โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคุณ เราได้รวบรวมสูตรซุปฟักทองมากมายสำหรับทุกรสนิยม ผัก เนื้อ น้ำซุปข้น - อะไรก็ได้ตามใจคุณ!
1. ซุปฟักทอง สูตรคลาสสิค
วิธีคลาสสิกในการทำซุปครีมที่มีสีสันสวยงามด้วยส่วนผสมที่เรียบง่าย
คุณจะต้องการ: น้ำซุปผัก 700 มล. ฟักทอง 800 กรัม 1 หัวหอม กระเทียม 2 กลีบ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ ครีมหนักเครื่องเทศ
การตระเตรียม: ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วบดกระเทียม ทอดในน้ำมันมะกอกและเพิ่มชิ้นฟักทองกับเครื่องเทศหลังจาก 5-7 นาที หลังจากผ่านไปสองสามนาทีเทน้ำซุปนำไปต้มลดความร้อนและต้มเป็นเวลา 20 นาทีภายใต้ฝา บดซุปด้วยเครื่องปั่นมือถือพร้อมกับครีม
2. ซุปฟักทองกับพริกไทยและแอปริคอตแห้ง
เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ผักชีหอมและพริกไทยร้อน
คุณจะต้องการ: ฟักทอง 1 กก., พริกหยวก 2 เม็ด, กระเทียม 1 หัว, หัวหอม 1 หัว, แอปริคอตแห้ง 100 กรัม, น้ำซุป 600 มล., น้ำมันมะกอก, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ตัดฟักทองเป็นชิ้นแล้ววางบนแผ่นอบ ส่งพริกไทยและหัวกระเทียมที่นั่นโรยทุกอย่างด้วยน้ำมันแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา สับหัวหอม ตัดแอปริคอตแห้งเป็นเส้นแล้วผัดให้เข้ากัน
ใส่ฟักทอง น้ำสต๊อกผัก นำส่วนผสมไปต้ม ในตอนท้าย ใส่เนื้อของพริกไทย 1 เม็ดและกระเทียมลงในซุปแล้วตีด้วยเครื่องปั่น ตัดพริกไทยที่สองเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่จาน
3. ซุปฟักทองกับไซเดอร์
ควรใช้ไซเดอร์แห้งเพื่อไม่ให้ซุปหวานเกินไป
คุณจะต้องการ: ฟักทอง 1 กก., 1 หัวหอม, ไซเดอร์ 150 มล., น้ำซุป 800 มล., เครื่องเทศ, น้ำมันมะกอก
การตระเตรียม: สับและทอดหอมใหญ่ ใส่ก้อนฟักทองลงไป เคี่ยวให้เข้ากันภายใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที เทน้ำซุปนำไปต้มและต้มต่ออีก 20 นาทีแล้วตีด้วยเครื่องปั่น ต้มไซเดอร์แยกจากกัน ระเหยประมาณหนึ่งในสาม เทลงในซุป เพิ่มเครื่องเทศและอุ่นเครื่อง
4. ซุปฟักทองกับมาสคาโปน
การผสมผสานอย่างลงตัวของรสชาติและเนื้อสัมผัส
คุณจะต้องการ: เนย 80 กรัม, ฟักทอง 700 กรัม, หัวหอม 1 หัว, ไวน์เสริม 70 กรัม, กระเทียม 2 กลีบ, น้ำซุป 1.2 ลิตร, มาสคาร์โปน 200 กรัม, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: หั่นฟักทองหยาบๆ แล้วทาเนยที่ละลายไว้ครึ่งหนึ่ง ส่งไปที่เตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในน้ำมันที่เหลือผัดหัวหอมและกระเทียมใส่ไวน์ลงไปแล้วระเหย เพิ่มฟักทองและน้ำซุปนำไปต้มลดความร้อนและต้มเป็นเวลา 20 นาที ปัดซุปด้วยเครื่องปั่น ใส่เครื่องเทศและมาสคาโปน แล้วผสมอีกครั้ง
หลักสูตรที่สองสำหรับทุกวัน: 20 สูตร อร่อย ง่าย และราคาไม่แพง
5. ซุปฟักทองกับถั่วชิกพี
เพิ่มเบคอน กุ้ง หรือชีสเพื่อลิ้มรสเมื่อเสิร์ฟ
คุณจะต้องการ: ฟักทอง 400 กรัม, ถั่วชิกพีต้ม 400 กรัม, กระเทียม 2 กลีบ, โรสแมรี่ 2 ก้าน, ลูกจันทน์เทศ, เครื่องเทศ, น้ำมันมะกอก
การตระเตรียม: ตัดฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดด้วยกระเทียมและโรสแมรี่สด เพิ่มเครื่องเทศและถั่วชิกพีสำเร็จรูปที่นั่น น้ำร้อน 1 ลิตรแล้วต้มเป็นเวลา 10 นาที นำโรสแมรี่ออก เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส และบดซุปด้วยเครื่องปั่น
6. ซุปฟักทองใส่เห็ด
คุณสามารถใช้แชมเปญได้ แต่เห็ดพอชินีมีกลิ่นหอมกว่าหลายเท่า
คุณจะต้องการ: ฟักทอง 300 กรัม, เห็ดพอชินี 2 ดอก, หัวหอม 1 หัว, ครีม 30 มล., เครื่องเทศ
การตระเตรียม: สับละเอียดและทอดหอมใหญ่ใส่เห็ดลงไปแล้วผัดต่อ หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ใส่ฟักทองสับและซากทั้งหมดเข้าด้วยกัน เทน้ำ 200-300 มล. และหลังจาก 5 นาที ให้ปรุงรสซุป ปั่นให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น ใส่ครีม และตกแต่งด้วยชิ้นเห็ดย่าง
7. ซุปฟักทองกับมันฝรั่ง
ซุปอาหารเบา ๆ ที่ไม่ต้องตีด้วยเครื่องปั่น
คุณจะต้องการ: ฟักทอง 100 กรัม, หัวหอม 1 หัว, มันฝรั่ง 2 ลูก, แครอทครึ่งลูก, พริกไทยครึ่งเม็ด, มะเขือเทศ 1 ลูก, น้ำ 1 ลิตร, เครื่องเทศ, น้ำมันพืช
การตระเตรียม: ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วต้มประมาณ 10 นาที เพิ่มหัวหอมสับและฟักทองลงไปและหลังจากนั้นอีก 10 นาที - แครอทขูดและมะเขือเทศสับและพริกไทย ปรุงรสซุป และหลังจาก 15-20 นาที นำออกจากเตา
8. ซุปฟักทองกับแอปเปิ้ล
สำหรับเครื่องเทศ อบเชยกับพริกป่นเหมาะที่นี่
คุณจะต้องการ: ฟักทอง 1 กก. แอปเปิ้ล 2 ลูก หัวหอม 1 ลูก แครอท 1 ลูก กระเทียม 4 กลีบ น้ำ 700 มล. ขึ้นฉ่าย 1 ก้าน
การตระเตรียม: ผัดฟักทองสับหยาบ แครอท หัวหอมและขึ้นฉ่ายเล็กน้อย โรยด้วยเครื่องเทศเพิ่มแอปเปิ้ลแล้วเทน้ำร้อน ต้มซุปประมาณ 20 นาทีจนฟักทองนิ่ม ใส่กระเทียมและเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อลิ้มรส และบดด้วยเครื่องปั่น
อร่อยและถูกมาก: 20 สูตรราคาประหยัดสำหรับทุกวัน
9. ซุปฟักทองกับเนื้อ
ซุปฟักทองนี้สามารถเสิร์ฟเย็นได้
คุณจะต้องการ: ฟักทอง 300 กรัม, หัวหอม 1 หัว, ถั่ว 100 กรัม, มันฝรั่ง 200 กรัม, บวบ 200 กรัม, เนื้อ 300 กรัม, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: เทน้ำลงบนเนื้อ นำไปต้ม เปลี่ยนน้ำ ใส่เครื่องเทศและหัวหอมครึ่งซีก แล้วปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมง ตัดมันฝรั่ง ฟักทอง และบวบเป็นก้อนใหญ่ นำเนื้อออกจากน้ำซุปแล้วใส่ผักลงไป จากนั้น 15 นาทีก็ใส่ถั่วลงไป หลังจากผ่านไป 5 นาที ปรุงรสซุปอีกครั้ง นำออกจากเตาแล้วนำเนื้อที่หั่นบาง ๆ กลับเข้าไปในกระทะ
10. ซุปฟักทองกับมะเขือเทศ
มีเฉดสีที่สว่างและอิ่มตัวยิ่งขึ้น
คุณจะต้องการ: ฟักทอง 300 กรัม, หอมแดง 1 อัน, มะเขือเทศ 200 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง, 1 ช้อนชา แกง 1 ช้อนชา บัลซามิก, กระเทียม 2 กลีบ, น้ำ 1 แก้ว, ครีม 100 มล., เครื่องเทศ
การตระเตรียม: สับหัวหอมและกระเทียมแล้วผัดจนนิ่ม เพิ่มเครื่องเทศก้อนฟักทองลงไปและหลังจากนั้น 7 นาที - มะเขือเทศ เพิ่มน้ำและบัลซามิก ปรุงรสซุปเพื่อลิ้มรส ต้มเป็นเวลา 15 นาทีแล้วตีด้วยเครื่องปั่นด้วยครีม
11. ซุปฟักทองใส่ถั่ว
เราแนะนำให้ใช้ถั่วแดงเพื่อรักษาสี
คุณจะต้องการ: ฟักทอง 200 กรัม, ถั่วเลนทิล 1 แก้ว, หัวหอม 1 หัว, กระเทียม 3 กลีบ, น้ำ 1 ลิตร, ขิง, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: สับหัวหอม กระเทียม และขิง ผัดและเพิ่มฟักทองก้อนกับถั่ว หลังจากผ่านไปสองสามนาทีเทน้ำหรือน้ำซุปนำไปต้มลดความร้อนและปรุงอาหารประมาณ 15 นาทีภายใต้ฝา ปัดซุปด้วยเครื่องปั่นก่อนเสิร์ฟ
12. ซุปฟักทองเบคอน
การผสมผสานรสชาติแบบ win-win อีกอย่างหนึ่ง
คุณจะต้องการ: ฟักทอง 1 กก., มันฝรั่ง 2 ลูก, หัวหอม 3 หัว, กระเทียม 2 กลีบ, ครีม 200 มล., เบคอน 200 กรัม, เนย 30 กรัม, น้ำ 1 ลิตร, แกง, ขิง, เครื่องเทศ, ครูตองซ์
การตระเตรียม: ผัดหัวหอม กระเทียม และขิงในเนย ใส่แกง ใส่มันฝรั่งและชิ้นฟักทอง และหลังจากนั้น 5 นาทีก็ปิดด้วยน้ำ ต้มซุปจนผักพร้อมระบายน้ำซุปบางส่วนแล้วตีมวลด้วยเครื่องปั่น เพิ่มครีมอุ่นและเครื่องเทศ ปรับความหนา และเสิร์ฟบนจาน โรยหน้าด้วยเบคอนทอดและขนมปังกรอบหรือขนมปังกรอบ
ซุปสำหรับทุกวัน: 20 สูตรอร่อย ง่ายและราคาไม่แพง
13. ซุปฟักทองไก่
ซุปสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟแบบนี้หรือตีด้วยเครื่องปั่น
คุณจะต้องการ: ไก่ 800 กรัม ฟักทอง 600 กรัม มันฝรั่ง 600 กรัม หัวหอม 100 กรัม แครอท 100 กรัม ข้าวสาลี 100 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ น้ำ 3 ลิตร เครื่องเทศ
การตระเตรียม: เทน้ำลงบนไก่และปรุงอาหารประมาณ 40 นาที ลอกโฟมออก ใส่มันฝรั่ง ฟักทอง หัวหอมสับ และแครอทขูด ปรุงรสซุปและเทปลายข้าวสาลีลงไปทันที ผัดนำไปต้มและเคี่ยวจนผักและซีเรียลสุก - ประมาณ 20 นาที
14. ซุปฟักทองปลาแดง
มันจะดีกว่าถ้าเอาปลารมควัน - ด้วยวิธีนี้จะอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
คุณจะต้องการ: ปลาแดงรมควัน 120 กรัม, ฟักทอง 1.5 กก., วอลนัท 6 ลูก, พาเมซาน 30 กรัม, น้ำซุป 800 มล., ครีม 100 มล., เครื่องเทศ, อบเชยเล็กน้อย
การตระเตรียม: ตัดฟักทองเป็นก้อนแล้วอบในกระดาษฟอยล์ที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง นำฟักทองไปต้มในน้ำซุปเดือดสองสามนาทีแล้วตีด้วยเครื่องปั่น เพิ่มครีมและเครื่องเทศและนำไปต้มอีกครั้ง เทซุปเป็นส่วน ๆ ใส่ชิ้นปลาถั่วและโรยด้วยพาร์เมซานอบเชยขูด
15. ซุปฟักทองใส่กุ้งกะทิ
ซุปฟักทองสไตล์ไทยที่งดงามและหอมกรุ่น
คุณจะต้องการ: ฟักทอง 700 กรัม กระเทียม 3 กลีบ รากขิง 4 ซม. หัวหอม 2 หัว 1 ช้อนชา แกงกะหรี่กุ้งใหญ่ 15 ตัว กะทิ 400 กรัม เครื่องเทศ น้ำมันมะกอก
การตระเตรียม: ตัดฟักทองเป็นก้อนแล้วอบบนกระดาษ parchment เป็นเวลา 25 นาทีที่ 200 องศา สับหัวหอมและผัด และหลังจากนั้นสองสามนาทีให้ใส่ขิงและกระเทียมสับครึ่งหนึ่ง ใส่แกงและน้ำ 1 ลิตร ต้มให้เดือด ใส่ฟักทองลงในซุป ต้มประมาณ 10 นาที
น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น ผัดในกะทิและนำไปต้ม นำกุ้งที่ปอกเปลือกแล้วไปผัดกับกระเทียมและขิงที่เหลือ แล้วใส่ลงในซุป