มีใครในโลกที่ไม่ชอบไก่กับเห็ดในซอสครีม? ที่จริงแล้ว อาหารจานง่ายๆ แบบนี้สามารถเตรียมได้หลากหลายกว่าที่คิด! เราจะบอกคุณถึงวิธีการทำอย่างน้อย 12 วิธีที่แตกต่างกัน!
1. ไก่กับเห็ดในซอสครีม - สูตรคลาสสิค
เราแนะนำให้ใส่ผักชีและลูกจันทน์เทศลงไป
คุณจะต้องการ: ไก่ 500 กรัม, แชมเปญ 400 กรัม, ครีม 300 มล. 20-25%, เนย 40 กรัม, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วทอดในเนยประมาณ 5 นาที คนเป็นครั้งคราวจนเปลี่ยนเป็นสีทองและของเหลวระเหยไป
ตัดไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่เห็ดลงไปผัดและทอดต่ออีก 5 นาที เทครีม ใส่เครื่องเทศและมาสคาร่าภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อนจนสุกและข้น
2. ไก่กับเห็ดและหัวหอมในซอสครีม
ใส่กระเทียมหรือขิงเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
คุณจะต้องการ: ไก่ 500 กรัม เห็ด 500 กรัม 1 หัวหอม 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง, ครีม 200 มล., เครื่องเทศ, สมุนไพร 1 พวง
การตระเตรียม: สับหัวหอมอย่างประณีตทอดจนโปร่งใสแล้วใส่ชิ้นไก่ลงไป ผัดทุกอย่างต่อด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-7 นาที แล้วใส่แป้งลงไปผัดในตอนท้าย
สับเห็ดใส่ไก่และหลังจากนั้นอีกสองสามนาทีเทครีมลงไป ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 7 นาที จากนั้นปรุงรสจาน ใส่สมุนไพร คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้อีก 3 นาที
3. ไก่กับเห็ดและชีสในซอสครีม
ชีสที่ละลายได้ดีจะทำ
คุณจะต้องการ: ไก่ 600 กรัม เห็ด 300 กรัม ชีส 150 กรัม ครีม 500 มล. เครื่องเทศ
การตระเตรียม: หั่นเห็ดเป็นชิ้นขนาดกลาง ทอดจนเหลืองทอง แล้วนำออกจากกระทะ แยกชิ้นไก่กลับเห็ดใส่ปรุงรสใส่ครีมและคนให้เข้ากัน เคี่ยวจนเดือดด้วยไฟกลาง ใส่ชีสขูด ทิ้งไว้บนเตาจนซอสเนียน
10 สูตรสำหรับมันฝรั่งกับเห็ดในกระทะแสนอร่อย
4. ไก่กับเห็ด ครีม และซีอิ๊ว
ใช้ซีอิ๊วดำ - รสชาติเข้มข้นขึ้นและจะให้สีที่สวยงาม
คุณจะต้องการ: ไก่ 300 กรัม เห็ด 200 กรัม ครีม 20% 200 มล. ซีอิ๊วขาว 50 มล. กระเทียม 3 กลีบ เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ตัดไก่เป็นก้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง หั่นเห็ดเป็นชิ้นขนาดเท่ากันแล้วใส่ในกระทะพร้อมกับกระเทียมสับ หลังจากผ่านไป 5 นาที เทครีม ซีอิ๊วขาว ปรุงรสจาน คนและเคี่ยวใต้ฝาจนข้น
5. ไก่กับเห็ดและไวน์ในซอสครีม
โหระพา โรสแมรี่ หรือสมุนไพรโปรวองซ์จะเข้ากันได้ดีกับที่นี่
คุณจะต้องการ: ไก่ 500 กรัม, เห็ด 250 กรัม, ไวน์ขาวแห้ง 70 มล., ครีม 20% 250 มล., กระเทียม 2 กลีบ, นม 50 มล., เครื่องเทศ
การตระเตรียม: หั่นเห็ดเป็นชิ้นใหญ่แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เทไวน์ลงไปและรอจนกว่าไวน์จะระเหยหมด จากนั้นใส่ชิ้นไก่และกระเทียมลงไปผัดต่อ
เทครีมและนมลงบนไก่กับเห็ด ใส่เครื่องเทศและสมุนไพรทั้งหมด แล้วนำซอสไปต้ม ลดอุณหภูมิและระเหยเล็กน้อยจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
6. ไก่กับเห็ดแห้งในซอสครีม
แช่เห็ดแห้งในน้ำอุ่นก่อน
คุณจะต้องการ: ไก่ 600 กรัม, เห็ดป่าแห้ง 100 กรัม, ครีม 20% 200 มล., 1 หัวหอม, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: สับหัวหอมอย่างประณีตทอดจนโปร่งใสแล้วใส่ชิ้นไก่ลงไป ผัดต่อไปกวนเป็นครั้งคราวประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่เห็ดสับ คน ครีม และปรุงรส ซากจานคลุมด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที
หมักเคบับไก่: 15 สูตรที่อร่อยที่สุด
7. ไก่กับชานเทอเรลในซอสครีม
ขั้นแรกต้องแน่ใจว่าได้ล้างและแปรงชานเทอเรลหลายครั้ง
คุณจะต้องการ: ไก่ 250 กรัม ชานเทอเรล 450 กรัม ครีม 150 มล. ครีมเปรี้ยว 150 มล. หัวหอม 1 ลูก เครื่องเทศ เนย 20 กรัม น้ำมันพืช
การตระเตรียม: หั่นไก่เป็นเส้นบางๆ แล้วทอดในน้ำมันที่ผสมไว้ด้วยไฟแรงเป็นเวลาหนึ่งนาที แล้วพักไว้ ใส่ชานเทอเรลที่สับแล้วลงในกระทะเดียวกัน เพิ่มและปรุงอาหารจนของเหลวระเหย จากนั้นเติมน้ำมันเล็กน้อยแล้วทอดสองสามนาทีด้วยไฟแรง
นำเห็ดออกจากกระทะแล้วทอดหัวหอมแยกกันจนนุ่ม รวมส่วนผสมเพิ่มครีมและครีมและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ซากจานปิดไว้ประมาณ 5 นาที
8. ไก่กับเห็ดพอชินีในซอสครีม
น่องไก่เหมาะสำหรับสูตรนี้
คุณจะต้องการ: น่องไก่ 3 ชิ้น เห็ดพอชินีขนาดใหญ่ 3 ชิ้น เครื่องเทศ เนย 70 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง, กระเทียม 3 กลีบ, น้ำซุป 200 มล. (ไก่หรือเห็ด), ครีม 100 มล., ชีสขูด 0.5 ถ้วย
การตระเตรียม: ละลายเนยใส่กระเทียมและแป้งลงไปแล้วทอดสักสองสามนาทีคนตลอดเวลา เทน้ำซุปและคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ จากนั้นใส่ครีม คนซอสใต้ฝา 5 นาที ใส่ชีสลงไป แล้วรอจนละลาย
ทอดไก่ทุกด้านประมาณ 4-5 นาทีจนนุ่มและพักไว้ ผัดเห็ดสับในกระทะเดียวกัน ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในซอสที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน เคี่ยวต่ออีก 5-7 นาที
9. ไก่กับเห็ดและมันฝรั่งในซอสครีม
จานที่น่าพอใจมากที่ไม่ต้องการเครื่องเคียงแยกต่างหาก
คุณจะต้องการ: ไก่ 600 กรัม มันฝรั่ง 500 กรัม หัวหอม 1 ลูก มะเขือเทศ 3 ลูก เห็ด 400 กรัม แครอท 1 ลูก ครีม 300 มล. เครื่องเทศ
การตระเตรียม: สับไก่และสตูว์ในกระทะหรือไก่จนสุกครึ่ง สับหัวหอม ขูดแครอท หั่นมันฝรั่งแล้วใส่ไก่ ผัดเห็ดแยกกันเบา ๆ แล้วพักไว้
ปอกมะเขือเทศและสับละเอียดแล้วผัดกับเครื่องเทศแยกกัน เพิ่มพวกเขาพร้อมกับเห็ดให้กับไก่ หลังจากผ่านไปสองสามนาทีปรุงรสจานด้วยเครื่องเทศและกระเทียมและหลังจากนั้นอีก 10 นาทีเทครีมและโปรโตมิลงไปจนนุ่ม
พาสต้าเห็ด: 12 สูตรอร่อย (ทีละขั้นตอน)
10. ไก่กับเห็ดในซอสครีมมะเขือเทศ
เหมาะสำหรับไก่ทั้งตัว แต่เนื้อก็ใช้ได้เหมือนกัน!
คุณจะต้องการ: ไก่ 1 ตัว, 2 หัวหอม, 2 แครอท, เห็ด 300 กรัม, ผักใบเขียว 2 พวง, ครีม 20% 400 มล., 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศเครื่องเทศ
การตระเตรียม: ตัดไก่เป็นส่วน ๆ แล้วทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง สับหัวหอมขูดแครอทและเตรียมทอด เพิ่มเห็ดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและเคี่ยวประมาณ 7-10 นาที
เพิ่มผักสับลงในผัดและหลังจากนั้นอีก 7 นาทีใส่มะเขือเทศครีมและน้ำ 70 มล. หลังจากผ่านไป 5 นาที ปรุงรสซอส เคี่ยวต่ออีก 15 นาที แล้วใส่ไก่ลงไป ส่งทุกอย่างไปที่เตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 150 องศา
11. ไก่กับเห็ดและผักในซอสครีม
เปลี่ยนองค์ประกอบของผักและสมุนไพรขึ้นอยู่กับฤดูกาลและอารมณ์
คุณจะต้องการ: ไก่ 600 กรัม, เห็ด 200 กรัม, แครอท 1 ลูก, มะเขือเทศ 1 ลูก, พริกไทย 1 เม็ด, บวบ 1 ตัว, ฟักทอง 150 กรัม, หัวหอม 0.5 หัวหอม, ครีม 200 มล., เครื่องเทศ, ผักชีหรือผักโขม 1 พวง
การตระเตรียม: ทอดชิ้นไก่จนสุกครึ่งแล้วพักไว้ ผัดหัวหอมกับเห็ดแยกกันและหลังจาก 5-7 นาทีใส่ฟักทองพริกและแครอทลงไป หลังจากนั้นอีก 5 นาที - บวบและในตอนท้าย - มะเขือเทศและผักใบเขียว
ใส่ไก่กับผักกับเห็ด คนให้เข้ากัน ปรุงรสและอุ่นเครื่อง เทครีมและมาสคาร่าบนไฟอ่อนจนส่วนผสมทั้งหมดสุก เพิ่มครีมหรือน้ำมากขึ้นตามต้องการ
12. ไก่กับเห็ดและซอสครีมในเตาอบ
ได้ไก่ที่อร่อยนุ่มและหอมมากในหม้ออบ
คุณจะต้องการ: ไก่ 700 กรัม เห็ด 400 กรัม ครีม 150 มล. กระเทียม 2 กลีบ เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ตัดไก่เป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่ในแม่พิมพ์หรือหม้อ สับเห็ดและทอดเบา ๆ จนเป็นสีทองแล้ววางด้านบน เทครีมให้ทั่ว ใส่เครื่องเทศและกระเทียมที่บด แล้วอบไก่ในเตาอบประมาณ 45 นาทีที่ 180 องศา