สลัดผักสามารถกระจายเมนูได้อย่างมากในขณะที่เตรียมอย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ต้นทุนทางการเงินจำนวนมาก ผักอะไรก็ตามที่รวมอยู่ในจาน มันก็กลายเป็นแคลอรี่ต่ำ ดีต่อสุขภาพ และอร่อยมาก เก็บ 20 สูตรเด็ด!
1. สลัดผัก "Motley"
เมื่อมองแวบแรกนี่คือสลัดกะหล่ำปลีธรรมดา แต่น้ำสลัดพิเศษเปลี่ยนให้เป็นงานฉลองแห่งรสชาติและความสดใหม่
คุณจะต้องการ:
สำหรับสลัด: กะหล่ำปลีขาว 1/2 ส้อม แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 1 ลูก ถั่วลันเตา 150 กรัม 5-6 ช้อนโต๊ะ ล. งาคั่ว 4 ช้อนโต๊ะ ล. วอลนัทคั่ว
สำหรับการเติมน้ำมัน: 1 ส้มฉ่ำ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอกหอม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล กระเทียม 2 กลีบ 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซีอิ๊ว, เกลือทะเลป่นปานกลาง
การตระเตรียม: เกลือกะหล่ำปลีสับและจำด้วยมือของคุณก่อนที่จะคั้นน้ำผสมกับแอปเปิ้ลขูดสำหรับแครอทเกาหลี, ถั่วเขียว, ถั่วสับและงา ในขวดขนาด 200 กรัม ใส่ส่วนผสมสำหรับน้ำสลัด: น้ำส้มและน้ำมะนาว น้ำส้มสายชู กระเทียมผ่านการกด น้ำผึ้งเหลว ฯลฯ ปิดฝาให้แน่นแล้วเขย่าแรงๆ เป็นเวลาสามนาทีเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันเป็นซอสเนื้อเนียน เทของเหลวที่เกิดขึ้นลงในสลัดปล่อยให้มันต้มสิบนาที
2. สลัดเกาหลี
หากคุณเตรียมสลัดมากกว่านี้ คุณสามารถม้วนขึ้นในขวดโหลและทิ้งไว้ในฤดูหนาว แล้วนำไปปฏิบัติกับแขกหรือครอบครัวเมื่อใดก็ได้
คุณจะต้องการ: กะหล่ำปลีขาวและแครอท 1.5 กก. หัวหอมและพริกหยวก 1 กก. เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทในเกาหลี 2 ถุง กระเทียม 2-3 กลีบ พริก 1 ฝัก 1 ช้อนชา พริกไทยดำป่น น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ถ้วย น้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์ 1 ถ้วยตวง 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือป่นธรรมดา 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า
การตระเตรียม: แครอทขูดสำหรับแครอทเกาหลีผสมกับพริกไทยหั่นบาง ๆ และกะหล่ำปลีสับสับหัวหอมครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันส่งกระเทียมผ่านการกด เทผักที่พับลงในชามที่มีส่วนผสมของน้ำส้มสายชู เครื่องเทศ เกลือและน้ำตาล ใส่พริกที่หั่นเป็นวง (ไม่มีเมล็ดและก้าน) ผสม หลังจากหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถลอง หากคุณตัดสินใจที่จะเตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาวให้ใส่ในขวดโหลฆ่าเชื้อประมาณ 20-25 นาทีแล้วม้วนขึ้น
3. สลัดผัก "ชนชั้นกลาง"
ถั่วไพน์นัทและน้ำสลัดรสเผ็ดทำให้สลัดผักสดแบบสบาย ๆ นี้เป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง ลองและดูด้วยตัวคุณเอง!
คุณจะต้องการ:
สำหรับสลัด: แตงกวา 2 ลูก มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก หอมใหญ่ 1 ลูก ร็อคเก็ตสลัด 1 พวง 2 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วไพน์
สำหรับการเติมน้ำมัน: 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซีอิ๊ว 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอกหอม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว 1.5 ช้อนชา มัสตาร์ดเม็ด 1 ช้อนชา น้ำผึ้งเหลว เมล็ดยี่หร่าเล็กน้อย 0.5 ช้อนชา งาขาว อย่างละ 0.25 ช้อนชา เมล็ดผักชีฝรั่ง, ผักชี, พริกไทยป่นและพริกขี้หนูป่น 1 ช้อนชา สับสะระแหน่แห้ง
การตระเตรียม: บดเครื่องปรุงรสแห้งและงาในครกผสมกับส่วนผสมของเหลวสำหรับแต่งตัว ด้านล่างและด้านข้างของชามสลัดเรียงรายไปด้วยใบ arugula คุณสามารถปล่อยให้มันเหมือนเดิมหรือคุณสามารถฉีกออกเป็นหลาย ๆ ส่วนด้วยมือของคุณจากนั้นจัดวางหัวหอมที่หั่นเป็นวงแหวนชิ้นแตงกวาและชิ้นมะเขือเทศบาง ๆ โรยหน้าด้วยถั่วไพน์นัท
4. สลัดกะหล่ำปลีคื่นฉ่าย
สลัดผักแสนอร่อยและเรียบง่ายที่มีให้บริการตลอดทั้งปี
คุณจะต้องการ:
สำหรับสลัด: กะหล่ำปลี 0.5 กก. หัวหอมใหญ่ 1 หัว แครอท 1 ลูก พริกหยวกสีแดงหรือส้ม 1 ลูก รากผักชี 0.5 ราก แอปเปิ้ลเปรี้ยว 1 ลูก
สำหรับการเติมน้ำมัน: น้ำมันข้าวโพด 100 มล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 90 มล. 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 2 ช้อนชา เกลือทะเล กระเทียม 2 กลีบ
การตระเตรียม: ในกระทะเคลือบ ใส่กะหล่ำปลีสับละเอียด หัวหอมครึ่งวง ขึ้นฉ่ายขูดสำหรับแครอทเกาหลี แอปเปิ้ลและแครอท พริกหยวกหั่นเป็นเส้น ใส่ส่วนผสมสำหรับน้ำดองในกระทะนำไปต้มเกลือและผลึกน้ำตาลควรละลายโดยไม่มีสารตกค้างเทลงในภาชนะที่มีผักทันที วางการกดขี่ไว้ด้านบนและปล่อยให้หมักค้างคืน ในตอนเช้ามีสลัดกรุบกรอบแสนอร่อยพร้อมให้ลิ้มลอง
5. สลัดผักเป็นเครื่องเคียง
เป็นการดีที่สุดที่จะเสิร์ฟสลัดเช่นกับข้าวสำหรับจานเนื้อ
คุณจะต้องการ:
สำหรับสลัด: ผักกาดขาว 1/4 ส้อม แตงกวาสด 1 ฝัก พริกหยวกสีเขียว 1 ฝัก หอมแดง 1 ต้น ผักชีฝรั่ง 0.5 พวง 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูองุ่น เกลือทะเล น้ำตาล
สำหรับการเติมน้ำมัน: 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอกไม่ขัดสี 1 ช้อนชา มัสตาร์ดกับธัญพืช 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะนาว.
การตระเตรียม: ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ หรือครึ่งวงปิดด้วยน้ำส้มสายชูโรยด้วยเกลือและน้ำตาลเล็กน้อยพักไว้ ตัดผักที่เหลือเป็นเส้นบาง ๆ สับกะหล่ำปลีบนเครื่องขูดพิเศษผสมกับหัวหอมดอง ตีส่วนผสมน้ำสลัดให้เข้ากัน ใส่ผัก โรยด้วยผักชีลาวสับ
15 สูตรซุปฟักทองที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกวัน
6. สลัดคอสมอส
ผักที่พบมากที่สุด เฉพาะสีม่วงและสีแดง หั่นและปรุงรสด้วยซอสเนยวอลนัท รสชาติจะกลายเป็นสิ่งที่อธิบายไม่ได้!
คุณจะต้องการ:
สำหรับสลัด: กะหล่ำปลีแดง 300 กรัม พริกหยวกแดง 1 ฝัก มะเขือเทศเชอร์รี่ 10 ลูก หอมแดง 1 หัว
สำหรับการเติมน้ำมัน: 2-3 เซนต์ ล. วอลนัทสับ 0.5 ช้อนชา น้ำตาลผง กระเทียม 2 กลีบ 1.25 ช้อนชา มัสตาร์ด 1 ช้อนชา เกลือทะเล 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันวอลนัท 0.25 พริกไทยดำป่น 5 ก้านใบโหระพาสีม่วง
การตระเตรียม: ผสมกะหล่ำปลีสับ หัวหอมสับและพริก มะเขือเทศผ่าครึ่งหรือสี่ส่วนในภาชนะที่เหมาะสม สับโหระพาให้เล็กที่สุด ใส่ถั่วและน้ำสลัดที่เหลือ ตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียนและผสมกับผัก
7. สลัดหัวไชเท้าดำ
หัวไชเท้าสีดำมีจำหน่ายในร้านค้าและในตลาดตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วงถึงฤดูใบไม้ผลิ ดังนั้นสลัดแสนอร่อยนี้สามารถเตรียมได้ตลอดเวลา!
คุณจะต้องการ: หัวไชเท้าดำ 0.5 กก. แครอท 1 หัว พริกหวาน 1 ฝัก หัวหอม 2 หัว กระเทียม 1 หัวเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู (3 เปอร์เซ็นต์) และน้ำมันไม่ขัดสี 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาล, พริกไทยร้อน, เกลือทะเล
การตระเตรียม: ปอกหัวไชเท้าขูดพร้อมกับแครอทบนเครื่องขูดแครอทเกาหลีโรยด้วยเกลือแล้วถูด้วยมือของคุณ เพิ่มหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและพริกหยวก, กระเทียมสับ, เครื่องปรุงรส, เทส่วนผสมของน้ำส้มสายชู, น้ำตาลและน้ำมันพืช
8. สลัดผัก "มะเขือยาว"
ด้วยสลัดนี้ไม่จำเป็นต้องใช้เห็ดและเนื้อสัตว์ จานกลายเป็นแสนอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการอร่อย
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 2 ลูก แครอท 1 ลูก พริกหวาน 2 ลูก กระเทียม 3 กลีบ หอมใหญ่ 1 หัว อย่างละ 1 ช้อนชา น้ำตาลและเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชูบัลซามิก พริกป่น 0.25 ช้อนชา พริกไทยดำสมุนไพร
การตระเตรียม: หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นบาง ๆ ยาว ๆ ถูด้วยเกลือทุกด้านทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงจากนั้นต้มในน้ำเดือดแล้วบีบ ผัดมะเขือยาวในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ทอดแครอทขูดในกระทะแยกต่างหาก ในขณะเดียวกันสับหัวหอมและพริกไทยอย่างประณีตปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิก, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยดำและหมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ใส่พริกไทยและหัวหอมลงในชามสลัด จากนั้น - มะเขือยาว โรยด้วยพริกและกระเทียมสับด้วยสมุนไพร ใส่แครอทและผสม
9. สลัดกับถั่วและมันฝรั่ง
สลัดนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นอาหารเดี่ยวสำหรับมื้อค่ำ
คุณจะต้องการ: มันฝรั่ง 3 หัว ถั่วต้ม 120 กรัม แตงกวาดองขนาดใหญ่ 1 ลูก กะหล่ำปลีดอง 100 กรัม หอมแดง 0.5 หัว 1 ช้อนชา เครื่องปรุงรสมะรุม 0.5 พวงผักใบเขียว 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.น้ำมันข้าวโพดที่ไม่ผ่านการขัดสี, น้ำตาลเล็กน้อย, เกลือทะเล
การตระเตรียม: ต้มมันฝรั่งใน "เครื่องแบบ" ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ๆ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแตงกวาเป็นก้อนใหญ่ ผสมผักกับกะหล่ำปลีดองและสมุนไพรสับ ปรุงรสด้วยส่วนผสมที่เหลือตามที่ระบุในสูตร
10. สลัดผักใส่เห็ดและมะกอก
เตรียมสลัดนี้เมื่อไม่มีเวลายุ่งอยู่ในครัวเป็นเวลานาน แต่คุณต้องการเซอร์ไพรส์และให้อาหารแขกที่มาถึงอย่างเอร็ดอร่อย
คุณจะต้องการ:
สำหรับสลัด: แชมเปญ 0.5 กก. กะหล่ำดอก 1/4 ส้อม แตงกวาสด 2 ลูก พริกหยวกสีเหลือง 1 ลูก มะกอกหลุมเขียวและดำอย่างละ 200 กรัม
สำหรับการเติมน้ำมัน: กระเทียม 1 หัว น้ำมันมะกอก 110 มล. 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ 3.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลพริกไทยดำ 10 เม็ด
การตระเตรียม: ผสมส่วนผสมหมักในชามแล้วพักไว้ แยกกะหล่ำดอกออกเป็นช่อดอกใส่ในน้ำเดือดเป็นเวลาสามนาทีแล้วเติมด้วยน้ำเย็นทันทีจากนั้นใส่ในกระชอน ลวกเห็ดในน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาทีจากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นแล้วใส่ตะแกรงเพื่อให้ความชื้นหยด หั่นผักที่เหลือเป็นเส้นบาง ๆ เหลือแต่มะกอกไว้ ผสมทุกอย่างในภาชนะเดียว เติมน้ำดองและแช่เย็นเป็นเวลาห้าชั่วโมง คนเป็นครั้งคราว
ซุปผัก: 8 สูตรที่ดีที่สุดสำหรับทุกรสนิยม (ทีละขั้นตอน)
11. สลัด "ตะวันแดง"
สลัดผักที่เรียบง่ายและอร่อยเหมาะสำหรับมื้อเย็นเบาๆ ของว่างในที่ทำงาน หรือกับข้าวกับอาหารจานเนื้อ
คุณจะต้องการ: กะหล่ำปลีแดง 1/4 ส้อม, 1 แครอท, 1/2 บีทรูท, มะเขือเทศเชอร์รี่ 1 กำมือ, 3 ช้อนโต๊ะ ล ล. น้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว 0.5 ช้อนชา เกลือเล็กน้อยน้ำตาล
การตระเตรียม: สับกะหล่ำปลีบนเครื่องขูดพิเศษเกลือและจำด้วยมือของคุณจากนั้นเทน้ำมะนาวโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อยผสมและทิ้งไว้ 7 นาทีเพื่อแช่ แครอทและหัวบีทโซเดียมบนเครื่องขูดชั้นดีถ่ายโอนไปยังชามที่มีกะหล่ำปลีปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาห้านาทีเทน้ำมันพืช
12. สลัดผักกับครีมเปรี้ยว
น้ำสลัดครีมช่วยให้ผักสดมีความนุ่มเป็นพิเศษและลูกเกด - กลิ่นหวานรสเผ็ด อร่อยมาก!
คุณจะต้องการ:
สำหรับสลัด: บร็อคโคลี่ 300 กรัม, แครอท 1 ลูก, แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 1 ลูก (ใหญ่), รากผักชีขนาดกลาง 1 ต้น, หัวผักกาดสด 1 หัว, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ลูกเกดสมุนไพรสด
สำหรับการเติมน้ำมัน: ครีมเปรี้ยว 15% 200 มล. 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 1.5 ช้อนชา มัสตาร์ดกับธัญพืช 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช พริกไทยป่น เกลือทะเล
การตระเตรียม: รวมบร็อคโคลี่สับละเอียดกับลูกเกด แครอทขูด และแอปเปิ้ล เพิ่มสมุนไพรสด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เทครีมเปรี้ยวน้ำส้มสายชูและน้ำมันลงในถ้วยผสมกับมัสตาร์ดปรุงรสสลัด
13. สลัดผักกับบวบ
เตรียมสลัดเป็นคอร์สที่สองสำหรับมื้อกลางวัน มีทุกอย่างเพื่อให้มีอาหารมื้อใหญ่และอร่อย!
คุณจะต้องการ: แชมเปญ 300 กรัม, หัวหอม 1 ลูก, บวบ 1 ลูก, มะเขือเทศ 3 ลูก, ชีสแข็ง 120 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง 4 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืชไร้กลิ่น กระเทียม 2 กลีบ เกลือ และสมุนไพรโปรวองซ์เล็กน้อย
การตระเตรียม: ตัดบวบเป็นชิ้นโปร่งแสงบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อย ผัดหัวหอมและเห็ดแยกกัน ใส่ในชามสลัดลึก: บวบ, มะเขือเทศชิ้น, กระเทียมสับ, เห็ดผัดกับหัวหอม, ก้อนชีส เทซอสถั่วเหลืองและโรยด้วยสมุนไพรแห้ง
14. สลัดบะหมี่ไข่
"ก๋วยเตี๋ยว" ทำจากแพนเค้กไข่บาง ๆ ที่หั่นเป็นเส้น และเมื่อรวมกับผักที่กรอบและชุ่มฉ่ำแล้ว คุณก็จะได้ขนมอร่อยๆ
คุณจะต้องการ:
สำหรับสลัด: ผักกาดขาวสับ 200 กรัม พริกหยวก 1 ฝัก หอมแดงหรือหอมหวาน 1 หัว มะเขือเทศเชอร์รี่ 5 ลูก 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะนาวสมุนไพร
สำหรับแพนเค้ก: 2 ไข่ 1 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งเกลือเล็กน้อย
สำหรับการเติมน้ำมัน: โยเกิร์ตรสธรรมดา 200 มล. 1.5 ช้อนชา มัสตาร์ดเม็ด 0.3 ช้อนชา ซอสทาบาสโกเกลือทะเล
การตระเตรียม: ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วหมักในน้ำมะนาวเตรียมแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันจากไข่เกลือและแป้งทอดแพนเค้กบาง ๆ สองอันในกระทะด้วยเนยเย็นแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ กะหล่ำปลีและพริกหยวกหั่นบาง ๆ หัวหอมดองและบีบมะเขือเทศในชามใส่บะหมี่ไข่เติมน้ำสลัด
15. สลัดในเยลลี่ "ลูกผสม"
การเตรียมสลัดผักนี้จะยุ่งยากเล็กน้อยในครัว แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า!
คุณจะต้องการ: 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. กะหล่ำปลีขาวและแดงสับละเอียดหนึ่งในสี่ของพริกหยวกแดงเขียวและเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ถั่วเขียว 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ข้าวโพดกระป๋อง 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊วขาว 200 มล. 1.5 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือ, น้ำซุปร้อน 450 มล., เจลาติน 30 กรัม
การตระเตรียม: เตรียมเจลาตินตามคำแนะนำ กรองและเทลงในน้ำซุป ใส่เครื่องเทศ ซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว เทลงในซิลิโคนซีกโลก แจกจ่ายผักรวมลงในแม่พิมพ์ที่เต็มไปด้วยน้ำซุปเจลาติน แช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ ผสมครึ่งลูก โรยหน้าด้วยสมุนไพร
16. สลัดผักลูกชิ้นกรอบ
ลูกบวบชุบเกล็ดขนมปังทำให้สลัดนี้มีความอิ่มและความคิดริเริ่ม!
คุณจะต้องการ: ใบผักกาด 1 พวง มะเขือเทศ 2 ลูก 5 ช้อนโต๊ะ ล. เห็ดผัดหัวหอม บวบหนุ่ม 1 ฟอง ไข่ดิบ 2 ฟอง ไข่ต้ม 2 ฟอง 1 ช้อนชา น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซอสถั่วเหลือง 4 ช้อนโต๊ะ. ล. เกล็ดขนมปัง เกลือทะเล และสมุนไพร
การตระเตรียม: ผสมบวบขูดและบีบจากน้ำผลไม้กับไข่ เกล็ดขนมปัง และเกลือเล็กน้อย ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วทอดในน้ำมันพืช หั่นไข่ต้มและมะเขือเทศเป็นชิ้น ฉีกผักกาดด้วยมือ คลุกเคล้ากับเห็ดทอดแล้ววางบนจานรูปไข่ โรยด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว พริกไทย และเกลือ ประดับด้วยลูกชิ้นสควอชเย็นและโรยด้วยสมุนไพร
17. สลัดกับมันบดและอะโวคาโด
อะโวคาโดเป็น superfood ที่ได้รับการยอมรับในระดับสากลซึ่งจะทำให้สลัดผักมีสุขภาพดีอร่อยและน่าพอใจยิ่งขึ้น
คุณจะต้องการ: มันบดสำเร็จรูป 350 กรัม, แตงกวาสด 1-2 ลูก, พริกหยวก 1 ฝัก, อะโวคาโด 1 ลูก, ผักใบเขียว 1 พวง
การตระเตรียม: ม้วนมันฝรั่งบดลูกเล็ก ๆ ต้มใน "เศษ" ผักใส่ในชามสลัดโรยด้วยเกลือและสมุนไพรสับ สำหรับ "เศษ" ผักหั่นพริกหยวกเป็นก้อนเล็ก ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื้ออะโวคาโดและแตงกวาสีเหลืองหรือสีแดง
18. สลัดผัก "หิมาลัย"
ใช้เกลือหิมาลายันสีชมพูแทนเกลือธรรมดาจะช่วยเพิ่มเสน่ห์พิเศษให้กับสลัด
คุณจะต้องการ: ผักกาดขาว 1/4 ช้อน ข้าวโพดกระป๋อง 0.5 กระป๋อง สับปะรดกระป๋อง 150 กรัม 6 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วเขียวกระป๋อง พริกหยวกแดง 1 เม็ด ชีสแข็ง 150 กรัม แอปเปิ้ล 1 ลูก ส้ม 1 ลูก รากขึ้นฉ่ายขูด 150 กรัม มายองเนส และเกลือหิมาลัยสีชมพู
การตระเตรียม: ลอกชิ้นส้มออกจากฟิล์มแล้วหั่นเป็น 3-4 ส่วนหั่นพริกไทยสับปะรดและแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ ถูส่วนผสมที่เหลือบนเครื่องขูดสับกะหล่ำปลีเป็นเส้น รวมอาหารเหล่านี้กับข้าวโพดและถั่ว ปรุงรสด้วยมายองเนสและเกลือหิมาลัย
19. สลัดผักกับ adjika
สลัดผักกรอบรสเผ็ดปานกลางพร้อมถั่วและ adjika เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการปิกนิกหรือเป็นอาหารกลางวันในที่ทำงาน
คุณจะต้องการ: แครอท 1 หัว ถั่วต้ม 150 กรัม กะหล่ำปลีแดง 150 กรัม หอมแดง 1 หัว พริกหยวก 1 ฝัก 3 ช้อนโต๊ะ ล. adjika 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 0.5 ช้อนชา น้ำตาลและเกลือ 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืชไร้กลิ่น 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสี, ผักใบเขียว
การตระเตรียม: ตั้งกระทะบนเตา เทน้ำมันที่กลั่นแล้วตั้งไฟ ปรุงสลัดโดยใช้ไฟปานกลาง ใส่ผักสลับกันเป็นระยะ 15-20 วินาที คนตลอดเวลาก่อนอื่นเทกะหล่ำปลีสับลงในกระทะจากนั้นแครอทขูดหัวหอมสับเป็นครึ่งวงพริกหยวกหั่นเป็นเส้นถั่วต้มโดยไม่ต้องต้มเติมน้ำสลัดคนและลบจากความร้อน สำหรับน้ำสลัด ผสม adjika, ซอสมะเขือเทศ, เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันไม่ละเอียด, น้ำส้มสายชูในถ้วย โอนสลัดที่เตรียมไว้ลงในชามสลัดลึกโรยด้วยผักชีฝรั่ง
20. สลัดผักแช่แข็ง
สลัดอเนกประสงค์ที่สามารถเตรียมได้ตลอดทั้งปีเนื่องจากผลิตภัณฑ์สำหรับมันสามารถซื้อได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด
คุณจะต้องการ: กะหล่ำดอก 250 ดอก ถั่วเขียว 350 กรัม บร็อคโคลี่ 200 กรัม ข้าวโพด 1 กระป๋อง มายองเนสและเครื่องเทศ
การตระเตรียม: ผักแช่แข็งโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งโยนในน้ำเค็มต้มจนนุ่ม แยกกะหล่ำปลีทั้งสองประเภทออกเป็นช่อดอก หั่นถั่วเป็นชิ้น ๆ ผสมผักต้มเย็นกับข้าวโพด เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยมายองเนส