ดูเหมือนว่าอะไรจะง่ายกว่าการปรุงปลาทูบนตะแกรง? จุดไฟถ่าน จัดอาหาร - เสร็จแล้ว แต่เรารู้แน่ชัดว่าจะทำอย่างไรดียิ่งขึ้นไปอีก! นี่คือ 10 สูตรที่อร่อยที่สุด!
1. ปลาทูอบหัวหอม
เพื่อเตรียมบนตะแกรง
คุณจะต้องการ: ปลาแมคเคอเรล 2 ตัว หัวหอม 1 หัว ซีอิ๊วขาว 50 มล. 2 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดเม็ด 1 มะนาว 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก เครื่องเทศ ต้นหอม
การตระเตรียม: รวมซีอิ๊ว มัสตาร์ดและเครื่องเทศ และซากปลาแมคเคอเรลที่ปอกเปลือกแล้วหมักไว้ในส่วนผสมนี้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง สับหัวหอมและมะนาวเป็นวงบาง ๆ สับหัวหอมสีเขียวแล้วคลุกเคล้ากับเครื่องเทศด้วย
เติมปลาด้วยส่วนผสมของหัวหอมและมะนาวแล้ววางบนตะแกรง เพื่อให้ปลาแมคเคอเรลชุ่มฉ่ำ ให้อบเป็นเวลา 10 นาทีในแต่ละด้าน
2. ปลาทูย่างผัก
ผักให้น้ำและรสชาติแก่ปลา
คุณจะต้องการ: ปลาแมคเคอเรล 1 ตัว มันฝรั่ง 1 ตัว บวบ 1 ตัว เห็ด 3 ตัว กระเทียม 1 กลีบ มะนาว 0.5 ลูก 3 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว ผัก 1 พวง มะเขือเทศ 1 ลูก 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก.
การตระเตรียม: ตัดผักและเห็ดทั้งหมดเป็นชิ้นแล้ววางบนกระดาษฟอยล์พับหลาย ๆ ครั้ง ปอกเปลือกและไส้ปลา แล้วหมักในซอสถั่วเหลืองกับน้ำมันและเครื่องเทศเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ใส่กระเทียมสับ มะนาว สมุนไพร และส่วนหนึ่งของมะเขือเทศลงในปลาแมคเคอเรล วางบนหมอนผักห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบบนตะแกรงเป็นเวลา 20-30 นาทีขึ้นอยู่กับความร้อน
3. ปลาแมคเคอเรลกับมะนาวและสมุนไพร
สูตรคลาสสิกและง่ายที่สุด
คุณจะต้องการ: ปลาแมคเคอเรล 2 ตัว เกลือ พริกไทย มะนาว 1 ลูก ผักชีฝรั่ง 1 พวง ผักชีฝรั่ง 1 พวง
การตระเตรียม: ปอกเปลือกและไส้ปลา ถูด้วยเครื่องเทศแล้วหั่นเฉียงทั้งสองด้าน ใส่มะนาวฝานบาง ๆ ลงไปแล้วสับผักใบเขียวให้ละเอียดแล้วใส่ลงในท้อง ย่างปลาแมคเคอเรลบนตะแกรงประมาณ 5-7 นาทีในแต่ละด้าน
12 สูตรปลาย่างสำหรับนักชิมตัวจริง
4. ปลาแมคเคอเรลย่างกับเห็ดและชีส
สำหรับรสชาติดั้งเดิมมากขึ้น ให้ใส่แกงลงในชุดเครื่องเทศมาตรฐาน
คุณจะต้องการ: ปลาแมคเคอเรล 2 ตัว เห็ด 400 กรัม มะนาว 1 ลูก ชีส 200 กรัม เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ไส้ ปอกเปลือกและล้างปลาแมคเคอเรล แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ด้านหลังอย่างระมัดระวัง ถูครึ่งซากของซากด้วยเครื่องเทศอย่างทั่วถึงโรยด้วยน้ำมะนาวแล้ววางลงบนกระดาษฟอยล์
จัดเห็ดหั่นเป็นจานด้านบนและหากต้องการให้โรยด้วยเครื่องเทศอีกครั้ง จากนั้นคลุมด้วยชีสขูด ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางชีสบนตะแกรงเป็นเวลา 20 นาที
5. ปลาแมคเคอเรลในน้ำดองถั่วเหลือง
ซอสถั่วเหลืองผสมกับเครื่องเทศที่หอมและเผ็ดเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด!
คุณจะต้องการ: ปลาแมคเคอเรล 2 ตัว เครื่องเทศ ซีอิ๊วขาว 50 มล. กระเทียม 2 กลีบ พริก 0.5 เม็ด สมุนไพร 1 พวง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว.
การตระเตรียม: ล้างเครื่องในออกจากปลา ตัดหัวและหางออก ล้างและเช็ดให้แห้ง ผสมซีอิ๊ว น้ำมะนาว เครื่องเทศ กระเทียมสับ สมุนไพร และพริก หมักไว้ 2 ชั่วโมง
ยัดท้องของปลาด้วยสมุนไพรเพื่อปรุงรสแล้วขูดด้วยด้ายหรือไม้จิ้มฟันพิเศษ ทอดปลาแมคเคอเรลบนตะแกรงจนเหลืองทอง
เห็ดย่าง: 10 สูตรที่ง่ายและอร่อยที่สุด
6. ปลาแมคเคอเรลกับมันฝรั่งบนตะแกรง
สะดวกมากเพราะทันทีในบางส่วนและกับเครื่องเคียง!
คุณจะต้องการ: ปลาแมคเคอเรล 1 ตัว มันฝรั่ง 5 หัว แครอท 1 หัว หัวหอม 1 หัว เครื่องเทศ
การตระเตรียม: แล่เนื้อและปอกเปลือกเครื่องใน กระดูก และเกล็ดของปลาแมคเคอเรล แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นแล้วสับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต
แบ่งทุกอย่างออกเป็นส่วน ๆ แล้วใส่หมอนผักก่อนแล้วจึงใส่ปลาลงบนกระดาษฟอยล์ โรยทุกอย่างด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ห่อและอบบนตะแกรงประมาณ 15-20 นาที
7. ปลาแมคเคอเรลอบมายองเนส
อีกหนึ่งน้ำดองที่เรียบง่ายแต่อร่อยที่ทำจากส่วนผสมที่มีประโยชน์
คุณจะต้องการ: ปลาแมคเคอเรล 2 ตัว อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช มายองเนส ซอสมะเขือเทศและมัสตาร์ด 1 หัวหอม กระเทียม 2 กลีบ เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ทำความสะอาด ล้างไส้และล้างปลา ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษแล้วถูด้วยเครื่องเทศ รวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับหมักรวมทั้งกระเทียมสับและหัวหอมฝอย
กระจายปลาให้ดีทุกด้านและทิ้งไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมงหรือข้ามคืน ทอดปลาแมคเคอเรลบนตะแกรงประมาณ 15-20 นาที แล้วกลับด้าน
8. ปลาแมคเคอเรลหมักมัสตาร์ดบนตะแกรง
มัสตาร์ดหมักมีรสเผ็ดมากขึ้น
คุณจะต้องการ: ปลาแมคเคอเรล 2 ตัว 2 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ ครีม, เครื่องเทศ, มะนาว 1 ลูก, ผักชีฝรั่ง 1 พวง
การตระเตรียม: ไส้และล้างปลาทูหั่นด้านข้างถูด้วยเครื่องเทศแล้วใส่มะนาวฝานลงไป โรยน้ำมะนาวที่ด้านบนของซากและเติมท้องด้วยผักชีฝรั่ง
ผสมมัสตาร์ดกับครีมเปรี้ยวแล้วทาบนปลาแมคเคอเรลทุกด้าน หมักทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 25 นาที แล้วพลิกกลับ
10 สูตรสำหรับมันฝรั่งที่อร่อยที่สุดบนตะแกรง
9. ปลาแมคเคอเรลในมะเขือเทศ
สำหรับผู้ที่ชื่นชอบความเปรี้ยวของมะเขือเทศดอง
คุณจะต้องการ: ปลาแมคเคอเรล 2 ตัว 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม, เครื่องเทศ, กระเทียม 2 กลีบ
การตระเตรียม: ปอกเปลือกปลาออกจากเครื่องใน เกล็ด และกระดูก ตัดหางออกจากหัวแล้วแล่ซากเป็นชิ้นๆ รวมมะเขือเทศครีมเปรี้ยวเครื่องเทศและกระเทียมบดแล้วทาน้ำดองบนปลาทู ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง แล้วทอดบนตะแกรงประมาณ 10 นาทีโดยไม่เปิดไฟ
10. ปลาแมคเคอเรลในกระดาษฟอยล์อบบนตะแกรง
ปลาแมคเคอเรลนี้ยังคงอร่อยและชุ่มฉ่ำแม้ว่าจะเย็นตัวลงก็ตาม
คุณจะต้องการ: 2 ปลาแมคเคอเรล 1 หัวหอม 1 ช้อนโต๊ะ มายองเนส 1 มะนาว เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ทำความสะอาด ล้างไส้และล้างปลา เอาหาง หัวและครีบออก แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ตัดหัวหอมและมะนาวครึ่งลูกเป็นวงบาง ๆ และมะนาวอีกครึ่งหนึ่งบนเครื่องขูดแล้วคลุกเคล้ากับเครื่องเทศ
ตะแกรงปลาทูกับมะนาวและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและเติมส่วนผสมของหัวหอมและมะนาว ห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่นแล้วอบประมาณ 15-20 นาทีในแต่ละด้านโดยใช้ถ่านที่ไม่ร้อนเกินไป