แน่นอนว่าเคบับนั้นดี แต่ถ้าคุณต้องการความหลากหลายหรืออะไรที่ง่ายกว่าล่ะ? เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงปลาที่อร่อยฉ่ำและหอมบนตะแกรง แม้ว่าคุณจะทำเป็นครั้งแรก แต่ด้วยสูตรเหล่านี้ คุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน!
1. ปลาแมคเคอเรลกับมายองเนส
มายองเนสยังคงความนุ่มแต่ให้เปลือกที่กรอบกำลังดี
คุณจะต้องการ: ปลาแมคเคอเรล 2 ตัว มายองเนส 100 กรัม มะนาว 0.5 ลูก เครื่องเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว.
การตระเตรียม: รวมน้ำมะนาว ซีอิ๊ว มายองเนสและเครื่องเทศเข้าด้วยกัน แล้วหมักปลาแมคเคอเรลที่ปอกเปลือกแล้วลงในส่วนผสม ปิดฝาทิ้งไว้สองสามชั่วโมงแล้วทอดบนตะแกรงทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ปลาเทราท์กับกระเทียมบนตะแกรง
ปลาเทราท์แสนอร่อยไม่ต้องการน้ำดองที่ซับซ้อนและการเตรียมนาน
คุณจะต้องการ: ปลาเทราท์ 350 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย กระเทียม 1 กลีบ
การตระเตรียม: ผสมน้ำมันกับกระเทียมบดและเครื่องเทศ เคลือบปลาเทราท์ให้ดี ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง เช็ดชิ้นกระเทียมด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อไม่ให้ไหม้และทอดปลาบนตะแกรงประมาณ 20 นาทีโดยเปลี่ยนเป็นครั้งคราว
3. แซลมอนผัดซีอิ๊วและน้ำตาลทรายแดง
สูตรที่จะทำให้คุณน้ำลายสอ!
คุณจะต้องการ: แซลมอน 600 กรัม น้ำตาลทรายแดง 20 กรัม น้ำมะนาว 30 มล. ซีอิ๊วขาว 50 มล. น้ำมันมะกอก 50 มล. น้ำ 30 มล. กระเทียม 2 กลีบ เกลือ พริกไทย
การตระเตรียม: รวมน้ำตาล เครื่องเทศ น้ำมะนาว ซีอิ๊ว น้ำ น้ำมัน และกระเทียมบด หมักปลาแซลมอนบางส่วนในส่วนผสมเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง สะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้ในถุงที่ปิดสนิท แล้วทอดปลาบนตะแกรงประมาณ 10-12 นาที พลิกบ่อยๆ
เมนูปลา: 20 สูตรง่ายๆ และอร่อย
4. หอกย่างหอมใหญ่
ส่วนผสมขั้นต่ำ แต่รสชาติสูงสุด
คุณจะต้องการ: หอก 700 กรัม 3 หัวหอม 1 มะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือเครื่องเทศ
การตระเตรียม: ไส้ปลาเติมน้ำมะนาวแล้วถูท้องด้วย โรยหน้าด้วยวงแหวนหอกและเครื่องเทศ คนให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
โอนหอกและหัวหอมจำนวนเล็กน้อยไปที่ตะแกรงแล้วย่างบนถ่านประมาณ 20-25 นาที เพื่อไม่ให้ด้านข้างไหม้ แต่มีสีน้ำตาลสวยงามพลิกบ่อยขึ้น
5. Capelin กับซอสมะเขือเทศ
สะดวกในการทอด Capelin ขนาดเล็กบนตะแกรงในปริมาณมากในคราวเดียว
คุณจะต้องการ: Capelin 800 กรัม 0.5 มะนาว 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม, เครื่องเทศ, กระเทียม
การตระเตรียม: ล้างและใส่ Capelin แล้วใส่ลงในภาชนะที่ลึก ใส่เครื่องเทศ กระเทียมบด น้ำมะนาว ครีมเปรี้ยว และซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ
ผสมปลากับน้ำดองดีแล้วคุณสามารถเตรียมย่างได้ทันที Capelin ไม่จำเป็นต้องหมักเป็นเวลานาน วางปลาบนตะแกรงในชั้นเดียวแล้วทอดจนกรอบ
6. ปลาแม่น้ำบนเตาย่าง
สูตรเด็ดสำหรับปลาสดทันทีหลังตกปลา!
คุณจะต้องการ: ปลา 1 กก. ซีอิ๊วขาว 10 มล. หัวหอม 1 ลูก มะนาว 0.5 ลูก เครื่องเทศ สมุนไพร กระเทียม
การตระเตรียม: ล้างและไส้ปลาและหมักในซอสถั่วเหลืองด้วยน้ำมะนาว หัวหอมสับละเอียด สมุนไพร กระเทียม และความเอร็ดอร่อย หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมง ให้วางซากบนตะแกรงและปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม
เห็ดย่าง: 10 สูตรที่ง่ายและอร่อยที่สุด
7. เคบับปลาย่าง
ตัวเลือกนี้สะดวกเพราะปลาถูกตัดเป็นบางส่วนทันที
คุณจะต้องการ: ซากปลา 2 ตัว, 1 หัวหอม, 0.5 มะนาว, 1 ช้อนโต๊ะ. มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ตัดปลาเป็นชิ้น ๆ ใส่มะนาวและหัวหอมแล้วหมักในซีอิ๊ว มายองเนสและเครื่องเทศสักสองสามชั่วโมง ค่อย ๆ วางชิ้นบนไม้เสียบและย่างบนตะแกรงโดยหมุนตลอดเวลา
8. ปลาอบมะเขือเทศ
ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการเตรียมตัว!
คุณจะต้องการ: ซากปลา 2 ตัว มะเขือเทศ 2 ลูก ผักชีฝรั่ง 1 พวง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ไส้และล้างปลาให้สะอาดแล้วถูด้วยเครื่องเทศทุกด้านใส่แหวนมะเขือเทศและก้านผักชีฝรั่งลงในท้อง ทาน้ำมันปลาแล้วทอดบนตะแกรงจนเหลืองทอง
9. ปลาและมันฝรั่งในน้ำผึ้ง
ทางที่ดีควรใช้มันฝรั่งลูกเล็ก
คุณจะต้องการ: ปลา 1.5 กก. 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊วดำ กระเทียม 6 กลีบ เครื่องเทศ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช มันฝรั่ง 500 กรัม เนย 50 กรัม สมุนไพร 1 พวง 2 ช้อนชา เมล็ดงา.
การตระเตรียม: ผสมงา น้ำผึ้ง ซีอิ๊วขาว และกระเทียมสำหรับเสิร์ฟ ปอกปลาหั่นเป็นส่วน ๆ แล้วหมักในน้ำมันด้วยเครื่องเทศ ผสมมันฝรั่งล้างกับเนยนุ่มและสมุนไพรสับ
วางทุกอย่างบนไม้เสียบแล้วย่างบนถ่านประมาณ 5 นาทีในแต่ละด้าน จากนั้นแปรงปลาด้วยซอสน้ำผึ้งเบา ๆ แล้วทอดต่อจนนุ่ม
10 สูตรอร่อยสำหรับ lula kebab บนตะแกรง
10. ปลากับโรสแมรี่บนตะแกรง
หากคุณมีโรสแมรี่สดสองสามกิ่ง ให้พิจารณาว่าไม่จำเป็นต้องใช้อย่างอื่นอีก!
คุณจะต้องการ: ซากปลา 1 ตัว มะนาว 1 ลูก โรสแมรี่ 4 ก้าน กระเทียม 2 กลีบ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย
การตระเตรียม: ล้างปลา ไส้และเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ฝานมะนาวครึ่งหนึ่งเป็นวงแล้วบีบน้ำออกจากส่วนที่เหลือ
ถูปลาด้วยน้ำมะนาว ตามด้วยกระเทียม ตามด้วยเกลือและพริกไทย วางบนตะแกรงแล้ววางแหวนโรสแมรี่และมะนาวไว้ด้านบน ปรุงอาหารไม่กี่นาทีในแต่ละด้าน
11. ปลาใส่หัวหอมและแครอท
อีกหนึ่งความคลาสสิกของปลา
คุณจะต้องการ: ปลา 650 กรัม 0.5 หัวหอม 1 แครอท 2 ช้อนชา น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ ครีม, เครื่องเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก.
การตระเตรียม: ไส้ปลา คลี่หนังสือตามสันเขาแล้วเอากระดูกออก โรยด้วยน้ำมันและน้ำมะนาวถูด้วยเครื่องเทศแล้วทาด้วยครีมเปรี้ยว โรยแครอทขูดและหัวหอมสับละเอียดด้านบน ห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์แล้วย่างบนตะแกรงนานถึง 20 นาที
12. ปลาอบทั้งตัวบนตะแกรง
ใช้กระดาษฟอยล์อบปลาให้เท่ากัน
คุณจะต้องการ: ซากปลา 1 ตัว มะนาว 1 ลูก โหระพา 1 พวง ไวน์ขาว 30 มล. เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ไส้และล้างปลาถูภายในและภายนอกด้วยเครื่องเทศ พับกระดาษฟอยล์เป็น 2 ชั้น วางไทม์และมะนาวฝานเป็นชิ้น แล้ววางปลาไว้ด้านข้าง
ใส่มะนาวและโหระพาอีกชั้นบนซาก ห่อฟอยล์ให้แน่นแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง แล้วทอดบนถ่านประมาณ 20-30 นาทีทั้งสองข้าง