เตาอั้งโล่นั้นดีเพราะคุณสามารถปรุงอาหารอะไรก็ได้ อย่าจำกัดตัวเองให้อยู่แค่ไส้กรอกทอดหรือเคบับ เราได้รวบรวม 20 สูตรสำหรับอาหารที่อร่อยและน่าสนใจที่สุดบนตะแกรงนี้เพื่อให้ฤดูร้อนของคุณน่าจดจำ!
1. หมูกับหัวหอม
แน่นอนว่าเนื้อสัตว์สามารถเป็นอะไรก็ได้ แต่คุณต้องเริ่มต้นที่ไหนสักแห่ง!
คุณจะต้องการ: หมู 2 กก. หัวหอม 1 กก. น้ำส้มสายชูไวน์ พริกแดง เกลือ พริกไทยดำ
การตระเตรียม: สับหมูเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน สับหัวหอมสองสามอย่างประณีตแล้วใส่ทุกอย่างลงในภาชนะ โรยด้วยน้ำส้มสายชูเพิ่มเครื่องเทศผสมด้วยมือของคุณและปล่อยให้เนื้อหมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
เสียบเนื้อและทอดประมาณ 20 นาทีแล้วกลับด้าน สับหัวหอมที่เหลือ ราดด้วยน้ำส้มสายชู ปรุงรสและเสิร์ฟกับหมู
2. ผักย่าง
สิ่งสำคัญที่นี่คือการตรวจสอบอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดไฟไหม้
คุณจะต้องการ: มะเขือม่วง 4 ลูก เห็ด 500 กรัม บวบ 3 ลูก พริก 4 ลูก มะเขือเทศ 4 ลูก หัวหอม 2 ลูก เครื่องเทศ น้ำมันมะกอก
การตระเตรียม: หั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้นใหญ่ ผัดกับน้ำมันและปรุงรส วางบนตะแกรงหรือวางบนไม้เสียบแบบสุ่ม แล้วอบบนตะแกรงประมาณ 15-20 นาที
3. ซี่โครงหมู
ซี่โครงแสนอร่อย ฉ่ำ และหอมกรุ่นกับซอสมะเขือเทศ
คุณจะต้องการ: ซี่โครงหมู 2.5 กก. ซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วย น้ำทับทิม 0.5 ถ้วย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช กระเทียม เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ปอกซี่โครงแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ ผสมส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงในน้ำดองที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วเทซี่โครงกับพวกเขาเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมงหรือดีกว่าค้างคืน ปรุงบนตะแกรงประมาณครึ่งชั่วโมง
4. Lula kebab บนตะแกรง
เราแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพร ผักสด และไวน์เย็นๆ สักแก้ว
คุณจะต้องการ: เนื้อแกะหรือหมู 1 กิโลกรัม, ไขมันหาง 300 กรัม, หัวหอม 400 กรัม, ผักใบเขียว 1 พวง, 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: บดเนื้อ เบคอน และหัวหอมในเครื่องปั่นหรือสับสองครั้ง เพิ่มเครื่องเทศ น้ำมะนาว และสมุนไพรสับ ตีเนื้อสับให้ละเอียดและเย็น ทำเคบับรอบๆ ไม้เสียบแล้วย่างประมาณ 10 นาที
5. เนื้อในซอสถั่วเหลือง
ซอสถั่วเหลืองช่วยเพิ่มรสชาติของเนื้อสัตว์ได้อย่างน่าอัศจรรย์
คุณจะต้องการ: เนื้อ 1 กก. ซีอิ๊ว 100 มล. หัวหอม 4 ต้น มะเขือเทศ 200 กรัม กระเทียม 2 กลีบ น้ำมันพืช 50 มล. เครื่องเทศ
การตระเตรียม: สับเนื้อ กระเทียม และหัวหอม แล้วปอกเปลือกและขูดมะเขือเทศ ใส่ซีอิ๊ว น้ำมันและเครื่องเทศ คนทุกอย่างแล้วแช่เย็น 8 ชั่วโมง ย่างเนื้อเป็นเวลา 20 นาที
ฟักทองทำกับอะไรดี: 15 สูตรอร่อย
6. Ratatouille บนตะแกรง
เครื่องปรุงอเนกประสงค์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา
คุณจะต้องการ: 1 บวบ 1 หัวหอม 1 มะเขือยาว 1 พริกไทย 1 มะเขือเทศ 1 กระเทียมกานพลู 0.5 มะนาว 1 ช้อนชา บัลซามิก, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ตัดผักทั้งหมดเป็นก้อนแล้วคลุกเคล้ากับเครื่องเทศ บัลซามิก และน้ำมะนาว ห่อราตาทูยล์ด้วยกระดาษฟอยล์สองชั้นแล้วย่างเป็นเวลา 10 นาที
7. ปิลาฟ
เราแนะนำให้ใช้ข้าวเมล็ดกลม
คุณจะต้องการ: เนื้อ 2 กก. ข้าว 1 กก. หอมใหญ่ 1 กก. แครอท 1 กก. 1 ช้อนโต๊ะ บาร์เบอร์รี่ 1 ช้อนชา ยี่หร่า กระเทียม 4 หัว น้ำมันพืช 1 แก้ว น้ำ 2.5 ลิตร เครื่องเทศ
การตระเตรียม: วางหม้อบนตะแกรง นำน้ำมันไปต้มและทอดเนื้อ คนเป็นครั้งคราว ใส่แครอทและหัวหอมสับหยาบหลังจากผ่านไปสองสามนาที
เมื่อผักพร้อมแล้ว ให้ใส่เครื่องเทศและกระเทียมทั้งกลีบ เติมน้ำทุกอย่างใส่ข้าวใส่กระเทียมที่เหลือลงไปแล้วปรุง pilaf ในหม้อใต้ฝาประมาณ 20 นาที นำหม้อน้ำออกจากถ่านแล้วปล่อยให้เดือด
8. ฮอทดอกบนตะแกรง
อาหารว่างที่สะดวกและรวดเร็วสำหรับการปิกนิกของคุณ!
คุณจะต้องการ: ไส้กรอกย่าง 2 ชิ้น โรล 2 ชิ้น เบคอน 4 ชิ้น มะเขือเทศ 1 ชิ้น หอมแดง 1 ชิ้น มัสตาร์ด สมุนไพร น้ำมันมะกอก
การตระเตรียม: ทำไส้กรอกสองสามรู พันเบคอนแล้วทอดบนตะแกรง สับหัวหอม มะเขือเทศ และสมุนไพรอย่างประณีต แล้วผสมกับน้ำมันมะกอกทอดขนมปังเบา ๆ ทาด้วยมัสตาร์ดใส่ไส้กรอกและมะเขือเทศที่นั่น
9. เห็ดย่าง
ง่ายกว่าที่จะอบทั้งหมดบนไม้เสียบ
คุณจะต้องการ: เห็ดหูหนู 500 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง เครื่องเทศ กระเทียม 2 กลีบ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช.
การตระเตรียม: ขัดเห็ดให้ดีแล้วหมักในซอสถั่วเหลืองกับน้ำมัน เครื่องเทศ และกระเทียมบดประมาณครึ่งชั่วโมง วางเห็ดบนไม้เสียบแบนแล้วอบจนนุ่ม พลิกทุกๆ 3 นาที
10. ปลาบนตะแกรง
ละเอียดอ่อนไม่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีควัน!
คุณจะต้องการ: ซากปลา 2 ตัว เครื่องเทศ 1 มะนาว 2 หัวหอม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.
การตระเตรียม: ไส้ปอกเปลือกและล้างปลาถูด้วยเครื่องเทศแล้วเติมท้องด้วยมะนาวฝานและหัวหอม ปล่อยให้หมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
เห็ดย่าง: 10 สูตรที่ง่ายและอร่อยที่สุด
11. ริซอตโต้
ริซอตโต้ย่างกับผักและน่องไก่คือความสุขที่แท้จริง!
คุณจะต้องการ: น่องไก่ 1.5 กก. เห็ด 500 กรัม มะเขือเทศ 2 ลูก ข้าว 2 ถ้วย หัวหอม 2 ต้น หัวหอมใหญ่ 1 ต้น แครอท 1 ลูก ข้าวโพด 1 กระป๋อง ถั่ว 1 กระป๋อง กะหล่ำดาว 200 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ผงมัสตาร์ด, ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย, ไวน์ขาว 2 ถ้วย, ใบกระวาน 2 ใบ, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: หมักต้นขาในครีมกับหัวหอมครึ่งชั่วโมงแล้วทอดบนตะแกรงจนสุกครึ่ง ผัดเห็ดในหม้อด้วยน้ำมันร้อน แล้วค่อยๆ ใส่กะหล่ำดาว ตามด้วยแครอท ถั่วและข้าวโพด
เพิ่มชิ้นมะเขือเทศในตอนท้ายและไก่และหัวหอมหลังจาก 2 นาที เททุกอย่างด้วยไวน์ นำไปต้ม ใส่ข้าว และเทน้ำ 5 แก้ว หลังจากเดือด ปรุงรสริซอตโต้และปรุงจนนุ่ม เพิ่มหัวหอมสีเขียวในตอนท้าย
12. พิซซ่าบนตะแกรง
ใช้แป้งสำเร็จรูปหรือฐานพิซซ่าสะดวกกว่า
คุณจะต้องการ: แป้ง 300 กรัม, ไส้กรอก 100 กรัม, เห็ด 100 กรัม, มะเขือเทศ 1 ลูก, ชีส 100 กรัม, ซอส, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: หล่อลื่นฐานด้วยซอสที่คุณชื่นชอบแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ วางไส้ด้านบนและชีสขูดที่ส่วนท้ายสุด วางพิซซ่าบนตะแกรงแล้วย่างจนแป้งเป็นสีน้ำตาลทอง ปิดท้ายด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้ชีสละลาย
13. ไก่ย่าง
ทุกคนรู้วิธีการปรุงเนื้อไก่บนตะแกรง นี่คือสิ่งที่ต้องทำกับไก่ทั้งตัว!
คุณจะต้องการ: ไก่ 1 ตัว กระเทียม 1 หัว เครื่องเทศ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.
การตระเตรียม: ไส้และล้างไก่คลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วตีเบา ๆ ถูด้วยน้ำมันเครื่องเทศและกระเทียมที่บดแล้วทิ้งไว้ให้หมักสักสองสามชั่วโมง บีบซากให้แน่นด้วยตะแกรงแล้วปรุงบนตะแกรงประมาณ 30-40 นาที
14. แอปเปิ้ลอบ
ของหวานที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับการปิกนิกและทริปชมธรรมชาติ
คุณจะต้องการ: แอปเปิ้ล 8 ลูก น้ำตาล 100 กรัม 1 ช้อนชา อบเชย.
การตระเตรียม: ตัดด้านข้างของแอปเปิ้ลเล็กน้อยแล้วถูน้ำตาลและอบเชย วางบนไม้เสียบแล้วปรุงบนตะแกรงเป็นเวลา 15-25 นาทีแล้วพลิกกลับ
15. Adyghe ชีสบนตะแกรง
ชีสทอดนั้นดีมากทั้งจากความร้อนและถึงแม้จะเย็นลง
คุณจะต้องการ: ชีส Adyghe 300 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช กระเทียม 3 กลีบ สมุนไพรอิตาลี
การตระเตรียม: ตัดชีสเป็นชิ้นใหญ่แล้วจุ่มเนยเบา ๆ กับกระเทียมและสมุนไพรบดทุกด้าน วางบนตะแกรงแล้วย่างบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง
10 สูตรอร่อยสำหรับ lula kebab บนตะแกรง
16. ขาไก่ย่าง
นำกระดูกออกให้มากที่สุดก่อนปรุงอาหาร เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ผ่าด้านในเล็กน้อย
คุณจะต้องการ: 9 ขาไก่ 5 ต้นหอม 3 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ มายองเนส 2 มะนาว ซีอิ๊วขาว 70 มล. 1 ช้อนชา ขมิ้น, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: สับหัวหอมบาง ๆ แล้วผัดในเนื้อ ใส่ซอสมะเขือเทศ มายองเนส เครื่องเทศ มะนาวฝานเป็นแว่นบางๆ และซีอิ๊วขาวลงไป ผัดทุกอย่าง หมักทิ้งไว้ข้ามคืน แล้วอบบนตะแกรงจนเป็นสีเหลืองทอง
17. สับปะรดคาราเมล
คุณยังสามารถทำขนมผลไม้บนตะแกรงได้อีกด้วย!
คุณจะต้องการ: สับปะรด 1 ลูก เนย 120 กรัม น้ำตาล 3/4 ถ้วย 1 ช้อนชา อบเชย 1 ช้อนชา ความเอร็ดอร่อยของกานพลูป่น
การตระเตรียม: ปอกสับปะรดเอาตรงกลางแล้วหั่นเป็นวง รวมน้ำตาล, ความเอร็ดอร่อย, อบเชยและกานพลู ทาเนยนุ่ม ๆ ที่กัดสับปะรดแต่ละคำ ม้วนส่วนผสมน้ำตาลแล้วทอดบนตะแกรงประมาณ 5 นาที
18. มะเขือเทศยัดไส้บนตะแกรง
สูตรเฉพาะสำหรับผู้ที่เบื่อผักอบแบบง่ายๆ
คุณจะต้องการ: มะเขือเทศ 4 ลูก ไข่ 2 ฟอง 2 ช้อนโต๊ะ ครีม, แฮม 100 กรัม, เครื่องเทศ, ชีส 50 กรัม
การตระเตรียม: สับแฮมและชีสอย่างประณีต ผสมกับเครื่องเทศ ครีม และไข่ ค่อยๆตัดฝามะเขือเทศออกแล้วเอาเนื้อออกด้วยช้อน เติมไส้แล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วย่างนานถึง 15 นาที
19. เต้าหู้น้ำผึ้ง
อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมที่จะทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจ
คุณจะต้องการ: เต้าหู้ 200 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง เครื่องเทศ ปาปริก้ารมควันเล็กน้อย
การตระเตรียม: ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดอง หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นแล้วทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ปรุงอาหารบนตะแกรงไม่กี่นาทีในแต่ละด้าน
20. ปีกไก่ย่าง
ข้อดีของปีกคือดองเร็วมาก!
คุณจะต้องการ: ปีกไก่ 800 กรัม, หัวหอม 1 ลูก, มะนาว 0.5 ลูก, กระเทียม 4 กลีบ, เครื่องเทศ 8 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ดเม็ด
การตระเตรียม: ล้างปีก สับหัวหอมอย่างประณีต และผสมทุกอย่างกับเครื่องเทศ ผสมซีอิ๊ว เนย น้ำมะนาว กระเทียมบด น้ำผึ้ง และมัสตาร์ดแยกจากกัน หมักปีกเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วปรุงด้วยไม้เสียบหรือตะแกรงจนเป็นสีเหลืองทอง