ทำไมต้องทอดไส้กรอกร้านเมื่อคุณสามารถทำ lula kebab ที่ยอดเยี่ยมบนตะแกรงได้? และกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของไฟจะทำให้อาหารจานนี้วิเศษอย่างแท้จริง เราบอกคุณสูตรที่ดีที่สุด!
1. เคบับหมูพริกปาปริก้า
มันกลับกลายเป็นว่าชุ่มฉ่ำและเต็มไปด้วยควัน
คุณจะต้องการ: หมู 1 กิโลกรัม ไขมันหาง 300 กรัม หัวหอม 300 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนู เครื่องเทศ และสมุนไพร
การตระเตรียม: บดหมู เบคอน หัวหอมและสมุนไพรในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ใส่เครื่องเทศและน้ำมะนาว แล้วนวดเนื้อสับจนเนียน จากเนื้อสับแช่เย็น ให้เสียบไม้รอบๆ ไม้เสียบ และวางบนถ่าน
ตามหลักการแล้วถ่านหินควรเคลือบด้วยขี้เถ้าบาง ๆ แล้ว ย่างบนตะแกรงประมาณ 8-10 นาทีทุกด้านจนเป็นสีทองสวยงาม
2. เคบับเนื้อตุ๋นสมุนไพร
เสิร์ฟพร้อมหัวหอมดองหรือผักสด
คุณจะต้องการ: เนื้อ 1 กิโลกรัม ไขมันหาง 150 กรัม หัวหอม 500 กรัม กระเทียม 5 กลีบ ผักชีฝรั่ง 1 พวง 1 ช้อนชา ยี่หร่า 1 ช้อนชา ผักชีเครื่องเทศ
การตระเตรียม: บดสมุนไพร กระเทียม หัวหอมและเครื่องเทศในเครื่องปั่นจนเนียน ส่งเนื้อวัวและไขมันผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วผสมเนื้อสับกับมวลสีเขียว ตีเนื้อสับให้ละเอียด พักไว้ให้เย็น แล้วปั้นไม้เสียบรอบๆ ไม้เสียบ ย่างบนตะแกรงประมาณ 10 นาทีจากทุกด้าน
3. เคบับ lula ไก่กับ adjika
คุณสามารถเพิ่มซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศที่คุณชอบได้
คุณจะต้องการ: เนื้อไก่ 800 กรัม หัวหอม 2 ต้น สมุนไพร 1 พวง กระเทียม 4 กลีบ 1 ช้อนโต๊ะ ล. adjika เครื่องเทศ
การตระเตรียม: บดเนื้อ หัวหอม สมุนไพร และกระเทียมในเครื่องปั่น ใส่ adjika และเครื่องเทศ แล้วผสมเนื้อสับ หากคุณต้องการให้ลูลาบนตะแกรงย่างให้ฉ่ำยิ่งขึ้น ให้ใช้เนื้อต้นขาหรือน่อง ปั้นเป็นรูปร่างรอบๆ เสียบไม้แล้วทอด
เห็ดย่าง: 10 สูตรที่ง่ายและอร่อยที่สุด
4. เนื้อแกะย่างบนเตา
เนื้อแกะเข้ากันได้ดีกับซอสทับทิม
คุณจะต้องการ: เนื้อแกะ 1 กิโลกรัม ไขมันหางไขมัน 500 กรัม หอมแดง 400 กรัม อย่างละ 1 ช้อนชา ปาปริก้ารมควัน ผักชี ฮ็อปซูเนลีและพริกไทย ผักชี 1 พวง
การตระเตรียม: สับเนื้อไขมันและหัวหอมอย่างหยาบม้วนเครื่องเทศผสมกับสมุนไพรสับแล้วสับสองครั้ง นวดเนื้อสับเหมือนแป้ง ตีให้แข็ง ปั้นเป็นลูลาที่มีน้ำหนักประมาณ 200 กรัม แล้วทอดบนตะแกรงที่เผาไว้ล่วงหน้า 2 นาทีในแต่ละด้านเป็นเวลา 10 นาที
5. Lula kebab กับชีสบนตะแกรง
เราแนะนำให้ใช้ชีสแข็งมากที่ไม่ละลายเร็ว
คุณจะต้องการ: เนื้อสับเพื่อลิ้มรส 900 กรัม, หัวหอม 300 กรัม, สมุนไพร 75 กรัม, ชีส 200 กรัม, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: สับหัวหอมอย่างประณีตสับสมุนไพรและขูดชีส ใส่ทุกอย่างลงในเนื้อสับ ปรุงรสตามชอบ และผสมให้เข้ากันจนเนียนประมาณ 5-10 นาที
ปล่อยให้เนื้อสับเย็นลงในตู้เย็นและปั้นเป็นชิ้นยาวบนไม้เสียบ อุ่นเตาย่างล่วงหน้า ตรวจสอบให้แน่ใจว่าถ่านมีความชื้นเพียงพอ และทอดลูลาเป็นเวลา 10 นาที แล้วพลิกกลับตลอดเวลา
6. Lula kebab กับกรีนบนตะแกรง
คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวได้ตั้งแต่ผักโขมไปจนถึงใบผักกาดหอมสับ
คุณจะต้องการ: เนื้อสับ 800 กรัม, ผักชี 0.5 พวง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพาและหัวหอมสีเขียว, เครื่องเทศ, 0.5 หัวหอม
การตระเตรียม: ส่งเนื้อสับผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้งแล้วสับหัวหอมด้วยสมุนไพรในเครื่องปั่น ผสมมวลทั้งสองเพิ่มเครื่องเทศและตีให้เข้ากัน เสียบไม้รอบๆ ไม้เสียบแล้วทอดบนถ่านที่ร้อนเป็นเวลา 10 นาที พลิกบ่อยๆ
7. Lula kebab กับ semolina
แป้งเซมะลีเนอร์ยังคงความชุ่มฉ่ำได้ดียิ่งขึ้น เพราะมันดูดซับน้ำผลไม้ทั้งหมด
คุณจะต้องการ: เนื้อ 1 กิโลกรัม น้ำมันหมู 100 กรัม หัวหอม 2 ต้น ผักชีลาว 1 พวง 2 ช้อนโต๊ะ แป้งเซมะลีเนอร์เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ส่งเนื้อ สลัด และหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่สมุนไพรและเครื่องเทศที่สับแล้วผสม ในตอนท้ายใส่เซโมลินาผสมอีกครั้งแล้วตีเนื้อสับให้ละเอียดจนข้นหนืด สร้างเปลและย่างบนตะแกรงเป็นเวลา 8-10 นาที
8. Lula kebab จากมันฝรั่ง
สูตรดั้งเดิมที่ไม่คาดคิดมาก่อนซึ่งเหมาะกับผู้ทานมังสวิรัติที่เคร่งครัด!
คุณจะต้องการ: มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก กระเทียม 4 กลีบ สมุนไพร 1 พวง 1 ช้อนชา ขมิ้น, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ต้มมันฝรั่งจนสุก ปล่อยให้เย็นและสับละเอียด เพิ่มเครื่องเทศสมุนไพรสับกระเทียมบดและน้ำมันลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน ปั้นชิ้นเนื้อเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ารอบๆ ไม้เสียบ
มันฝรั่ง lula ซึ่งแตกต่างจากเนื้อ lula สามารถทอดในอุณหภูมิที่สูงขึ้นได้ มิฉะนั้นอาจแตก กระจุย และตกลงไปในเตาอั้งโล่ และเพื่อไม่ให้ไหม้ ให้พลิกกลับโดยเร็วพอที่ด้านหนึ่งจับได้
ลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่ในเตาอบ: 10 สูตรอร่อย
9. ลุลาเคบับจากเนื้อสับทำเองบนเตา
เนื้อสับผสมโฮมเมดมีรสชาติที่เข้มข้นกว่าเสมอ
คุณจะต้องการ: หมู 300 กรัม, เนื้อ 300 กรัม, ไก่ 200 กรัม, น้ำมันหมู 100 กรัม, หัวหอม 2 หัว, กระเทียม 4 กลีบ, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ผ่านเครื่องบดเนื้อ หมู ไก่ เนื้อวัว และเบคอน 2 ครั้ง ใส่หัวหอมและกระเทียมสับละเอียด ปรุงรสและตีเนื้อสับ ทิ้งไว้ให้เย็นในตู้เย็น จากนั้นจึงวางเปลไว้รอบๆ ไม้เสียบ ปรุงอาหารบนตะแกรงประมาณ 10 นาที
10. ลุลาเคบับกับเห็ดและข้าว
หากคุณเห็นว่าเนื้อสับละเอียด ให้ใส่ไข่ลงไป
คุณจะต้องการ: เนื้อ 750 กรัม น้ำมันหมู 20 กรัม หัวหอม 200 กรัม กระเทียม 5 กลีบ เห็ด 300 กรัม มะเขือเทศ 150 กรัม แป้ง 10 กรัม ไวน์ขาว 100 มล. มะนาว 1 ลูก ข้าวต้ม 100 กรัม เครื่องเทศ.
การตระเตรียม: สับเนื้ออย่างประณีตหรือสับละเอียด แล้วเคี่ยวน้ำมันหมูกับไวน์และหัวหอม ใส่ข้าวต้ม เครื่องเทศ กระเทียม เห็ดสับ มะเขือเทศขูด แล้วราดด้วยน้ำมะนาว เสียบไม้รอบๆ ไม้เสียบแล้วย่างจนนุ่ม