Nudelsoppor är ett utmärkt val när du vill ha något lätt och tillfredsställande samtidigt. Vi har sammanställt ett urval av 15 recept: från de enklaste grönsaksrecepten till de mer originella - med linser, bönor eller konserverad fisk. Välj och prova!
1. Kycklingnudelsoppa
Låt oss börja med det enklaste klassiska alternativet.
Du kommer behöva: 600 g kyckling, 2,5 liter vatten, 4 potatisar, 1 morot, 1 lök, 100 g nudlar, 1 tsk. smör, kryddor.
Förberedelse: Häll kycklingen med vatten, koka upp, tillsätt hela löken och koka på svag värme i 40-50 minuter. Ta ut kycklingen och lägg potatisen i buljongen. Under denna tid, stek morötterna i smör och lägg även i soppan. 10 minuter innan potatisen är klar, lägg tillbaka köttet, tillsätt nudlarna och krydda.
2. Soppa med nudlar och majs
En mycket original och tjock soppa.
Du kommer behöva: 600 g kyckling, 100 g nudlar, 100 ml grädde, 1 msk. majsstärkelse, 3 msk mjölk, 100 g majs.
Förberedelse: Koka kycklingen tills den är öm och koka upp en liter vatten separat. Koka vermicelli i den i bara ett par minuter och tillsätt sedan buljong och hackat kött där. Lös upp stärkelsen i mjölk och häll i en kastrull tillsammans med grädden. Koka i ett par minuter, tillsätt majs och koka för samma mängd.
3. Soppa med nudlar och selleri
Lätt kostsoppa för varma dagar.
Du kommer behöva: 1 morot, 1 lök, 1 stjälk selleri, 100 g kål, 1 knippe koriander, vitlök, 100 g vermicelli, 1,5 l buljong, kryddor.
Förberedelse: Stek hackade grönsaker i ett par minuter under omrörning och tillsätt hackad kål och koriander till samma. Efter ytterligare några minuter, tillsätt vermicelli till grönsakerna, blanda, fyll med buljong, tillsätt kryddor och koka tills de är mjuka.
4. Soppa med nudlar och linser
Läcker och ljus apelsinsoppa som värmer jättebra.
Du kommer behöva: 150 g linser, 1 tomat, 1 morot, 1 lök, 2 nävar nudlar, vitlök, kryddor.
Förberedelse: Koka linser tills de är mjuka och stek av lök med morötter och vitlök. Tillsätt hackad tomat till grönsakerna och låt sjuda i ett par minuter. Blanda grönsaker med linser, vispa med en mixer och späd med linsbuljong till önskad konsistens. Stek den färdiga vermicelli tills den är gyllene och lägg i soppan.
15 läckra och rejäla recept på röda bönsoppor
5. Soppa med nudlar och jaktkorv
Rökt korv fungerar också!
Du kommer behöva: 3,5 liter vatten, 1 lök, 1 morot, 2 bearbetad ost, 5 jaktkorv, 5 potatis, 1 näve nudlar.
Förberedelse: Förbered en lökstek och morötter och skär potatisen och koka. När det kokar, lägg till stekning och korv och koka i 20 minuter. Efter det, krydda soppan och tillsätt riven ost till den och låt stå i ytterligare 20 minuter. Tillsätt till sist nudlarna och koka tills de är mjuka.
6. Tomatnudelsoppa
En förenklad variant av kharcho för varje dag.
Du kommer behöva: 400 g kyckling, 2 liter vatten, 5 potatisar, 1 morot, 1 lök, 2 msk. tomatpuré, 100 g peppar, 100 g nudlar, kryddor.
Förberedelse: Koka kycklingen tills den är mjuk och ta bort från buljongen. Förbered stekning med tomatpuré från lök och morötter. Lägg den i buljongen tillsammans med hackad peppar och tillsätt potatisen efter ytterligare 5 minuter. Lägg tillbaka köttet i soppan och lägg nudlarna efter 10 minuter och koka tills de är kokta.
7. Soppa med nudlar och konserverad fisk
Saury, sardiner och annan konserverad mat i olja till ditt förfogande!
Du kommer behöva: 2 burkar konserverad fisk, 2 potatisar, 1 lök, 1 morot, 50 g vermicelli, kryddor.
Förberedelse: Skär potatisen i strimlor och koka. Hacka löken, riv morötterna och stek i en kastrull. Tillsätt hackad konserver, grönsaker och nudlar i en kastrull, krydda och koka tills de är mjuka.
8. Soppa med nudlar och köttbullar
Denna soppa visar sig vara mycket god och rik.
Du kommer behöva: 2,5 l buljong, 300 g köttfärs, 500 g tomater, 100 g nudlar, 200 ml grädde, 4 msk.tomatpuré, kryddor, örter.
Förberedelse: Forma köttfärs till små köttbullar och doppa i kokande buljong eller vatten. Tillsätt tomatpuré och hackade tomater där och blanda. Koka upp soppan, tillsätt nudlarna och koka tills de är mjuka. I slutet, häll i grädden och tillsätt örterna.
20 av de mest utsökta recepten för puré soppor
9. Soppa med nudlar och ägg
Ägget tjocknar soppan perfekt, mättar det med protein och gör det ännu mer tillfredsställande.
Du kommer behöva: 300 g kyckling, 350 g potatis, 1 morot, 100 g nudlar, 1 ägg, dill, grön lök, kryddor.
Förberedelse: Koka kycklingen tills den är mjuk, ta bort från buljongen och lägg potatisbitarna i den. Hacka gröna lök och morötter och stek dem tills de är gyllene. När potatisen är nästan klar, tillsätt vermicelli och häll i det uppvispade ägget efter 10 minuter. Tillsätt kryddor, örter och stekning, rör om soppan och värm ett par minuter.
10. Soppa med nudlar och bönor
Torra bönor måste blötläggas och tillagas länge, så du kan använda konserverade bönor.
Du kommer behöva: 4 potatisar, 1 lök, 1 morot, 50 g vermicelli, vitlök, 200 g bönor, kryddor, 1 tsk. gurkmeja.
Förberedelse: Häll potatisen med vatten och koka tills den är halvkokt. Förbered rostad lök och morötter och tillsätt vitlök med gurkmeja till detsamma. Lägg stekningen, bönorna, nudlarna och kryddorna i soppan och koka tills nudlarna är kokta.
11. Soppa med nudlar och räkor
För all sin enkelhet visar sig soppan vara mycket god och original.
Du kommer behöva: 200 g räkor, 100 g nudlar, 1 morot, 1 selleristjälk, 1,5 l buljong, salladslök, 1 tsk. sojasås, kryddor.
Förberedelse: Riv morötterna på ett koreanskt rivjärn, hacka gröna lökar och selleri och låt grädda sjuda på svag värme. Koka buljongen, tillsätt nudlarna och efter ett par minuter - de skalade räkorna. Rör om, lägg grönsaker i soppan, tillsätt sojasås och krydda. Koka i ytterligare 2-3 minuter.
12. Mjölknudelsoppa
Var i ett sådant urval av recept utan barndoms klassiker!
Du kommer behöva: 500 ml mjölk, 50 g vermicelli, smör, kryddor.
Förberedelse: Koka upp mjölken och tillsätt socker och kryddor efter smak. Tillsätt vermicelli där, koka tills den är kokt och i slutet smaksätt mjölksoppan med smör.
10 ost kyckling soppor du aldrig har ätit
13. Fisksoppa med nudlar
Du behöver filéer av vilken vit fisk som helst.
Du kommer behöva: 300 g fisk, 1 l vatten, 1 potatis, 1 morot, 1 lök, 3 msk. vermicelli, 1 gäng örter, kryddor.
Förberedelse: Skär potatisen i tärningar, finhacka löken och riv morötterna. Lägg grönsakerna i kokande vatten och tillsätt efter några minuter stora bitar fisk. Efter ytterligare 20 minuter, lägg vermicelli och hackade örter i soppan, krydda och förbered dig.
14. Soppa med risnudlar, svamp och nötkött
Ett mycket kreativt sopprecept i koreansk stil.
Du kommer behöva: 500 g nötkött, 700 g svamp, 200 g risnudlar, 3 msk. sojasås, 50 g smör, 2 vitlöksklyftor, 1 tsk. socker, chili, 1 gäng koriander, sesamfrön, 1 knippe grönlök, kryddor.
Förberedelse: Skär köttet i strimlor och marinera i en timme i sojasås med socker, chili och hackad koriander. Koka upp 2 liter vatten och lägg i köttet och marinaden.
Stek svampen i smör, häll i lite mer vatten och låt sjuda i 10 minuter och lägg sedan till köttet. När köttet är klart, lägg ris vermicelli och vitlök i soppan och håll det täckt i ytterligare 5-10 minuter. Lägg till sist hackad grön lök och sesamfrön.
15. Soppa med bovetnudlar och kyckling
Istället för kyckling kan du använda räkor eller andra skaldjur.
Du kommer behöva: 500 ml buljong, 140 g bovetnudlar, 200 g kyckling, 1 gäng persilja, salladslök, 1 ägg, 2 matskedar. sojasås, 1 varm peppar, 1 msk. sesamolja.
Förberedelse: Skär kycklingen i strimlor, rulla i kryddor och stek i sesamolja på båda sidor. Hacka gröna och heta paprika, koka ett ägg och skär i skivor och koka nudlar enligt instruktionerna. Koka buljongen, lägg alla ingredienser i den, tillsätt sojasåsen och värm soppan.