็ง พัฟเพสตรี้ 1 ซอง หัวหอม 2 ลูก ชีส 260 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก สมุนไพร (ซึ่งมีอยู่ในตู้เย็น) และเครื่องปรุงเห็ด

การตระเตรียม: ตัดเห็ดให้เล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้ซากในกระทะที่อุ่นไว้จนน้ำระเหยหมดจากนั้นเทน้ำมันใส่หัวหอมครึ่งวง ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ปรุงรสด้วยส่วนผสมของเห็ด ในขณะที่ไส้พายเย็นตัวให้ทำแป้ง ต้องละลายน้ำแข็งรีดออกเล็กน้อยแล้วคลุมด้วยแผ่นอบ โรยแป้งด้วยสมุนไพรเป็นชั้น ๆ กระจายไส้แล้วใส่ในเตาอบ สองสามนาทีก่อนปรุงอาหาร โรยด้วยชีสขูดละเอียด

14. สัมมา "ปิติมินุตกะ"

คุณต้องการให้พายของคุณได้รับการชื่นชมหรือไม่? จากนั้นเรียนรู้วิธีทำ Samsa ในตำนานจากขนมพัฟที่ซื้อมาธรรมดาที่สุด

คุณจะต้องการ: เนื้อสับใด ๆ 550 กรัม (ผสมโดยเฉพาะอย่างยิ่ง) หัวหอมขนาดกลาง 3 อัน, พัฟเพสตรี้ 2 ซอง, ยี่หร่าหนึ่งหยิบมือ, เผ็ดเล็กน้อยและเกลือทั่วไป

การตระเตรียม: คุณไม่สามารถหั่นหัวหอมได้เพียงอย่างเดียว ควรใช้เครื่องปั่นหรือบดให้เป็นผง ผสมกับเนื้อสับ ยี่หร่า และเครื่องเทศ คลึงแป้งพัฟออกเล็กน้อย หั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง ใส่ไส้สองช้อนโต๊ะแล้วบีบขอบให้ได้รูปสามเหลี่ยมอ้วน

ในการทำเช่นนี้มุมแรกจะถูกพับแล้วจึงนำไปใช้กับมุมที่สอง ตอนนี้ห่อส่วนล่างขึ้นแล้วพับขอบที่เหลือที่ยื่นเข้าด้านใน ด้วยการฝึกฝนเพียงเล็กน้อย คุณจะประสบความสำเร็จ Samsa ต้องอบเล็กน้อยก่อนจะใช้เวลาประมาณ 15 นาทีในเตาอบจากนั้นทาด้วยไข่และเตรียมให้พร้อม

15. ขนมพัฟขนม

ของหวานแสนอร่อยนี้มีส่วนผสมเพียง 3 อย่าง ซึ่งหนึ่งในนั้นคือขนมพัฟ!

คุณจะต้องการ: พัฟเพสตรี้ 1 ซอง วิปปิ้งครีม 500 มล. ไขมัน 33 เปอร์เซ็นต์ นมข้นคุณภาพ 1 กระป๋อง

การตระเตรียม: ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 3x3 ซม. โดยตรงบนแผ่นกระดาษที่ติดอยู่ในบรรจุภัณฑ์เดิม คุณไม่จำเป็นต้องเปิดตัวอะไรเลย โอนแป้งพร้อมกับกระดาษไปที่แผ่นอบแล้วอบในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ในขณะที่ฐานของหวานเย็นตัวลงให้เตรียมครีมที่โปร่งสบาย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตีครีมจนเป็นฟองแน่น ในขณะที่ตีต่อไป เติมนมข้น ในชามใบใหญ่ ผสมพัฟครีม โอนไปยังแม่พิมพ์และบีบด้วยไม้พายซิลิโคนเล็กน้อย ประดับด้วยคุกกี้บี้ ปล่อยให้ขนมแช่ในตู้เย็นอย่างน้อยสามชั่วโมง

สิ่งที่ต้องทำจากแอปเปิ้ล: 15 สูตรอร่อยและรวดเร็ว

16. เค้กราสเบอร์รี่สำหรับชา

ต้องการขนมสำหรับชาของคุณหรือไม่? จากนั้นเอาขนมพัฟและแยมราสเบอร์รี่หนึ่งขวดออกมา!

คุณจะต้องการ: แยมราสเบอร์รี่ 1 ถ้วย, ขนมพัฟยีสต์ 1 ซอง, นม 50 มล. และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า

การตระเตรียม: แป้งถูกแบ่งออกเป็นสองส่วน ม้วนทั้งสองเป็นเค้กแบนบางหนา 4-5 มม. วางชั้นแรกบนแผ่นอบ ทาจาระบีตามชอบด้วยแยมราสเบอร์รี่ ตัดส่วนที่สองของแป้งเป็นเส้นแล้วมัดไว้อย่างสวยงามบนแยม สร้างตารางที่มีช่องว่างเล็ก ๆ แปรงพื้นผิวของพายด้วยนมโรยด้วยน้ำตาลหากต้องการคุณสามารถเพิ่มวานิลลาหรืออบเชยป่นลงในน้ำตาลแล้วส่งแผ่นอบไปที่เตาอบ

17. เค้ก "บันทึกด้วยอัลมอนด์"

สำหรับผู้ชื่นชอบเค้กนโปเลียนมีขนมในตำนานที่เรียบง่ายกว่า แต่ไม่อร่อยน้อยกว่านี้

คุณจะต้องการ: ขนมพัฟปลอดยีสต์ 800 กรัม อัลมอนด์ 1 แก้ว นมวัวสด 1 ลิตร 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งข้าวโพดหรือแป้งมัน, ไข่แดง 4 ฟอง, น้ำตาล 1 ถ้วย, วานิลลา 1 ถุง, เนย 1 ซอง, 5 ช้อนโต๊ะ. ล. นมข้น ผิวส้มหนึ่งผล

การตระเตรียม: ขั้นแรกให้เตรียม "ฟืน" สำหรับบันทึกของเรา พวกเขาจะประกอบด้วยขนมพัฟที่รีดเป็นแผ่นบาง ๆ ความกว้างของแถบควรเป็น 1.5 ซม. และความยาวเท่ากับท่อนซุงที่ทำเสร็จแล้วจะพอดีกับถาดที่คุณจะเสิร์ฟเค้กไปที่โต๊ะ วางแถบแป้งบนแผ่นอบแล้วอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ตอนนี้ครีม: จากนม, แป้ง, น้ำตาลและไข่แดง, ปรุงคัสตาร์ดที่พบบ่อยที่สุด ปล่อยให้เย็นจนอุ่น ใส่นมข้น วานิลลา และเนยลงไป ตีด้วยเครื่องผสม

กระจายฟิล์มบนโต๊ะเราจะสร้างเค้กไว้จัดวาง "ท่อนซุง" 5-6 อันทาด้วยครีมโรยด้วยถั่วบด ทำต่อไปจนอาหารหมด ตอนนี้ห่อฟิล์มให้แน่นเพื่อให้เค้กเป็นรูปทรงกระบอก ห่อแผ่นพลาสติกพิเศษทุกด้านแล้วแช่เย็นค้างคืน ก่อนเสิร์ฟ นำกระดาษห่อหุ้มออก วางขนมบนจานเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยถั่ว โรยหน้าและคุกกี้ครัมบ์

18. พัฟโรล "เยี่ยม"

ไส้ในขนมนี้คือครีมนมเปรี้ยวและแอปเปิ้ลตุ๋นในน้ำผึ้ง อร่อยและดีต่อสุขภาพ!

คุณจะต้องการ: ขนมพัฟยีสต์ 1 ซอง แอปเปิ้ลหวาน 2 ลูก 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผึ้ง, คอทเทจชีสนุ่ม 400 กรัม, ครีมเปรี้ยวโฮมเมด 100 มล., นมข้นหวาน 0.5 กระป๋อง, ไข่ 1 ฟอง, น้ำตาลวานิลลา, 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. นม.

การตระเตรียม: ตีชีสกระท่อมด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ตีไข่ เทครีมเปรี้ยวและนมข้น เพิ่มวานิลลาและตีต่ออีกสองสามนาที ปอกแอปเปิ้ลและฝักเมล็ด หั่นผลไม้แต่ละผลเป็น 6 ชิ้น ตัดชิ้นเป็นสามเหลี่ยม 5 มม. อุ่นน้ำผึ้งในกระทะ ใส่แอปเปิ้ล กวนซากเป็นเวลา 10 นาที

ละลายแป้งแล้วม้วนเป็นเค้กสี่เหลี่ยม ทาด้วยครีมทาแอปเปิ้ล ม้วนให้แน่น ทาด้วยนมแล้วโรยด้วยน้ำตาล ใส่ในเตาอบอุ่นและอบจนนุ่ม

19. ขนมอบ "ตะกร้าใส่ครีม"

ซื้อเค้กราคาแพงทำไม ในเมื่อคุณสามารถทำขนมแสนอร่อยเหล่านี้ได้ด้วยตัวเอง! และการใช้แป้งสำเร็จรูปจะช่วยลดเวลาที่ใช้ในครัวลงเหลือ 20 นาที

คุณจะต้องการ: พัฟเพสตรี้ 300 กรัม, ครีมชีส 1 ซอง, ครีม 200 มล. 33%, 2 ช้อนโต๊ะ ล. นมข้นจืด 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. นมขูดหรือดาร์กช็อกโกแลต

การตระเตรียม: ตีครีมชีสด้วยเครื่องตีผสมกับครีมจนเป็นฟองฟู โปร่ง เติมนมข้นและช็อกโกแลต ผสมให้เข้ากัน ละลายแป้งแล้วคลึงออกเล็กน้อย หั่นเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสแล้วปูด้วยแม่พิมพ์มัฟฟิน ใช้นิ้วกดให้แน่นกับขอบ

ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มฐานเค้กแล้วอบในเตาอบ หากมีฟองอากาศเกิดขึ้นระหว่างการอบ ให้แทงด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบ ทำให้ "ตะกร้า" สำเร็จรูปเย็นลง เติมครีม โรยด้วยช็อกโกแลตขูดหรือเศษขนมปังที่เหลือจากแป้งอบ

20. เค้กโมเสก

เค้กนี้ดูซับซ้อนและสลับซับซ้อนอย่างเมามัน แต่ที่จริงแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องนวดแป้ง มันจึงง่ายมากในการเตรียม!

คุณจะต้องการ: ขนมพัฟยีสต์ 0.5 กก. ไข่แดงดิบ 4 ฟอง ครีม 33% 500 มล. นม 1 ถ้วยและน้ำตาล ชีสกระท่อมไขมันนุ่ม 2 แพ็ค เจลาติน 2 ซอง ลูกพีชกระป๋องในน้ำเชื่อม 1 กระป๋อง 2 ถ้วย ของเชอร์รี่หลุมแช่แข็ง ...

การตระเตรียม: ละลายแป้งแล้วม้วนออกเล็กน้อย ใช้มีดลากด้านล่างของแม่พิมพ์แยกเพื่อตัดเป็นวงกลมที่เหมาะสม เจาะเค้กที่เกิดด้วยส้อมแล้วอบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง
จากนมครึ่งหนึ่งของน้ำตาลและไข่แดงที่ระบุในอ่างน้ำปรุงคัสตาร์ด เพิ่มสองในสามของเจลาตินที่บวมและตึงลงในมวล เมื่อครีมเย็นลงแล้ว ให้นำคอทเทจชีสที่ตีด้วยเครื่องปั่นลงไป จากนั้นใส่วิปครีมและลูกพีชสับละเอียด วางเค้กพัฟในรูปแบบแยก คลุมด้วยครีมผลไม้นมเปรี้ยว และส่งไปยังตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

โรยเชอร์รี่ด้วยน้ำตาลในกระทะขนาดเล็กแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ผัดเจลาตินที่เหลือ เย็นและเทเค้ก รอจนกว่ามันจะแข็งตัวเต็มที่แล้วเรียกทุกคนไปที่โต๊ะ!